Éric
ce 2006, bu à l'aveugle n'a pas été reconnu comme un bourgogne!! Triste constat pour ma part qui me pensais dégustateur infaillible:D
Je serai moins "moqueur" à l'avenir. J'ai cependant confiance, la bouteille ne me semblait pas usée mais dans une phase probablement intermédiaire. Il faudra revoir la copie dans quelques années. Je ne suis pas inquiet. On goûtera un Perrières de Carillon en parallèle dans ce même millésime, qu’en penses-tu?
R

2006 ...et sur le premier Chevalier 2007 , j'ai également des craintes !!

Rachid,

Rdv pris avec grand plaisir (celui de te revoir !)

A+

Eric

Bourgogne 2005

Robe légèrement dorée
Le premier nez est pas très flatteur de vin oxyde (ce qui avec la robe dorée fait craindre le pire)...

Mais après une heure d' oxygénation, il développe des arômes de citron, de fleurs blanches.
Avec un petit coté grillé, brioché et de confiture de lait.

En bouche le vin est ample, gras, harmonieux très équilibré long très long...

A l'aveugle je l'airais mis sur un village d'une grande année (meursault ou un chassagne) voire sur un premier cru.

Excellent.

Puligny Montachet 1er Cru "Les Folatières" - Domaine Leflaive 2000 :

La Truffe Noire, grand produit gustatif accompagnant différents plats servis au cours de la soirée - J'ai choisi d'accompagner le dîner avec deux bouteilles - Dont l'une d'entre elle fût un Puligny Montrachet 1^er Cru "Les Folatières" - Domaine Leflaive 2000.

En accompagnement :
- Grenadin de Veau, lamelles de truffes noires insérées au cœur du médaillon
- Ratte du Touquet avec une "couche de truffes" au centre
- Brie de Meaux Truffé





La robe est jaune soutenue, les arômes évoquent les vins du Domaine avec un coté sésame, graine de Tournesol, mais également les fruits jaunes mûrs, le thé vert, les épices douces - La bouche est ronde, ample, avec une noble évolution qui apporte race, complexité, et à su garder une fine acidité - Une bouteille qui semble à maturité et apporte plaisir seule et se marie d'une élégante manière avec la truffe noire (melanosporum). Un véritable régal, qui a un seul regret... Une bouteille ne fait que 75cl) - TRES BIEN +

Eric

milleret jean luc écrivait:

---

> 2006 ...et sur le premier Chevalier 2007 , j'ai
> également des craintes !!

2006, 2007...
Je suis un peu étonné : vous ne buvez pas un peu tôt? En dehors de mes considérations perso, le domaine lui-même incite à davantage de patience.

Al

Eric

Ta mélano est une truffe de début de saison...
Recommence l'expérience dans un mois ou deux, ce sera meilleur...

Cela dit si le mariage m'a un peu décontenancé initialement, je reconnais qu'il est convaincant et... tentant... Mais quand va-t-on boire nos rouges?

Al

Aladin ,
on boit des jeunes pour plusieurs raisons :
Avec les amis on ne se voit pas si souvent que ça et quand on se fait un repas , on évite l'aligoté !
J'aime bien savoir ce que les vins que j'ai en cave valent , donc généralement j'en ouvre une jeune "pour voir " et on laisse les autres vieillir ....
En boire des jeunes ça évite d'avoir trop de vins daubés dans la cave .
En ce qui concerne notre petit groupe on évite généralement de mettre un blanc plus évolué tout de suite après un Krug ou un Salon ....c'est mieux de mettre une bouteille pour se refaire la bouche avant d'attaquer un très grand blanc ; par exemple juste après un Krug clos du Mesnil 81 , un Chevalier de chez Leflaive 08 ira parfaitement pour préparer un Montrachet 08 du DRC ....... (n'est ce pas jean luc ! )
Et la dernière raison c'est qu'on a qu'une vie !-D

""J'aime bien savoir ce que les vins que j'ai en cave valent , donc généralement j'en ouvre une jeune "pour voir " et on laisse les autres vieillir ""

Encore faut-il avoir la possibilité ( allocation ) d'acheter par caisses de 12 le Chevalier Montrachet de Leflaive ..n'est ce pas Arnaud !! ...de plus quand on a eu une certaine déception en ouvrant le 2007 , on hésite un peu à piller le stock du caviste sur le millésime suivant . Heureusement , tu vas répondre présent pour en sortir une de ta cave ....je te prépare le chèque . Mon unique bouteille de Chevalier Montrachet 08 .....dans 10 ans peut être !! .

Jean Luc , il ne faut pas être négatif !!! Le Chevalier 07 Leflaive est une belle bouteille ( et même une de mes émotions de ma vie de dégustateur sur fût ). Le seul problème c'est qu'il n'aurait pas fallu que je l'ouvre en face du Charlemagne 07 de JFCD ......-D
C'est pour ça qu'avec le Montrachet du DRC on l'ouvre AVANT , et pas en face !

Aladin0611 écrivait:

---

> Eric
>
> Ta mélano est une truffe de début de saison...
> Recommence l'expérience dans un mois ou deux, ce
> sera meilleur...
>
> Cela dit si le mariage m'a un peu décontenancé
> initialement, je reconnais qu'il est convaincant
> et... tentant... Mais quand va-t-on boire nos
> rouges?
>
> Al

Bonjour,

Tu as certainement raison sur la Mélano, mais celle-ci venait directement d'un marché "local" et donc il me fallait vérifier immédiatement sa qualité

J'avais également mis un rouge en sa compagnie (mais avec quelques notes déviantes et donc on s'est plutôt recentré sur le blanc ! )

Pour les autres rouges... A revoir prochainement !

Eric

Arnaud écrivait
J'aime bien savoir ce que les vins que j'ai en cave valent , donc généralement j'en ouvre une jeune "pour voir " et on laisse les autres vieillir ....

Je comprends pourquoi certains producteurs font de la rétention sur certaines bouteilles;)

un Chevalier de chez Leflaive 08 ira parfaitement pour préparer un Montrachet 08 du DRC .....

Evidemment devant de tels raisonnements, je m'incline.

Quant à : "la dernière raison c'est qu'on a qu'une vie !", je n'y avais jamais pensé, mais maintenant que tu le dis...

Al

Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 2005.Décembre 2011.

Un flacon en possession duquel je suis entré par un échange avec un autre LPVien qui se reconnaîtra.
Je n'ai pas carafé ce flacon.
Le nez est puissant et il m'évoque le seigle?En tout cas il s'agit de la même flaveur que celle présente sur un Criot bâtard Montrachet du domaine d'Auvenay croisé au hasard d'une dégustation à mon club.
La bouche est belle ,ronde et fine ,elle est bien marquée par le chardonnay ,elle est fondue.
Un beau flacon,pour lequel il faut encore patienter afin que tout s'harmonise et se mette en place et pour lequel la bouche montre déjà un équilibre intéressant alors que le nez est plus fougueux.
Cordialement.

Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 2002 :

La dernière dégustation de ce flacon remontait à plus d'un an.

Samedi, cette bouteille s'est présentée un peu plus évoluée. J'y trouve toujours un très beau vin, tendu et riche avec une très belle longueur. Les arômes m'ont semblé plus champignoneux. A près de 10 ans, il est peut-être normal de voir ce vin proche de la maturité ?

Benji

10 ans - Pour un "simple" village - Oui, cela me semble tout à fait normal de voir une évolution - Après "proche de la maturité" ne signifie pas forcément à boire absolument maintenant et rapidement !

Je pense - Mais il faudrait que j'ouvre une bouteille prochainement, car je dois avouer qu'après avoir entendu certains commentaires sur le millésime 2002 (pour les vins du domaine, bien entendu) j'avais mis de coté les bouteilles - qu'il y a encore pas mal d'années pour ouvrir les villages et encore plus les 1ers et grands crus.

Eric

Bonjour Eric,
en effet rien ne presse, tout dépend de comment on les aime !
Pour moi c'est très bien ainsi.
Pas de trace d'oxydation problématique, en tout cas.
Amicalement,
Benji

Bonjour à tous .

Bourgogne 2005.

Bouteille bue pendant les fêtes ( j’ ai craquer pour cette bouteille que je voulait boire
plus tard dans le temps ,mais les fêtes fur une belle excuse ) .

D’une belle couleur or au nez florale et aux fruits blanc , long et gras en bouche , très bon plaisir pour moi et les convives qui l'on bue .

Un bon moment avec cette bouteille j 'ai hâte de goûter les 1er crus de ce Millésime .

@micalement fabrice:)-D

Bonjour,

Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 2001

Vin bu le 24 décembre.
Carafé 4 heures avant son service.

Robe : jaune, épaisse.

Nez : fleuri à souhait où s'entremêlent épices douces, zeste, discret miel, et pointe anisée.

Bouche : on retrouve la complexité du nez. Un peu déroutant au début, le vin se met en place.
Aucun faux goût, aucune oxydation.
Le vin est gras, mais avec une acidité intégrée sous-jacente du meilleur effet. Il semble encore promettre plus de plénitude, mais tout au long de la soirée va accompagner à merveille les mets.
Encore des fleurs, un peu de pierre, une pointe citronnée, voire très légèrement poivrée, peau de pêche, une fantomatique amertume, des épices parsemées là où il convient.

Le lendemain, la petite quantité préservée pour être testée se présente mieux encore, s'étirant plus loin et révélant encore plus de saveurs délicates.

A certainement conserver quelques années encore pour qu'il s'offre pleinement.

A mon sens un vin qui peut-être moins accessible pour certains, qui pourraient trouver dans sa complexité, son mélange de texture épaisse et son acidité quelque chose de moins habituel, d'un brin dérangeant dans un 1er temps quant à leurs attentes vis à vis d'un beau vin blanc.
Le service a donc une grande importance.

Quoi qu'il en soit, les convives, dont certains peu habitués aux vins moins "faciles", n'ont rien laissé des 2 bouteilles (l'équivalent des 2 verres mis de côté l'avaient été avant le service).

Cordialement,
dfried

Domaine Leflaive Chevalier Montrachet 2002

Bu sur du bar cuit en croûte de sel accompagné de pommes de terre vapeur
Carafé 1h30, il a continué à s'ouvrir pendant 45mn .
Robe jaune avec des reflets verts, nez de fruits blancs et d'agrumes, bouche ample à la fois équilibrée et fruitée : on a tout d'abord une sensation de fruits contrebalancée par une minéralité relativement présente et ensuite une très longue finale avec des notes beurrées et briochées.

Un vin excellent mais sans doute pas le meilleur rapport qualité prix de ma cave...

Grégory

Après avoir lu et entendu parler de l'évolution des 2002 du domaine Leflaive. Il était temps de vérifier par soi-même !!!

Initialement ce choix devait être complété par une bouteille de Saint Emilion 1^er Grand Cru Classé - Château Beauséjour 1964 - Hélas, le dîner ce résume au Puligny car le Beauséjour s'avère irrémédiablement bouchonné !!

Ne pouvant pas y faire grand chose, autant se concentrer sur le Puligny Montrachet 1^er Cru Clavoillon - Domaine Leflaive 2002 - Servi en accompagnement d'un dîner pour lequel la truffe (Mélanosporum, cela va de soit !) fut l'invité principal (médaillon de veau & Brillat Savarin)

Robe jaune vieil or - Nez puissant évoquant un coté fruits jaunes mûrs, le thé, un coté miellé avec des notes grillées (mais loin d'être prédominantes) - En bouche c'est élancé et ample, fin et puissant, la finale apporte fraîcheur malgré la typicité du climat (qui est un des plus "rond" du domaine) - Le vin est en tout cas abordable dés aujourd'hui, mais sans aucune précipitation (tout de même 3 heures de carafage) - TRES BIEN +



L'accord fut superbe à la fois avec les médaillons de veau, mais surtout avec le Brillat Savarin, dans lequel j'avais pris soin d'insérer des lamelles de truffes noires (spéciale dédicace à Oliv !!! :)o)

Domaine Leflaive - Bourgogne - 2004

img684.imageshack.us...
Le bouchon est imbibé au tiers.
La robe est sur un doré assez net, signe d'une certaine évolution.
Le nez est très fortement marqué par des notes de beurre limite rance tirant sur le caramel. L'aération révèle un léger grillé mais le caramel reste dominant.
La bouche est construite sur une acidité très forte, à la limite de l'âcreté. L'aromatique façon caramel au lait est toujours présente et écœure assez vite.
La finale est peu amène, on frôle le strident.

Domaine Leflaive, Bourgogne, 2004 :

Bonjour Oliv,

J'ai bu la même bouteille il y a quelques semaines sur un risotto aux légumes et mon expérience fut, semble-t-il, bien plus concluante que la tienne...

Bourgogne 2004, domaine Leflaive

Je n'ai pas pris de notes mais je me souviens de ces notes beurrées et d'arômes grillés raffinés, sans trace de caramel toutefois. La bouche était volumineuse et équilibrée, marquée par une belle tension loin d'être tranchante pour autant ! J'ai bien trouvé les notes lactées que tu mentionnes mais rien d'écoeurant : la bouteille est descendue bien vite !

Je te souhaite de renouveler l'expérience avec le même plaisir que moi. Il me reste une bouteille, je posterai un CR lorsque je l'ouvrirai.
Bien cordialement.

Ah mais je ne demande pas mieux !
Il m'en reste une également donc affaire à suivre.

Oliv

Bienvenue Bâtard Grand Cru 2006 du Domaine Leflaive :

Bonjour à tous,

bu dans la série de mercredi soir ( lapassionduvin.com/p... ) un Bienvenue Bâtard Grand Cru 2006 du Domaine Leflaive :

Le premier vin présente un nez sur le beurre chaud avec un très léger sentiment de rancio, la cendre et la fumée froide. L'aération ferait en sus ressentir un coté "tuberculeux", le bonbon à la mandarine, des notes d'anis et un boisé somme tout assez vulgaire... Un nez qui manque clairement d’élégance.
La bouche est quant à elle clairement marqué par l'élevage (la "grosse" vanille), est un peu "serrée" avec une trame amère dérangeante et une finale réglissée où l'alcool ressort déséquilibrant l'ensemble. Ça nous fait penser à un vin sudiste surélevé. Bref c'est pas bon...pas grave en première bouteille, le deuxième verre n'est pas terminé, fini à l'évier et l'étiquette dévoile un... Bienvenue Bâtard Grand Cru 2006 du Domaine Leflaive !! Noté 12/20... Terrible désillusion tellement les bienvenue 2004 bus en 2011 m'avaient enthousiasmé.

Une bouteille bue lors d' un merveilleux week end !

img10.imageshack.us/...
Foie de Lotte & Rillettes d'andouille
Domaine Leflaive, Bourgogne, 2006

La robe est sur un beau jaune paille.
Le nez est élégant, délié et appétissant, sur de belles notes florales et de fruits jaunes bien mûrs.
La bouche attaque sur un beau volume, du gras, l'aromatique en phase avec celle du nez est très agréable.
Le vin est plein, plutôt gourmand mais son acidité s'exprime toutefois sur la finale de manière un peu mordante et dissociée.
Un joli vin pour amateur de tension et qui s'accorde avec pertinence avec les délicieux canapés !

Toujours dans le cadre de notre soirée Gunthards, ce fut le tour de servir un Puligny Montrachet "Les Folatières" - Domaine Leflaive 2002.
La robe est jaune soutenue. Le nez nous amène des fruits jaunes biens mûrs, des notes briochés et miellées avec beaucoup de complexité. Pleinement ouvert, avec un gras, mais également une fine acidité apportant fraîcheur. C'est un réel plaisir de déguster cette bouteille qui se révèle un excellent compagnon de table.TRES BIEN++

Eric

"PUCELLE" 2001 de AC LEFLAIVE :

Dégusté après un St-Hune 2002 merveilleux de délicatesse et d'harmonie mais cependant relativement fermé, noté 18-18,5; la Pucelle 2001 à réussi à prendre le dessus, ce qui n'était pas gagné !
Très grand chardonnay, sans trace de bois, ni d'odeur de "pétard -poudre" ostentatoires, dans un registre proche des vins du domaine d'Auvenay avec cependant moins de concentration. Extrêmement fin, délicat, bien en place et très agréable à boire dans l'état, noté 18,5-19.
Avec ce vin nous touchons le sublime digne de ce terroir exceptionnel.
A l'aveugle nous aurions pu annoncer un Batard M. ou mieux encore !
Une oeuvre d'art au panthéon des grands chardonnays ...

Domaine Leflaive, Bourgogne 2006 :

Dégusté sur un poulet à la crème, ce fut un bel accord et un très beau vin !

Un vin gras et riche pour un simple Bourgogne, avec de belles notes de fruits jaunes qui dominent, quelques notes grillées également mais finalement en retrait par rapport au fruit. Equilibre parfait, beaucoup de plaisir. Très bien

Cordialement,

Lauren

Pendant cette dernière semaine passée dans cette noble et grande région qu'est la Bourgogne (allez, un peu d'humour! et en plus je suis responsable de mes écrits ) - beaucoup (des fois beaucoup trop) de dégustations et quelques "Off". Parmi ceux-ci, j'ai eu le plaisir de me rendre Vendredi 23 mars au Domaine Leflaive pour déguster les 2010.

Les vendanges ont eu lieu entre le 17 et le 24 septembre - Le Domaine Leflaive couvre aujourd'hui une superficie de 23ha et 60 ares. 2010 est le premier millésime qui se voit "amputé" de plus d'un hectare sur différents climats qui sont repris par le cousin OIivier.

Les vins dégustés furent les suivants : MILLESIME 2010

- Bourgogne : Tilleul, fleurs blanches, assez belle longueur, une mise en bouteilles qui devrait s'opérer après les autres cuvées. Encore un peu dissocié en l'état.

- Puligny Montrachet : Nez sur les fruits blanc, une belle longueur en bouche, avec de la densité et de la tension. Echantillon provenant de deux des quatre parcelles composant la cuvée.

- Meursault 1^er Cru "Sous le Dos d'Ane" : Riche, belle longueur, sur les fruits jaune, avec une salinité en fin de bouche.

- Puligny Montrachet 1^er Cru "Clavoillon" : Richesse et longueur, avec un beau gras, charnu. La finale se redresse et amène de la tension.

- Puligny Montrachet 1^er Cru "Les Folatières" : Très joli fruits jaunes et blancs. Intensité. Plusieurs phases se présente en bouche, une entrée sur la rondeur et le volume pour ensuite se tendre en milieu de bouche et en finale le calcaire absorbe la salive. Très grand vin en devenir.

- Puligny Montrachet 1^er Cru "Les Pucelles" : Plus fermé au nez, sur les herbes fraiches et des notes de thé. La bouche s'étire toute en longueur avec une ouverture en milieu et s'étire de nouveau sur la finale. Pour les amateurs de vins cristallins et sur la tension.

- Bienvenue Bâtard Montrachet - Grand Cru : Racée, tendue, aromatique discrète. La bouche est toute en retenue. Un bloc arrive et tapisse la bouche.

- Bâtard Montrachet - Grand Cru : Du gras, de la puissance, avec une tension qui arrive sur la finale. Du volume, une très belle richesse et une puissance terrienne.

- Chevalier Montrachet - Grand Cru : Nez sur le tilleul avec un coté miellé et une grande complexité. OUCH ! quel volume ! emportant tout sur son passage. C'est racé, aérien, ample et dense à la fois. La longueur est époustouflante avec toujours ce même coté salin qui caractérise les (grands) vins issus du millésime.

Eric

CR sur la bouteille dont parle le Président ci-dessus et ouverte lors d' une chouette soirée Gunthard !

img705.imageshack.us...
Domaine Leflaive, Puligny Montrachet 1er Cru, Les Folatières, 2002

La robe est d'un beau doré brillant !
Ouch, autant le nez du Roulot était discret, autant là, c'est la grande Bourgogne qui vous en met plein les naseaux.
Le vin embaume la tartine de pain grillé beurrée du matin avec des notes de fruits jaunes bien mûrs.
La bouche est d'une puissance impressionnante, structurée autour d'une matière ample soutenue par une acidité parfaitement bien intégrée.
L'ensemble est plein et concentré et la finale incroyablement persistante.
Un autre style que le Roulot , plus mûr, plus puissant, plus évolué également.
Mais tout aussi splendide !