LPV NoRawQueduBon
Domaine Jean-François Ganevat, Côtes du Jura, Les Chalasses Vieilles Vignes, 2013
Legui
Un nez de pomme granny, et en bouche un magnifique perlant... Dommage.
Typiquement le genre de bouteille qu'il faut préparer à l'avance, et violemment carafer.
JL75
Nez typé nature mais propre. En bouche il y a plus de bulles que Marie Courtin... Très belle acidité qui étire le vin qui a par ailleurs une grosse matière. Par contre impossible de donner un âge à ce vin. C'est bon mais à gouter de nouveau une fois préparé de manière adéquate
Zekioflo
Ouvert au débotté par Pierre, c’est ça les back up de backup de backup…
Nez assez caricatural du vin nature avec des notes de pomme.
La première attaque en bouche est particulière car un peu perlante ; ce n’est pas très dérangeant, on remue avec énergie le verre et ça part.
En bouche on a une superbe acidité, couplé à une grosse matière. On est typique dans mon registre de vin.
Je suis assez surpris à la levé de la chaussette car je ne perçois pas l’élevage qui peut parfois être remarqué sur les vins de J.F. Ganevat ; c’est surement l’âge du vin qui fait ça. Pourtant en aromatique, je serais partis sur un vin de moins de 5 ans.
J’aime énormément ce vin, certainement une futur bombe dans quelques années.
J’aurais bien aimé le laisser dans mon verre plus longtemps (ce vin ne nous a pas tout dit), mais il faut enchainer avec les vins suivants.
Oliv
Robe claire.
Nez agréable, sur la pomme reinette, le citron jaune.
Bouche marqué par un énorme perlant digne d'un vin effervescent.
Une fois dégazée, le vin propose une acidité saillante très importante, un peu linéaire d'ailleurs.
L'aromatique très primaire en ligne avec les senteurs du nez manque de complexité.
Finale nerveuse et presque stricte.
L'ensemble est incroyablement jeune d'expression, impossible d'imaginer que le vin a déjà dix ans.
Bien+
POP
Nez sur la pomme, peu de perception d’élevage.
En bouche il y a un côté légèrement pétillant, c’est sec, avec une acidité haute et un corps moyen.
Je ne trouve pas vraiment ce vin complexe. C’est bon sans plus.