Château Musar, Liban, cuvée Hochar
Dans le cadre de l'excellent accord mets-vins du restaurant Maite, Saragosse.
Joli dialogue avec un filet de cerf et maïs grillé.
Pas de souvenirs du millésime (probablement récent), mais quel vin ! Le nez interpelle, cet assemblage atypique (Cinsault - Grenache - Cabernet Sauvignon) génère ici quelque chose de rare, une touche de volatile se combine à la violette, l'eucalyptus, la résine et le bois de sapin, dans un verre noir je suis quasi sûr que j'aurais dit ... vieux riesling alsacien figurez-vous ! Bouche succulente, acidité appétante, petits fruits rouges et notes empyreumatiques et résineuses, on en redemande.
Je suis globalement très charmé, en particulier par l'équilibre global très frais du vin, ce que je n'attendais pas pour un vin Libanais. La micro-touche de volatile est ici un véritable atout, par ailleurs.
Les Riedel Winewings Cabernet sont parfaitement adaptés, le nez est très intense tout en étant précis, parfaitement dissécable.
Si le cadet est comme ça, je demande à goûter le grand vin d'urgence !
Très bien / 16/20