Domaine de l’Astré - Esper 2019

Rosé, 50% Sémillon, 50% Cabernet-Sauvignon
Pressurage direct, raisins blancs et rouges mélangés, léger débourbage. 

Robe claire, d’un rosé léger, même si je m’aperçois qu’il a l’air plus coloré sur la photo.
Nez expressif sur les petits fruits rouges, les agrumes et quelque chose de doucereux.

Un vin un peu rond à ce stade, même si il ne manque pas de tension, toujours cette douceur, une fine trame tanique. C’est très bon, mais on a envie d’attendre un peu pour qu’il gagne en caractère, que cette douceur s’efface un peu et que l’aromatique se complexifie.

 

 

J'ai eu l'occasion de goûter Flamenc, acheté avec un ami chez un caviste d'Annonay. C'était très très bien. Un des  meilleurs rosés que j'ai pu boire. 

Je confirme les propos d'Eric B et la très bonne tenue de la cuvée Flamenc.

De manière globale toute la gamme est intéressante, notamment en blanc avec des sémillons légèrement macérés et avec bien plus de caractère et de profondeurs que ce que l'on trouve sur Bordeaux.

Xavier

Eric B post= écrit: J'ai eu l'occasion de goûter Flamenc, acheté avec un ami chez un caviste d'Annonay. C'était très très bien. Un des  meilleurs rosés que j'ai pu boire. 

J’ai aussi une bouteille de Flamenc, je vais m’empresser de goûter 

 Domaine de l’Astré - Pelroge 2019

Assemblage 60 % Merlot, 20 %  Cabernet-Sauvignon, 20 % Cabernet franc, élevé en cuve inox.

Robe sombre, profonde.
Nez expressif et complexe sur les fruits rouges, le cassis, les épices, le tabac. une pointe de graphite.

Une texture pleine et pulpeuse, de la tension, du fruit, qu’est ce que c’est bon, l’élevage cuve inox joue à plein, l’aromatique n’est pas parasitée par le bois, c’est vraiment pur et digeste. Je ne sais pas comment ça vieillira, mais je ne suis pas sûr qu’il y ait un grand intérêt à attendre ce vin tellement c’est bon en l’état.

 

Chose promise, même si ce n'est pas trop la saison pour un rosé ...

 Domaine de l’Astré - Flamenc 2020

Rosé à base de Sémillon 50%, Cabernet Franc 30% et Cabernet-Sauvignon 20%

Robe saumoné clair, brillante.
Nez ouvert, presque démonstratif sur les fruits blancs, jaunes, les agrumes.

Un vin qui se présente très différemment en fonction de la température de service, frais sorti du frigo il est droit, presque caractériel avec une finale très verticale sur des amers autour d'écorces d'agrumes, presque quinquina. Au réchauffement, une certaine douceur s'installe, presque du miel mais pas tout à fait, il n'y a pas vraiment de sensation de sucre résiduels, plutôt une texture qui tend vers un touché glycériné.

A déguster autour de 8-10 ° à mon goût, à table ou en apéritif, très jolie découverte et super rapport qualité prix.

 
 

Je rebondis sur la cuvée Pèlroge qui est pour moi un vin absolument remarquable. 
Ce vin est d'une évidence...
J'avais discuté avec le proprio de SOIF à Bordeaux et il ne m'avait pas conseillé de faire vieillir le vin. De toute façon, à part si on en achète une douzaine par an, je ne vois pas comment c'est possible d'en laisser vieillir tellement ce vin est versatile et est capable d'être débouché en multiples circonstances.
Ca reconcilie avec le merlot.

écrit:

Je rebondis sur la cuvée Pèlroge qui est pour moi un vin absolument remarquable. 
Ce vin est d'une évidence...
J'avais discuté avec le proprio de SOIF à Bordeaux et il ne m'avait pas conseillé de faire vieillir le vin. De toute façon, à part si on en achète une douzaine par an, je ne vois pas comment c'est possible d'en laisser vieillir tellement ce vin est versatile et est capable d'être débouché en multiples circonstances.
Ca reconcilie avec le merlot.

Très bonne adresse Bordelaise que SOIF soit dit en passant … Super carte des vins orienté nature, cuisine renouvelée et toujours juste, taulier très sympathique. Je pense que je vais aller y faire un tour la semaine prochaine…

Blog écrit:

 Domaine de l’Astré - Pelroge 2019

Assemblage 60 % Merlot, 20 %  Cabernet-Sauvignon, 20 % Cabernet franc, élevé en cuve inox.

Robe sombre, profonde.
Nez expressif et complexe sur les fruits rouges, le cassis, les épices, le tabac. une pointe de graphite.

Une texture pleine et pulpeuse, de la tension, du fruit, qu’est ce que c’est bon, l’élevage cuve inox joue à plein, l’aromatique n’est pas parasitée par le bois, c’est vraiment pur et digeste. Je ne sais pas comment ça vieillira, mais je ne suis pas sûr qu’il y ait un grand intérêt à attendre ce vin tellement c’est bon en l’état.

 

Je n’ai pas résisté à l’envie d’acheter une deuxième bouteille et je l’ai trouvé encore meilleure si c’est possible alors que ça m’arrive très rarement d’apprécier autant le même vin à quelques semaines d’intervalle. Ce vin est une dinguerie, sa vente devrait être réglementée. Maintenant j’hésite à acheter une troisième bouteille de peur d’être déçu. De toute façon je crois que mon caviste n’en a plus…

J’espère que le millésime 2020 sera tout aussi réussi.

Faute de Pelroge en rayon chez le caviste, je jette mon dévolu sur cette bouteille à l’assemblage semblable : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc. Après un moment à chercher des informations et en décortiquant l’étiquette, je comprend qu’il s’agit probablement de 3 millésimes de Pelroge assemblés, sans certitude, je n’ai pas trouvé d’info sur le Ouèbe, juste un LRM 18-19-20 écrit en tout tout petit sur l’étiquette, impossible à lire sans zoom … Le nom Mescla (mélange en Catalan) semble toutefois corroborer cette hypothèse.

Du coup, j’ai aussi trouvé en tout petit l’adresse du peintre qui produit les jolies étiquettes du domaine : timotheecollignon.com

 Domaine de l’Astré - Mescla 2018-19-20

Trêve de bavardages et digressions, le vin ça donne quoi ? Eh bien ça ressemble beaucoup à Pelroge, mais plus patiné et complexe.

Robe sombre, profonde.
Nez expressif et complexe, sans doute moins pétaradant que Pelroge, sur les fruits rouges, le cassis, les épices, le tabac. une pointe de graphite.

La texture est toujours pleine et pulpeuse, mais semble plus souple aussi, il y a toujours de de la tension pour canaliser cette matière, du fruit, mais aussi une finale plus complexe sur les épices, le graphite, le tabac.

Encore une très jolie bouteille.

 
 

Bu chez des amis sans prise de note.

 Domaine de l’Astré - Flamenc 2021

Mais que s’est il passé sur ce millésime 2021 ? Je ne retrouve pas du tout le vin du millésime précédent, la robe est très claire on dirait presque un blanc, l’aromatique est tout aussi timide, discrète, quelques notes d’agrumes, un fond de miel. La bouche est à l’avenant discrète avec une sucrosité légère qui n’aide pas à relancer le vin, ça manque de tout, de matière, de dynamisme, de tension, de variations. Bref sans grand intérêt pour moi, peut être pas le bon jour, la bonne humeur, la bonne configuration astrale, il me reste une bouteille pour me refaire un avis.

Blog écrit:

Bu chez des amis sans prise de note.

 Domaine de l’Astré - Flamenc 2021

Mais que s’est il passé sur ce millésime 2021 ? Je ne retrouve pas du tout le vin du millésime précédent, la robe est très claire on dirait presque un blanc, l’aromatique est tout aussi timide, discrète, quelques notes d’agrumes, un fond de miel. La bouche est à l’avenant discrète avec une sucrosité légère qui n’aide pas à relancer le vin, ça manque de tout, de matière, de dynamisme, de tension, de variations. Bref sans grand intérêt pour moi, peut être pas le bon jour, la bonne humeur, la bonne configuration astrale, il me reste une bouteille pour me refaire un avis.

Presque un an plus tard, nouvelle bouteille ouverte et pratiquement le même constat : c'est pas la grosse marade ...
Le vin mettra longtemps à s'ouvrir aromatiquement, quelques notes de petits fruits rouges, de miel. La bouche me semble plus sèche comparée à la première bouteille, je retrouve aussi des amers plus prononcés. Trop frais le vin se révèle totalement inexpressif, il vaut mieux le servir autour de 12-14 ° pour une expression plus fruitée. Pas facile à manipuler cette bouteille ...

 

 Domaine de l’Astré - Agapa 2021

Inutile de tourner autour du pot : matière fine et végétale, des Brett, ça sent l’écurie, pas grand chose à sauver dans ce vin. La bouteille a fini dans l’évier.

 

 Domaine de l’Astré - Éclat d’Aur 2021

100 % Sémillon.
Meilleure pioche que sur le rouge précédent. Un nez de pomme au four, de fruits jaunes, le vin demande à monter en température pour exprimer correctement son aromatique riche et complexe. La bouche se présente riche, enveloppante, sans manquer de tension. Il y a une texture dense et tapissante qui donne du relief. C’est très bon et très digeste. A noter qu’une légère souris apparaît à j+1 après ouverture.

 

 Domaine de l’Astré - Réjane 2020

Sémillon de macération très convaincant.
Un vin pas facile d'accès, à ne pas servir trop frais sous peine de passer à côté de son aromatique riche et orientale.
A l'ouverture sorti du frigo je le trouve monolithique sur l'écorce d'orange, puis au réchauffement l'aromatique se complexifie pour mon plus grand plaisir.
En bouche je trouve un vin enveloppant, délicat, qui joue avec élégance sur une trame tanique qui donne du relief et de la tension.
Un super vin avec des fromages de chèvre affinés ou même avec de la tomme de Savoie.