Francis Boulard Champagne Les Rachais Brut Nature 2012
bdb, dgt 2021, 0g
Robe jaune intense
Beau nez intense sur le registre oxydatif.
Matière ample, bulle fine, très vineuse pour bdb.
Finale de belle persistance aromatique mais un peu stricte à mon palais avec ce zéro dosage.
Au final, un très beau champagne de table, vineux, oxydatif, mais manquant d'un peu de complexité et confort en l'état pour aller plus haut
Très bien
Plutôt à attendre

 Francis Boulard Champagne Mailly grand cru brut nature

Base 2008 avec vins de réserve 2007 et 2006, 90% Pinot noir, 10% chardonnay, degorgement 23/11/2012.

Le nez n'est pas très expressif, on a un peu de brioché, un peu de pomme, des agrumes et une légère oxydation. 
La bulle est fine et persistante. L'attaque est assez large avec ce côté brioché puis c'est plutôt tendu et frais. Je suis étonné car, à part, la petite touche d'oxydation le champagne fait encore bien jeune. La fin de bouche montre des amers, du citron vert et un petit caillouteux, c'est plutôt strict et austère. Ce n'est pas très long.
Je suis un peu déçu de ce champagne que j'aurais peut-être encore du attendre...

LPV Beaune #38 : Un Épisode automnale dantesque !

 Francis Boulard Champagne Les Rachais Brut Nature 2006
Un champagne assez évolué, de table, marqué par une aromatique intense typée rancio, fruit sec. 
Mais joli fond et suffisamment de race pour faire une bien belle bouteille.
Très beau champagne oxydatif
A boire

OLIV
Un peu mitigé après le confort du Krug, avec un vin que j'ai trouvé ferme et un peu trop marqué par un lacté oxydatif écoeurant.
Pas trop fan.


KRABB
Un Rachais avec un nez étrange mais quelle tension en bouche.
 

Rachais avec une oxydation pas contenue c'est possible ? 

LPV Grenoble "Canal Historique"

 Francis Boulard Champagne Les Rachais Brut Nature 2012
Vvigne
Toujours beaucoup de caractère et de fond pour ce champagne au style oxydatif et de grande fraîcheur.
Plutôt à attendre

Mathieu
Bulle très fine, nez brioché et d’agrumes, fruité, notes oxydatives avec une belle fraicheur et belle longueur.

 

Francis Boulard Champagne  Les Murgiers 2007 Extra Brut
Info contre étiquette : malo réalisée, Blanc de noirs (pinot meunier+pinot noir), mis en bouteille 05/2008, dégorgement 11/2014, dosage 5gr/l

C'est un vin de l'ère commune Francis/Delphine si jeûne m'abuse. Ma dernière bouteille de cette commande. Damned.

Robe brillante légèrement ambrée et  presque pelure d'oignon. Nez sur la brioche dorée, tendance pain d'épices car ce vin est un poil au delà de l'apogée. On pressent que la bouche va apporter de fins amers..ha oui, j'avais oublié l'encépagement..typique du Pinot noir cette dégustation en largeur.  Que c'est bon !

Un vin de belle gastronomie. je décide une fois de plus de vider le frigo des fromages entamés..humm..voyons un peu....avec le Comté c'est un accord convenu, simpliste. Avec le chèvre à mi-course c'est pas mal . Avec le Brie de Meaux a faible maturité c'est beaucoup plus mieux. La salinité du vin fait écho à celle du fromage. Bonne pioche non intuitive, on reste là dessus !


La mère des mes enfants présumés suggère une fragrance de tomates séchées en finale. Hésitant entre l'acquiescement béat et poli et la plénitude de la vérité, j'opte pour une voie médiane : "oui, en effet, c'est un peu les mêmes arômes que la Pizza qui finit de cuire au four".

Comme toujours quand j'ouvre un vin de ce domaine, je pense à Francis et je souris à ces dégustations et ces révélations autour de si bons repas...qu'il me manque depuis sa retraite !

 

 Francis Boulard - Champagne Les Rachais Brut Nature 2012

A l'aveugle

Nez vineux, oxydatif, fruits mûrs, bouche d'une belle ampleur et gourmandise, finale sur un mélange d'amers et d'acides traçante. Très bien

Champagne Francis Boulard - Les Rachais Brut Nature 2007

La robe est ambrée ; les bulles sont rares et très fines.
Le nez est intense sur la noix, la noisette.
La bouche est puissante avec une belle acidité et des amers intéressants.
C'est long et on est également sur les fruits secs.
Un champagne excellent.

Gilles

Champagne domaine Francis Boulard “Les Rachais” 2008 Extra brut

dgt 07/2015

Bouteille achetée au domaine, et j’en ai racheté aux enchères récemment pour 60€, chose à signaler vu qu’on se plaint suffisamment de l’inflation sur les belles bouteilles.

Nez délicieux, on y revient sans cesse, ça commence par de l’autolyse, une pointe d’oxydation fine, un soupçon de bois, des notes matures d’agrumes et enfin une touche de beurre.

En bouche, c’est l’attaque crémeuse qui remplit le palais tout d’abord. Très belle acidité intégrée qui étire un jus dense avec des notes beurrées d’atelier de pâtisserie. Les 2008 commencent à offrir une belle complexité, notamment les extra brut avec une magnifique seconde partie crayeuse, tout en salinité. Finale gourmande, sur la noix toastée, avec une belle longueur qui me rappelle les pelures d’orange.

C’est un grand champagne.

Champagne domaine Francis Boulard rosé de saignée Les Rachais 2005

Dgt 01/2015

Belle robe orangée qui vire sur le bordeaux évolué.

Nez sur l’autolyse, vinosité assumée, touche oxydative.

Bouche au style bourguignon mais plutôt Pommard. Il y a un coté un peu nounours bourru pour qui a connu Francis Boulard. Le jus claque en bouche avant de se délier sagement sur des arômes complexes tels que la fraise, la fumée, les épices douces, le cacao et l’espresso. Le jus possède un côté sec mais qui s’intègre bien à l’ensemble. Bel équilibre, le vin est loin d’être fatigué. Je le préfère nettement au 2009 bu il y a quelques années et qui m’avait déçu. Belle finale sur le mocha et une longueur toute vineuse qui s’étire tranquillement.

Excellent et surprenant rosé de saignée

Bu ici

Champagne Francis Boulard 1997 comète Hale-Bopp

Je me souviens avoir déjà bu ce vin il y a environ 10ans, 2012 pour être précis. Je revois encore Francis me parler de ses comètes 1996 et 1997! Il en était très fier.

Nez sur les amandes grillées, la fumée et le café.

Bouche évoluée au toucher encore vif et frais, avec des arômes torréfiés, litchi, poire confite et amandes grillées. L’effervescence est encore là pour faire vivre le vin, comme l’acidité ciselée. Beau jus qui a, en toute objectivité dépassé son apogée mais le plaisir, lui, de voir un beau champagne évolué, reste intact. Belle finale sur le café sur une bonne longueur.

Très bien, mais il est temps de le boire. Francis peut être fier de ses créations! Pour un brut nature, il a tenu la distance.

Champagne Francis Boulard & Fille - Les Rachais - 2014 
Le vin ouvert en journée à la maison présentait un profil peu expressif et extrêmement strict, même après 4 heures d’ouverture. Aussi je l’ai carafé juste avant de le servir. 
Le nez est beurré, pâtissier, c’est même un peu chargé au début. Puis l’air le re-tend et laisse apparaître des notes de citron confit. En bouche la bulle est un peu faible (mais c’est attendu vu la préparation). C’est beaucoup plus complet, le vin déroule des arômes de zeste de citron, de pomme au four. La finale est saline et légèrement umami/champignon blanc. C’est Excellent (-). Il lui manque une harmonie générale pour passer la marche, mais le temps fera probablement son affaire, les différentes phases par lesquelles il est passé l’ont montré.

Portrait
Au champagne Francis Boulard à Faverolles-et-Cöemy, la transmission s’est faite naturellement de père en fille.

www.lunion.fr/id5800...