Nous avons 1783 invités et 44 inscrits en ligne

Champagne Francis Boulard et Fille

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6264
CR: Francis Boulard - Les Rachais - Champagne Brut Nature 2007

La bulle est fine mais persistante.
Au nez on a un petit côté oxydé avec du beurre rance et du sous bois.
En bouche c'est ample, suave avec un coté cave mais aussi des agrumes, du miel et de la craie. C'est tendu et très long avec un coté salivant que j'adore. Il y a une belle complexité et ça ne plaît pas aux amateurs de champagne frais et jeune. Par contre si on cherche du vin avec de la complexité et de la tension c'est top.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, LLDA, penmoalic
28 Sep 2020 19:39 #451

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2457
  • Remerciements reçus 1308
CR: Champagne Les Murgiers Brut Nature :
Base 2017 - 70% Pinot Meunier/25% Chardonnay/5% Pinot Noir - Dosage 0gr/l
Le nez est bien ouvert, d'une très grande pureté, des notes de végétal noble, léger fruit et pointe minérale.
Bulle très fine, la bouche est très saline, tendue, avec une jolie allonge. Ce côté pure, naturel et transparent dans le jus est assez remarquable.
TRES BIEN (+)

CR: Champagne Blanc de Blancs "Vieilles Vignes" Brut Nature :
Vendange 2015 - Dosage 0gr/l
Nez fin sur les fleurs blanches, les fruits blancs avec une légère pointe grillée.
L'attaque en bouche est assez fine et puis le vin s'élargi progressivement en bouche. On retrouve toujours cette très belle trame minérale et cette grande pureté.
TRES BIEN +

CR: Champagne "Petraea II" Blanc de Noirs Brut Nature :
100% Pinot Noir - 50% vendange 2013 et 50% vendange 2012 - Dosage 0gr/l
Nez vineux, note oxydative, registre pâtissier.
Belle bouche avec une certaine largeur mais toujours pas mal d'allonge, comme sur les autres vins avec cette belle finale saline. Une bouteille qui se bonifiera sans souci avec quelques temps en cave.
TRES BIEN ++

CR: Champagne "Rachais Rosé" 2009 :
100% Pinot Noir en saignée - Dosage 0gr/l
Nez sur les fruits rouges, le sous-bois et les champignons frais.
Le vin en bouche est large, puissant, clairement à destination de la table. Il n'est cependant pas du tout dénué d'élégance et de fraîcheur.
TRES BIEN +

Florent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, tht, Olivier_26, vinozzy, Jean-Loup Guerrin, sly14, condorcet, Frisette, LLDA
12 Nov 2020 21:51 #452

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2395
  • Remerciements reçus 2654

Réponse de vinozzy sur le sujet Francis Boulard et Fille - Petraea 1997-2002

Je sais, je sais... parmi la foultitude vins ouvert ce soir du 24/12 et chroniqués ici ou là, ce post ne fera pas postérité.

Mais depuis près de 15 ans qu'il est en cave, j'attendais un beau moment pour en profiter sereinement, sans invités quoi.
Non, je blague, mais faut bien sourire un soir de Noël entre 4 yeux au lieu de 12/14 habituellement.

Ce vin, lui, donne le sourire. Puissant, mature mais franchement à la faible oxydation (une surprise), et surtout sur un superbe fruit un poil confit de haut vol. Je n'en avais pas ce souvenir, malgré ma bonne dizaine d'expérience avec cette cuvée que Francis Boulard nous avait fait découvrir en avant première à la fin 1999 en précisant, d'un regard malicieux : "c'est une cuvée pour les amateurs, sur le mode de la soléra".

C'était la première fois que j'entendais ce terme, assez usité depuis (mais pas encore assez à mon goût, c'est là pour moi l'adn suprême de la champagne). Il parait que "Soléra" ne devait pas être utilisé car déposé par les espagnols..depuis on s'est souvent affranchi de cela en notant parfois "réserve perpétuelle", etc...peu importe : la méthode a fait en 20 ans ses preuves et le vin jeune est éduqué par les vieux millésimes, chacun apportant sa pierre.

Bon , si on garde ses bouteilles comme moi 15 ans avant de les ouvrir, le jeune vin est déjà un sénior avancé...seule reste la dégustation.

Une fois encore, le Champagne prouve qu'il est le plus grand vin de garde au monde hormis les vins jaunes. Amen (c'est de saison, la laïcité tolérant les égards chaque 24/12).

Ayons bien sûr une petite pensée pour le pape, qui au IVeme siècle, a décidé unilatéralement de mettre la naissance de Jésus le 24/12 car les jours commencent à rallonger, le jour dit de 'sol-invictus" puisque le soleil l'emporte sur les ténèbres. Et vive la Soléra !

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Jean-Bernard, DUROCHER, FloLevBen, Blog, Agnès C, Damien72
24 Déc 2020 19:09 #453

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1466
  • Remerciements reçus 2217

Réponse de Agnès C sur le sujet Francis Boulard et Fille - Petraea 1997-2002

Et hop, ni vu ni connu, Vino nous donne une petite référence de catéchiste patenté, "sol invictus"!!!!
Ma petite soeur m'a récemment dit qu'on devrait fêter noel le jour de mon anniversaire (à l'automne) et que je devais m'estimer heureuse de ne pas être concurrencée par un gars de cette notoriété.
N'empêche que le vin de messe de Vinozzy pourrait inciter à venir plus souvent aux offices... mais y'a t'il un minimum de millésimes de réserves dans une solera?
24 Déc 2020 19:53 #454

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2395
  • Remerciements reçus 2654

Réponse de vinozzy sur le sujet Francis Boulard et Fille - Petraea 1997-2002

haha Mme Agnès, question délicate que vous posates là :
'mais y'a t'il un minimum de millésimes de réserves dans une solera?"

Ma réponse : non, si jeune m'abuse, ce terme n'est pas une méthode déposée par la région champagne.

Je viens de finir la bouteille ouverte donc sur 3 repas. L'oxydatif et le confit s'y sont largement développés. C'est plus exclusif mais on adore aussi, car tant qu'il y a la matière et la longueur...

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
25 Déc 2020 23:04 #455

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6264
CR: Champagne brut nature Boulard Les Rachais 2006
Degorgement 24/02/2012

La bulle est fine.
Le nez est expressif sur le brioché, le beurré et un coté tertiaire.
La bouche fait plus jeune, assez riche avec un coté brioché mais également une belle tension et des agrumes. Ça fait bien épanoui avec un bel équilibre et de la complexité. Il y a une bonne longueur un peu iodée et gourmande.
Un excellent champagne dans une bonne phase.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bertou, FloLevBen, condorcet, LLDA
27 Déc 2020 16:03 #456

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1593
  • Remerciements reçus 2130

Réponse de Super-Pingouin sur le sujet CR: Champagne Francis Boulard et Fille - Rachais 2007

CR: Champagne Francis Boulard et Fille - Rachais 2007

Bouteille servie pour la fin d'année.
Le vin, parce qu'il n'y a aucun doute sur le fait que c'en est un, est un mélange d'onctuosité, de notes de pain au lait et de quelques arômes presque oxydatifs sur la pomme (alors que la malo est faite) portés sans faillir par la tension du kumbawa et de pulpe de citron caviar. Cette dernière procure une grande netteté. Un champagne vineux très à mon goût et à celui de nos 2 convives du soir. TB+/Exc-

HD
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Olivier_26, LLDA
05 Jan 2021 19:02 #457

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2395
  • Remerciements reçus 2654

Réponse de vinozzy sur le sujet CR: Francis Boulard et Fille - Petraea 1997-2002

Quand on nait, on ne compte pas, disait Bedos.
CR: Champagne Raymond BOULARD, Petraea XCVII-MMII

Acheté au domaine à sa sortie, en version ici non dosée sur ma demande auprès du vigneron, vidons la cave de ces trésors, car Francis et Delphine nous en ont offerts comme celui ci quelques pelletés....

Je n'ajouterai à mon poste de l'an dernier que l'équilibre souverain de ce vin. D'une buvabilité extrême malgré sa puissance et une pointe oxydative, ce Champagne tiendra encore 5/10 ans sans problème dans une cave stable et fraiche.

Je n'ai pas souvenir de sa composition cépagesques, je me souviens avoir gouté au domaine le vin de base 1997, très boisé mais à la matière qui pouvait en supporter plus. Intemporel sans hélas valoir le prix public d'aujourdhui..mais je commet là une erreur : je n'ai pas gouté ce vin depuis 4 ans, la dernière version est peut être encore un cran au dessus....

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bertou, LLDA
28 Mar 2021 19:18 #458

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6264
CR: Champagne Raymond Boulard, Les Rachais, extra brut 2004

Dosage 3g, degorgement 15/07/2009
Le nez est expressif, envoutant et charmeur sur la brioche, le beurré, la noisette.
La bulle, bien encore bien présente, est très fine. Le vine st assez ample et puissant avec un coté bien mûr et mature avec une pointe de café et de vanille. En plus de ça le vin garde une belle jeunesse/fraîcheur/dynamisme avec des agrumes et une longue finale salivante.
un superbe champagne qui devrait encore pouvoir vieillir.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Benoit Hardy, LLDA
29 Mai 2021 15:22 #459

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5813
  • Remerciements reçus 5913

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Francis Boulard “Les Rachais” rosé 2009

Bu ici

CR: Champagne Francis Boulard “Les Rachais” rosé 2009

100% Pinot noir, dsg 07/2018. Nez exubérant sur l’abricot et la fraise, c’est très beau et augure de belles choses.

La bouche est vive, l’attaque fraîche mais la matière demeure compacte. Après 2h, cette matière se délie quelque peu, avec une belle vinosité et une touche fumée. Les notes toastées se mêlent à des saveurs salines en finale avant de retomber un peu à plat avec une longueur très courte. Cela reste un très bon champagne mais qui laisse un goût d’inachevé, entre une matière endormie et une finale qui chute très rapidement.
   
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: francois999, icna, bertou, LLDA
18 Jui 2021 22:59 #460

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1126
  • Remerciements reçus 3830
LPV Beaune #33 : Sous le Signe des Retrouvailles

CR: Francis Boulard Champagne Les Murgiers Extra Brut
Apport de l'ami KONI
100% Pinot, majorité Meunier, base 2008, dgt 2011
Une robe à l'évolution modérée pour ses 10 ans.
Un beau nez expressif, ensoleillé, un brin oxydatif, de bon aloi.
Matière savoureuse et vineuse, bien équilibrée, léger dosage bienvenu.
Volume intéressant servi par une fine bulle.
La finale est elle aussi belle, confortable et suffisamment fraîche.
Au final, un excellent champagne de table, que je plaçais volontiers sur une cuvée plus huppée.
Plutôt Excellent
A boire

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, icna, vinozzy, Benoit Hardy, Papé, LLDA
09 Juil 2021 15:58 #461

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6264
Je ne pense pas.que ce soit la cuvée Les Rachais que tu as bu. C'est un 100% chardonnay millésimé, peut être la cuvée Les murgiers ?

Quentin
10 Juil 2021 05:55 #462

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5813
  • Remerciements reçus 5913

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Champagne Francis Boulard et Fille

Effectivement le temps sur lie paraît très court car sur mon cr juste au-dessus on constate que Les Rachais rosé ont passé 9ans sur lie pour le 2009. 
10 Juil 2021 08:25 #463

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1126
  • Remerciements reçus 3830

Réponse de vvigne sur le sujet  Francis Boulard Champagne Les Rachais Extra Brut

Je ne pense pas.que ce soit la cuvée Les Rachais que tu as bu. C'est un 100% chardonnay millésimé, peut être la cuvée Les murgiers ?
 

Bonjour Quentin, en effet Erratum : cuvée les Murgiers ;)

C'est corrigé

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: icna
12 Juil 2021 10:08 #464

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20611
  • Remerciements reçus 7675

Réponse de Eric B sur le sujet  Francis Boulard Champagne Les Rachais Extra Brut

Tu pourras aussi remplacer brun par brin, car au départ, je pensais que tu évoquais la couleur du vin (même s'il était question du nez), ce qui n'était pas du tout rassurant ;) 

Eric
Mon blog
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: vvigne
12 Juil 2021 12:15 #465

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6264
CR: Francis Boulard - Les Rachais - Champagne Brut Nature 2007 

Degorgement 30/04/2013 
La bulle est fine mais persistante. 
Le nez est ouvert avec un petit côté beurré, un peu évolué avec du sous bois mais aussi du caramel et des fruits jaunes.
La bouche est gourmande et complexe, l'attaque est plutôt ronde sur le citron confit et le beurré ainsi qu'un peu d'évolution puis la fin de bouche est bien tendue sur le citron vert. C'est assez long même si plutôt sec.
J'aime beaucoup l'évolution ménagée de ce vin, comme quoi il faut savoir être patient parfois.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, Galinsky, vinozzy, Benoit Hardy, GILT, LLDA, Jeanveux
24 Juil 2021 21:35 #466

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2820
  • Remerciements reçus 3926
Un vin bu dans cette série .

CR: Champagne Francis Boulard et fille – Les Murgiers
Malheureusement pas noté les infos sur le millésime, dates de tirage etc. (achat caviste juste avant (merci Thomas), donc probablement un tirage récent)

 
Fichier attaché :


Nez ouvert, qui évoque les fruits blancs, la brioche, les agrumes. C’est agréable, frais, net, et un mot,  engageant.

Bouche dynamique et pleine, tendue par une acidité fine, bulle fine, bel équilibre. Jolie finale qui donne envie de se resservir.

Bien + / Très bien

Mathieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sly14, Papé, LLDA
11 Aoû 2021 10:53 #467

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3394
  • Remerciements reçus 6746
Bonjour,

 
Fichier attaché :


Vin 1 : Un nez de pomme légèrement caramélisé mais élégant, notes florale sur un fond noisette. Bouche droite, très peu de sucre, c'est agréable car très vineux, avec une bulle très légère. Finale douce et élégante, car jolie fraicheur, acidulée, mixant la pomme, puis des notes évoluées légèrement cerise kirchée, sur ce fond de noisette. Un joli champagne que ce Francis Boulard, Rosé de Saignée. TB 90 (16) pour moi qui ne suis pas Champagne.

Amicalement, Matthieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, LLDA
03 Oct 2021 10:44 #468

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6264

Réponse de icna sur le sujet CR: Francis Boulard et Fille - Petraea 1997-2005

CR: Francis Boulard et Fille - Petraea 1997-2005

60% pinot noir, 20% meunier, 20% chardonnay,  degorgement 13/10/2008, dosage 5g.

Le nez est ouvert sur la pomme, le brioché, le citron. Il y a du fond et de la complexité mais c'est étonnamment jeune.
La bouche est vineuse avec une belle tension. C'est riche avec des extraits secs mais avec une belle fraicheur. Je suis étonné par la tension en finale, c'est salivant, crayeux, gourmand et équilibré.
L'accord marche aussi bien avec du pâté qu'avec une salade de seiches. 
Une très belle bouteille encore plein de jeunesse. 

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, vinozzy, sideway, bertou, Benoit Hardy, Vaudésir, LLDA
26 Oct 2021 21:53 #469

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6566
  • Remerciements reçus 4287

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Francis Boulard et Fille - Les Rachais 2008

CR: Francis Boulard et Fille - Les Rachais 2008

Un bouquet assez chablisien, citronné, fleurs blanches, et sur la coquille d'huitre, la croute de fromage.
La bouche s'est légèrement arrondie il me semble, mais on a toujours une belle pureté et une acidité traçante.
Je l'ai pas trop analysé étant en famille mais c'était très beau et très bien sur un friand de veau et ses pickles de coing.
Je pensais que les pickles abimeraient un peu le vin, que nenni au contraire ils donnaient un aspect  "chenin" au vin tout en lui laissant ses qualités... les surprises des accords mets-vin.
 

JB
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, icna, vinozzy, bertou, Benoit Hardy, Vaudésir, LLDA
07 Nov 2021 18:50 #470

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2395
  • Remerciements reçus 2654

Réponse de vinozzy sur le sujet Francis Boulard et Fille - Les Rachais 2008

JB, penses tu que ce vin a un bien bel avenir devant lui (bon , je sais, s'il se retourne, il, l’aura dans le dos) ? merci

"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
08 Nov 2021 19:24 #471

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6566
  • Remerciements reçus 4287

Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Champagne Francis Boulard et Fille

Hellozzy, 

Je n'ai aucune expérience en vieux champagnes, je ne sais pas bien comment ça peut évoluer. Ceci dit je n'ai pas senti de défaillance ni dans l'effervescence, ni dans la matière et le bouquet fait plutôt jeune donc à mon avis il ne devrait rien risquer dans les 5 ans. 
Il ne m'en reste qu'une, j'espère pouvoir l'oublier quelques années. 

JB
08 Nov 2021 19:48 #472

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1871
  • Remerciements reçus 4222
dégusté ici
CR: Champagne Raymond Boulard, Petraea (1997-2003?)
Jolie robe bien évoluée
Un nez oxy-pâtissier, gourmand, des fruits jaunes type mirabelle.
La bouche est vineuse et assez puissante, la bulle fine, une matière enrobée, donnant une sensation de plus dosée que le vin ne l'est (5g?), finale gourmande étirée par des notes citronnées. 
Très jolie bulle pour débuter.

Sébastien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER, LLDA
06 Déc 2021 21:56 #473

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 277
  • Remerciements reçus 1661
CR: Champagne Francis Boulard et Fille - Les Rachais 2011

 
 

100% chardo
0 dosage
Dégorgement octobre 2019.

Le nez est complexe, vineux avec une touche crayeuse, tres joli et  fin.
L’attaque est confortable, crémeuse avec toujours cette aromatique vineuse; je suis parti sur un blanc de noir. Il y a de la nervosité, c’est racé énergique et tendu. Ça finit très long sur le minéral.
Le vin gourmand et racé en même temps.
Magnifique, un de mes meilleurs champagne!

Loïc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Bernard, icna, vinozzy, sly14, DUROCHER, condorcet, Papé, leteckel, Garfield, LEON213
16 Jan 2022 16:15 #474
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5813
  • Remerciements reçus 5913

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Francis Boulard “Petrea” 1997-2007

CR: Champagne Francis Boulard “Petrea” 1997-2007

dsg 03/2012

Nez sur la crème pâtissière et le rancio, avec un coté croute de fromage. C’est très particulier.

La bulle reste vive et la robe demeure pâle.

La bouche est par contre d’une richesse et d’une vivacité superbe. C’est encore très vif, à peine évolué et dénué d’oxydation. Je devine la soléra avec les quelques notes tertiaires en bouche avec le sous bois ou les champignons. Ça reste diffus et le chardonnay traçant contrebalance le tout avec une belle fraîcheur. Excellent équilibre. Belle finale intense tout en vinosité. Il manque juste un zeste de longueur en plus pour passer à la vitesse supérieure.

C’est un très bon champagne, juste que le nez m’a un peu dérangé. Fier de l'avoir trouvé à l'aveugle!
 
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, condorcet, Blog, jd-krasaki
03 Fév 2022 21:31 #475

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2956
  • Remerciements reçus 7594
Bu ici  Dîner chez Arnould - La Passion du Vin

CR:  Francis Boulard - Champagne Grand Cru "Grande Montagne" (vendanges 2012 + 30% de 2010 et 2011)

Rémy : Bulle évanescente.
Nez pâtissier/brioché avec une légère sensation oxydative en fond de verre. 
Bouche citronnée, complexe ou l'on retrouve le brioché au nez. Belle salinité en finale, jolie longueur. Très bien ! 
Premier clin d'oeil LPVien puisqu'il s'agit d'un champagne bu pour avec Arnould, Oliv' et moi lors de notre première rencontre. Belle évolution

Jean-Paul : Très joli champagne assez brioché, bulle élégante, belle longueur.
Très bien

Arnould : Le Champagne de Boulard est une belle surprise. Comme évoqué par Rémy, une première bouteille bue à la maison il y a quelques années en compagnie d'Oliv, n'avait pas cette qualité il me semble. Là, ça commence à joliment se patiner, même si personnellement je n'ai pas ressenti du tout ce coté oxydatif (que j'ai pourtant cherché). Jolie longueur pour cette bulle qui descend toute seule
 

ArnoulD avec un D comme Dusse
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Blog
30 Avr 2022 15:49 #476

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3794
  • Remerciements reçus 930
CR:Francis Boulard, Champagne, grand cru grande montagne, Extra brut. Vendange 2012, dégorgement 31/03/2016

Ouvert pour fêter un bachelier.
Belle couleur dorée. Bulles moyennes et peu nombreuses.
Au nez des pointes oxydatives, des agrumes, des fruits jaunes et des fleurs blanches.
En  bouche c'est plus citron et pomme au premier abord, c'est long et frais . Peu d'oxydation au début.
A l'aération il change totalement, de plus en plus complexe, avec plus de gras et un côté beurré.
J'aurais du l'ouvrir un peu plus à l'avance (20 min c'était pas assez).
Très beau Champagne !

 

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sideway, Blog, leteckel, LLDA, Garfield
08 Juil 2022 19:38 #477
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1252
  • Remerciements reçus 2580
CR: Francis Boulard, Champagne, Blanc de blancs Vieilles Vignes 2015

Très joli nez intense, pomme, épices, floral, brioche toaster, noisette. 
Bulle très fine, un joli équilibre sur une matière ample et intense, une belle aromatique complexe avec des petites notes oxydatives. Une longueur correct.
Très bon.

Dom

   

Dom
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, LLDA
29 Aoû 2022 08:22 #478
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 12733
  • Remerciements reçus 3600

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Francis Boulard, Champagne, Les Rachais Brut Nature 2010

CR: Francis Boulard, Champagne, Les Rachais Brut Nature 2010

www.lapassionduvin.c...

 

Peterka:
100% chardonnay. Dégorgement 10/2016.
Le nez propose d’emblée de fines notes oxydatives où se mêlent des fruits blancs mûrs, de l’abricot et une touche plus citronnée. En arrière plan, iode et silex donnent du caractère adouci par une touche de verveine. La bouche est vive, fine et dynamique avec une belle délicate. Le vin présente une belle tenue sans être ample mais on a de la concentration et une longueur toute en fraîcheur.

jlj:
Nez mûr, pointe d'oxydation, agrumes, fruits blancs et un côté pierreux.
En bouche, c'est de belle vivacité, fin, l'oxydation est bien présente mais sympa.
C'est droit, de bonne longueur ; finale fraîche sur le caillou et la salinité.
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Olivier_26, LLDA
01 Oct 2022 16:18 #479
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5146
  • Remerciements reçus 6264
CR: Champagne Raymond Boulard, Les Rachais, extra brut 2004

Le nez est ouvert sur le brioché, le beurré, un peu de caramel et un peu d'oxydation mais assez légère.
La bulle est fine mais persistante, il y a un joli volume, plus sur les fruits jaunes, le beurré. La finale est longue sur le moka avec des notes oxydatives. Pour moi il est à maturité, ayant perdu la fougue de la jeunesse et avec une oxydation encore contenue.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Bernard, sideway, bertou, GILT, sly14, Vaudésir, DUROCHER, Papé, jd-krasaki, LLDA
26 Nov 2022 07:04 #480

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck