Nous avons 2319 invités et 75 inscrits en ligne

Champagne Hugues Godmé, Verzenay

  • Messages : 18730
  • Remerciements reçus 3877
Je ne suis pas bien sûr de comprendre comment est faite cette cuvée zéro. S'il n'y a ni ajout de sucre et de levure, je suppose qu'elle est faite comme par ex. Indigène de Tissot en ajoutant un moût en fermentation plein de sucres et de levures naturelles. Se pose la question de savoir si tu as le droit de le faire en Champagne (à priori oui puisqu'il n'est pas en vin de France) et si ça mérite d'être vendu entre 90 et 100 € (car bon, ça ne coûte pas plus cher que de faire une cuvée "classique").
Eric
Mon blog
12 Mar 2021 12:25 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2017
  • Remerciements reçus 983
CR: Champagne Hugues Godmé - Blanc de Noirs Grand Cru :

(Terroirs Verzy/Verzenay, 55% vin de réserve, 40 % élevage 6 mois en fût de chêne, dosage extra-brut, 45 mois de cave minimum, lot Bdn T17, dégorgement 09/2020)

Robe légèrement saumonée, laissant de belles larmes sur le verre.
Bulle fine et active.
Nez vif et ouvert sur les fruits jaunes , les petits fruits rouges et un aspect minéral froid puis dans un second temps sur la pomme au four.
La bouche ne présente aucune trace d’élevage : le vin est franc, percutant et en même temps emplit bien la bouche. C’est à la fois volumineux et traçant. Le vin est sec, la bulle est sensible juste comme il faut, fine et bien calibrée.
Il laisse une forte empreinte en milieu de bouche, laissant l’impression d’une grosse matière.
La fin de bouche est sur une bonne longueur mais alors que le milieu de bouche laissait imaginer de belles choses, le vin est plutôt neutre en finale.

Bouteille encore jeune qui a sans doute du potentiel. Elle n’a pas de côté baroque du Shaman 17 de Benoît Marguet bu récemment mais possède du caractère.
Frèdè
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bertou, FloLevBen
27 Mar 2021 19:33 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck