Quand Gunthard se prend une cure de jeunesse au LPV No-Raw
Champagne Gaspard Brochet, Brut Nature 333B
Oliv
Robe jaune paille
Très beau nez pur, ultra précis, sur les fleurs et les fruits blancs. C'est net et très appétant.
Attaque marquée par un boisé qui domine ce joli fruit, étonnant décalage d'ailleurs.
Mais l'équilibre de bouche est remarquablement réussi entre une belle matière vineuse et une acidité bien mûre, porté par une bulle enjoleuse assez présente.
La prise de bois reste assez marquée et pèse un peu sur l'aromatique en l'état.
Belle finale puissante à assagir pour gagner en harmonie.
Vraiment très joli !
Legui
Un peu régressif pour tout dire. Passé une bulle assez envahissante de prime abord, le nez est riche, pâtissier (brioché ?) C'est bon, c'est gourmand, mais assez vineux... bref facile, évident.
JL75
Joli nez précis . Il manque un peu de notes pâtissières pour que ce soit l'éclate.
En bouche c'est l'inverse c'est le boisé qui l'emporte sur le fruit.
Chouette champagne de gastronomie avec une bulle un poil trop présente.
Zekioflo
Au début de la dégustation, le nez est plus sec que son compère, avec une aromatique bien plus prononcée au nez.
On sent le Champagne vineux; ce qui est carrément ma came. On sent davantage le fruit enrobé par un joli boisé, qui pour mon palais n’est pas outrancier. Je me resserre avec un grand plaisir.
C’est officiel, je suis un afficionados des Champagne vineux avec une majorité voir 100% de cépages noirs. Nouveaux craquages en perspectives… Ah ba ça y est, j’ai pris une cuvée Lion chez mon caviste qui venait de les recevoir.
MConstant
Le nez est au départ assez mutique mais s'ouvre au fur et à mesure. Après quelques minutes, c'est un vin totalement différent sur un mélange de pain grille, d'agrumes confits, presque de la prune et un léger oxydatif qui vient compléter le tout. Très joli et avec une belle complexité.
La bouche est riche, du boisé qui transparaît dès l'attaque mais qui est en même temps large. La bulle fine est aussi présente, on a une belle rondeur et une finale toastée qui relance l'ensemble. Très belle longueur.
Très joli champagne et une découverte sur ce producteur.
NB : un compagnon de Lutèce me signale avoir apporté un champagne de ce producteur avant reprise et hype.