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Champagne Vincent et Gaspard Brochet

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Champagne Vincent et Gaspard Brochet a été créé par FloLevBen

Champagne Vincent et Gaspard Brochet
28 rue de Villers-aux-Nœuds
51500 ECUEIL
Tel : 03.26.49.24.06



www.champagne-vincen...


Découverte et visite ce jeudi du Domaine Vincent Brochet.

Vincent Brochet le père de Gaspard est désormais à la retraite et c'est désormais Gaspard, tout jeune vigneron, qui est désormais à la tête du Domaine depuis la vendange 2016, après avoir terminé ses études au lycée viticole d'Avize.

Le Domaine compte au total seulement 3 hectares de vignes répartis sur 3 villages : Ecueil, Villers-aux-Nœuds et Sacy.
L'encépagement du Domaine est réparti de la façon suivante : 80% de Pinot Noir, 15% de Chardonnay et 5% de Pinot Meunier.

L'ensemble du Domaine est certifié HVE, donc en culture très raisonnée. Gaspard va entamer la conversion du Domaine en Bio à partir de la vendange 2021. Tout les sols sont actuellement labourés, avec un rang sur deux enherbé.

Depuis le millésime 2017 Gaspard a créé à côté de la gamme classique et historique "Champagne Vincent Brochet" ça propre gamme de produit dénommée "Champagne Gaspard Brochet" (un peu sur le modèle de ce qu'a fait Adrien Renoir ou bien Flavien Nowack).

- La gamme de Champagne Vincent Brochet représente une production annuelle de 16 000 bouteilles. Des vins à la vinification assez traditionnelle, en cuve inox, avec des temps de vieillissement sur latte assez long, sans fermentation malolactique.

- La gamme de Champagne Gaspard Brochet représente pour l'instant seulement une production de 3 500 bouteilles. Il s'agit de vin vinifié uniquement en barrique, vinifié avec un minimum de sulfite, voir sans soufre pour le Coteaux Champenois rouge. Les fermentation malolactique ne sont pas faites, et les vins sortent plus jeune que la gamme Vincent Brochet. (en ce qui me concerne c'est cette gamme là qui m'intéressait et qui m'ont fait venir au Domaine).

A terme l'idée est d'équilibré la production entre la gamme Vincent Brochet et la gamme Gaspard Brochet.

A noter que 70% des bouteilles Vincent Brochet partent à l'export et 90% pour Gaspard Brochet.

Florent
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06 Jui 2020 16:06 #1
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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Champagne Vincent Brochet - Ecueil

CR: Champagne "B.S.A" Brut - Champagne Vincent Brochet :
80% pinot noir/15% chardonnay/5% pinot meunier - dosage 9gr/l - 50% 2015/25% 2014/25% 2013

Nez très fruité, gourmand et rond. Le dosage à ce stage n'est pas bien gênant.
La bouche est sur le même registre, ronde, fruité et gourmande, avec une bulle fine et très bien calibré. Le dosage est un peu trop important à mon goût (faut dire que je ne bois quais plus rien au dessus de 6gr/l (pas par dogme)), mais pour l'apéritif et la majorité des consommateurs ça fait assez bien le boulot et c'est plutôt réussi.
BIEN ++

CR: Champagne "3gr" 2008 Extra-Brut - Champagne Vincent Brochet :
55% pinot noir/45% chardonnay - dosage 3gr/l - dégorgement 9/11/2018

Nez plus vineux sur les fruits jaunes, fruits confits, avec une très légère note oxydative.
La bouche possède une assez bonne matière, vineuse, avec la droiture du millésime qui lui donne une bonne longueur. Un champagne qui peut bien s'accorder à table. Style classique, mais de belle facture.
TRES BIEN

Florent
06 Jui 2020 16:19 #2

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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Champagne Gaspard Brochet - Ecueil

CR: Champagne "Pinot Noir - Tome 1" Blanc de Noirs Extra-Brut - Champagne Gaspard Brochet :
100% pinot noir - vendange 2017 - dégorgement 22/11/2019 - dosage 3.5gr/l - lieu-dit "Le Mont Benoit" à Villers-aux-Noeuds - tirage liège - 100% fût - sans malo

Le nez est porté sur les agrumes, les fruits jaunes, la pomme fraiche, un peu de poire. C'est fin, net et d'une belle précision.
En bouche on a une bulle onctueuse, fine mais présente. Beaucoup de saveur au palais (notamment les agrumes), très légère note oxydative. Il y a une belle tension crayeuse en fin de bouche. C'est assez long. Sur un millésime complique pour les pinots comme l'a été 2017 c'est franchement très bon !
TRES BIEN ++

CR: Coteaux Champenois "La Montagne" 2018 rouge - Champagne Gaspard Brochet :
lieu-dit "la Montagne" à Ecueil - parce d'argile et de glaise - pas de rognage à la vigne - 100% pinot meunier - sans malo (elle n'a pas voulu se faire...) - sans soufre

Bouteille carafée 30min avant le service. Le bouchon était complètement imbibé ce qui m'a fait un peu peur.

Robe grenat assez limpide.
Nez qui va évolué tout à long de la dégustation. Au départ on et plutôt sur des fruits des bois/fruit noirs cerise, avec un soupçon de poivre, et ensuite de belles notes florales font leur apparition avec un peu plus de fruit rouge. C'est net et propre pour moi qui ne suis pas fan du sans soufre, et pas spécialement typé nature.
En bouche très léger perlant au départ qui va très vite disparaître. La matière est agréable de belle tenu. C'est bien mur (récolté à presque 14%) on n'a pas l'impression d'être sur un rouge de Champagne. Les tanins sont presque fondus, c'est assez velouté et élégant. Beau fruit. La longueur est correcte. Franchement un joli Coteaux Champenois, bien maîtrise pour un premier essai, qui me laisse un meilleurs impression que le Coteaux Champenois de Jean-Baptiste Geoffroy dans sa version pinot Meunier.
TRES BIEN


Bref vous l'aurez compris, un jeune vigneron très intéressant, qu'il va falloir suivre, notamment pour les cuvées de la Gamme Gaspard Brochet.


Florent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, vinozzy, breizhmanu, Vaudésir, Oyaji-sama
06 Jui 2020 16:43 #3
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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet Champagne Gaspard Brochet - Ecueil

Tu nous donnerais les tarifs (particuliers) ?

Martin / Oyaji-sama LPV Tokyo (Emzansi, 2 Rives, Paname)
06 Jui 2020 22:37 #4

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Champagne Gaspard Brochet - Ecueil

Pour Gaspard Brochet, le Blanc de Noirs (1200 bouteilles) est à 45€ttc et le Coteaux Champenois (602 bouteilles) autour de 30/35€.

Pour Vincent Brochet le BSA tout juste 20€ à peine, et la cuvée 3gr sur 2008 à 33€ il me semble.

Florent
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07 Jui 2020 01:00 #5

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CR: Champagne Gaspard Brochet - Champagne "Pinot Noir - Tome 1" Blanc de Noirs Extra-Brut :
100% pinot noir - vendange 2017 - dégorgement 22/11/2019 - dosage 3.5gr/l - lieu-dit "Le Mont Benoit" à Villers-aux-Noeuds - tirage liège - 100% fût - sans malo

Bouteille bue après une parcellaire de Jérôme Dehours. L'occasion de confronter ce nouveau nez à un Domaine référence bien installé, et dans un contexte différent de la dégustation au Domaine (qui parfois peut nous jouer des tours).

La robe est jaune, plus claire, que la Côte en Bosses de chez Dehours. Logique me direz vous il a 10 ans d'écart (mais parfois les purs pinot peuvent être assez tintés).
Le nez est très frais, net, les agrumes ressortent beaucoup, la pomme et la poire également. Pas de notes oxydatives.
La bulle en bouche est fine, mais un peu plus énergique et présente que chez Dehours. La matière est belle, elle s'exprime en longueur avec un très belle tension, un finale crayeuse et toujours ces saveurs d'agrumes.
Un registre très différent du Dehours, (plus désaltérant pour l'instant) qui a également beaucoup plus. A l'aveugle il est à mon avis très compliqué de partir sur un pinot noir. En tout cas confirmation que les vins de Gaspard Brochet sont à suivre.
TRES BIEN ++


Florent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bertou
10 Juil 2020 20:41 #6

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Champagne Gaspard Brochet Chardonnay “Tome 1” 2018

CR: Champagne Gaspard Brochet Chardonnay “Tome 1” 2018

Dsg 11/2020.

En provenance de vigne d’Ecueil classées en 1er cru plantée en 1989. Production de 820 bouteilles dont une immense majorité part à l’export, une rareté donc.

Autant le dire tout de suite, ce fut une expérience: nouveau producteur, millésime très récent… Je n’ai pas l’habitude d’ouvrir des champagnes si jeunes. J’ai donc opté pour des verres offrant une oxygénation maximale, et une longue aération car l’effervescence était trop abondante pour moi.

Une fois la bulle dissipée, le nez est intense, sur la poire et la vanille notamment.

La bouche est extrêmement compacte. La trame acide prédomine, avec une craie omniprésente et des agrumes. On a là un blanc de blancs de très belle qualité, mais c’est bien trop jeune pour moi. Finale saline et crayeuse, à l’image de la bouche, renfrognée.

Le potentiel est là, c’est indéniable, mais c’est bien trop tôt pour être bu. Dommage que les quelques 800 bouteilles seront bues avant leur apogée, le vin méritant de vieillir encore 5 ans minimum, et ce sera un très bon champagne.
   
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, icna, Droop
02 Oct 2021 09:53 #7

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Champagne Gaspard Brochet, Brut Nature 333B

Quand Gunthard se prend une cure de jeunesse au LPV No-Raw


CR: Champagne Gaspard Brochet, Brut Nature 333B

 
Fichier attaché :


Oliv
Robe jaune paille
Très beau nez pur, ultra précis, sur les fleurs et les fruits blancs. C'est net et très appétant.
Attaque marquée par un boisé qui domine ce joli fruit, étonnant décalage d'ailleurs.
Mais l'équilibre de bouche est remarquablement réussi entre une belle matière vineuse et une acidité bien mûre, porté par une bulle enjoleuse assez présente.
La prise de bois reste assez marquée et pèse un peu sur l'aromatique en l'état.
Belle finale puissante à assagir pour gagner en harmonie.
Vraiment très joli !

Legui
Un peu régressif pour tout dire. Passé une bulle assez envahissante de prime abord, le nez est riche, pâtissier (brioché ?) C'est bon, c'est gourmand, mais assez vineux... bref facile, évident.

JL75
Joli nez précis . Il manque un peu de notes pâtissières pour que ce soit l'éclate.
En bouche c'est l'inverse c'est le boisé qui l'emporte sur le fruit. 
Chouette champagne de gastronomie avec une bulle un poil trop présente.

Zekioflo
Au début de la dégustation, le nez est plus sec que son compère, avec une aromatique bien plus prononcée au nez.
On sent le Champagne vineux; ce qui est carrément ma came. On sent davantage le fruit enrobé par un joli boisé, qui pour mon palais n’est pas outrancier. Je me resserre avec un grand plaisir.
C’est officiel, je suis un afficionados des Champagne vineux avec une majorité voir 100% de cépages noirs. Nouveaux craquages en perspectives… Ah ba ça y est, j’ai pris une cuvée Lion chez mon caviste qui venait de les recevoir.

MConstant
Le nez est au départ assez mutique mais s'ouvre au fur et à mesure. Après quelques minutes, c'est un vin totalement différent sur un mélange de pain grille, d'agrumes confits, presque de la prune et un léger oxydatif qui vient compléter le tout. Très joli et avec une belle complexité. 
La bouche est riche, du boisé qui transparaît dès l'attaque mais qui est en même temps large. La bulle fine est aussi présente, on a une belle rondeur et une finale toastée qui relance l'ensemble. Très belle longueur. 
Très joli champagne et une découverte sur ce producteur. 
NB : un compagnon de Lutèce me signale avoir apporté un champagne de ce producteur avant reprise et hype. 
10 Jui 2023 10:44 #8

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Lutèce s'offre Champagne et pinot noir par jd-krasaki

CR: Champagne Gaspard Brochet, brut nature 333.B
Dégorgement 7/2023. Assemblage des millésimes 2017-2018-2019.

Nez très chouette sur la noisette fraiche, l’herbe fraiche, petit beurre, vanille, sable chaud.
Bouche ample, aux fins amers, la bulle est pointue.
Finale de persistance moyenne.
03 Mar 2024 11:53 #9

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck