Encore un 96 décevant, contrairement au Clos des Ducs celui-ci ne sera même pas sauvé par son aromatique qui est terne au possible. Faut vraiment aimer la schlague pour y trouver son plaisir...

Pensée à tous les courageux qui ont enterré leurs 2008 en espérant un miracle !

Marc

Domaine de Montille Pommard 1er cru Les Rugiens 2002
Joli bouquet assez ouvert sur les fruits rouges et noirs un peu confiturés avec des notes épicées et florales et une touche mentholée. Au palais, une attaque élégante débouche sur une structure tannique au grain fin. Il y a de la fraîcheur mais la maturité de fruit finit par l’emporter. Le réchauffement dans le verre apportera toutefois un peu d’amertume et de sécheresse en fin de bouche qui porteront préjudice à un ensemble pourtant intéressant et encore jeune.
Pierre

Domaine de Montille, Bourgogne Chardonnay 2018 (blanc)

Bu avec une salade maison carottes rapées, feuilles de chêne, oeuf et comté 12 mois, assaisonnée d'une huille d'olive, d'une pointe de citron, de sel et de poivre.

La robe est claire, sur le jaune citron / jaune or.

Le nez est discret à ouvert, sur les fruits blancs, les fleurs blanches, la brioche, le beurre et la noisette. L'élevage est discret. En bouche, l'acivité est vive et domine, c'est un vin tranché et droit. J'aime bien, c'est assez différent du 2017 qui était beaucoup moins acide et plus marqué par l'élevage (pain grillé, noisettes). Les 2 vins sont sympa mais clairement pas dans le même style. La longueur est moyenne, avec une acidité et une amerture qui domine. A noter, je l'ai bu sur 4 jours et il a remarquablement tenu la durée. Il lui faut d'ailleurs une petite aération avant service (30 minutes).

J'ai essayé avec différents accords, j'ai indiqué ci-dessus le plus réussi. L'accord sur la salade est très aréable. L'acidité du vin tranche bien avec le gras de l'huile d'olive mais en même temps s'accorde bien avec la fraîcheur de la salade et la pointe de citron.

91/100, très bon

Domaine Hubert de Montille - Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1996

Je cherche un vin pour accompagner un rôti de veau.
Quelques bouteilles du domaine traînent nonchalamment au fond de la cave … Soyons fous !
Le bouchon est imbibé sur les deux tiers mais s’extrait assez facilement.
Robe d’un rouge rubis éclairci nuancé par quelques reflets d’évolution sur une teinte brun orangé.
Un nez qui se développe lentement sur la cerise mûre, le tabac, la réglisse et la violette.
J’avais le souvenir d’un vin strict, dominé par une acidité franche et un tanin un peu revêche.
En bouche, c’est plutôt une bonne surprise avec un tanin apaisé et une acidité au ressenti plus modéré même si elle reste présente.
Un vin au profil longiligne, dans une structure en demi corps, où se mêlent la cerise, la violette et la réglisse.
Longueur correcte pour ce Volnay old school qui n’a jamais pu surmonter une certaine austérité.
Néanmoins, l’accord avec le rôti de veau fonctionne.
A boire, de préférence avec une viande préparée sans trop de fioritures.

Note : 15/20.
Garde : à boire.

Olivier 
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Domaine de Montille - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2020
Nez de bonne intensité, précis. Le vin est jeune et expressif. C'est très classique sur les agrumes, fruits blancs, beurre, noisette fraîche. Léger boisé fin et peu prononcé. Il souligne le vin. C'est certes sans surprise, mais c'est bien fait et il y a du plaisir.
La bouche est moyennement puissante, fraîche avec une attaque crémeuse. L'acidité est bonne, dans la matière. Toujours aussi expressif. Une bonne énergie en bouche. La longueur est très bonne.
Très bien.