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Domaine de Montille, Pommard et Volnay

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Domaine de Montille, Pommard et Volnay a été créé par Olif

DOMAINE DE MONTILLE



Domaine de Montille
Rue de But
21190 Puligny-Montrachet
Tél. : +33 (0)3 80 21 39 14
Fax :+33 (0)3 80 21 39 07
Mail : contact@demontille. com

Coordonnées GPS : Latitude : 46.945798 - Longitude : 4.757869

www.demontille.com

* Facebook Domaine Demontille

* Instagram Domaine Demontille





Un très beau domaine de Pommard et Volnay qui privilégie l'élégance et l'expression du terroir! Ce n'est pas rare en Bourgogne, quoique on en dise, et c'est le style de maison qui mérite tout l'intérêt des passionnés!

Déjà  commentés de façon éparse sur le forum, un fort honnête Bourgogne générique, millésime 99, qui tient très bien la distance (une bouteille ouverte encore récemment!), un Pommard Pézerolles 97 découvert dans un restaurant Beaunois il y a peu, et le souvenir mémorable d'une rencontre avec les gens du domaine en compagnie de Pitiphilou à  Lavinia l'été dernier!

Ce soir, c'était:

CR: Domaine de Montille Volnay 1er cru Les Mitans 2000

Nez très racé, subtilement grillé. En bouche, c'est floral et fruité en même temps, avec un grain de tanins très fin. Une accessibilité immédiate témoignant probablement de la relative souplesse du millésime, mais un vin que l'on sent toujours très jeune et que 2 ou 3 ans de cave supplémentaires ne devraient pas effrayer. Bien équilibré, long, il ne devrait que se bonifier avec le temps.

Olif
05 Fév 2004 22:05 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Merci de me rappeller le super moment que nous avons passés ensemble à  la dégustation de Lavinia .
Quand reviens-tu sur Paris ?
Phil(bbb)u
05 Fév 2004 22:25 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Et dire que j'aurais pu acheter des Volnay Taillepieds 96 à  150 F (de mémoire) il y a trois/quatre ans et qu'ils me sont passés sous le nez !(ddd)
pas assez rapide... snif !
05 Fév 2004 22:27 #3

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Salut Pitiphilou,

Pas encore de date véritablement fixée pour "monter" à  Paris, mais il y aura bien un ou deux congrès intéressants d'ici l'été! (bbb) Si ça tombe pendant un salon ou une belle dégustation Lavinia, c'est encore mieux! Je te ferai signe!

Olif
06 Fév 2004 07:54 #4

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Domaine de Montille : les notes IVV

Copié-collé des notes de dégustation du clb toulousain In Vino Veritas :

Chez la famille de Montille nous avons pu mesurer toute la finesse, l'équilibre, la plénitude dont sont capables les vins de pinot des terroirs de Volnay et Pommard. La transparence des terroirs est admirable, tout comme la densité, la pureté, le sérieux des matières, dotées de structures tanniques peut-être plus aimables que naguère (les 2002 apparaissent particulièrement veloutés).

CR:

Domaine de Montille - Bourgogne rouge 2002

Notes : DS13 - PC13,5

Expression variétale évoquant des petits fruits à  noyau ; de la mâche, propre, net.

Domaine de Montille - Volnay premier cru "Carelle-sous la Chapelle" 2002

Notes : DS15,5 - PC15,5/16

Joli fruit très fin, délicatesse de texture, tannins raffinés et surtout étonnamment aimables.

Domaine de Montille - Volnay premier cru "Les Brouillards" 2002

Notes : DS16 - PC16

Un peu plus corsé que le précédent mais tout aussi aimable et fin, du velours.

Domaine de Montille - Volnay premier cru "Les Champans" 2002

Notes : DS16 - PC16

Amabilité, séduction et finesse toujours ; structure classique et grande rémanence.

Domaine de Montille - Pommard premier cru "Les Rugiens" 2002

Notes : DS16,5/17 - PC17+

Plus d'amplitude et de présence dès l'attaque ; charnu, plus structuré que les Volnay mais sans la moindre rudesse, goût de terre, de fer. Finit carré, noble, ample, persistant.

Domaine de Montille - Volnay premier cru "Les Mitans" 2001

Notes : DS16 - PC15

Très subtil, franc au nez : amande, guigne. Tannique, serré en bouche, marqué par le goût un peu sec de la grêle ; la finale revient heureusement sur le fruit.

Domaine de Montille - Pommard premier cru "Les Pézerolles" 2001

Notes : DS17 - PC17

Plus floral que les Mitans, encore beaucoup de finesse et de naturel aromatique. Bouche longue, propre, tenue, serrée, stricte mais sans aucune raideur.

Domaine de Montille - Pommard premier cru "Les Pézerolles" 2002

Notes : DS16 - PC15,5/16

Expression dominée par la rondeur du fruit, mûr, pur ; structure enveloppée. Plus de bonhomie mais moins d'élan que les Pézerolles 2001.

Domaine de Montille - Pommard premier cru "Les Rugiens" 1999

Notes : DS17,5 - PC17,5/18

Très belle couleur vive et pleine. Grande profondeur au nez, sobriété, finesse, définition, noyau de cerise, humus… La plénitude du fruit, l'ampleur et la netteté de la structure donnent une assise souveraine au vin, remarquable goût de fer et de terre en finale.

Domaine de Montille - Pommard premier cru "Les Rugiens" 1990

Notes : DS18 - PC18,5

Magnifique robe, dense, peu évoluée. Nez puissant mais subtil, nuancé, fumé, feuilles mortes, betterave rôtie… Grande saveur fumée, terrienne, "ferrugineuse", fruit dense et moelleux, très mûr, sans aucune lourdeur ni avachissement ; présence, fermeté, jeunesse : il semble avoir encore plus d'assise que les Rugiens 1999.

Domaine de Montille - Puligny-Montrachet premier cru "Le Cailleret" 2001

Notes : DS16,5 - PC16,5/17

Pâle. Nez fermé et racé, pur, transparent et aérien dans sa discrétion (fleurs blanches, fleur de vigne). Matière longue, droite, dense, austère encore, minérale : un vin d'avenir.
28 Fév 2005 16:22 #5

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Pommard 1er cru Rugiens Hubert de Montille 1990 : mars 2005
PP17 – LG16,5+
- On retourne avec ce vin dans la série des poids lourds, introvertis comme le vin de Beaucastel, dont on extirpe ici un peu plus facilement tout de même des senteurs de fruit, de minéral (terre), et cette évocation de cour de ferme du pinot avançant en âge, si ténue pour ne pas trop souffler la réponse au dégustateur à  la fois ébahi et perplexe.
- Trame serrée, peu causante (aucunement gouailleuse mais nette), qui peut rappeler celle d'un grand Médoc (minéralité, fruit noir, caractère corsé) ou d'un vin de Lafleur à  Pomerol (auquel j'ai pensé).
- Sépulcral, endurant, racé, il n'est pas encore totalement révélé et attend patiemment son heure (2010-2050 ?). Potentiel ahurissant pour ce pinot viril, très Rugiens au final ?

Laurent
08 Mar 2005 19:02 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Sépulcral ? Utiliserais-tu ce mot parce que ce vin t'évoque la mort ? (aaa) ou parce qu'il est profond ?
09 Mar 2005 14:38 #7

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine de Montille

Parce que son austérité minérale à  qqch de solennel, de terrien (pas forcément mortifère, en l'occurence) ... et parce que j'aime bien le mot.

Pour le hommage à  J. Perrin goûté en parallèle, j'ai utilisé le mot crypte.

Nous effectuerons une verticale du Rugiens de de Montille sur 12 millésimes dans les semaines qui viennent.

Autres pistes de Volnay et en blanc sur Puligny, comme décrit par IVV :
mars 2004 :
Volnay 1er cru Champans - Hubert de Montille 1964 :
Ici aussi, on profite du charme olfactif conféré par le vieillissement : viande fumée, épices, fleurs séchées, havane. Matière corsée, fine, fraîche. On n'a pas affaire ici à  un monstre de densité mais le vin possède encore une tenue enviable. Il semble qu'il supplante (pour la moyenne des dégustateurs) les 2 vins bourguignons précédents. Vin admirable.

Nov 2003
Puligny Montrachet 1er Cru – Domaine de Montille – Le Cailleret 1997 :
LG17 vers + – PC17 vers + – PP17,5 - VM16,5/17 – JP17 – DS17,5/18
- Le nez est beurré, sur la pêche et le miel d'acacia avec de la profondeur.
Profondeur que l'on retrouve en bouche, alliée à  un gros volume et une grande longueur. Si on ajoute à  cela un boisé bien intégré, les mêmes notes de fruits blancs bien mûrs et de miel qu'au nez, on obtient un vin d'une grande cohérence et d'une grande classe, encore à  l'aube de sa vie.

Nov 2004 :
Volnay 1er cru Taillepieds - De Montille 1993 :
JP(14,5) - VM15/15,5 – PP(14,5) – LG(14)
- Nez semblant « bloqué », impersonnel, que l'on s'accorde au bout d'un moment à  situer en Bourgogne. Menthol, champignon, fruits rouges (fraise, framboise), minéral, complété par un pointe végétale peinent à  jaillir du verre. Une légère note liégeuse gêne une partie des dégustateurs.
- Bouche sans grande harmonie, (trop ?) svelte, renfrognée, austère.
- On aimerait, en lien avec le film « Mondovino », être convaincu par un vin de terroir, plein de personnalité, moins dur (anguleux), plus aimable. Goûter une autre bouteille, si possible (problème de barrique ?, de bouchon ?).

Avril 2001 :
11. Domaine Hubert de Montille - Pommard premier cru "Rugiens" 1996
Prix : 360 F. Notes : PC 16 ; LG 14 ; DS 14 vers 14,5 ; PP 14,5-15 - Note moyenne : 14,75
• Robe classique, rouge cerise, mate, assez dense.
• Nez intense, particulier, intriguant et articulé : menthe, gibier, poivre, humus, avec un superbe fruit de griotte très mûre en basse continue.
• Matière à  la fois dense et légère, cohérente, longue en bouche, dotée d'une chair particulièrement fine tout en restant stricte ; le faible degré alcoolique (12°) peut surprendre lors de la dégustation de ce vin austère mais très racé, que l'on sent proche de son terroir.

Pommard 1er cru "Les Rugiens" - François de Montille 1972 :
DS15,5 - PC15,5 - LG13,5 – JP15,5 - BLG15 - CD17- VM15,5. Note moyenne : 15,25.
Niveau basse épaule.
Beau bouquet de pinot, mélangeant des notes de cerises à  l'eau de vie, de feuilles mortes, de pruneau. La bouche est à  l'avenant. On peut l'apprécier pour sa silhouette élancée et fraîche, qui a bien résisté à  l'âge, ou lui reprocher un caractère un peu fatigué, ayant perdu en densité. La majorité des dégustateurs aime.

Laurent
09 Mar 2005 17:31 #8

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine de Montille - Volnay 1er crû "Les Taillepieds" 1995

CR:Volnay 1er crû "Les Taillepieds" 1995

Le vin est carafé.
La dégustation se déroule sur 2 jours.
Moitié hier et moitié aujourd'hui.

La robe est grenat évoluée mais encore belle.
Le nez est quasi muet. Tout juste y dénote-t-on quelques arômes rappelant la figue et le pruneau avec un léger accent épicé.
La bouche est, dès son entame, marquée par tension acide/minérale et la suite ne s'annonce pas au mieux car le corps s'étire sans se départir de ce côté tendu.
Les tanins et l'acidité sont marqués sans identification aromatique possible tant le vin est muet.
La finale est courte.

24h00 plus tard, le vin se présente en tous points semblable : la robe n'a pas évolué mais le vin ne se livre pas ni dans ses arômes ni dans sa structure et la finale ne parvient pas à se libérer.
J'espère que c'est un problème d'échantillon :(

Un vin à revoir.

Olivier
06 Mar 2006 13:20 #9

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine de Montille, Volnay Taillepieds 1988

Le Charlemagne (Pernand-Vergelesses) - 24/3/06
Volnay Taillepieds de Montille 1988 : 16/20

* Robe peu intense mais vraiment peu atteinte par les outrages du temps
* Nez noble, lui aussi curieusement peu évolué : tabac, rose, réglisse, griotte, groseille ...
* Bouche étirée, svelte mais présente (bonne acidité, un poil de raideur). Le sommelier nous dit sans surprise que le vin a été longtemps presque imbuvable. Un vin de connaisseur, racé, faussement fragile. Un vin intellectuel aussi (vin de juriste ? vin de vigneron ?)
30 Mar 2006 13:11 #10

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

J'ai goûté récemment les 2003 de Montille dans une dégustation publique de grand intérêt.
J'ai été frappé par l'élégance de ces vins, remarquablement faits, avec une franchise rare.
ça me donner envie d'explorer ce domaine, qui figure de façon quasi inexistante dans ma cave.
Mais on trouve très peu de ses vins en salles de vente.


Cordialement,
François Audouze
30 Mar 2006 14:18 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

François,

J'étais au domaine la semaine dernière (ainsi que chez Lafarge, Boillot, Angerville).

Le style s'adoucit un peu avec Etienne de Montille.
Le négoce démarre (2 Montille). Et il y a le château repris par Etienne ...

Les vins de Michel Lafarge sont d'une élégance inouïe.

crs (convaincants) à suivre ...
30 Mar 2006 14:30 #12

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine de Montille, Puligny Cailleret 1998

Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret – Domaine de Montille 1998 :
LG15,5 – JP15,5 – PP16,5

- La bouche est dodue mais fine, fraîche et relativement longue. Ses goûts de miel, de menthe sont en revanche masqués par la prise de bois.
- En bouche, une vanille prépondérante agit comme un bâillon. La distinction en pâtit (même si cette vanille faiblit à l’aération). Moins profond et cristallin que le très séduisant 1997 bu en novembre 2003. Pour Pascal : beau volume, minéralité qui pointe en finale.
24 Avr 2006 15:03 #13

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Au domaine, en mars 2006, en discutant avec Hubert de Montille ...

Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret – Domaine de Montille 2004 :
LG16,5 – JP17 – PP17

Robe paille clair, brillante. Agrumes, ananas, notes florales et trace végétale composent un nez très mûr mais frais et complexe. L'attaque est sur les fleurs blanches, puis le vin se développe sur les agrumes avant que la minéralité ne ressorte en finale. La matière et la longueur sont bonnes, le vin est frais et très fin.

Puligny-Montrachet 1er Cru Le Cailleret – Domaine de Montille 2001 :
LG16 – JP16 – PP16

Robe plus soutenue. Une pointe de réduction marque le premier nez puis transparaîssent des arômes de fruits très mûrs, de miel et de fruits secs. Le nez est fin et complexe mais présente déjà des signes d'évolution notable. La bouche est grasse, concentrée; le vin est riche et un peu enrobé par la matière. On retrouve les fruits secs et les notes miellées. La minéralité est en retrait et le vin manque un peu d'élan en finale.
25 Avr 2006 15:45 #14

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine de Montille

Nous sommes reçus par Madame De Montille dans l’agréable caveau de dégustation du domaine à Volnay. Hubert de Montille nous rejoindra plus tard vers la fin de la dégustation et nous fera partager sa vision acérée du monde du vin.
Le domaine s’est beaucoup agrandi ces dernières années. A partir des 7 ha initiaux, des achats ont été effectués sur la commune de Beaune en 2003 (Parcelles en 1er crus les Sizies et les Perrières) et sur l’appellation Corton en 2004 (une parcelle de Pougets qui a été surgreffée en chardonnay afin de produire du Corton-Charlemagne). Enfin, le partage du domaine Thomas avec le domaine Dujac de Morey-Saint–Denis a complété l’extension du domaine qui possède maintenant 14 ha.
Etienne de Montille, qui vinifie depuis 1990, est aussi gérant du Château de Puligny qui exploite un patrimoine viticole de 23 ha. Il a aussi monté une activité de négoce avec sa sœur Alix, dont les vins sont commercialisés sous l’étiquette Deux Montille.

Les installations du domaine historique de Volnay n’étaient plus suffisantes pour travailler l’ensemble du vignoble et une nouvelle unité de vinification et de stockage a été installée à Meursault.

Le domaine ne fait pas déguster sur fût, et les vins rouges du millésime 2004 étaient dans le caveau de Meursault. Nous avons d’abord goûté les vins rouges et la dégustation a exploré plusieurs crus sur plusieurs millésimes. Il est délicat de généraliser mais deux caractéristiques, retrouvées tout au long de la dégustation émergent toutefois et signent la plupart des vins du domaine : la grande pureté d’un fruit frais et croquant associé à des tannins soyeux et veloutés.

Nous avons terminé notre visite en goûtant quelques vins blancs du domaine et du négoce.

Vins rouges en bouteille :

Beaune 1er cru Les Sizies – Domaine De Montille 2003 :
LG15,5 - PP15,5 - JP15,5

Robe rubis brillante, assez intense. Une framboise intense et pure s’impose au nez, agrémentée de notes florales, le fruit reste aérien et frais. On retrouve le fruit éclatant en bouche, soutenu par une belle fraîcheur et des tannins veloutés. La chaleur est bien maîtrisée, le vin est pur et fin, charnu. Belle réussite dans un registre assez linéaire tout de même.

Pommard 1er cru Les Rugiens – Domaine De Montille 2004 :
LG16,5 - PP16,5 - JP17

La robe est sombre. Le nez est plus puissant, un trait de ronce renforce un fruit frais et pur (cerise, framboise) associé à une touche terrienne. C’est profond. Belle matière mûre en bouche, le vin est puissant et très frais, bien tenu par une petite pointe tannique sensible. Finale fruitée très pure.

Pommard 1er cru Les Pézerolles – Domaine De Montille 2003 :
LG15 - PP15 - JP15

Robe un peu plus claire. Le millésime transparaît au nez avec une expression intense de cerise très mûre et une pointe de chaleur alcoolique. Le fruit est encore très présent en bouche, et on retrouve un petit excès d’alcool. La structure est un peu plus légère mais le vin reste fin.

Volnay 1er cru Carelles sous la Chapelle – Domaine De Montille 2002 :
LG15,5 - PP15,5 - JP15,5

La robe est rubis, plutôt légère. Le nez est pur sur la framboise et de belles nuances fleuries. L’attaque est très douce, puis la bouche s’étire sur un fruité très doux, caressant. Le vin est très élégant et de bonne longueur, il s’exprime tout en dentelle mais on peut lui reprocher un petit manque de matière.

Volnay 1er cru Les Brouillards – Domaine De Montille 2002 :
LG16 - PP16,5 - JP16,5

Rouge rubis intense, brillante. La cerise est prédominante au nez, avec des arômes de terre, c’est profond et agréable. Plus de matière et de puissance en bouche, mais le fruit est toujours très pur, le toucher tannique est superbe et l’équilibre excellent, le vin est particulièrement gourmand. Une belle réussite.

Volnay 1er cru Taillepieds – Domaine De Montille 2002 :
LG16,5/17- PP17 - JP17

La robe est plus sombre, rubis soutenu. Le nez exprime un gros fruit (framboise fraîche), il est aromatiquement un peu simple, mais pur et profond. La matière est imposante en bouche, le fruit éclate, soutenu par une structure tannique veloutée. Le vin a plus de longueur et de fond que le précédent, mais reste particulièrement pur dans son expression fruitée.

Pommard 1er cru Les Pézerolles – Domaine De Montille 2001 :
LG16 - PP16 - JP16

Robe rubis clair. Des senteurs terriennes se mêlent à la cerise pour dessiner un nez agréable, un peu réservé et empreint d’une trace de végétalité qui disparaît rapidement à l’aération. La matière est belle avec une dominante de fruit frais, les tannins sont un peu moins veloutés et accrochent légèrement en fin de bouche.
24 Mai 2006 16:33 #15

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine de Montille - Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1996

CR:Volnay 1er Cru Les Taillepieds 1996

Le vin est carafé et laissé en cave 04h00, carafe bouchée.
Le bouchon est quasiment passé par le vin.

La robe est rubis avec des teintes brun orangé.
Le nez demeure assez monolithique sur des variations évoquant la griotte et le noyau de cerise. Pas de trace d'arômes secondaires.
La bouche rappelle ces mêmes notes de fruit dans une structure droite, parcourue après aération par la minéralité. L'entame a également gagné avec l'aération un toucher plus gras.
L'ensemble fait preuve d'élégance et de finesse dans un corps équilibré, aux tanins encore légèrement marqués.
La longueur pêche par un léger manque de persistance.

Cordialement,

Olivier
08 Aoû 2006 13:08 #16

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Charvy Romaric,

Pourquoi avoir remonté le message suivant, de 2003, et non pas toute cette rubrique dans laquelle je copie votre réponse?

"Domaine de Montille ?
Envoyé par: Olivier
Date: dimanche 6 avril 2003 19:00:21

Pourriez-vous m'éclairer sur le domaine de Montille qui produit, je crois, du Volnay et du Pommard. Quels sont les meilleurs vins à acquérir ??

merci

Re: Domaine de Montille ?
Envoyé par: Chavy Romaric
Date: mardi 21 novembre 2006 21:49:07

Le domaine De Montille basé à Volnay possède 8ha de vignes et produit du Volnay Pommard ainsi que Puligny-Montrachet."

Cordialement,
Thierry
21 Nov 2006 22:00 #17

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Réponse de bouhi sur le sujet CR: Domaine de Montille, Bourgogne 2004

Thierry,

En tout cas, j'ai bu le simple Bourgogne 2004 de ce domaine : j'aurais la même remarque que pour d'autres cuvées "génériques" de grands vinificateurs.

Robe attrayante, nez agréable de petits fruits rouges, bouche agréable (le manque de complexité est peut être imputable au jeune âge) mais surtout une faible longueur en bouche. Le talent du vigneron est là, le vin est très agréable n bouche (et surtout au nez à ce stade car là c'est une explosion), mais on se doute de l'absence d'un grand terroir derrière.

Un peu faible pour un vin vendu "en seconde main" (ndlr cavistes) à plus de 20 euros. Bu avant un Auxey Duresse de chez Bouchard PF, il n'a pas fait illusion (pour un prix pourtant supérieur... La particule se paye ;) ).

Par contre, la réputation du domaine (que je ne connais pas assez pour en dire plus) n'est pas basée sur ce vin, cela va sans dire...

François
21 Nov 2006 23:15 #18

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Réponse de jeantranber sur le sujet CR: Domaine de Montille, Volnay Champans 1993

Volnay Champans 1993.
Bouteille conservée en cave enterrée depuis de longues années.
Je sais que chez ce domaine, les vins sont à attendre encore et encore...
Degré d'alcool : 12°; et une capacité à vieillir hors norme; les mystères de la Bourgogne...
La bouteille est ouverte le midi pour le soir.
A l'ouverture :
Une robe brillante sans aucune trace d'évolution.
un nez inexpressif,
une acidité et une verdeur très présente en bouche.
La Bourgogne cadenassée à double tour; Bref le pinot ne chante point.

Aux grand maux, les grands moyens; mise en carafe immédiate pour dégustation le soir. La bouteille est laissée dan un endroit frais.
Le soir et tout du long de la journée pas de changement. Nous touchons à peine au flacon.

Le lendemain soir (le vin est toujours en carafe); le nez est plus expressif avec qq aromes de violettes et de sous bois; la bouche parait moins monolithique et moins anguleuse. Le plaisir est déjà plus agréable. Ce pas encore cela, mais un léger mieux. Cela aura été le vilain petit canard de la soirée.

Conclusion : Les vins de De Montille Père sont des vins à attendre, difficiles à boire, car 14 ans c'est déjà avoir attendu!! Bref pas très drole, var il faut attendre une ouverture... Arrivera t'elle? J'ai des doutes et dire que j'ai qq Pommard en 95, j'avoue un certain désarroi.

Une note 13,5; pour le dimanche

JB
28 Jan 2007 19:30 #19

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Réponse de rene.m sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

13.5 pour un vin imbuvable, c'est encore une bonne note...
10 Fév 2007 10:45 #20

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

93 est un millésime ayant engendré des pinots durs et souvent très rustiques, voir anguleux . La grande question est de savoir s'ils s'arrondiront un jour !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
11 Fév 2007 08:46 #21

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Arnaud,

A de rares exceptions près, je suis tout à fait d'accord avec toi ! :)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
11 Fév 2007 10:01 #22

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Trouvé aussi un étrange Volnay Taillepieds 1993, dur, interlope (cf archives).

Quand l'exception s'appelle Vogüe ...

Repas à Bordeaux, déc 2002

L'ami Roger nous avait bluffé ...

Domaine Leroy Corton Renardes 1993 :
PC17,5 - DS18,5 - PP17,5 - LG17,5 - RT18 - EF17,5 - GL16,5 - VM17,5.

- Nez complexe, direct, assez explosif, qui conjugue des notes de fleurs, de fraises des bois (confiturées), d'olive noire, de cerise, d'épices. Le fruit est donc bien présent, associé à des notes d'évolution.
- La bouche confirme ce diagnostic, avec ses notes animales, de musc, de fruits, d'olive. Son côté direct, "glissant", pur, peut orienter vers un vin sans soufre. Concentration et bonne acidité.

Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Vieilles Vignes 1993 :
PC16,5 - DS18 - PP17,5 - LG17/18 - RT17 - EF16,5 - GL17,5 - VM16,5.

- La robe est moins évoluée que la précédente.
- Ici aussi, le nez est marqué par un fruit éclatant (dominante de cerise) ainsi que par des notes particulièrement mûres, florales, légèrement lactées.
- Le vin semble en revanche moins prêt à boire. Plus réservé, il affiche réserve et (relative) austérité. Il n'en reste pas moins long, fin et élégant. Impression tactile de velours, de taffetas.


J'aimerais le comparer dans qq temps à ceci :
Chambertin Clos de Bèze – Domaine Armand Rousseau 1993, difficile d'accès aussi, en raison du millésime.

--> Un vin finalement plutôt satisfaisant :
Pommard Les Rugiens de De Montille
Mercredi 6 avril 2005
Pommard 1er cru Les Rugiens – Hubert de Montille 1993 :
JP15,5 – PP16 – LG15,5

- La robe commence ici à brunir.
- Initialement, des effluves fâcheux (liégeux ?) déroutent. Puis, l’olfaction se clarifie dans un profil terrien, sanguin associant des senteurs de fourrure, de menthe, de fruits mûrs (framboise), de bouquet séché, de réglisse. L’animalité (civette) a commencé à pointer.
- Bouche plus structurée que celle du 95, plus aimable que celle du 96. Elle reste relativement veloutée malgré une finale plus agreste et un peu astringente. On regrette un peu la race et la netteté des vins précédents.
- Le Volnay Taillepieds 93 bu récemment nous avait également laissé une impression dérangeante, avec son profil bousculé, anguleux.

Quelques exceptions glanées lors d'un voyage sur place :
Clos Vougeot Arnoux 1993 (16/20)
Chambolle Cras Ghislaine Barthod (16,5/20)
12 Fév 2007 10:34 #23

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de Montille Bourgogne 2004

CR: Domaine de Montille Bourgogne 2004

Rien à redire sur le bouchon.
Très beau premier nez, sur les fruits rouges, de notes de cerise très classique et de café d'une grande élégance.
La robe est, elle aussi, d'un grand classicisme, sur le grenat et sans trace d'extraction importante.
L'ensemble en bouche est élégant, sur le fruit mais assez simple,d'un équilibre certain mais avec un léger manque de matière en milieu de bouche (notes presque végétales). La finale en revanche est inexistante.
En gros, ferait une très belle bouteille de pinot noir à ouvrir sans scrupules si son prix n'était celui d'un village chez un producteur moins prestigieux (payé 17,8€ caviste). A ce titre, je fais exactement le même bilan que Michel en novembre. On doit pouvoir trouver mieux à prix équivalent.

A fait un bon compagnon de table à un quatuor de cailles rôties.
01 Juil 2007 16:39 #24

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Réponse de chambermusimanée sur le sujet CR: Domaine de Montille, Volnay Mitans 2004

Bonjour à tous,

Une cuvée qui se livre totalement en ce moment :

Volnay Mitans 2004, d'une finesse superlative, une vraie dentelle. On y retrouve bien le coté aérien que l'on attend d'un Volnay.
Sur 2004 c'est une vraie leçon de terroir dans ce domaine (ce millésime est pour moi très interessant car il se tiend bien en retrait et se met totalement au service des terroirs qui sont toujours parfaitement lisibles chez les bons vignerons).

Et si les Pommard sont un peu abruptes quoi que très fins aussi, le Volnay est vraiment celui qui se goute le mieux en ce moment, mais d'une part il faut être très vigilent car d'une manière certaine, ce vin va se refermer et d'autre part ces vins seront evidemment plus interessants quand ils atteindront leur pleine maturité après un bon passage en cave.

Mais pour l'instant je ne boude pas mon plaisir car dans des domaines de ce niveau et surtout qui privilégient la finesse c'est n vrai bonheur d'ouvrir un bourgogne jeune (je place les domaines Gouges, Claude Dugat, Mugnier ou De Vogüe dans cette catégorie).
07 Juil 2007 18:36 #25

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Réponse de ouioui13 sur le sujet CR: Domaine de Montille, Pommard Les Rugiens 1987

Pommard Les Rugiens 1987

la robe est évolué
un superbe nez de cerise, sous bois, terre, réglisse, café et tabac
la bouche est tout en finesse, belle minéralité ou la mine de crayon domine

un pur moment de plaisir, la bouteille à été dégusté immédiatement après l'ouverture, pas de décantage.
Attention le vin retombe assez vite, il livre une très belle partie mais qui ne dure qu'un quart d'heure

Bernard
(:P)
07 Oct 2007 17:54 #26

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine de Montille, Pommard Rugiens 1972

Pommard 1er cru "Les Rugiens" – Mme. François de Montille 1972 : 16,5/20 – 16/11/07
Bouquet de pinot fin : rose, café, tabac, nuoc-mam, épices, herbes aromatiques. De la finesse, du fruit (les blandices du pinot noir racé et durable). Bouche savoureuse, soutenue par une acidité conférant une tenue remarquable. Agé et bien vivant (plus frais que le 1989). Bien mieux apprécié qu’en mai 2004 (13,5/20).
19 Nov 2007 16:23 #27

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Réponse de Zekatt sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Laurent,

qui est "Mme. François de Montille" ? C'est le nom de la mère d'Hubert ? Je sais qu'il a perdu son père jeune...

Nico

"Et moi, moi qui restait le plus fier
Moi j'étais presque aussi saoul que moi..."
19 Nov 2007 17:03 #28

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine de Montille, Pommard et Volnay

Je pense que c'est la génération d'avant.

A noter : Hubert de Montille devient de Montille sur l'étiquette à partir de 1998 (cf le propos de Nossiter à ce sujet dans son livre quand il parle des fils Rousseau, Lafon, Roumier ...).

Voir aussi la première verticale de Rugiens pour ceux que cela intéresse encore : www.lapassionduvin.c...

La seconde a eu lieu vendredi dernier (cr en cours).
19 Nov 2007 17:16 #29

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Réponse de Guest sur le sujet Domaine de Montille

Bonjour à tous,

J'ai vu un Volnay 1er cru de Montille 96, mais sans autre "extension" de nom type "Pézerolles" etc. C'est juste Volnay 1er cru 96. Connaissez-vous ce vin et qu'en pensez-vous ? A quel prix devrait-il se vendre ?

A plus ;)
22 Nov 2007 16:19 #30

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