"Et surtout quelle buvabilité! (12,5°, ca devient si rare)"

tu penses qu'il y a un lien? pas moi.

J'étais certain que quelqu'un ferait cette remarque.
J'ai gouté tant de fois des vins lourds et marqués par l'alcool que j'ai envie de penser que le ° alcoolique joue sur la buvabilité.
Certe, des vins biens faits peuvent être à la fois buvables et alcoolisés mais c'est quand même moins facile à faire pour le vigneron.
En tout cas, je l'ai vraiment bien digéré!

d'accord avec toi dans l'ensemble mais c'est comme tu le dis, c'est loin d'être un lien de cause à effet. il y a tellement de vin à 15 degrés qui sont très buvables, les grenache de Reynaud en sont un bon exemple.

D'accord avec vous , j'aime bien les vins de Emmanuel Reynaud, et si ils étaient à 12° ça m'irait encore mieux, mais cela devient difficile, même à Chablis ils n'ont presque plus besoin de chaptaliser!

Rachid, un grenache mûr à 12 degrés, je ne sais même pas si ça a existé un jour

Totalement d'accord, gouté lundi

Yves Cuilleron - Saint Joseph Les Pierres Sèches 2008
La robe n'est pas très dense. Le vin semble moins concentré. Signe sans doute du millésime.

Le nez est sur des fruits rouges acides,la violette, le poivre, le bois et la vanille. Le tout est toujours très frais.

La bouche est vive, sur la groseille, belle acidité. Bonne longueur en bouche et toujours de légères traces de bois en bouche.

Avis: Au nez on sent encore un peu les traces d’élevage avec un petit coté vanillé qui s’estompe à l’aération. Je préfère le coté un peu plus gourmand de cette cuvée par rapport à l'amrybelle 2007 en ce moment.

TOM

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Yves Cuilleron - Saint Joseph L'Amarybelle 2007

La robe est framboise, sombre, les bords sont légèrement rose bonbon.

Le nez est sur des fruits très noirs, le cassis, la myrtille, l’ensemble reste relativement frais. On retrouve des touches de boisé un peu trop présente.

La bouche est puissante, sur la framboise, belle acidité , belle fraicheur, On retrouve toujours le boisé encore un peu présent. La bouche offre tout de même une belle matière.

Avis: L’Amarybelle est un beau Saint Joseph dans un style moderne. Le vin garde un beau fruit et une belle fraicheur. Le seule chose qui me dérange, c’est ce coté boisé. Je pense que c’est une bouteille qu’il faut oublier un peu pour qu’il se fonde un peu.

TOM

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Effectivement, c'est jeune pour boire ce type de vin.
Toutefois le côté boisé apparent au nez à l'ouverture a disparu après un carafage de 3 heures. Ce qui a donné dans le verre un vin puissant et très équilibré.
Mais il sera certainement encore très bon dans 10 ans.

Vin de pays des collines rhodaniennes - Ripa Sinistra 2007

Bouteille ouverte juste au moment du repas, à température ambiante en ce dimanche de Pâques bien ensoleillé.

Je n'ai pas choisi de mise en carafe, je le regrette car au premier nez, le vin semble fermé. A la manière de Shizuku (pour ceux qui lisent les Gouttes de Dieu), je vais vite chercher une carafe...

Mais après quelques minutes, le vin s'ouvre dans le verre, sur des notes de fruits rouges, mais aussi d'épices (poivre et noix de muscade). Les tanins sont bien intégrés, la bouche est dominée par une note poivrée.

Le reste de la bouteille est en carafe, je verrai ce qu'il en est ce soir par rapport à ce midi.

Adrien

Adrien,

peux-tu nous donner des infos sur le ou les cépages de ce vin ?
C'est le premier commentaire, en tout cas avec le nom de cette cuvée figurant dans le titre.

Merci,

Jean-Loup

Bonsoir,

Oui absolument, il s'agit d'un 100% syrah. Je lis sur le site d'Yves Cuilleron que la vigne est issue du coteau de Seyssuel au nord de Vienne sur la rive gauche.

Le vin est élevé 18 mois en barriques.

Adrien

Bonjour à tous.

Rhône - Yves Cuilleron - Vin de pays des collines rhodaniennes - Syrah 2009 - 12,5%

[IMG=http://img859.imageshack.us/img859/1696/dsc02583vv.jpg][/img] [IMG=http://img641.imageshack.us/img641/2118/dsc02586bu.jpg][/img] [IMG=http://img24.imageshack.us/img24/7977/dsc02587v.jpg][/img] [IMG=http://img852.imageshack.us/img852/8168/dsc02589qp.jpg][/img]
Bouteille offerte, il y a quelques jours, par mon ami Jéjé34 sachant que je suis un amateur de Syrah et que je découvre depuis quelques temps celles du Nord des Côtes du Rhône.

La bouteille a été ouverte ce matin et 10 heures 30 et carafée. Elle sera dégustée sur le repas de ce jour servi à 13 heures.

[IMG=http://img856.imageshack.us/img856/4005/dsc02592vt.jpg][/img]
Le bouchon, en liège reconstitué, est de belle qualité et est uniquement imbibé sur le disque.

[IMG=http://img718.imageshack.us/img718/228/dsc02595a.jpg][/img]
Oeil : le vin se présente sous une belle couleur rouge sang. Elle est vive, limpide, lumineuse et présente une belle intensité. Elle est régulière sur tout le disque, les pourtours présentant des reflets violets. De très belles larmes, assez épaisses, coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : Il est d'entrée assez discret mais s'ouvrira rapidement sur un mélange de fruits rouges, noirs et de violette. En arrière plan, quelques senteurs d'épices fines (poivre blanc), sont présentes. C'est frais, vif, précis sans être d'une grande complexité.

Bouche : Là également une belle intensité de fruits rouges, noirs et de violette. La matière est là, assez fine et agréable. Seuls manquent à mon goût un peu de corps et de puissance. Les tanins sont bien fondus rendant le vin soyeux. La finale sur les fruits noirs légèrement épicés est de bonne facture.

Première rencontre pour moi avec cette Syrah de Cuilleron. Je n'ai donc pas de base de comparaison mais si je retiendrais que c'est un vin fin, frais et équilibré.

Merci Jéjé34 pour cette bouteille qui m'a procuré bien du plaisir. Elle sera terminée ce soir.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Bonjour Nathenri

Excellent CR.
Cuilleron est une très bonne "base".
Tu peux aussi essayer l'appel des sereines de François Villard.
Bonne dégust'

Yves Cuilleron - Condrieu Les Ayguets 2009

Le nez est tres puissant, sur des notes de miel , d'abricot confit, de cire et d'ocedar.
En bouche la matiere n'est pas montrueuse, on a une tres belle acidite, une belle fraicheur et une finale sur l'eucalytus et le poivre. C'est tres long.
Malgres ses 100g de SR ce vin garde une superbe buvabilite sans lourdeur. Tres bien.

Stephane

Longue dégustation avec un bon accueil malgré les groupes qui se sont succédés chez Cuilleron, le plus vaste domaine de la région (53 ha et 20 permanents) . On est dans une philosophie de raisonné, avec des engrais organiques exclusivement , pas de pesticide ou d'insecticide sur les vignes , nombre de traitements restreints et en fonction de la méteo , maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins, densité de pied élevée entre 8 et 10 000 pieds/ha

Nous avons pris le parti de ne déguster "que" les vins à la vente .

J'ai trouvé les vins de cépage blancs sans intérêt (Marsanne , Roussane, Viognier) , peu expressif au nez, et trop simples en bouche même s'ils ne sont pas chers (7-8€) .

Le St Peray les potiers 2010 un peu plus intéressant avec un nez sur les fleurs blanches et la mirabelle, une bouche grasse mais un peu chaude / aux cerfs que j'avais gouté, mais pas encore en place (mais qui n'était plus à la vente et nous avions pris le parti de goûter "que" ce qui était à la vente ). Assez Bien

Le Condrieu , petite côte 2010 , nez de pêche de vigne juteuse, abricot , safran . Bouche plus équibrée , sur le noyau de pêche avec une belle amertume. Assez Bien +

Le Condrieu les chaillets 2010 . Nez très floral sur les fleurs blanches et l'oeillet . Bouche avec plus de fraicheur , boisé bien intégré, une belle longueur . Bien

Les candives 2009 (syrah) . Nez très expressif sur le poivre , la mure , le caramel et le grillé de l'élevage . Bouche fraiche , puissante, élancée . Bien +

St Joseph les pierres sèches 2008 . Nez très grillé et épicé (poivre, piment) . Bouche souple avec une acidité marquée et un élevage trop présent pour la matière un peu fluide . Bof , bof

St Joseph l'Amarybelle 2009 Nez plus sur le fruit (myrtille, cassis) , à nouveau acidité (trop) marquée, finale un peu astringente sur le noyau de prune. A revoir dans un an ou deux . Moyen dans l'état

St Joseph Les Serines 2009. Un vin encore marqué par l'élevage au nez et en bouche avec des notes de chocolat noir et de café grillé, très concentré en bouche, on sent le potentiel, c'est un vin en devenir . Bien +

Les Madinières 2008 . Nez encore marqué par l'élevage au nez, mais à l'aération le poivre , la guarigue et l'olive apparaissent . La matière est en demi corps, effet millésime sans doute , ce n'est pas très précis . Assez Bien -

Terres sombres 2008 . Nez sur l'olive , le cuir , la guarigue . Attaque en bouche très acide , tannins asséchants , pas de longueur . Moyen , surtout pour le prix .

Cornas les Vires 2009 . 2/3 des vignes datent de 1911. Nez sur les épices type piment d'espelette , avec un beau mélange de fruits rouges (groseille, fraise des bois) et noirs (cassis, myrtille) . Un vin profond , avec un joli toucher de bouche, précissur la mure et la ronce, et des tannins soyeux . Un des meilleurs vins de la dégustation . Très Bien ++

Ripa Sinistra 2009 (rive gauche , allusion au terroir près de Vienne) Nez très poivré , aussi sur le panier de fruits rouges et noir, légères notes fumées . Un vin concentré, tannins soyeux la aussi, dense , précis . un des meilleurs vins de la dégustation . Très bien + Un des meilleurs vins de la dégustation

Bu récemment à deux reprises l'Amarybelle 2007.

Un peu "too much" à mon goût, ou du moins à ce stade. Que ceux qui ont horreur du bois passent leur chemin. Certes, c'est très puissant, il y a de la matière mais bon.

A regouter avec quelques années de plus.

Philippe

Le coté trop boisé m' a un peu dérangé d'une facon générale lors de la dégust au domaine . Mais j'ai de très bons souvenirs des serines 2006 but en 2010 . Je pense que les vins sont conçus pour une garde moyenne , voire de la grande grande garde pour les cuvées les plus haut de gamme

Cuilleron, Côte rôtie « Bassenon » 2010, échantillon primeur.
Robe pourpre soutenue
Notes de réduction, arômes lactés fermentaires, après forte agitation, très beau nez floral, iris, violette, fond réglissé. Très belle expression d’une grande Syrah en Côte Rôti, (20% de viognier).
La bouche est droite, tendue, digeste et fraîche, d’une grande pureté aromatique. La matière est naturelle, traitée sans fard. Notes de fruits rouges, framboises, très beau végétal, herbes fraîches, avec cette note de fond réglissée, de zan (violette, réglisse). T Beau Vin B+

Cuilleron Saint Joseph, « Les serines » 2010, échantillon primeur.
Robe pourpre
Nez délicieusement fruité, sucré, mûr, sur la confiture de vieux garçon (fruits rouges, framboises, cerises, mures).
Bouche : attaque douce, suave presque sucrée. Très beau jus naturel bien traité comme sorti du pressoir. Le vin est rond et souple tout en étant bien constitué; déjà difficile de résister à ce futur grand vin de soif. Un côte du Rhône comme on les aime, une incitation aux pires excès et à l’ivresse contrôlée avec ses meilleurs potes autour d’une belle viande rouge.B+

Yves Cuilleron Côte-Rôtie Terres Sombres 1999

Un bel exemplaire d'une Côte-Rôtie issue du Nord de l'appellation, sérieux et profond.

A l'ouverture, le nez est typique sur le lard grillé - quelques heures après, on ressent plutôt un fruité noir profond, un peu cuit, et des notes florales, sans exubérance.
En bouche, l'attaque est très fruité et intense, plus complexe et minéral (graphite) que charmeur. Le vin est charnu et dense, avec une grande profondeur. Mais la finale n'est pas très avenante : les tannins sont assez vifs et l'acidité encore relativement élevée. Belle longueur.
Tout cela donne un vin sérieux, agréable aujourd'hui avec un plat approprié (cotelettes d'agneau) mais sans doute encore trop jeune de quelques années.

Ralf

PS: aucune sensation de boisé - pourtant critiqué en vin jeune par Parker lui-même (qui ne fait pas d'habitude une fixation là-dessus)

J'ai bu Terres Sombres 2004 il y a peu.

Le vin à été ouvert 2 heures avant de passer à table.

C'est un très beau souvenir. Malgré la jeunesse du vin la matière était superbe. Avec une bouche pleine et soyeuse.

Visuellement, il n'y à aucune trace d'évolution. Le rouge est profond.

Très belle complexité et grande longueur en bouche.

Ce qui me fait dire que le vin est un peu jeune c'est que comparé à "rkrk" je trouve le boisé encore un peu trop présent même si celui-ci est très beau. Rien d'ostentatoire juste une sensation qu'il reste un petit quelque chose à ce fondre.

Il ne me reste qu'une bouteille de 2004, je la garde en cave minimum trois ans ou plus.

guillaume

A propos du boisé, il est aussi possible qu'il soit plus perceptible sur une millésime "fin" comme 2004 que sur le grand millésime qui est 1999.

Attendre encore 3 ans me paraît judicieux - je n'irais pas forcément beaucoup plus loin sur 2004.

Ralf

rkrk écrivait:

---

> A propos du boisé, il est aussi possible qu'il
> soit plus perceptible sur une millésime "fin"
> comme 2004 que sur le grand millésime qui est
> 1999.
>
> Attendre encore 3 ans me paraît judicieux - je
> n'irais pas forcément beaucoup plus loin sur
> 2004.
>
> Ralf

Salut Ralf,

Franchement sur Terres Sombres, vu ce qu'il y avait dans le verre je peux te dire que le vin n'avait rien de "fin". Superbe matière avec potentiel de garde certain.

Sans dire d'aller jusqu'à 10 ans de plus, trois ans me semble au contraire un minimum pour laisser le temps à l'ensemble de parfaitement ce fondre.

D'ailleur, Bettane à noté que 2004 est particulièrement réussi pour Terres Sombres et ça je confirme

Merci pour ton commentaire.

@+

guillaume

bassenon 04 bu récemment ICI était vraiment très bon aussi, et sans élevage sensible, contrairement à tous les 99 bus chez cuilleron (amarybelle, bassenon)

Laurent,

content que Bassenon 2004 t'ait plu (j'en ai 6 et je ne les ai pas encore goûtés - mais pas de Terres Sombres 2004 pour approfondir le débat) mais à propose de la senstation de boisé, les comptes-rendus de LPV PACA ne semblent pas concordants !

[size=small]Conclusion et leçon d'humililité habituelles: si c'est déjà difficile d'être d'accord sur les sensations (je ne parle même pas de jugement) quand on boit la même bouteille le même jour - alors il ne surtout pas surinterpréter un compte-rendu isolé. [/size]

Ralf

Je pense qu'on est tous d'accord pour dire que le vin n'était pas marqué par l'élevage, je note un nez avec un poil d'élevage, ce qui signifie que c'est très discret et quand Manu dit que le nez envoie du bois, je pense qu'il veut dire que ça lui plait

"quand Manu dit que le nez envoie du bois, je pense qu'il veut dire que ça lui plait winking smiley"

typique Manu ça , ne jamais le lire au 1er degré

Franchement, si tous les cuilleron possédaient un boisé si bien intégré que bassenon 04, j'en achèterais peut-être encore.

Des goûts et des couleurs...
Je vais commenter un vin que j'ai aimé, mais qui va mal passer, actuellement à mon avis, pour beaucoup de dégustateurs
J'ouvre Les Sérines 2006, le cassis et la violette trouvent leur chemin au travers du boisé vanillé.
Il me semble nécessaire de servir ce vin dans des verres Syrah Riedel.
C'est une option qui me convient: de verre en verre, le bois s'estompe et la violette et le cassis se complètent de notes d'olives noires qui se font de plus en plus présentes.
La bouche me semble ample, concentrée, marquée par un boisé qui ne sèche pas, riche en fruits et longue.
J'ai aimé ce vin, (à l'aveugle, j'aurais dit Côte-Rôtie), je vais garder les autres bouteilles pendant 5 ans, sans aucune inquiétude.
Mais je comprends parfaitement qu'on puisse trouver ce millésime trop boisé.

Cordialement,
Thierry

Pour lui-même, pour siroter entre amis, j'ouvre donc un nouveau flacon de Roussillière, millésime 2009

La robe est brillante, vieil or, plus foncée que ce à quoi on pourrait s'attendre.
Cette fois, c'est l'ananas qui se détache, l'amande et des notes légères de plantes.
En bouche, le vin semble plus liquoreux que la fois précédente, mais la T° de service est assez élevée car je l'ai laissé aérer un bon moment à T° ambiante (et parce que c'est comme ça que j'aime les vins doux ) même si le nez était bien ouvert à l'ouverture.
La matière est soyeuse, le taux d'alcool semble plus élevé que ne l'indique l'étiquette, on serait plus proche des 14 que des 12.5°.
Belle finale.

Un vin GOURMAND, plus typé méditerranéen que rhôdanien, pour le coup !

Domaine Yves Cuilleron - Côte Rôtie - "Terres Sombres " 2007

Nez très floral sur l'iris, la rose et la violette avec des épices, notamment le poivre blanc

En bouche le vin est très digeste. Il tapisse le palais d'une matière très veloutée, avec une finale assez austère sur des notes minérales et une fine amertume.

C'est très bon mais c'est un infanticide : à ouvrir dans 5 ans

16/20

Vertige 2007, samedi soir, face à De Poncins 2007 de Villard et CHERY 2007 de Perret.
Trois Condrieu un peu "secs" dans ce millésime et que j'aime bien.
Une fois de plus, les trois me plaisent, mais Vertige a "de tout en plus": plus de nez, plus de volume, plus de saveurs, plus de longueurs... Mais il est aussi plus onéreux, et même nettement.

Cordialement,
Thierry