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Cave Yves Cuilleron

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Réponse de ahrwein sur le sujet Re: Yves Cuilleron

"En 2007, chez Cuilleron, j'aime beaucoup les Sérines. Cette cuvée et les "Pierres" de Gaillard me charment vraiment actuellement dans ce millésime. Je les place au-dessus, par exemple, de Sainte-Epine de Delas, pourtant très beau, et de Paradis Saint-Pierre de Coursodon, à attendre impérativement.
J'ai l'impression que les 2007 de Cuilleron sont un peu moins boisés que les millésimes antérieurs."

Cher Monsieur Debaisieux,
pensez-vous que Les Sérines peuvent d'être ouvert? J'ai bu le côte rôtie Bassenon 2007 en mars qui m'a semblé assez jeune mais aussi déjà délicieux. J'ai encavé pas mal des 2007 chez Cuilleron et je pense commencer avec l'Amarybelle le WE prochain avec un petit Barbecue avant de toucher aux Sérines ou Bassenon dans 2 à 3 ans.
Cordialement,
Thorsten Braun
24 Mai 2010 15:42 #361

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Amarybelle 2007 est peut-être plus prêt à boire actuellement, mais on peut, je pense, goûter les Sérines 2007 actuellement par curiosité et y trouver beaucoup de plaisir.
C'est ce que j'ai fait et, après cela, j'ai acheté quelques bouteilles de plus ;)

Bien cordialement,
Thierry
24 Mai 2010 19:12 #362

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Les Sérines - 2006

CR: Yves Cuilleron - Les Sérines - 2006

Bouteille ouverte 1 heure 1/2 avant

Avant même de parler de la robe, la couleur violette du vin passant de la bouteille au verre est frappante. La robe est sombre, noire, le disque est lui violet, de larges jambes s'écoulent lentement contre la paroi du verre.
Le nez explosif et enivrant évoque les fruits noirs, le bois, les herbes séchées et les épices (poivre). C’est de bonne augure.
En bouche le vin propose une belle matière, les tannins sont fondus et une belle fraîcheur sur toute la longueur de la bouche rend se vin des plus digeste et très équilibré. La finale quant à elle est longue, fruitée et épicée. Histoire de dire quelque chose, je ressens une très légère astringence en extrême fin de bouche.

Bref une bouteille succulente qui n’aura pas fait long feu. Pour ma part, une des meilleures bues ces derniers temps.

Yann
25 Mai 2010 13:30 #363

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Yann,

Je suis de ton avis en ce qui concerne Les Sérines 2006.
Chaque fois que je passe devant une bouteille de ce millésime dans la cave, je résiste à la tentation, pensant qu'elle sera encore meilleure par la suite, quand le boisé sera mieux intégré.

Cordialement,
Thierry
25 Mai 2010 20:56 #364

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Réponse de ziboss sur le sujet Yves Cuilleron

Thierry,

Je crois que à ta place je n'aurais pas ton courage, à mon goût, à part peut-être au nez de l'ouverture, j'apprécie la perception du bois telle que je la trouve dans cette bouteille. Malheureusement pour moi, je n'ai pas ces flacons. C'est un ami à moi qui m'a fait l'honneur d'ouvrir cette bouteille !

Yann
25 Mai 2010 22:47 #365

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CR: Condrieu La Petite Côte 2007

J'ai bu ce vin vendredi dernier, sur un cabillaud au jambon de parme, ce fut une sublime bouteille qui a bluffé mes convives, pour ma plus grande joie.

La bouteille a été débouchée et servit tout de suite dans les verres. Tout d'abord un nez extra, avec une note toastée que j'ai particulierement apprécié, sans gaché la puissance du fruit. La bouche est moins impressionante, plus subtile, on retrouve ce côté légerement toasté qui me plaît, et le vin est tout en rondeur et très onctueux au palais. Belle longueur en bouche.

Une très belle bouteille et mon meilleur Condrieu à ce jour, même si mon experience dans cette appelation reste encore assez légère (Guigal, Niero, Villard, Chèze sur des millésimes anterieures).

Seb.
25 Mai 2010 23:36 #366

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Seb, la petite cote 2007 est une belle bouteille (j'ai du en boire 6 ou 8) mais ce n'est "que" l'entrée de gamme de cuilleron. Par contre c'est un 2007 qui est vraiment un beau millésime. Je suis surpris du coté toasté si prononcé, que j'ai peu ressenti sur cette bouteille..
26 Mai 2010 00:34 #367

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Même avis qu'Arnaud, bue grâce à mes amis Paca, cette bouteille m'a beaucoup plu, notamment parce qu'elle n'était pas marquée par l'élevage pourtant habituel chez Cuilleron.
26 Mai 2010 08:13 #368

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Réponse de sergio65 sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Côte Rôtie Madinière 2007

CR: Côte Rôtie Madinière 2007

Une robe foncée très belle....

Un très beau nez, frais, épicé, poivré et très élégant, ouvert.
En bouche la même chose, des saveurs complexes, beaucoup d'épices, une trame fraîche qui s'étend jusque dans la finale sur les fruits rouges. Un bel équilibre.
Une côte Rôtie moderne mais fidèle au terroir, et une vinification qui donne beaucoup de 'précision' au vin. Un vin que j'ai adoré, déjà très bon aujourd'hui.

Tres bien!

SL
26 Mai 2010 14:33 #369

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Réponse de Sebos sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Seb, la petite cote 2007 est une belle bouteille (j'ai du en boire 6 ou 8) mais ce n'est "que" l'entrée de gamme de cuilleron. Par contre c'est un 2007 qui est vraiment un beau millésime. Je suis surpris du coté toasté si prononcé, que j'ai peu ressenti sur cette bouteille..

J'en prend bonne note et je me régale déjà à l'idée d'acheter des crus de Condrieu de chez Cuilleron plus haut de gamme !!
Par contre, concernant le côté toasté de ma bouteille de Petite Côte 2007, tout les convives étaient unanime sur ce point. Peut-être un problème de bouteille ou de conservation (cave parisienne...) mais ce n'était pas désagréable bien au contaire. Le vin était bien équilibré avec de la rondeur et une belle acidité.

Seb.
26 Mai 2010 22:05 #370

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Yves Cuilleron

J'ai aussi senti le coté toasté sur l'amarybelle . Des notes d'élevage sans doute

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27 Mai 2010 08:35 #371

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Réponse de Sebos sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Par curiosité je suis allé sur le site d'Yves Cuilleron, voici le commentaire sur le style du condrieu La Petite Côte (en 2008) :

"Style : frais, avec des notes délicieuses de fruits jaunes, d’agrumes et de paille grillée."

Je retrouve dans ce commentaire la sensation toastée ressenti sur le 2007.

Seb.
27 Mai 2010 23:19 #372

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Seb, je n'ai pas bu le 2008 donc je ne peux m'exprimer sur ce vin. Cependant sur 2007, on ne remet pas en cause ton ressenti, je mentionne simplement que j'ai bu ce vin à maintes reprises et que je n' ai pas eu du tout cette sensation. Laurent qui est (beaucoup) plus sensible que moi au bois ne l'a pas eu non plus.

Hermes, je ne comprends pas bien ton commentaire, tu parles de coté toasté sur l'amarybelle, ben oui mais là on parle de rouge, non ? Pour ma part si je retrouve des notes d'élevage sur les rouges de cuilleron (ce qui est normal au vu de ses vinifications dont une partie en bois neuf), je trouve qu'il a fait beaucoup de progrès sur les derniers millésimes (à partir de 2006 notamment).

Arnaud.
28 Mai 2010 11:23 #373

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Yves Cuilleron

tout à fait , c'est bien de rouge ....Notes toastées, torréfiées , empyreumatiques, on appelle ca comme on veut , mais pour moi c'est assez marqué surtout sur une matière un peu "légère" comme Amarybelle . En revanche j'ai un excellent souvenir sur les Serines 2006 ou il y avait plus de concentration et donc on ressentait moins ce coté boisé

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28 Mai 2010 12:23 #374

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Yves Cuilleron, Côte Rôtie Terres Sombres, 2000

CR: Côte Rôtie Terres Sombres 2000

Bue à l'aveugle.

La robe est sombre et à peine évoluée.
Le nez est intense, sur les fruits noirs (cassis), la framboise et la violette (tiens, tiens ...).
En bouche, superbe minéralité, longueur magnifique ... Pas de doute c'est un grand Rhône septentrional, plus du côté de la Côte Rôtie.
Excellent vin : on en redemande !

Bonne nouvelle, j'en ai acheté une en même temps que mon compagnon de dégustation qui nous a fait ce beau cadeau.

Jean-Loup
13 Jui 2010 18:30 #375

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Réponse de carpe diem sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph l'Amarybelle 1999

CR: Saint Joseph l'Amarybelle 1999
couleur : rouge franc
nez : epices , un peu de violette , de jacinthe , fruits rouges
bouche : confirme les aromes du nez , equilibre magnifique , vinosité et ce besoin de lapper encore et encore
conclusion : une superbe bouteille qui merite d'etre attendue , que j'ai preferé a certains cote rotie ou chateuneuf
14 Jui 2010 18:50 #376

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet CR: Yves Cuilleron- Saint Péray les Cerfs 2008

CR: Yves Cuilleron- Saint Péray les Cerfs 2008

Belle robe or pale …Nez expressif et assez complexe sur des notes de cire d’abeille, un coté lacté/crémeux, fleurs blanches (chèvrefeuille, acacia) , canelle et fenouil….La bouche est grasse, riche et dense, presque opulente , mais soutenue par une acidité qui lui permet d’éviter la lourdeur (mais on est sur la bande jaune) , belle finale avec une jolie amertume

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19 Jui 2010 14:55 #377

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Réponse de Raoul sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Condrieu les Chaillets 2007

CR: Yves Cuilleron - Condrieu les Chaillets 2007

Robe jaune vive.
Nez sur le beurre et les agrumes.
Une bouche tendue, avec une amertume prononcée mais élégante. Un beau fruit apparait en milieu / fin de bouche avec de l'abricot, de l'ananas, du pamplemousse, de l'orange. Et une belle longueur en conclusion?
Un beau vin déjà bien agréable qui doit pouvoir s'attendre encore quelques années sans problème.
16,5/20
Cordialement

Raoul
30 Jui 2010 23:27 #378

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet CR: Yves Cuilleron syrah 2009

CR: Yves Cuilleron syrah 2009

Sans prise de note, ni prise de tête , on sent bien sur ce Cuilleron “de base” , la patte du désormais célèbre vigneron sur le registre de la finesse ….Nez simple sur la violette et les fruits noirs, tannins soyeux , mais pas beaucoup de corp , je dirais que c’est une bonne entrée en matière pour faire connaissance avec Yves Cuilleron…Maintenant , à ce prix la (8 €) ou 2/3 euros de plus , il y a mieux dans la région (Escaravailles par exemple)…Une note ? 13.5/20 .

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01 Juil 2010 17:30 #379

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Réponse de Nicolas D sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Saint Peray Les Potiers 2006

CR: Yves Cuilleron - Saint Peray Les Potiers 2006

Bue ce midi au restau, cette bouteille ne nous a pas laissé insensibles.
100% Marsanne, j'avais un peu peur de trouver une bouche trop lourde.
Bien au contraire. Certe, c'est rond, beurré et aromatique.
Mais la matiere reste suffisamment fraiche pour préserver de la tension.

Une bouteille sympa pour l'été pour ceux qui aiment les vins fruités
14 Juil 2010 18:42 #380

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph Amarybelle 2007

HERMES1167 écrivait:


> tout à fait , c'est bien de rouge ....Notes
> toastées, torréfiées , empyreumatiques, on appelle
> ca comme on veut , mais pour moi c'est assez
> marqué surtout sur une matière un peu "légère"
> comme Amarybelle . En revanche j'ai un excellent
> souvenir sur les Serines 2006 ou il y avait plus
> de concentration et donc on ressentait moins ce
> coté boisé


Je rejoins ce commentaire.

CR: Amarybelle 2007 - Saint Joseph

Nez sur les fruits rouges confits, qui ne se livre qu'à l'agitation.

Bouche suave, avec des notes de poivre et des notes empyreumatiques.

Belle persistance aromatique mais c'est trop dominé par l'élevage à mon goût.

A attendre absolument, je l'ai sans doute bu trop jeune.
15 Juil 2010 18:28 #381

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph Serines 2000

CR: Saint Joseph - Les Serines 2000

A l'ouverture, le nez se veut bourguignon avec un côté terreux prononcé. A l'agitation, il se révèle vers le champignon et le sous bois. Le caractère sanguin se dévoile. En bouche, une belle syrah sur le bourgeon de cassis et les épices. Les tanins apparaissent un peu asséchants. Une pointe généreuse d'alcool, non dérangeante, conclut le tout.

Sébastien

La certitude tue, le doute te préserve.
15 Juil 2010 19:24 #382

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Viognier 2007

CR: Viognier 2007

Très beau nez, floral.

En bouche c'est complexe (fleurs blanches, miel d'accacia), très fruité et quasi sans amertume (atypique pour un viognier).

J'aime beaucoup.
03 Aoû 2010 10:36 #383

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Réponse de floflo69 sur le sujet CR: Yves Cuilleron, Condrieu La Petite Côte 2003

salut

bu la CR: "petite côte 2003":

couleur or,limite pale.un nez remplis d' aromes de peches,abricots,de fleurs blanches.
en bouche,c'est vif,gras,encore de la peche et beaucoup de mineralité! c'est fort agréable!
une legère pointe d'acidité vient marquer une tres belle longueur .

c'est beau,voire meme tres beau !
c'est mon premier "cuilleron".......et bien j'y reviendrai !!!

flo

j'étais vigne, je suis raisin, je serai plaisir....
04 Aoû 2010 12:39 #384

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Yves Cuilleron

Tu devrais goûter, chez Cuilleron, "Vertige", mon Condrieu préféré ;)

Cordialement,
Thierry
04 Aoû 2010 20:08 #385

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Réponse de floflo69 sur le sujet Re: Yves Cuilleron

volontier ! ;)
j'vais aller me trouver ça .....je pourrais comparer.

merci thierry (tu)

cdt

j'étais vigne, je suis raisin, je serai plaisir....
04 Aoû 2010 21:40 #386

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Saint-Joseph Serines 2003

CR: Yves Cuilleron - Saint-Joseph Serines 2003

Une belle bouteille qui m'a marqué par sa grande tension et ses parfums frais, floraux et très poivrés. Clairement le terroir du Nord de l'appellation l'a emporté sur la canicule. J'ai noté aucune trace de bois malgré un élevage en bois neuf. Très bien avec potentiel.

C'est encore jeune mais on peut commencer à boire - l'aération prolongée n'a par ailleurs que peu changé le vin.

Une valeur sûre que j'ai appréciée sur 1999, 2003, 2004 et 2006 (j'attends les 2005) - et d'un coup je regrette ne pas avoir pris en primeur 2009 !.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
15 Aoû 2010 15:38 #387

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Yves Cuilleron:L' Amarybelle 2006

CR: Après avoir goûté un Sainte Epine 2005 de Delas, qui est actuellement fermé mais qui a un très beau potentiel, j'ai voulu me faire un peu plaisir.
J'ai donc ouvert ma dernière bouteille de L'Amarybelle 2006, Saint-Joseph d'Yves Cuilleron.
Je vais peut-être manquer d'objectivité: Yves Cuilleron produit "Vertige", et, fou que je suis des Condrieu, c'est mon préféré.

L'Amarybelle a un nez superbe, sur les fruits noirs, dans lesquels le cassis et la cerise noire dominent, avec des nuances boisées et des touches de violette et de réglisse.
La bouche est savoureuse et fraîche au premier contact. Je suis séduit par la longueur de la finale sur le fruit. J'y reviens: le vin me semble alors concentré, d'un très beau volume, toujours aussi long, équilibré et... Séducteur :)

Un moment de plaisir à prix doux :)

Cordialement,
Thierry
18 Aoû 2010 20:50 #388

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Amarybelle 2006

CR: Il me restait les 2/3 de ma dernière bouteille de L'Amarybelle 2006, Saint-Joseph d'Yves Cuilleron, ouverte hier soir.

Après avoir comparé ce vin avec une Sainte Epine 2005, la veille, j'ai voulu voir aujourd'hui ce qu'il donnait face à un Saint-Joseph 2006 de Gonon.
Nous sommes face à deux belles bouteilles, je pense, qui sont équilibrées, concentrées, savoureuses et longues, mais, par son élevage, L'Almarybelle, plus séduisant actuellement, l'emporte, je pense, pour le moment...

Un bon moment face à ces deux vins :)

Cordialment,
Thierry
19 Aoû 2010 22:10 #389

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Réponse de tof62 sur le sujet CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph Sérines 2007

CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph Sérines 2007

Un vin que j'avais goûté en septembre dernier, et qui m'avait beaucoup plu.

Bouteille carafée 2 bonnes heures.

Le nez reste puissant. La robe est colorée, le nez exubérant: cassis, mûres, olives noires, épices et une légére touche d'élevage (trés bien intégré toutefois). En bouche, les tanins sont serrés, mais trés fins et élégants. Trés belle longueur en bouche sur le cassis et un côté garrigue.

J'ai encore cette impression d'un gros potentiel sur ce vin, même si j'ai déjà pris ma dose de plaisir avec ce soir.

Quelques années de cave devraient faire le plus grand bien aux autres bouteilles qu'il me reste :)

Christophe Lefebvre
19 Aoû 2010 23:26 #390

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