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Cave Yves Cuilleron

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Amarybelle 2006

CR: Amarybelle 2006 - Saint-Joseph - Y. Cuilleron

Une bouteille ouverte à température de cave ( moins de 14° ) en ce soir d'été lourd, avant l'orage.

Est-ce en raison des conditions atmosphérique, mais ce soir, ce vin, bu pour la quatrième fois, me semble excellent, plus encore que d'habitude...

-Un nez élégant et complexe de cassis et de myrtille, avec des touches de violette sur un fond boisé et épicé.
-Une bouche savoureuse, équilibrée et longue au premier contact. Elle se montre ensuite très concentrée, ample et remarquable par sa longueur, dans une finale qui s'appuie sur la matière pour durer encore et encore.

A l'aveugle, je serais parti sur une belle Côte-Rôtie !
Un grand Bravo à Yves Cuilleron :)

Cordialement,
Thierry
#241

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HERBEY 99 a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron, Côte Rôtie Bassenon 2002

Bonsoir

Goûté le dimanche 12 juillet une côte rôtie le bassenon dans un millésime "pourri" si j'ose m'exprimer ainsi puisque 2002, et bien ce fut une jolie suprise. Ce vin s'est bien comporté sur une cuisse de canard confite avec un gratin de pommes de terre. j'en attendai bien peu et ce peu fut comblé. Une bouche retenue sans maigreur excessive. En bref un vin plaisant sans être extraordinaire, vin acheté en direct selon un système de réservation primeur à un prix plutôt raisonnable si mes souvenirs sont bons.
#242

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bernardo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Chez ce vigneron ayant un fort appétit en vignoble, j'ai du mal a m'extasier sur les cuvées de Rouges :S Alors que ses blancs sonts tout de suite excellents ! Je reproche toujours le côté grillé/boisé ++ des rouges, alors que ses blancs sonts de bien meilleur factures ! Dégusté ce soir son St péray les cerfs 07 qui commence a se fondre admirablement, les 06 étaient somptueux, les 07 semblent suivre la même trace. Le Rapport/Qualité/Prix est au top, j'ai nettement plus de mal sur ses rouges sur de jeunes millésimes ;)

Bernardaud
#243

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Les Ayguets 2001 Condrieu Liquoreux

CR: Les Ayguets 2001 – Condrieu « liquoreux » - Cuilleron (1-08-09)

Une robe orangée.
Un nez superbe sur l’abricot et le raisin secs et l’orange amère, avec des notes de miel.
Une bouche pleine et grasse, marquée par le sucre. Elle est savoureuse, sur les fruits secs. Une acidité plaisante lui évite la lourdeur. La finale est remarquable.

J’aime beaucoup…
#244

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olivio a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Avez-vous goûté la Cote Rotie Bassenon de Yves Cuilleron millésime 2006 ? J'aimerai l'offrir à un amateur de vin de la vallée du rhône, est-ce un bon choix dans ce millésime ?
merci
#245

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aquablue a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Thierry, je n'ai pas bu les ayguets 2001 depuis 3 ou 4 ans mais j'ai un souvenir ému de ce vin: il m'a toujours procuré de grandes émotions..

Arnaud
#246

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nicolas59270 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

olivio écrivait:
> Avez-vous goûté la Cote Rotie Bassenon de Yves
> Cuilleron millésime 2006 ? J'aimerai l'offrir à un
> amateur de vin de la vallée du rhône, est-ce un
> bon choix dans ce millésime ?
> merci

Slt olivio,

Il y a rarement de mauvais choix chez Cuilleron, je n'ai pas encore eu de mésaventure avec ces vins.

Cordialement,
Nicolas
#247

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bernardo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

olivio écrivait:
> Avez-vous goûté la Cote Rotie Bassenon de Yves
> Cuilleron millésime 2006 ? J'aimerai l'offrir à un
> amateur de vin de la vallée du rhône, est-ce un
> bon choix dans ce millésime ?
> merci

C'est bien loin d'être un mauvais choix, la Bassenon se goute trés bien sur la jeunesse...Terres sombres en revanche aurai été différent ;)

(tu)

Bernardaud
#248

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iam_nico a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2007

CR: Condrieu La Petite Côte 2007

Bu vendredi soir à l'apéritif sur des produits marins et des fromages de chèvre.

Mes impressions du mois de Février sont à peu prés les mêmes.
Le nez est classique du condrieu avec de beaux aromes de fruits jaunes et de petites fleurs. La bouche est ample & grasse. La fraicheur, bien que logiquement un peu plus en retrait que les 2008, est encore présente. A la différence de certains autres condrieu, celui ci a un légère acidité qui le rend un peu plus vif (c'est même plutôt agréable). La finale est d'une belle longueur avec de jolis amers.

Encore une fois, une belle bouteille signé Cuilleron et un rachat obligatoire lors de mes prochaines visite d'un des condrieu du domaine.

Nicolas
#249

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bgv2001 a répondu au sujet : Cuilleron, Cote Rotie Terres Sombres 2003

Thierry Debaisieux écrivait: écrit: Hier soir, un Terres Sombres 2003 (...) :
- (...) nez superbe et puissant, sur le cassis, la mûre, le poivre, sur fond de notes boisées élégantes.
- (...) une bouche savoureuse, concentrée, aux tannins mûrs, équilibrée par une acidité adaptée et donnant une sensation de fraîcheur. Le volume et la longueur étaient remarquables....


J'ai acheté cette bouteille pour offrir chez M. Cacciaguidi hier : c'est son épouse qui m'a servi, il était occupé à vendre X caisses de Ruinart et de Deutz à un client Lyonnais, je n'ai pu lui demander de conseils sur la garde et le carafage.

Je sais que 2003 est un millésime atypique.
Sur le Guide des millésimes de la RVF il est écrit :
"- grande garde ;
- points forts : des vins trés concentrés ;
- points faibles : certains terroirs ont souffert de la chaleur"


Connais-tu le potentiel de garde des Terres Sombres 2003 ?

Cordialement,
Bruno

«On distingue dans l'eau son propre visage; mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»
#250

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Bruno,

Je ne suis pas fort à cet exercice, alors je consulte Parker: 2007-2017 ;)

Cordialement,
Thierry
#251

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bernardo a répondu au sujet : Terres sombres 03 et St Joseph Serines 06

Terres sombres a, je trouve encore des tanins "serrés" et le boisé n'est pas complètement digéré à mon sens. Encore 2 années en plus ne vont pas lui faire de mal ;)

Dégusté hier pour la première fois, la cuvée CR: Les Serines 2006 en St Joseph.

En comparant avec les 2005 goutés régulièrement, j'avais peur de trouver ce bois/Toasté-grillé asséchant que je retrouve souvent dans les rouges de Cuilleron. Ici sur ce 06, soit la chauffe des futs est moins prononcé, une extraction moins extrême, soit est-ce l'effet du millésime, je ne saurai quoi répondre trés franchement :S

En tout cas, le nez sur les notes de mures noire a pleine maturité ( celles qui vous flinguent le beau tee-shirt blanc vous savez ? ), le bois est présent mais sans l'agressivité "limite repoussante" sur le 05, la bouche délivre une belle richesse, c'est bien construit, le mélange acidité ( jeunesse ) et boisé fin est superbe.

La bouche "pète" de fruit comme s'il en pleuvait, bravo.

Bernardaud
#252

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aquablue a répondu au sujet : Re: Terres sombres 03 et St Joseph Serines 06

Bernard,

Je pense réellement que c'est la volonté de Cuilleron, notamment depuis 2006. Je pourrai bientôt lui poser la question en direct car je le vois le 16 Octobre (à aix d'ailleurs)..

Arnaud.
#253

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bernardo a répondu au sujet : Re: Terres sombres 03 et St Joseph Serines 06

J'y serai aussi ;)

Enfin si l'on parle de la même chose :D
www.cave-vigneron.fr...

Bernardaud
#254

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bgv2001 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Thierry Debaisieux écrivait:
> Je ne suis pas fort à cet exercice, alors je consulte Parker: 2007-2017 ;)

Bernardo écrivait :
>Terres sombres a, je trouve encore des tanins "serrés" et le boisé n'est pas complètement digéré à mon sens. Encore 2 années en plus ne vont pas lui faire de mal

Merci Thierry et Bernardo : je transmets

Cordialement,
Bruno

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#255

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arelate a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Les Chaillets 2007

CR: CONDRIEU LES CHAILLETS 2007

Bu ce soir chez des amis, en apéritif avec diverses verrines.
Robe jaune très pâle et transparente.
Nez qui s'ouvre sur une note de boisé et de fumé, puis sur des arômes floraux.
Bouche grasse et fruitée, le boisé s'est largement estompé, avec un final très long.
Une belle bouteille qui a régalé l'ensemble des convives.

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
#256

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Amarybelle 2007

CR: Amarybelle 2007 - Saint-Joseph - Y. Cuilleron

Un beau nez dans lequel les fruits noirs et les épices sont soulignés par le bois. C'est élégant.
Une bouche savoureuse, sur le fruit noir et les nuances boisées, avec une belle concentration, du volume et une agréable acidité qui donne une très belle longueur à la finale.

J'aime bien ce vin...

Cordialement,
Thierry
#257

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aquablue a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph Lyzeras 2008

Bu ce WE un CR: Saint Joseph Lyzeras 2008. 1ère rencontre avec le 2008 pour moi.

A la dégustation, on retrouve le style du millésime précédent

Nez: très floral, avec une pointe de pèche... C'est puissant et élégant...
Bouche: Toujours un grand équilibre entre le gras et la fraicheur, le vin est ample et est doté d'une bonne longueur. J'aime beaucoup !!

Je n'ai plus bu le 2007 depuis un moment, mais je pense que 2008 est dans la lignée, voire même mieux maitrisé au niveau de l'élevage.. Un Saint Joseph de très bonne facture à un prix relativement doux....

Arnaud.
#258

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Condrieu Domaine Cuilleron « la petite cote » 2007

CR:
Condrieu Domaine Cuilleron « la petite cote » 2007
Le nez est typique de l’appellation, puissant avec des notes violette, de pêche, de crème pâtissière et une fraîcheur de bon aloi. L’aération amènera quelques notes d’élevage (grillé).
La bouche est beurrée avec un très bel équilibre entre gras et acidité sur des notes d’abricot très mûr. Bonne longueur finale. Très Bien.
[size=x-small]Alain et Sylvain, Madame vous remercie;)[/size]
#259

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aquablue a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Pour l'avoir bu quelques fois, je suis d'accord avec toi laurent.. Par contre la crème patissière moi j'ai vraiment pas ..
#260

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

j'adore la crème patissière dans les gateaux mais par contre je suis d'accord avec toi si c'est monolithique c'est entêtant et fatigant, ce qui n'était pas le cas là.;)
#261

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bernardo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Thierry Debaisieux écrivait:
> Amarybelle 2007 - Saint-Joseph - Y. Cuilleron
>
> Un beau nez dans lequel les fruits noirs et les
> épices sont soulignés par le bois. C'est élégant.
> Une bouche savoureuse, sur le fruit noir et les
> nuances boisées, avec une belle concentration, du
> volume et une agréable acidité qui donne une très
> belle longueur à la finale.
>
> J'aime bien ce vin...
>
> Cordialement,
> Thierry

Lors de ma dernière visite en bourgogne, nous avions dégustés au restaurant ce vin sur 06 il me semble, nous avions tous ressentit une lourdeur et un côté toasté/grillé ++ qui lui donné des notes franchement étouffantes... Le boisé ici était-il bien intégré ou encore dans "l'ancien style" Cuilleron ? ( a savoir boisé marqué )
Merci :)

Bernardaud
#262

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Bernard,

En rédigeant mon post, j'ai essayé de faire percevoir le changement de style:
"soulignés par le bois" et "nuances boisées" ;)
Je te confirme la différence entre 2006 et 2007, à mon avis.

Bien cordialement,
Thierry
#263

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aquablue a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

D'accord avec thierry. Tu devrais pouvoir le ressentir vendredi bernard ;)

Arnaud.
#264

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aquablue a répondu au sujet : Re: Repas en présence Yves Cuilleron et qques uns de ses vins..

J'ai eu la chance de participer hier soir à un Repas Dégustation en présence d'Yves Cuilleron, repas évidemment accompagné de quelques vins de sa production..

J'écris ce CR rapidement car j'ai oublié les notes que j'avais prises :S.

Quelques remarques d'ordre général: yves est un personnage sympathique, qui nous a dépeint l'historique de son domaine (création pas son grand père, reprise par son Oncle puis par lui même presque par hasard en 87 (il avait effectué des études de mécanique). Sa volonté avec quelques autres, de redévelopper les vignobles de Condrieu, de Cote Rotie, etc ...

Il nous a aussi confirmé son souhait de mieux maitriser le bois, même si il est convaincu que les vins doivent être élevés en barrique, et ce dès le départ.. Il essaie d'être le plus "simple" possible dans l'élaboration de son vin: récolter des beaux raisins "murs", levures indigènes, élevage en barrique pendant 18 Mois pour ces rouges et quelques blancs qu'ils considèrent de garde (Condrieu Vertige par exemple)..

Les quelques vins dégustés:

Apéritif au CR: Saint Joseph Lyzeras 2008 (assemblage 50 50 Marsanne Roussane): je l'ai gouté semaine dernière, mon CR est identique à celui effectué quelques posts plus haut. Très joli vin facilement accessible.

Sur des Saint Jacques Sauce aux Truffes, 2 Condrieu en Parallèle: La Petite Cote 2008 et Vertige 2007

CR: La Petite Côte 2008:
Nez: Très viognier avec des notes d'abricot, de pèche blanche, assez exhubérant, la fraicheur est bien présente et ça pête !!.
Bouche: On croque dans la pèche, Joli gras et belle acidité en fin de Bouche qui équilibre très bien le vin. C'est frais et la longueur est bonne.. J'aime beaucoup

Je découvre cette cuvée seulement depuis quelques millésimes (moi qui buvait essentiellement les Chaillets chez Cuilleron) mais je trouve que La Petite Cote est une très belle "entrée de gamme" chez lui, en tous cas en 2007 et 2008, millésimes que je connais..

CR: Condrieu Vertige 2007 (correspondant à la parcelle Coteau de Vernon en Condrieu):
Nez: Dominé par des notes de caramel, de l'élevage, j'ai eu peu de mal
Bouche: le vin est d'une grande richesse, c'est ample, opulent, d'une grande longueur mais il manque pour l'instant un peu de fruit à ce vin.. Il est à mon avis destiné à être bu à table et surtout attendu..

Bu le CR: Vertige 2004 l'après midi, qui se présentait de façon magnifique sur un très bel équilibre entre opulence et acidité et une grande longueur..

Sur le plat: Magret de canard rosé sur lit de champignons d'Automne, Un St Joseph Les Serines 2007 et une Cote Rotie les Terres Sombres 2007:

CR: Saint Joseph Les Serines 2007:
Nez: sur les fruits noirs (mures), un peu fumé, c'est très flatteur.. Peu ou pas de traces d'élevage
Bouche: plein de fruits, le vin est gourmand, les tanins sont présents mais déja bien arrondis. Jolie longueur.. Ce vin peut être facilement attendu mais il est déjà accessible aujourd'hui après carafage.. Très belle réussite. Pour ceux qui doutent de la capacité d'yves cuilleron à maitriser l'élevage, je leur conseille de boire cette cuvée !!

CR: Côte Rôtie Les Terres Sombres 2007 (100 % Syrah en Cote Brune):
Nez: très réglissé, on glisse sur des notes de fruits rouges compotés. C'est très élégant (mais un peu moins que le Bassenon (un poil de Viognier et en Cote Blonde) gouté dans l'après midi)
Bouche: Matière très soyeuse, sur des notes de fruits rouges et d'épices douces, c'est tout ce que j'aime dans les Cotes Roties :D... C'est gourmand et racé, bon à boire maintenant et magnifique dans quelques années: Les tannins peuvent encore se fondre un peu.. Joli Vin (je crois que le Bassenon est un poil plus accessible aujourd'hui)

Sur le dessert, Poire Rotie et sorbet au Pain d'Epices: CR: Les Ayguets 2007
[size=small]Je suis peu objectif avec cette cuvée car cela reste une de mes premières émotions de "dégustateur" de vins..[/size]
Nez: au départ très miellé, il évoluera sur des notes plus complexes de fruits secs. C'est élégant
Bouche: en dégustation pure, la sensation de sucre est très présente mais les notes miellées vont se marier parfaitement avec le sorbet au pain d'épices. C'est ample, gras et une jolie acidité qui donne un peu de peps au tout.. La finale est longue et savoureuse.. J'aime !!

Au final, un bien beau repas et de très agréables moments, je suis heureux de confirmer mon attachement à ce vigneron. Merci également à la cave du vigneron pour l'organisation de ce repas. ([size=small]Oui je sais je fais de la pub, mais elle est uniquement locale et je ne suis d'aucune façon lié avec eux ;)[/size])

Arnaud.
#265

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icna a répondu au sujet : Re: Repas en présence Yves Cuilleron et qques uns de ses vins..

Merci pour le cr Arnaud, ça a du être un super moment.
Gouté le matin j'ai adoré les Condrieux par contre j'avais trouvé un poil trop d'acidité sur les Saint Joseph et surtout une matière encore serré, apparemment après aération et en mangeant ça passe mieux.
En tout cas c'est vrai que l'élevage est bien maitrisé (et même très discret) sur toutes les cuvées que j'ai gouté (Lyséras 08, Pierres sèches 07, Serines 07 et Bassenon 07, ce dernier m'a bien plu ;)).

Quentin
#266

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aquablue a répondu au sujet : Re: Repas en présence Yves Cuilleron et qques uns de ses vins..

Tu parles de l'acidité au Niveau des St Joseph Rouges, quentin ? Je ne trouve pas mais il faut dire que je suis rarement dérangé par ça en Rhone Nord ;).

Arnaud.
#267

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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Repas en présence Yves Cuilleron et qques uns de ses vins..

""Pour ceux qui doutent de la capacité d'yves cuilleron à maitriser l'élevage, je leur conseille de boire cette cuvée !! "">:D<

Je peux te proposer une petite verticale de Serines ....c'est donc une bonne nouvelle , mais je n'ai plus l'intention de mettre en cave ...trop de déceptions .
#268

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icna a répondu au sujet : Re: Repas en présence Yves Cuilleron et qques uns de ses vins..

Oui Arnaud, je parlais des rouges.
Je pense qu'on doit encore les attendre un peu pour que la bouche s'harmonise un peu plus.

Quentin
#269

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aquablue a répondu au sujet : Re: Repas en présence Yves Cuilleron et qques uns de ses vins..

je sais jean luc, je crois qu'on avait déja évoqué le sujet sur un autre post.. Si on se croise un jour (ce que j'espère), je serai ravi de te faire gouter une 2007.. ;)
#270

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