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Cave Yves Cuilleron

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Jean-Philippe Simoneau a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

les ayguets 1999 restent marqués dans ma mémoire car ils sont ma première rencontre avec un condrieu dans sa version "vendanges tardives".

Je ne sais pas si c'est le temps qui magnifie mon souvenir mais je n'ai jamais vraiment retrouvé les goûts et les impressions qui m'avaient touché. Du gras, une couleur d'or, des parfums ennivrants de miel et je m'étais presque téléporté de l'autre côté de la méditerranée....à l'époque, l'image qui m'était apparue était celle d'un loukoum à la rose !

Revenu sur terre depuis, je suis resté accro.

Cordialement

Jean-philippe
#91

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Amarybelle 2005

CR: L'Amarybelle 2005 - Saint-Joseph - Cuilleron

C'est ma deuxième rencontre avec l'Amarybelle 2005:
-le nez est puissant et caractéristique: cassis, épices associés à des notes boisées... L'agitation fait se manifester des nuances de garrigue, de cerise et de chocolat.
- la bouche est dense et bien marquée par l'acidité, au premier contact, elle est savoureuse, sur les fruits noirs... Elle se montre ensuite concentrée et ferme, riche en tannins et discrétement marquée par le bois, elle nous offre une impression d'équilibre et de fraîcheur et la belle finale que la matière faisait espérer.

Cordialement,
Thierry
#92

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Juanfran a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Quelqu'un a-t-il par hasard goute les Serines 2005 ?
#93

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Je n'ai pas goûté mais j'en ai en cave... Et j'en ai recommandé, hier soir, en raison de la note Parker ;)

Cordialement,
Thierry
#94

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Je vais chercher les miennes (Serines 2005) la semaine prochaine, c'est la seule cuvée que j'encave depuis 1999 chez Mr Cuilleron. Attention aux travaux entrepris à la cave, l'entrée se fait par l'arrière. Je crois que je vais accompagner ma récupération par quelques Roussillière. Miam Miam B)

La certitude tue, le doute te préserve.
#95

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

J'ai dégusté 2 fois LES SERINES 2005...et lors de ma première dégustation en mars dernier, ce fût tout simplement ma "meilleure" note en ROUGE parmi les ...55 cuvées de ST JOSEPH dégustées le 18 mars: "très beau nez mêlant des notes d'un boisé élégant et de fruits bien mûrs; la bouche est ample, le fruit "croquant", et le vin se montre d'une élégance et d'une longueur remarquables"...noté 16,50 !
Je l'ai redégusté à Vinexpo en juin, noté 16+...moyenne: 16,25 à ce jour: un très grand Saint-Joseph que j'ai déjà encavé (réservé en primeurs chez Yves):)

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#96

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

J'ai adoré Roussillière 2004: excellent rapport qualité/prix, mais à ne pas, cependant, confronter aux meilleurs Condrieu "liquoreux" (cf. supra)

J'attendais avec impatience l'avis de Christophe sur les Sérines 2005 ;)

Amitiés à vous deux,
Thierry
#97

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Juanfran a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Thierry Debaisieux écrivait:
> Je n'ai pas goûté mais j'en ai en cave... Et j'en
> ai recommandé, hier soir, en raison de la note
> Parker ;)
>
> Cordialement,
> Thierry

Sans vouloir devier du sujet, c'est marrant, cette veneration que vous avez tous pour l'ami Bob. Cela doit etre ma meconnainssance du sujet, mais je n'aurais jamais pense a priori qu'un Americain puisse avoir une telle influence dans le domaine en France, malgre le fait qu'il soit certainement un tres grand professionel. A vous lire, je crois que je vais laisser tomber tous les guides (a commencer par Dussert Gerber, cela ne vous surprendra pas :S) au profit du guide Parker, mais c'est une autre discussion. Ne poluons pas ce topic plus longtemps
#98

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Je trouve les notes de Parker très intéressantes en Bordeaux rouges et en Rhône...
Mais pas en Sauternes, à mon avis ;)

Cordialement,
Thierry
#99

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Ah oui, c'est vrai ça !...c'est QUI ce BOB ????

Ceci dit, je ne connais même pas sa note sur LES SERINES 2005...mais je peux vous dire que c'est une très belle réussite!...du moins à mon avis, ce qui est sans doute bien "peu de chose" par rapport à l' avis de Dieu, euh de Bob!!!

PS: Juan, Robert Parker est tout de même pour beaucoup dans le "renouveau" des AOC du Rhône depuis une bonne quinzaine d'années!...et bien peu de "critiques" ont une telle connaissance des crus de cette région...même si certains propriétaires ont su lui "cacher" certaines cuvées...afin d'éviter qu'elles ne partent pour les US!!!?...qu'ils en soient remerciés!!!:)

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#100

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Juanfran a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

C'est de la Resistance !? ..... Ca n'empeche pas de faire grimper les prix tout de meme :D
#101

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Pour moi,
une excellente note Parker + une excellente note Jallot, en Rhône = un achat prioritaire, les yeux fermés. ;););)

Amitiés,
Thierry
#102

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Notre dernière rencontre organisée par le cercle Vallée du Rhône Nord Sud nous a amené à rencontrer Jean Louis Chave (le reportage arrive voir forum "rencontres entre passionnés"). Il nous a expliqué durant cette journée que Mr BOB leur avait fait du bien et que certains villages vignerons pouvaient lui dresser une statut. Merci Bob que je n'ai personnellement jamais lu. Une prochaine rencontre en Côte Rôtie risque de passer chez Y.Cuilleron.

La certitude tue, le doute te préserve.
#103

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VinceWine a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2001

CR: Condrieu La Petite Côte 2001
Dégusté ce samedi soir, avec une tomate mozzarela et fraises arrosée d'huile d'olives à la vanille.
Servi dans des verres mikasa universal tasting , température 12 degrès
Robe d'un bel or brillant, disque gras, premier nez un peu discret , puis à l'aération le fruit confit,abricot,citron,une pointe de minéralité, la concentration se fait sentir, presque de la sucrosité au nez.La bouche est grasse, opulente, riche, avec une belle longueur peut etre un peu chaude en fin de bouche, le vin ayant perdu un peu de sa fraicheur.
L'ensemble reste somme toute très agréable, et la bouteille n'a pas trainée sur la table.
J'aimerais avoir votre avis sur l'evolution des condrieu dans le temps, j'ai tendance à penser que ce vin n'est jamais aussi bon que dans sa jeunesse.
#104

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Merci pour cette note intéressante.

La question du vieillissement du Condrieu a déjà été abordée à plusieurs reprises dans ce forum.

Comme cela se voit en lisant LPV, j'adore le Condrieu.

Mon expérience me pousse à penser que le Condrieu vieillit mieux qu'on le dit habituellement.
Certaines cuvées comme la Doriane et Coteau de Vernon entre 1996 et 2000 sont encore très fraîches.
Certains millésimes comme 2001 donnent encore aujourd'hui des vins sans rides: comme exemple, les trois cuvées de Villard, les deux de prestige de Vernay, la Doriane, les Grandes Chaillées du domaine du Montillet et surtout le sublime Vertige de Cuilleron, pour moi, la plus grande bouteille de l'année.

Cordialement,
Thierry
#105

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Laurent2 a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

J'ai eu la chance d'avoir assez de Côteaux de Vernon 2001 pour en goûter assez fréquemment. J'ai bu ma dernière bouteille en 2005. Il était sur le déclin, avec des arômes qui penaient à ressortir, même après une longue aération. Le même vin en 2004 et 2003 était superbe, que qui tendrait, au moins pour cette cuvée, à penser qu'il faut attendre 2 à 3 ans, mais être prudent après.

Laurent
#106

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Lyseras 2006

CR: Saint-Joseph Lyseras 2006 - Cuilleron

Un nez marqué par un boisé qui se marie à la pêche blanche (fruit et amande du noyau) et à la violette.
Une bouche fraîche, équilibrée, au beau volume, avec des saveurs de fruit et de bois et avec du gras avant la longue finale où le chêne s'impose.

Le boisé est bien présent mais il ne domine pas l'ensemble.

Cordialement,
Thierry
#107

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Laurent,

J'ai bu pour la dernière fois Coteau de Vernon 2001 fin 2006.
La bouteille ne me semblait pas sur le déclin.
Comment ont été conservées tes bouteilles?
J'ai encore les Chailées de l'Enfer 2001, mais j'ai plus de Coteau de Vernon dans ce millésime.
Il va falloir que je demande à Daniel Bécu d'en mettre une des siennes face à un de mes Vertige 2001 lors de notre prochaine dégustation ;)

Cordialement,
Thierry
#108

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kamuro a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2005

CR: Yves Cuilleron - Condrieu La Petite Côte 2005

C'etait pour moi la premiere rencontre avec cette cuvee.
Oeil : or pale.
Au nez : c'est moyennement expressif, et assez simple. Tres marque par des notes lactees et plutot boise, le fruit (peche blanche) est un peu cache.
En bouche : l'attaque est molle, la puissance arrive en fin de bouche. C'est gras avec pas mal de matiere. C'est plutot long avec une finale sur l'amertume (amandes ameres).
A mon gout cela manque de fraicheur et c'est beaucoup trop marque par le bois.

Mon interrogation : Peut on attendre quelques annees afin que le bois se fonde un peut ?

Kamuro
#109

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Kamuro,

Les Condrieu de Cuilleron que j'ai pu boire étaient effectivement bien marqués par le bois, sauf le magnifique Vertige 2001 ;)

Cela doit se fondre: VinceWine dans sa note sur la Petite Côte 2001 ne signale plus le boisé... Mais il faut du temps: j'ai bu plusieurs fois jusqu'en 2005 les Chaillets 2000 et à chaque fois, j'ai retrouvé le bois.

Cordialement,
Thierry
#110

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kamuro a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Merci thierry pour ta reponse, je vais donc attendre pour les prochaines.

Kamuro
#111

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Maskime a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Bonjour,

Un accord fabuleux au celler de can roca avec une Petite Cote 2001 en 1/2 bt, par Josep Roca : Velouté d'asperges blanches fumé au feu de bois

Je n'ai pas pris de note pendant ce repas ("presque" que du plaisir), mais le boisé (légé, intégré) encore présent était ici indispensable pour accompagner le coté fumé du plat.
Je trouvais les vins de Cuilleron un peu trop marqué par l'élevage, j'attendais que ces vins se fondent pour proposer de bons accords mais le bois est une composante importante de son vin et il faut faire avec. Ca n'empêche pas l'accord parfait

maxime
#112

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  • milleret jean luc
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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

: Yves Cuilleron
Envoyé par: Thierry Debaisieux (Adresse IP journalisée)
Date: dimanche 5 janvier 2003 20:54:47

Si personne ne répond, je reviens avec du copié/collé:

-un extrait d'un de mes posts:

"J'ai bu à plusieurs reprises les Sérines 98 de Cuilleron..
Autant je suis fou des moelleux de ce producteur, autant les rouges me laissent plus perplexe.
Les Sérines avaient un nez de chêne brûlé envahissant avec derrière la mûre. A l'attaque,on retrouvait le bois,le toasté, le grillé. Le vin était puissant un peu marqué par l'alcool, mais il me semblait manquer d'équilibre par manque de fruits".

-des extraits de mes remarques sur les Sérines 99:

"Je l'ai bu une fois au restaurant et je n'ai pas acheté...
Alors que je suis fou des Ayguets et de l'Essence d'Automne de Cuilleron.
A mon avis, il y a trop de bois...
.../...
Ce n'est pas mal, c'est un style...
Pour "voir", j'ai pris au restaurant un 97, un 98 et un 99.
J'y ai pris du plaisir. Quelle puissance, quelle matière!
Mais je n'ai pas eu envie d'acheter."

Pour répondre à Thierry ...

Ce soir , petit repas sympathique chez mon ami le pédago ....Mde a préparé un excellent repas ( produits fermiers maison ) .

Serines 2001 : GROSSE déception de la soirée . Comme le signale Thierry , un nez puissant et marqué par l' élevage : notes de suie , on recherche désespérément les fruits . A l'aération , des notes de coeur d'artichauts que l'on retrouve à la cuisson ...ce n'est jamais un bon signe !!! En bouche , le vin est astringent , alcooleux et surtout déstructuré ( acidité redoutable ) ...aucun plaisir . j'ai pourtant apprécié le 2003 sur le salon d'Ampuis .Est ce un problème de bouteille , Christophe ne le pense pas ...il n'a pas apprécié les dernières bouteilles de ce vin !! Le coquin 8-)....je ne lui en veux pas , le repas était excellent .

Quand je pense à la bouteille de Jamet 2001 dégustée cet été , je me dis qu'il est préférable d'investir sur une C R de Jamet !!!

Donc pour moi ...pas de Serine 2005 !!!....
#113

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matou a répondu au sujet : vol chez Yves Cuilleron

bouteilles de grands vins volées chez un producteur de Côtes-du-Rhône

AP - Lundi 1 octobre, 20h06 SAINT-ETIENNE

- Des cambrioleurs ont emporté en fin de semaine dernière 3.762 bouteilles de grands vins de Côtes-du-Rhône septentrionales (Côte Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph) chez le principal producteur de Chavanay, a-t-on appris lundi auprès de ce dernier.

Les malfaiteurs ont réussi à pénétrer par effraction dans un atelier, puis dans la Cave Yves Cuilleron, situé dans le bourg de la commune, chargeant leur butin dans deux camionnettes et d'un 4X4 du producteur à bord desquels ils se sont enfuis.

Ni le chargement, évalué à 70.000 euros, ni les véhicules n'avaient été retrouvés lundi après-midi dans le cadre de l'enquête conduite par la gendarmerie.

"Ces bouteilles étaient en cours d'expédition, notamment au Japon, en Ukraine, au Luxembourg et en Angleterre. Elles pourront difficilement être remplacées, car toute notre production est déjà retenue", a déclaré Yves Cuilleron. AP

xmey/cre/pyr
#114

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

J'ai également beaucoup apprécié les Serines 2003 de Cuilleron, bues à plusieurs reprises, mais je n'ai pas d'expérience sur d'autres millésimes.

Il faut toutefois rappeller que l'on se trouve dans une gamme de prix inférieure à celle du Côte-Rôtie de Jamet.

Laurent
#115

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chrsitophe D a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

bonjour Jean Luc,

et oui, tu l'as bien résumé, moi qui pensais te faire plaisir avec ma serine 2001!!
que de fumé, de suie et de verdeur dans ce vin: je suis déçu et comme tu l'as précisé, ce n'est pas la première fois.
pourquoi un élevage aussi long avec autant de bois neuf?
le choix des barriques est-il judicieux?
c'est vrai que l'on est aux antipodes des vins de Jamet.

Bon c'est une déception et pourtant je garde ma confiance à ce producteur avec mes serines 2003 et 2005 (qui sont encore au domaine).

je pense que je vais me rattraper avec un ayguet 2000!

christophe D
#116

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Christophe...

...si tu lis le post un peu plus haut, je crains que tes SERINES ne soient plus au domaine!!!?...heureusement, j'ai reçu mes 2005 avant l' été!!!
Ceci dit, je vous invite à avertir Yves Cuilleron si vous constatez des ventes "anormales" sur le net dans les prochains mois!!!...si les bouteilles volées ne sont pas retrouvées, il faudra bien les "revendre"!!!

Après Pierre Gaillard l'an dernier, c'est au tour d' Yves Cuilleron...François (Villard), ATTENTION à toi!...J'espère tout de même que l'enquête permettra de retrouver ces "butins"!!!...matou, as-tu d'autres nouvelles?

Bon courage à Yves!

CHRISTOPHE
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#117

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François St-T a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Christophe,

Je n'ai rien vu de plus dans "Le Progrès" St-Etienne que ce qu'a mentionner Matou.
C'est regrettable..
Par-contre, en lisant l'article, j'avais cru comprendre que les bouteilles "disparues", n'étaient pas uniquement destinée à l'export.

Dans les jours a venir, je serais à l'affût de news complémentaires, sur le journal.

cdlt

François
#118

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Hier soir, 3 belles cuvées d' Yves Cuilleron dégustées à l'aveugle dans le cadre d'une soirée "RHONE NORD 2004": il me paraissait intéressant de comparer les 3 grands cépages BLANCS du nord de la vallée du Rhône dans un même millésime!

CR: SAINT-JOSEPH LE LOMBARD 2004:
nez de fruits blancs, pêche blanche, poire, amande; bouche souple en attaque, beau gras en milieu de bouche, belle minéralité constatée dans la finale, avec une légère note salée...noté 15+, un peu moins "bien" que l'an dernier (15,50 en 2006)...
belle typicité de la marsanne sur cette cuvée!

CR: SAINT-JOSEPH SAINT-PIERRE 2004:
nez assez complexe, plus floral que pour la marsanne, minéralité plus marquée également; bouche toute en délicatesse, bel équilibre entre le gras et l'acidité, fin et long...noté 15,50+, même note que lors de mes 2 dégustations précédentes de ce millésime...
belle roussanne que j'ai trouvée un "poil" plus élégante que la pure marsanne!

CR: CONDRIEU VERTIGE 2004:
nez très floral violette, fleurs blanches, notes d'abricot et de citron confit!; bouche grasse, riche, onctueuse, mais l'acidité est faible et la finale manque de vivacité...noté 16, première dégustation de ce millésime de Vertige!
un viognier typique que tous ont retrouvé sans problème...ce qui ne fut pas toujours le cas pour marsanne et roussanne!...

ces 3 vins ont bien débuté une soirée qui nous aura vu déguster 7 autres cuvées du Rhône et ...une superbe syrah Australienne de la Mac Laren Vale (Shirvington 2004...un peu en-dessous de l'extraordinaire 2003 toutefois!...ceci dit pour les "anciens" LPViens avec qui j'avais pu partager cette bouteille l'an dernier!)...

CHRISTOPHE
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#119

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chrsitophe D a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

suite au vol au domaine Cuilleron, j'ai téléphoné hier à la propriété.
voilà ce que l'on m'a répondu:
les particuliers qui ne sont pas encore passés au domaine chercher les primeurs 2005 auront bien leurs bouteilles.OUF!
par contre, la part des professionnels sera plus réduite.

bonne journée

christophe D
#120

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