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Cave Yves Cuilleron

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Marc C a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Péray "Les Cerfs" - 2007

Yves Cuilleron - Saint Péray "Les Cerfs" - 2007

Premier nez sur des notes boisés qui s'estompent à l'aération pour aller sur des notes plus florales. La bouche, grasse, est soutenue par une bonne acidité qui donne de la fraicheur. Une finale minérale bien marquée que j'ai bien appréciée.

Très bon vin qui m'est apparu plus intéressant que la version Pic et Chapoutier (certes en 2006, mais je ne sais pas dans quel sens cela joue :S) bue il y a quelques temps (tarifs similaires 14,5€ pour le Cuilleron, 13€ pour le Pic et Chapoutier).

Bien cordialement

Marc
#151

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Kayr a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Roussiliere 2007

CR: Yves Cuilleron - Roussilière 2007

Première bouteille bue de ce vin de table liquoreux de Cuilleron. Une production d'environ 5000 bouteilles.

Une robe ambrée d'une belle densité. Le nez est très engageant sur l'abricot, l'ananas,le miel la noix et je ne sais quelle épice.

En bouche, c'est juste superbe d'onctuosité et de finesse et d'équilibre. On retrouve le miel, l'abricot, la noix, des raisins secs. C'est très très agréable, jamais écoeurant. Manque peut-être juste un peu de longueur et de complexité. Mais pour le prix (env. 15 € la bouteille de 50 cl), c'est à ne pas rater. Surtout que cette bouteille, bue jeune dans mon cas, ne devrait pas manquer de s'améliorer avec quelques années de patience.
#152

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pimpoye a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Salut Gastronomix

Pour repondre à ta question Yves Cuilleron a rachete les vignes de Monsieur Fumat un vigneron à la retraite depuis deux ans , celle ci se situe sur le lieux dit des cotes (bayonnet) elle se trouve juste au dessus de chateau d'eau de st Peray
#153

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Gastronomix a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Merci du tuyau, Pimpoye. Monsieur Fumat vendait-il son vin en son nom?
#154

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Jean-Christophe a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron "signé" 2007

Bonjour à tous,

j'ai bu ces deux derniers soirs une bouteille de CR: Vin de Pays des Collines Rhodaniennes, Syrah "Signé" 2007 de chez Cuilleron. C'est une cuvée 85% syrah, 15% viognier, élevée en barrique (pas d'indication de durée, mais ça ne doit pas être bien long!). Raisins issues de vignes sur terroir granitique.

La robe est foncée, aux reflets violets sur le disque. Le nez est très expressif sur les fruits rouges, la vanille et la violette, ainsi qu'une petite touche épicée. EN bouche l'attaque est franche, sur le fruit, mais j'ai trouvé le vin un peu creux, un peu aqueux, en milieu de bouche. Heureusement une sensation de fraîcheur mêlée d'épices revenait en finale et durait relativement longtemps.

Un vin sympa, gourmand, désaltérant, à boire légèrement frais AMHA.

Bonne journée,

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#155

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pimpoye a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Salut Gastronomix

Oui ,Monsieur André Fumat vendait bien son vin en bouteille sous le nom Fumat ,est sa cave est juste derriere l' eglise de cornas
#156

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peterka a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Côte-Rôtie Coteaux de Bassenon 1997

Bu hier soir :

CR: Côte-Rôtie Coteaux de Bassenon 1997

O: Encore très jeune, rubis presque noir jusqu'au bord du disque
N: D'abord torréfaction et fruits rouges acidulés (groseille) puis au fur et à mesure de l'aération s'installent fruits noirs, olive, lard, épices douces, poivre noir, "boîte à cigare". Net et bien détaillé.
B: droite et tendue, tannins déjà bien polis, assez vive malgré tout, la maturité joue à cache-cache avec le support acide. Complexité somme toute moyenne mais belle longueur sur les herbes aromatiques sèchées.

Moins rigide et acide que 1996 mais la question de l'évolution du millésime à moyen terme se pose...

Pierre
#157

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MB a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - la Roussilière VII

CR: Yves Cuilleron - la Roussilière VII

Attention OVNI ! Viognier, rousanne et marsanne à hauteur d'un tiers chacun vignifiés en liquoreux.

Belle couleur or.

Nez expressif mais qui ne correspond en rien à ce que j'ai déjà senti : fleurs et des fruits qui n'apparaissent qu'un peu après l'agitation.

En bouche, c'est liquoreux, très épais voire à la limite du sirupeux. Ce sont les mêmes parfums qu'au nez même si l'abricot sec fait une apparition discrète. Puis une sensation de chaleur.

Pour ma part, voilà un vin qui fait s'interroger. A mon avis, quelques années de garde ne lui feront pas de mal.

Amicalement.
Maxime.
#158

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jlcc a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Pour avoir bu Roussilière IV l'an dernier, il n'avait pas la même puissance que Roussilière VI qui venait de sortir et je l'avais trouvé un peu fatigué. Le style était différent, plus patiné, avec pourtant seulement deux ans d'écart. J'ai des doutes quand au vieillissement de ce vin, auquel il est par ailleurs difficile de résister dans sa jeunesse :)o.
Serait-ce la conséquence de ses origines en Vin de table ?...
#159

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Kayr a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

J'ai également bcp aimé Roussiliere VII (voir plus haut). Effectivement un peu de garde lui fera du bien d'après moi. Ce vin m'a semblé en avoir sous le pied. Cela dit c'est déjà tellement bon maintenant...
#160

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aquablue a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron - Saint Joseph Lyseras Blanc 2007

Bonsoir,

CR: Saint Joseph Lyseras Blanc 2007:

Robe Or pale, avec des belles larmes
Nez: Belle fraicheur, sur des notes de fruits jaunes,de pèche blanche mais aussi des aromes miellés
Bouche: L'équilibre est vraiment bon: on a un très beau gras en bouche avec une belle minéralité et une belle acidité en fin de bouche. Les fruits sont là et la longueur est bonne.

Belle découverte pour moi que ce St Joseph que je ne connaissais pas. Cela confirme mon avis sur les blancs dans le millésime 2007 en RHone Sud et Nord: beaucoup sont très bons.

Arnaud Seigneurgens.
#161

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron Lyseras 2006

CR: Arnaud,

J'ai ouvert, ce soir, une bouteille de Lyseras 2006 de Cuilleron.
Une très belle bouteille également:
-Un nez sur la pêche et le coing avec des notes florales évoquant la violette.
-Une bouche fraîche et grasse, savoureuse, au beau volume et longue...
Je laisse reposer mes 2007 ;)

J'avais ouvert lundi une Amarybelle 2006
J'ai aimé ce vin dans lequel les fruits noirs et le bois se mariaient avec élégance...

J'aime de plus en plus la production d'Yves Cuilleron :)

Bien cordialement,
Thierry
#162

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aquablue a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Thierry,

Mes premiers condrieu ( bu il y a 7 8 ans) ont été ceux de cuilleron: j'ai toujours eu un faible pour eux et notamment les ayguets (parmi mes plus grands souvenirs de liquoreux)..

L'amarybelle est un vin qui m'a très souvent séduit (le 2004 notamment si mes souvenirs sont bons car je ne suis pas très rigoureux sur mes carnets de note)

Je pense que sa production (notamment sur les rouges) est de moins en moins marqué par l'élevage: peut être est ce pour cela que tu aimes de plus en plus ses vins ?

En tout cas même si tout le monde (ou presque) préfère vernay et son coteau de vernon (ce que je peux comprendre), je suis attaché sentimentalement aux Chaillets de Cuilleron.

Amicalement,

Arnaud.

PS: C'est certainement la première fois que je te devance dans l'appréciation d'un domaine ;), je suis sur que ce n'est pas du à ma connaissance des vins, mais je suis heureux de partager avec toi cette appréciation des cuilleron.
#163

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lyon a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Arnaud,

Mes premiers condrieu (bu à 78ans).
Quelle jeunesse ce Arnaud.;)

Denis

Denis
#164

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Yves Cuilleron – Condrieu Les Chaillets 2007

Vin dégusté à l'aveugle face à la cuvée Deponcins 2006 de François Villard.

CR: Domaine Yves Cuilleron – Condrieu Les Chaillets 2007 14/20 vers 15/20
Beau jaune or de la robe.
Le nez est d’abord marqué par un boisé élégant mais un peu dominateur.
A l’aération, des notes citronnées apparaissent.
En bouche, le vin est opulent, caractérisé par un corps assez gras et par des arômes de fruit.
L’évolution le soir même et 24h00 plus tard lui permet d’acquérir la fraîcheur qui lui fait défaut à l’ouverture.
Il s’agit au final d’un beau vin, davantage marqué par la puissance que par l’élégance.

Olivier
#165

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Cuilleron Terre Sombre 2003

CR: Hier soir, un Terres Sombres 2003 de Cuilleron

Je n'ai pas pu prendre de notes mais je garde le souvenir:
- d'un nez superbe et puissant, sur le cassis, la mûre, le poivre, sur fond de notes boisées élégantes.
- d'une bouche savoureuse, concentrée, aux tannins mûrs, équilibrée par une acidité adaptée et donnant une sensation de fraîcheur. Le volume et la longueur étaient remarquables....

J'ai beaucoup aimé... :)

Cordialement,
Thierry
#166

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flor3nt a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - la Roussilière VII

Maxime tu m'as parlé du Roussillière VII dans un autre sujet. Et j'aimerai savoir pourquoi tu le considères comme spécial ? Tu penses qu'il est moins bon ou qu'il mérite seulement une bonne garde ou alors qu'il est différent des "millésimes" précédents ?
En tout cas, ta description me donne envie et de même concernant le post de Kayr...Donc je m'interroge sur le sens de tes propos concernant le caractère spécial.

Cordialement,
Florent
#167

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - la Roussilière VII

Florent,

Quelques informations complémentaires : www.cuilleron.com/pa...

Laurent
#168

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - la Roussilière VII

et quels sont les 3 cépages qui composent cette bouteille? merci.
#169

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - la Roussilière VII

Enzo,

Les 3 cépages blancs du Rhône Nord : Viognier/Marsanne/Roussane.

Laurent
#170

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron - la Roussilière VII

merci. suis-je bête....:S
#171

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MB a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

flor3nt écrit: Maxime tu m'as parlé du Roussillière VII dans un autre sujet. Et j'aimerai savoir pourquoi tu le considères comme spécial ? Tu penses qu'il est moins bon ou qu'il mérite seulement une bonne garde ou alors qu'il est différent des "millésimes" précédents ?


Florent,

C'est effectivement très spécial. J'ai eu le sentiment de boire une tisane liquoreuse. La tisane pour le mélange discret de fleurs (goût majoritaire) et de fruits (goût minoritaire). Le liquoreux pour l'alcool et la consistance sirupeuse.
A l'aveugle, je n'aurais pas dit qu'il s'agissait d'un vin.

En tout cas, bien attendre pour consommer. Le caractère sirupeux m'a en effet dérangé.

Amicalement.
Maxime.
#172

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flor3nt a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

C'est donc plus ou moins les 3 suppositions... :)
Je me contenterai surement que d'une bouteille ou deux pour en juger par moi-même et je vous tiendrai informé de mes impressions.

Merci à vous deux pour ces informations complémentaires.

Cordialement,
Florent
#173

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Yves Cuilleron - Condrieu - Les Chaillets - 2006

CR: Domaine Yves Cuilleron - Condrieu - Les Chaillets - 2006

Le bouchon est d'une impressionnante longueur et absolument impeccable.
La robe présente un curieux compromis entre des reflets gris verts de vin jeune et un beau doré qui évoquerait plus d'évolution.
Rien qu'en servant le vin, on perçoit une relative épaisseur, pour ne pas écrire viscosité.
Le premier nez est très très discret. Il va falloir une bonne heure dans le verre pour que se développent des arômes de crème au beurre, quelques notes de violettes et d'abricot.
Confirmation en bouche que ce vin à le cadenas bien posé sur la porte. Derrière une matière imposante, grasse, à la frontière du huileux, je perçois des arômes de guimauve, toujours l'abricot, de la réglisse, un peu de poivre blanc mais rien qui daigne se révéler pleinement.
En l'état, le vin est renfrogné, à la limite de la mollesse et sans comparaison avec le plaisir apportée par la cuvée La Petite Côte bue il y a peu.

A attendre, impérativement.
#174

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Oliv,

on l'a bu hier avec LPV PACA sur le millésime 05 et même impression que toi au nez. En bouche ce 05 était plus ouvert et assez opulent. Ce que j'ai aimé, après avoir bu ceux de la fin des années 90, c'est que Cuilleron semble avoir réduit son élevage sur ce vin qui mettait du temps à se fondre, quand il le faisait. Par contre, on retoruve le petit défaut du cépage effectivement, une certaine molesse sur les condrieu de style opulent.
#175

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oliv a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Merci Laurent pour ce rebond.
Je ne connais pas les vins de Condrieu mais en l'état, j'ai nettement préféré l'équilibre fin et tendu de La Petite Côte à l'opulence (parfait qualificatif) des Chaillets.
#176

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oliv a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

Petit précision sans grande importance.
A la lecture du CR de Sylvain , je constate que ce que j'ai identifié comme abricot était un abus de langage (influence de lectures sans aucun doute.
Le nez présentait bien et nettement des notes de peau de mandarine.
Merci à Sylvain pour m'avoir permis de mettre un mot sur cette impression.
#177

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aquablue a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

La où je suis étonné, car je suis d'accord avec laurent sur le 2005, c'est que le 2007 dégusté en Juillet était beaucoup plus charmeur. tres ouvert en tous cas au nez, rien à voir avec la dégustation d'hier . Laurent, la prochaine fois on goute le 2007 et on compare ?;)

arnaud
#178

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Yves Cuilleron

moi pour comparer, toujours prêt Arnaud!;)
#179

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Jean-Philippe Simoneau a répondu au sujet : CR: Yves Cuilleron, Condrieu Les Ayguets 2006

CR: Condrieu liquoreux "les ayguets" 2006

Robe avenante d'un bel or clair, le nez évoque très clairement des notes de miel. La bouche est ample, peu acide. La saveur qui ressort devant toutes les autres est celle de l'abricot. L'équilibre de ce vin est procuré par une pointe d'amertume comme si on croquait le noyau de l'abricot.

J'ai beaucoup aimé.

Cordialement

Jean-Philippe
#180

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