Bonjour Gael,

J'ai bu ce vin il y a 6 mois. Ce vin ressemblais plus à un demi-sec qu'un moelleux.
Au niveau de l'accord, il s'était très bien comporté sur un bouillon de ravioles, foie gras mi-cuit et julienne de légumes

Gael,
J'ai goûté ce vin deux fois ces derniers mois, et je n'ai pas du tout aimé.
Acidité tranchante, amertume, assez monolithique, peu digeste. Je précise que la première fois, j'ignorais que le millésime avait été difficile.
J'ai bu aussi le 1989 réserve 1ere trie: à des années-lumière, un vin superbe qui n'avait rien à envier à Yquem 1999 (dans un tout autre registre) servi un peu avant.

Merci pour vos retours

Merci pour l'idée Mathieu, j'essaie de me faire une idée de ce que pourrait donner le fondant du foie gras avec ce vin franchement sur les agrumes. A tester.

A Fred: En fait je n'ai pas vraiment abordé le vin de la même façon que toi. Je n'en attendais pas grand chose (par contre, quelle robe!) C'était plus par curiosité et pour faire plaisir à des copains, également fans du domaine. Je te rejoins sur l'amertume et le coté tranchant, un peu dérangeant. Cependant, j'ai trouvé que ça ne ressemblait à rien de ce que je connaissais, c'est pour cette raison que j'ai pensé qu'il y avait peut être quelque chose de sympa à chercher du coté des accords mets-vin.

Le problème avec le Clos Naudin c'est que tout part très vite et que, en général, quand il reste quelques vins d'un millésime c'est car ce n'était pas une grande réussite (cf les moelleux 94 et 99). Enfin, ce n'est pas vrai pour les Réserves.
Ca fait maintenant quelques temps, que j'essaye de trouver des millésimes plus anciens, un sec 1986 m'avait vraiment épaté l'an dernier au domaine. Sinon, assez d'accord sur le 89 1er trie. Le fils de Mr.Foreau (Alexandre je crois) avait eu la gentillesse de nous le faire goûter à l'aveugle en fin de dégustation, c'était super !!!

Amicalement,
Gaël

Philippe Foreau (Clos Naudin), Vouvray demi sec 1994

Bu hier soir sur un ris de veau
Robe très très dorée, intense. Nez dominé par les agrumes confits et le coing. Très belle bouche tranchante, un superbe équilibre avec une sucrosité parfaitement intégrée.
Un grand équilibre entre l’acidité encore très présente, des sucres bien fondus et un superbe croquant fruité

Quelle magnifique bouteille qui avait presque 20 ans

Jean Luc

Et 1994 n'est pas un millésime béni des dieux en Loire !

Philippe FOREAU : Vouvray 1990 La Goutte d’Or

Ces liquoreux ligériens sont sans pareil et celui de ce soir est assez unique.

Le cru servi en carafe de main de maître se présente cuivré, luminescent.
Le nez s’exprime tout en fruits délicats, exotiques, confiturés – ainsi qu’à l’ouverture d’une boîte de sucres d’orge colorés, multiples. Parfums purs, de Génie.

Le même miracle s’opère au palais, où l’offensive en allégresse s’étire ensuite en tous sens avec force de vie et de charmes. Somptueux feu d’artifice de saveurs aussi fruitées que délicates qui convainc de l’exceptionnelle beauté de cet immense vin au caractère si singulier.

Riche, vif et joyeux. Salivant, follement agréable, trop rare, Noblesse.

Une œuvre hors pair, émouvante et …divine.

Loup

Décidemment ce millésime 52 aura été le prétexte à bien des joies …

le bleu est assez agressif à la lecture. merci pour nos yeux.

Bonjour à tous,
Je retranscris ici une dégustation de ce WE portant sur les blancs secs de Loire. Cinq vins ont été dégustés (les CR de chaque vin sont retranscris dans leur rubrique dédiée), dans cet ordre :
1) Domaine Richard Leroy, Vin de France, « Les Rouliers » 2009
2) Domaine François Chidaine, Montlouis sur Loire, « Les Bournais » 2008
3) Domaine Huet, Vouvray, « Le Haut Lieu » 2010
4) Domaine du Clos Naudin –Philippe Foreau, Vouvray, 2010
5) Domaine Philippe Delesvaux, Anjou, « Feuille d’Or », Vendanges 2008

Quatrième bouteille : Domaine du Clos Naudin –Philippe Foreau, Vouvray, 2010

Robe : jaune très clair, limite transparent.

Nez : On sent tout de suite, même si la dégustation n’est pas réalisée à l’aveugle (donc c’est facile !), une parenté avec le Haut Lieu de Huet : le nez est proche, sur les fruits blancs là aussi, mais moins ouvert que son voisin.

Bouche : une belle minéralité, avec une acidité plus marquée que le Haut Lieu : la pomme (on a pensé aux pommes granit) est présente, confortant l’acidité. Finale plus courte que le Haut Lieu sur, là encore, la minéralité.

A garder car le vin n’a pas été de mon point de vue très expressif . Si l’on compare les deux vouvray, il est à ce stade moins complexe et moins persistant que le Huet. Mais je pense que les deux vins sont bus trop jeunes : comparaison à refaire dans 2-3 ans !
S.

H. Seldon écrit: on a pensé aux pommes granit

D'où la minéralité!

Merci pour ces CR, sinon. Evidemment d'accord avec la conclusion (encore qu'on puisse ajouter un 0 aux 2-3 ans), goûter le sec aussi jeune, sur un millésime comme celui-là, c'est intéressant, mais c'est presque pour la science...

Mathieu

Mathieu,
j'ai beaucoup pris sur moi pour faire oeuvre scientifique !!
plus sérieusement, oui, tu as raison, il faut sans doute au moins 10 ans pour apprécier à leur juste valeur ces vins : mais les boire si jeunes a au moins un avantage : s'apercevoir du potentiel de garde de ces grands chenins !
CR sur ces mêmes vins à venir dans 10 ans donc !

S.

Philippe Foreau ( Clos Naudin ) - vouvray - demi sec - 1988

Dès l'ouverture, une odeur peu engageante de champignon s'échappe de la bouteille. Le bouchon ne m'a pas l'air complètement sec. C'est avec un peu d'inquiétude que je sers ce vouvray à température ambiante pour accompagner un filet de dinde à la crème et au panais. La couleur d'or est assez évoluée pour un vouvray. En bouche, je trouve que l'on sent encore pas mal la sucrosité avec des arômes de pâte de coing et quelques notes de miel. On retrouve les arômes mycologiques qui vont s'effacer petit à petit. Ce n'est pas très long en bouche mais l'accord se fait très bien avec la viande. Le vin se goute un peu moins bien seul (manque de tension). Je mets la bouteille au frais pour voir son évolution demain. ++

Bu après avoir fini Cheval Blanc 1964....ce Philippe Foreau (Clos Naudin) GOUTTE D'OR 1947 est hors du commun!

La bouteille apportée par Jull n'a pas d'étiquette, elle est issue de 3 bouteilles qui étaient en niveau vidange que Jull a assemblées au domaine puis avant fermeture il y a ajouté un peu de soufre.

La couleur est noire comme du café, on se rend compte du taux de sucres lors du service, c'est sirupeux...!!

Le nez est assez curieux plutôt indéfinissable, pas très avenant. Est-ce du à la légère adjonction de soufre?

En bouche, c'est très très bon, une longueur impressionnante, le nectar colle dans la bouche! Aromes de miel, de fruits exotiques confits, très confits même!!

Bouteille non terminée, re-goutée le lendemain midi. Le nez s'est assagi, en bouche c'est devenu divin!! Mince le flacon est déja terminé....Un grand souvenir!

vouvray moelleux 2009 clos naudin

13° d'alcool. Robe jaune dorée soutenue très brillante et épaisse. Nez sur les agrumes confits avec une belle finesse. Bouche concentrée, très fruitée et très savoureuse. L'équation alcool/sucrosité/acidité est ici parfaitement résolue si on tient compte que quelques années sont encore nécessaires pour avoir une parfaite intégration. Très bon en l'état avec une grande longueur sur une finale acidulée sur les fruits blancs. Grand vin gourmand. 17+

J'ai bu hier un Clos Naudin moelleux 1997.
Une très belle bouteille, je pense.
Un équilibre parfait entre le sucre et l'acidité qui préserve la fraîcheur de ce moelleux, ample et long.
J'ai beaucoup aimé

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

J'on écrit: Dès l'ouverture, une odeur peu engageante de champignon s'échappe de la bouteille. Le bouchon ne m'a pas l'air complètement sec. C'est avec un peu d'inquiétude que je sers ce vouvray à température ambiante pour accompagner un filet de dinde à la crème et au panais. La couleur d'or est assez évoluée pour un vouvray. En bouche, je trouve que l'on sent encore pas mal la sucrosité avec des arômes de pâte de coing et quelques notes de miel. On retrouve les arômes mycologiques qui vont s'effacer petit à petit. Ce n'est pas très long en bouche mais l'accord se fait très bien avec la viande. Le vin se goute un peu moins bien seul (manque de tension). Je mets la bouteille au frais pour voir son évolution demain. ++

J'en ai ouvert une nouvelle bouteille ce WE (très bonne, impressions proches des deux précédentes - cf CR en pages précédentes - quoique peut-être un peu moins de pureté et de fruit cette fois-ci), et le manque de tension et la sucrosité ressentie à ce point m'étonnent. J'ai déjà eu des aromatiques un peu curieuses avec ce demi-sec 1988, mais toujours une acidité élevée et des sucres bien fondus. Cela + la robe + les arômes de champignon, il semble que cette bouteille n'était pas en pleine forme...

Mathieu

Vouvray Moelleux "réserve" 1997 du Domaine Foreau.

Nico/Whogshrog43: Le premier liquoreux nous offre un nez d'une belle complexité, tout le registre y passe : pralin, orange confite, mangue confite et mangue fraiche, fruits de la passion ... La bouche est quant à elle juste superbe avec un quatuor matière / gourmandise / sucres / acidité de haute volée. C'est d'une grande fraicheur et d'un équilibre parfait...Un liquoreux magnifique et 17,5 /20.

JB: Coing confit avec un trait de menthe. Aérien+++. j'ai tout de suite eu l'intuition qu'il s'agissait de cette cuvée... que je n'ai jamais goûté - (je connais les secs toutefois).
Parait encore très jeune.

Vous avez eu la chance de pouvoir goûter cette cuvée Réserve 1997 à son optimum, sans problème de bouchon.
J'avoue que c'est ma seule véritable déception sur ce domaine. Quel dommage alors que cette cuvée a tout dans ce millésime pour briller, c'est rageant !

bonjour,

j'écrivai ceci il y a peu :
""""Ce flacon présentait une robe ambrée sombre, un nez de chenin liquoreux (coing, épice) mais une bouche où le sucre s'efface derrière une acidité mordante et une amertume qui nous a laissé interrogatifs : un vin qui aurait du être bu ? faut il encore attendre ?

une déception, clairement"""

Je révise mon jugement. Le vin est il différent ? non. Ai je tant évolué ? bof, non. Mais je le sers en apéritif avec des gougères et un pain paison lardon/comté. La vivacité emporte la bouche au sens envol, c'est très digeste, pur. Ce vin ne bouge pas en tous cas...

Avec mes regrets de ce commentaire précédent désobligeant.
bisous réconciliés (avec moi même, c'est déjà ça)
frédo

ps : j'ai tant de respect pour philippe foreau que j'aurai du le savoir : peut il rater un millésime sans problème ?

C'est la première fois que je goûte un sec de Foreau.

Bu en compagnie d'un mont sec 2010 de Huet afin de comparer, j'ai été surpris de constater que les équilibres des deux vins étaient assez similaires alors que je m'attendais à quelque chose de plus sec chez Foreau. Les deux vins sont très plaisants et se boivent rapidement. La différence entre les deux producteurs est peut-être plus marquée sur d'autres millésimes ?

Clos Naudin, Vouvray Moelleux Réserve 2009,

A l'ouverture un peu de SO2...attente 2 heures plus tard et les notes souffrées ont quasiment disparu. Le nez reste cependant assez discret. Dans le verre on me dit abricot...oui!, puis pomme... oui!, je note aussi un peu d'orange, de miel et de cire.

Le vin ampli bien la bouche, il est savoureux; Rappel sur les fruits mûrs et sucrés ressentis précédemment, un sucre riche, enrobé dans une matière souple à la très fine acidité.

Un style qui me semble moins acidulé qu'Huet (sur ces 1ère trie) mais, quoique différent, tout aussi plaisant. J'ai beaucoup aimé.

D'après Philippe Foreau pour cette bouteille c'est rdv dans..... En fait pour nos petits-enfants:S

R

HERBEY 99 écrivait:

---

> D'après Philippe Foreau pour cette bouteille c'est
> rdv dans..... En fait pour nos petits-enfants:S
>
> R

Oui bien sûr... Je voulais faire la comparaison avec le Huet 1er trie le mont 2009 que j'avais bu il y a quelques mois. Et je le referais dans 20 ans, puis 40 et 60 ans!

Je dois avoir un coté tueur d'enfant...

Domaine du Clos Naudin – Philippe Foreau – Vouvray demi-sec 2008

img802.imageshack.us...

Robe or déjà relativement soutenue, brillante

Le nez est, à l'ouverture, très joli, déjà assez complexe, sur les fruits rouges (fraise des bois), des notes exotiques (mangue ?), d’agrumes, de coing. Une explosion de fruits frais, avec une belle fraîcheur. Je ne l’avais pas ressentie à l’ouverture, mais après quelques minutes il devient à peu près clair qu’il y a une pointe de bouchon qui vient gâcher cette aromatique. Très légère, mais incontestable. Grrr.

La structure en bouche ne semble cependant pas trop affectée. L’acidité est élevée mais mûre, et structure parfaitement le vin, dont les sucres sont déjà assez fondus. Equilibre souverain, malheureusement la finale renvoie à ce maudit TCA, léger, mais suffisamment présent pour être gênants.

Non noté, car la bouteille avait un problème, donc. Cependant on perçoit bien ce que ce vin serait sans ce goût de bouchon, c'est-à-dire une magnifique bouteille, déjà abordable, et promise à un avenir radieux. Et de fait, goûté il y a quelques semaines, c’était superbe.

Mathieu

Clos Naudin - Philippe Foreau - moelleux Réserve 2003

La robe est d'un jaune bel or ultra brillant. Le nez est porté par un botrytis pur et de la pomme reinette très mûre et juteuse.
La bouche est une symphonie de crumble de pommes. Grande complexité, de la suavité, c'est ultra salivant.
C'est déjà super épanoui et accessible aujourd'hui (effet 2003???). Si je devais faire une toute critique, mais je m'en repends d'avance auprès du grand vinificateur qu'est Philippe Foreau, il manque un chouilla d'acidité pour que l'ensemble soit hors norme. Néanmoins, le mot qui me vient à l'esprit en conclusion, c'est complexité. 18+/20 Un chouette vin en tout cas!!!

Amicalement

Vivien

Vouvray Moelleux "réserve" 1997 du Domaine Foreau
Samedi dernier après dîner, j'ai sorti cette unique bouteille de 97..... Ben rien a dire.... un horrible gout de bouchon.....

[size=small]On s'est rabattu sur Yquem 95....magnifique![/size]

Bonsoir Raphael
sur 97 l'ami Philippe a trop de bouteilles problématiques, un fournisseur de bouchons foireux a frappé. Bien des 97 goûté par moi se sont révélés bouchonnés. Malheureusement tu n'es pas le seul. Je ne suis pas sûr que cela va te consoler mais bon!!
bonne soirée
R

Bienvenue au club, Raphaël.
C'est vraiment dommage, car la matière du moelleux Réserve 1997 est fort belle, le millésime étant un grand de la décennie en matière de liquoreux.
Heureusement, c'est un cas isolé : les autres millésimes de Réserve sont au moins très bons et je n'ai encore pas croisé de mauvais bouchon hormis sur les 97. Faut juste le savoir et le faire savoir pour éviter d'acheter ces 97, dont Philippe Foreau aurait peut-être intérêt à retirer de la vente. Existe-t-il une mise qui soit fiable sur cette cuvée - identifiée le cas échéant par un code sur l'étiquette ? -, pour éventuellement avoir la possibilité de goûter ce Réserve 97 à son vrai niveau ? comme cela m'est arrivé au domaine.

Bon w.e.
Phil

PS : Yquem 95 est effectivement un beau liquoreux, encore très jeune et puissant. Une longue carrière lui est promise, il me semble.

PS : Yquem 95 est effectivement un beau liquoreux, encore très jeune et puissant. Une longue carrière lui est promise, il me semble.

Oh que oui je ne saurais dire combien de decennies verront passer Yquem 95,,,,,,, je regouterai des qu'un amateur se presentera car c'est deja superbe (surtout apres 24h d'ouverture,,,,)

mais on est sorti du fil, effectivement je n'ai jamais eu aucun aucun probleme avec les vins de Foreau auparavant, ils etaient tous tres bons, magnifiques ou superbes. Donc dommage que le fournisseur de bouchon n'ait pas ete a la hauteur sur 97

Clos naudin sec 2009

Bonjour.

16e.
Doré brillant limpide. Le nez, un peu réduit, se présente clairement sur le pamplemousse et le citron, avec une petite touche herbacée. Belle attaque en bouche, bien vive, qui permet au fruit de s’exprimer d’une bonne intensité. Ce qui me surprend le plus, c’est d’y trouver à la fois beaucoup de fraicheur et peu d’acidité, bizarre non ? En tout cas cela me plait beaucoup. L’équilibre est là. Belle harmonie. Petite pointe d’austérité et de minéralité en fin de bouche, que j’adore. Longueur correcte.
Pour une cuvée de base, c’est vraiment cool !
Très bien

Crdlt.

Je ne sais pas si on peut vraiment parler de cuvée de base. C'est le vin sec du domaine c'est tout!
Par contre je te rejoins sur la qualité du 2009, joli vin. Pour une année qui était surtout portée sur les moelleux/liquoreux ils ont vraiment fait du super travail!

Amicalement,
Gaël