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Domaine du Clos Naudin, Vouvray

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Vouvray sec 2007

elgringo écrivait:
> Que pensez vous du foreau sec 2006 ( j'ai une
> bouteille acheté à lavinia il y a 2 jours )? Je
> n'ai rien acheté sur vouvray ni si montlouis cette
> année la.

C'est l'un des rares millésimes sur lesquels j'ai fait l'impasse : 2006 est une année difficile à Vouvray et Montlouis-sur-Loire. Chez Philippe Foreau, 2006 m'est apparu pas mal fait quand je l'ai dégusté à sa sortie - puis plusieurs reprises rapprochées -, mais plutôt '"tendre" et sans grand potentiel ; de mémoire, le sec comporte un peu plus de sucres résiduels que d'habitude, au grand dam du maestro. Bref, trop mou pour être honnête ;)
Je ne connais pas son évolution, mais il devrait probablement être déjà prêt à boire. Je suis curieux de connaître ton ressenti.

Sinon, j'ai préféré également le sec 2007 au sec 2008, mais le demi-sec 2008 est un solide gaillard. Les 2008 chez Huet m'ont impressionné, en particulier le Mont moelleux première trie. Pour moi, 2008 est un millésime à demi-sec&moelleux, alors que les meilleurs 2007sont plus du côté des secs - même si les demi-secs sont également très beaux.

Phil
29 Sep 2011 21:04 #451

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Vouvray sec 2007

Merci phil, je vais donc ouvrir le 2006 sec très prochainement. Je vois tt à fait la moue du "maestro" devant son 2006, il m'a fait la meme gueule d'enterrement devant son 2009 :). Devant le vendeur aguerri et bourru de lavinia, j'ai eu une absence totale devant le 2006, il m'a donc VIVEMENT CONSEILLÉ de le prendre m'indiquant que 2006 était une GRANDE ANNÉE DE SEC comme il en a rarement vu. J'étais sceptique mais bon.....un foreau sec de 5 ans ca se refuse pas hein! Je te donnerai donc mon ressenti prochainement.

seb
29 Sep 2011 23:25 #452

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Réponse de DavidO sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Le sec en 2009 est pourtant sans commune mesure avec sa version de 2006 (rondeur, alcool, sucres, amertume, mollesse). "Il m'a donc conseillé de le prendre m'indiquant que 2006 était une grande année de sec comme il en a rarement vu". Cela frise la malhonnêteté. Non?
30 Sep 2011 13:53 #453

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Réponse de elgringo sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Bah écoute, le mec était typé Loire façon claude Courtois de tete, la 50taine et aphone car la barbe faisait cloison sonore. On a parlé de Jasnières qu'il m'a conseillé aussi me disant que c'était son appellation favorite dont il avait meme gouté une bouteille d'avant 1900 qui était INOUBLIABLE. A ce moment là, j'ai tenté de lui arraché la tronche pensant que FO12 s'y cachait.

J'ai donc acheté 1 bouteille du domaine le Briseau 2008 cuvée Karakter et le foreau 2006 en provenance direct du lavinia Barcelone qui fermait ses portes pour cause de loyer trop élevé.

Si les bouteilles s'avèrent degueu, je ferai un scandal de la part d'LPV :P
30 Sep 2011 14:45 #454

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Réponse de vinozzy sur le sujet Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux 1995

bonjour,

Ce flacon présentait une robe ambrée sombre, un nez de chenin liquoreux (coing, épice) mais une bouche où le sucre s'efface derrière une acidité mordante et une amertume qui nous a laissé interrogatifs : un vin qui aurait du être bu ?

faut il encore attendre ?

une déception, clairement.

bisous cheninisés
frédo
"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
16 Oct 2011 12:55 #455

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux 1995

As tu bu ce moelleux sur un dessert? Ta description me fait tout à penser à ce que ce vin pourrait produire sur une tarte sucrée ... Il y a peu de sucre résiduel sur ce 95 (pour un moelleux, 60-70gr de mémoire) et c'est un vin que je placerai volontiers sur des homards , mais comme je n'en ai pas chez moi je me rabat sur un viande blanche juteuse, ou un poulet aux girolles... Mais ceci étant cela fait plus d'un an que je n'ai pas goûté ce vin.

Julien
16 Oct 2011 13:06 #456

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux 1995

Bonjour,
Je ne comptais pas commenté ce vin mais comme je vois que Frédo l'a aussi dégusté, je donne mon point de vue pour confirmer ses impressions. Ouvert la semaine dernière et dégusté jusqu'à vendredi soir :
Vouvray, Clos Naudin Moelleux 1995 : Un nez qui s'ouvre sur une pointe oxydative, coing, miel, agrume confit constitue un ensemble assez brut. La bouche présente une matière ronde mais assez en retrait, sur un profil amer, de coing, miel, note fleurie et agrume confit, peu sucré, limite demi-sec. La finale est acidulée, peu expressive, gagne en harmonie et expression sur une semaine de frigo ! avec des notes pneus chauds à l'origine qui vont laissé place au coing, note de silex, agrume condit pour l'amer, quinquinat. Bien + 86 (14,5). Pas emballé par cette bouteille qui manque de chair, d'expression, de plaisir mais qui s'est quand même amélioré sur une semaine.
Amicalement,Matthieu
16 Oct 2011 15:04 #457

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Philippe Foreau - Domaine du Clos Naudin - Vouvray demi-sec 1988

Pas grand chose à ajouter au CR en tête de cette page, pour cette nouvelle bouteille bue il y a quelques semaines.

C'est toujours un superbe vin, dont le nez est d'une pureté et d'une fraîcheur renversante pour ses 23 ans. L'aromatique est à la fois très fruitée (coing, framboise, poire), très mûre et très fraîche, avec un côté mentholé/anisé.

La bouche est elle aussi pure, cristalline, en même temps que grasse et puissante. La sucrosité est parfaitement fondue, et une acidité tranchante vient étirer le tout.

Une leçon de chenin. C'est super bon, et je crois (snif) que c'était ma dernière bouteille (mais tout espoir n'est pas perdu, il faudra faire des fouilles dans les strates inférieures du casier Loire).

Très bien ++

Philippe Foreau - Domaine du Clos Naudin - Vouvray sec 2006

Nez plus compliqué, avec une pointe végétale, moins de pureté, quelques notes lactiques, du coing, un peu de miel, de poire, et une impression un peu brouillonne inhabituelle dans les vins du maestro.

La bouche est sympathique, avec une légère sucrosité, une acidité présente, mais là aussi, un certain manque d'harmonie.

C'est loin d'être mauvais, mais on semble toucher du doigt les limites du millésime.

Assez bien+/Bien-

Mathieu
17 Oct 2011 18:36 #458

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Réponse de dt sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Le même demi sec 88 bu avec les copains vendredi soir s'est montré trop soufré pour emporter notre adhésion. Il y a quelque chose dans ce vin pourtant mais en l'état, on a du mal à finir le verre... La bouteille était ouverte 4 heures avant dégustation.
Il m'en reste une, on verra dans 10 ans.

Denis
Denis
17 Oct 2011 22:07 #459

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Ah, désolé pour vous, parce que je n'ai jamais perçu le soufre sur les 3 bouteilles bues de ce millésime. :S
Vu la différence entre nos avis respectifs, j'ai peine à imaginer que ce puisse simplement être une différence de seuil de perception...

Mathieu
17 Oct 2011 23:02 #460

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

dt écrivait:
> Le même demi sec 88 bu avec les copains vendredi
> soir s'est montré trop soufré pour emporter notre
> adhésion. Il y a quelque chose dans ce vin
> pourtant mais en l'état, on a du mal à finir le
> verre... La bouteille était ouverte 4 heures
> avant dégustation.
> Il m'en reste une, on verra dans 10 ans.
>
> Denis

Petite question :

Soufré dans quel sens ? Si on parle du soufre libre, il n'y en a plus dans une bouteille de 1988. Si c'est de soufre combiné, ça ne peut pas changer. Mais à mon avis, ce n'est pas le soufre le problème.
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
19 Oct 2011 15:01 #461

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Réponse de julmar sur le sujet Philippe Foreau (Clos Naudin), Vouvray sec 2006

Philippe Foreau (Clos Naudin), Vouvray sec 2006

A l'occasion d'un petit voyage en Val de Loire, nous cassons la croute à Chinon, au café des arts (jolie surprise dans ce petit resto cosy à l'arrière du café) :, P. Foreau - Clos Naudin sec 2006 (à 32 € à la carte, ça me semblait honnête, et on a que le bien qu'on se fait ). La bouteille est servie un peu fraîche, le premier nez est essentiellement sur le citron confit, les zestes de citron et un côté un peu fumé. Ensuite en se réchauffant, des notes miellées, fruits confits apparaissent.
La bouche est dans ce registre, large, miellée, sur les fruits confits mais termine tendue. Le vin a une attaque de demi-sec mais une finale sèche, tendue, un peu exotique.
Un peu surprenant, peut être l'effet millésime 2006, j'ai du mal de juger vu que c'est mon premier Foreau, le vin a bien accompagné St Jacques et Gambas en entrée et côte de veau aux cèpes en plat, mais l'accord aurait certainement été meilleur avec un vin plus tendu, minéral et salivant dans le style des vins de Jacky Blot.
Julien
03 Nov 2011 10:02 #462

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Philippe Foreau (Clos Naudin), Vouvray sec 2006

C'est un des secs de Foreau les moins intéressants, un de ceux que sont géniteur associe à des moules marinières et non à du homard. Il y a du résiduel, pas beaucoup de tension. L'effet millésime, on retrouvait ce genre d'équilibre pataud chez la plupart des vignerons en 2006. les 2006 de Chidaine n'étaient guère plus toniques.

Bonne journée

Julien
03 Nov 2011 10:07 #463

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Réponse de julmar sur le sujet Re: Philippe Foreau (Clos Naudin), Vouvray sec 2006

Merci Julien, ça confirme donc mes impressions ... et m'encourage à goûter un autre millésime.
Julien
03 Nov 2011 11:37 #464

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Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Philippe Foreau (Clos Naudin), Vouvray sec 2006

sur la décennie les grands secs de Foreau sont (pour moi) 2002 / 2005 / 2007 et 2010, suivis de 2008, 2009 puis viennent le 2004 et enfin le 2006. Pas de souvenirs précis des 2001 et 2000. Le 2010 est un modèle de pureté ! Les autres sont peut-être fermés à l'heure actuelle mais un tour vers le 2002 semble envisageable.
Julien
03 Nov 2011 11:43 #465

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Philippe Foreau (Clos Naudin), Vouvray sec 2006

Julien
les secs de Foreau devraient être réévalués après une garde conséquente. On a de bonnes surprises (disons qu'elles arrivent régulièrement). Je suis d'accord avec votre hiérarchie. Je place pour le moment 2007 devant 2005. Je n'ai pas de 2006, Philippe F ne m'avait pas incité à en acheter. Souvenir chez Dallais en avril d'un 1991 remarquable malgré une acidité encore mordante.
03 Nov 2011 12:10 #466

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

les 2006 de Chidaine n'étaient guère plus toniques. écrit:

totalement d'accord ! ayant gouté les 2 aucun ne m'a donné envie de l'acheter
alors que bizarrement les secs de huet de la même année, j'ai adoré ;)
03 Nov 2011 13:43 #467

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Réponse de o_g sur le sujet CR: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) 1999 Moelleux

CR: Arômes légers de fleurs, de mandarine, d'orange confite. La bouche ne se présente pas vraiment comme un moelleux, peut-être le vin a-t-il vraiment déjà bu tous ses sucres. C'est un peu léger dans l'ensemble comme un vin qui n'irait pas jusqu'au bout de son message.

O.
29 Déc 2011 09:08 #468

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) 1999 Moelleux

1999 n'est certes pas un super millésime. Il y a eu du botrytis, d'où la couleur très évoluée et des conditions qui ont permis de réaliser un moelleux à boire actuellement (depuis 2006, il se goûtait plutôt bien, car je me souviens de Philippe Foreau me disant fin 2006 que sa fenêtre de maturité s'était ouverte, au bout de sept ans). J'ai le souvenir de notes fumées et truffées sur ce moelleux : tu n'en as pas perçues ? Avec quel(s) mets as-tu associé ce moelleux ?
C'est sûr, on est loin des moelleux de 1989, 1996 et plus récemment de 2002 ou 2005, par exemple.

Bonnes fêtes
Phil
29 Déc 2011 09:53 #469

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) 1999 Moelleux

En effet il y avait des notes comme de champignons, on pourrait aussi dire de truffes. L'aromatique était agréable, mais l'ensemble manquait vraiment de puissance. Sur un foie gras ça n'est pas idéal. J'attends l'occasion de goûter un millésime plus expressif.

Bonnes fêtes itou,

Olivier
29 Déc 2011 10:49 #470

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Pour ma part je dirais même que ce moelleux 1999 est assez atypique à la dégustation. Il y a 1 an j'avais perçu comme o_g des notes de champignons mais aussi iodés. Des sucres peu présent, j'avais été surpris.
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31 Déc 2011 12:17 #471

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Réponse de Nic sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux réserve 1997

Bonjour à tous, ce soir Papy (93 ans) vient à la maison, amateur de liquoreux je pense à ouvrir cette bouteille pour un apéro avec toast foie gras. C'est ma seule bouteille, j'ouvre ce soir où je l'attend encore quelques années et trouve autre chose ? Merci. Nicolas
15 Jan 2012 11:43 #472

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux réserve 1997

Bonjour Nicolas,
Tu veux faire plaisir à papy visiblement, qui aime les bonnes choses et en particulier les liquereux. Tu détiens là une belle bouteille. Désolé d'être directe comme cela, mais si papy est actuellement en forme avec ses 93 printemps, le sera-t-il encore dans les quelques années de plus que tu souhaiterai garder ta bouteille de Foreau (je l'espère pour lui et pour toi) ? Alors Carpe Diem et profite de ceux qui te sont chers !
[size=x-small]Tu nous raconteras...[/size]
15 Jan 2012 12:29 #473

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Réponse de Nic sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux réserve 1997

Bonjour Gildas, C'est direct mais bien dit, c'est vrai qu'il est en très bonne forme mais le vin l'est surement aussi donc en avant ! Je caraferais ? Je raconterai bien sur. Merci. Nicolas
15 Jan 2012 12:32 #474

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux réserve 1997

Nicolas, petit bémol : les deux dernières Réserve 1997 étaient atteintes de déviance type bouchon. Mais une fois je l'ai bue au domaine à son vrai niveau : c'est très bon et si la bouteille n'a pas de défaut, vous vous ferez plaisir. Il en reste au domaine, de mémoire ou on en trouve sans difficulté encore, donc, n'hésitez pas à l'ouvrir pour passer un bon moment, quitte à en racheter une bientôt.
L'idéal serait un 1989 ;)

Bon dimanche et bonne dégustation.
Phil
15 Jan 2012 12:38 #475

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Réponse de Nic sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux réserve 1997

Merci Phil. Je vais ouvrir cela et voir. Je carafe ? Merci et bon dimanche. Nicolas
15 Jan 2012 12:47 #476

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux réserve 1997

La méthode préconisée par le Maestro, c'est plutôt de laisser le vin s'épanouir dans le verre.
J'ouvrirais peut-être, sans que cela soit pour autant absolument nécessaire, la bouteille une heure à l'avance en la goûtant pour voir si tout est ok, sans carafer ce vin, en la replaçant au réfrigérateur. Les Vouvray de Foreau sont des vins sans élevage marqué et je n'ai pas le souvenir d'un niveau de soufre très élevé sur cette réserve, au contraire.
As-tu éventuellement prévu une bouteille de "secours" ?
Sincèrement, si tu veux par la suite procurer à nouveau un énorme plaisir à ton papy, demande à Philippe Foreau de te vendre une Réserve 1989.
Il n'y a plus qu'à passer un moment de bonheur avec ton grand-père, c'est le plus important (tu)

Cordialement,
Philippe
15 Jan 2012 13:34 #477

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) Moelleux réserve 1997

Philippe est effectivement farouchement opposé au carafage " si faut carafer c'est que la bouteille n'est pas prête à être ouverte". Vincent qui reprend le flambeau est plus mesuré sur les vieux millésimes pas de carafage, le vin s'ouvre dans le verre, pour les millésimes plus jeunes on peut carafer après avoir goûté à l'ouverture.

Au plaisir,
Julien
15 Jan 2012 16:22 #478

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Réponse de Nic sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Et voilà, bouteille ouvert qques heures avant la dégustation, robe orangée et très nette, nez ultra fermé, difficile même de déceler un nez de bouchon. Bouche assez fermée aussi. A la dégustation, non carafée, léger, très léger bouchon mais c'est même pas sur... Le nez reste très fermé, il n'y à qu'en fin de bouteille qu'il à commencé à s'ouvrir sur des arômes d'écorces d'orange, orange confite, zestes... La bouche est marquée par la fraicheur, l'acidité et un bel équilibre avec les sucres. Il ressemble plus à un sec / demi sec qu'un moelleux... une belle bouteille pour la fraicheur et l'acidité bien présente mais surtout un bon moment passé avec le papy. Merci à tous. Nicolas
15 Jan 2012 18:47 #479

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Réponse de Gaeli sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) 1994 moelleux

Vouvray Moelleux 1994. (15E80) Vin bu pour lui même, c'était l'occasion de déguster un moelleux de chez P.Foreau sur un millésime (très) difficile.

Magnifique robe or orangé, presque cuivré, en bouche c'est au départ un peu déroutant. Le vin est très peu sucré, encore moins qu'un demi-sec et ce coté sur les agrumes (orange amère) renforce encore cet effet. La longue est intéressante, nous amenant sur le citron vert. C'est vif et tranchant!

Un vin très atypique. Très loin de l'aspect moelleux que l'on pourrait attendre, mais tout de même bien fait. Il y a je pense, quelque chose d'intéressant à trouver au niveau de l'accord avec un plat. Peut être sur du fromage ? ou des crustacés ? Je me demande ce que donnent les 94 du domaine, en sec.
Amicalement,
Gael
16 Jan 2012 13:32 #480

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