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Domaine du Clos Naudin, Vouvray

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Réponse de shiram sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Bonjour à tous,

après avoir longuement lu vos écrits sur le domaine Foreau, sachez que je suis moi-même fan de ce domaine et surtout admiratif de ces blancs moelleux; en août dernier, j'ai eu l'occasion de goûter ces vins directement au domaine en sa compagnie et c'était un très bon moment ...
Nous avons pu déguster : Méth trad 04, méth trad assemblage 04/05 et méth trad réserve 2002
On parle souvent des vins tranquilles mais ces vins effervescents sont splendides de finesse, de minéralité et de vinosité ...
Concernant les moelleux, nous avons dégustés 09 classique, 09 réserve (grand moment à court et long therme) et 89 classique et 89 réserve ...
On a pu s'apercevoir que ces flacons se tiennent superbement dans le temps ...
Notamment quand il nous a fait dégusté une bouteille à l'aveugle, qui était très équilibré sur des notes de truffes blanches et coings confits ... nous étions tous partis sur des grands millésimes genre 96 et c'était sec 86 ... grand moment avec un millésime très difficile et délicat comme il a pu nous l'expliquer ...
11 Oct 2010 20:32 #391

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Réponse de Greg@lille sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Clos Naudin 1/2 sec 2008,

Bue aujourd'hui pour lui-même (en apéritif).

Nez discret, mais rond et complexe sur le pomélos, le fruit exotique (me fait penser au kaki bien mûr). Un peu de coing (dixit ma femme).
Bouche fruitée mais surtout très fine, ciselée, minérale!!!
Très belle longueur.

Peu de mots pour le décrire, mais ceux qui lui conviennent le mieux sont "finesse et élégance".

Très très beau vin. Tout le monde a adoré!

Grégory
01 Nov 2010 19:16 #392

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Bue hier à l'apéro, un bien jolie bouteille.
Vin couleur jaune or.
Le nez ne présente plus rien de variétal, impossible de mettre du chenin dessus. On est plus sur un côté minéral avec une pointe d'oxydation. C'est droit comme un i, voir peut-être un poil monocorde.
En bouche la bulle est fine. C'est tranchant, sur la roche avec une très belle acidité, la finale est fraiche et sur de beaux amers.
Une bulle de très grande qualité et un parfait pirate pour une dégustation de champagne.

Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
01 Nov 2010 23:09 #393

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Petite visite hier au clos Naudin, le temps n'est pas vraiment de la partie, mais les éclaircies gagnent au fur et à mesure que l'on s'approche du domaine, sans doute un signe!

Nous sommes accueillis par Vincent , le fils de Philippe qui est absent aujourd'hui. La visite des galeries permet de se faire une idée de son étendue et de son volume de stockage. Vincent m'explique que cela fait partie de "la politique" de la maison de garder certains millésimes avec un peu d'âge, afin de les sortir à leur apogée.

Nous côtoyons les réserves 90, les sec 86 et j'en passe. Je sens mes sens qui se commencent à se mettre en éveil!

L'élevage est fait essentiellement dans des fûts anciens, seulement 5% de fûts neufs pour le renouvellement , et 6 mois d'élevage. Clairement ici on privilégie le fruit et le terroir. Evidemment pas de malo, sauf accident!
Les sols sont essentiellement composés de silex, ce qui permet de garder une belle fraîcheur dans les années solaires, m'explique Vincent, mais peut parfois rendre les choses difficiles dans les années pluvieuses, mais la modularité du choix des vins d'une année sur l'autre permet de compenser cela et une année sans moelleux peut donner de fantastiques secs.

La visite du chais nous amène enfin à la petite salle de dégustation où nous prenons place.
Un groupe de 5 personnes nous rejoint au moment de la dégustation ce qui la rendra d'autant plus sympathique. L'ambiance est bon enfant et on ne manquera pas l'occasion de rigoler avec ces sympathiques Tourangeaux.

Je poserai la question du carafage à Vincent. Lui de me répondre qu'il est sans doute moins catégorique que son père. Il privilégie un carafage sur les vins jeunes, à éviter tout de même sur les millésimes anciens privilégiant l'ouverture du vin dans le verre. Affaire de patience...
Et pour paraphraser son père " si on doit carafer un Vouvray c'est qu'il ne faut pas le boire, il faut le laisser en cave!"

Arrive enfin le moment de la dégustation avec dans l'ordre:

effervescent brut assemblage 2004/2005 : c'est un premier essai d'assembler 2 années, 2004 ayant été jugée initialement trop pauvre.
robe citron jaune peu intense. La bulle est relativement fine, le nez exhale de la pomme, du coing. En bouche , peut être un léger manque d'attaque, mais on se situe sur un beau fruit, avec petite amertume en fin de bouche relevée par une fraîcheur. Un vin plaisir, pour l'apéro somme toute assez plaisant.

Brut réserve 2002 : une robe assez similaire avec quelques reflets verts. Une bulle fine, élégante. On retrouve cette fois un nez un peu plus complexe. En bouche, on sans déjà moins le fruit, laissant la place à une belle profondeur, un vin droit avec un goût de marc de Champagne et une belle fraîcheur. J'ai également relevé des notes crayeuses. Le vin est un peu moins monolithique, plus adapté à la gastronomie. Joli effervescent!

on passe aux vins tranquilles

sec 2009 : (4g de résiduel) robe très pale, le vin est limpide, avec une brillance notable. Un nez de citron confit, de poire. En bouche, c'est tendu, sec. On relève du citron vert, une petite amertume, on sent assez peu la minéralité chez ce "bébé", sans doute dominée par l'acidité mais l'ensemble est prometteur.

1/2 sec 2007 : ( 17 g de résiduel) or pâle, robe pure. Quelques senteurs fraîches d'agrumes, qu'on retrouve en bouche accompagné de granny smith. On a du mal a croire à un demi-sec tant l'acidité est là. Tout juste à relever un creux en milieu de bouche mais le vin est dans une phase de transition. La fianle un peu iodée nous rappelle qu'il faudra attendre bien 8-10 ans afin de profiter pleinement de cette belle bouteille.

1/2 sec 2008 : un peu moins précis que le précédent à ce stade. La fraîcheur est là, mais les nuances d'abricot, de citron vert manquent d'expression. On sent le moelleux en milieu de bouche. A revoir dans quelques années.

moelleux 1996 : ( moelleux servi à l'aveugle, 61g de résiduels). robe soutenue, de la matière, brillance. On a affaire à un beau vin. un parfum subtil de fruits jaunes, avec des notes exotiques très plaisantes. En bouche, c'est épicé, du pain d'épice, c'est gourmand et pourtant d'une légèreté aérienne. La finale sur la pierre à fusil s'étale doucement ... Superbe!

moelleux 2008 : (83g de résiduels) Un bel or pâle, des arômes de pomme cannelle, une salinité en fin de bouche, mais manque un peu de tranchant.

moelleux 2009: (80g de résiduels). bizarrement la robe manque un peu de limpidité, sans doute un défaut de jeunesse. Ce n'est pas tout à fait encore en place, mais grosse matière, des nuances de sucres très fins, sur l'orange et l'orange sanguine, belle acidité, finale saline qui vient "soulager" les sucres en offrant une légèreté. Il a tout pour faire un grand!le plus prometteur selon Vincent. j'ai pris...

réserve 2009 : (144g/l de résiduels, 12.1° )une robe encore claire mais intense. Le vin développe une grosse matière. Le nez se porte sur les fruits blancs, le raisin blanc. En bouche des notes de poire, de raisin blanc, de pêche. Les sucres évoquent également tout en nuances le miel, le botrytis, soutenus par une telle acidité qu'on n'en ressent presque pas les sucres. C'est intense, c'est beau, c'est promis à un bel avenir. Même un ami qui m'accompagnait et qui n'aime habituellement que les secs a aimé. Moi, j'ai adoré! j'ai pris aussi...

enfin une petite surprise..

en aveugle:
réserve 1989 : (170g/l résiduel). j'ai trouvé l'année en voyant la robe vieil or qui tire sur le caramel, à peine évoluée, qui développait une matière telle qu'elle ne laissait pas beaucoup de doute quant à la richesse du vin! J'ai pris mon temps, et le recueillement nécessaire pour déguster. Un nez complexe de coing, de fruits exotiques. En bouche, c'est riche, c'est caressant, vibrant même. Un très beau botrytis tout en finesse, tour à tour se dévoilent des arômes de noix de muscade, de miel, de truffe, pour finir sur des notes de pierre à fusil, se dissipant dans une vapeur légère, subtile qui s'éternise en bouche. Tout est en place, le vin est encore d'une étonnante jeunesse et peut tenir encore 20 ans au bas mot.
Magnifique!

Une belle visite, un accueil sympa, et des vins superbes.
Merci à Vincent pour ses explications et ses quelques tuyaux pour les accords mets et vins.

Veuillez m'excuser pour les approximations ou imprécisions, mais c'est mon premier CR d'une dégustation complète! J'ai essayé de retranscrire mon ressenti, en tout cas beaucoup de plaisir durant cet après-midi!

Au plaisir,
Julien
14 Nov 2010 18:59 #394

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Bravo Julien !
C'est concret et se lit avec plaisir !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
14 Nov 2010 19:39 #395

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Bonsoir Julien,

aucune crainte à avoir, ton compte-rendu est fort bien écrit et procure beaucoup de plaisir, comme le dit justement Gaultier. (tu)
J'ai beaucoup apprécié replonger dans des vins que j'ai goûtés à plusieurs reprises. Dernier en date, le Brut Réserve 2002, doté d'une mousse fine et d'un équilibre de haut niveau. Le 95 semblait décliner en juin dernier.
Petite précision : sur le moelleux Réserve 2009, tu indiques "12°1 d'acidité". J'ai lu plutôt degré d'alcool, ce qui me paraît plus réaliste (déjà à 6 g de totale, ce serait beaucoup, mais tout à fait possible sur Vouvray, enfin, plutôt sur 2002). Je parle sous le contrôle de Julien ;)

On peut encore accéder à certaines cuvées à maturité (dont Réserve 1989, quelle merveille ! ) en appelant à l'avance au domaine. Philippe Foreau est attentif à proposer, encore, des millésimes accessibles et quelques très belles bouteilles à prix accessibles.
Es-tu allé voir Huet en descendant la rue ?

Cordialement,
Phil:)
14 Nov 2010 20:30 #396

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Le moelleux Reserve 2009 commence à faire parler de lui en bien, je me laisserais bien tenter ;)

Le Reserve 1989 est effectivement très bon, mais je le trouve encore loin d'être mature, malgré ses 21 ans !
Encore quelques années, que le sucre se fonde un peu plus, et il sera magnifique !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
14 Nov 2010 20:37 #397

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Je repense à Philippe Foreau qui, il y a quelques années (en 2007, de mémoire) me disait qu'il considérait ce Réserve 1989 comme à pleine maturité, voire en légère phase descendante et conseillait de boire cette cuvée assez vite... je ne l'ai pas écouté, j'en ai bu et en ai mis de côté car son équilibre et sa constituation me semblent pouvoir le porter loin et peut-être encore plus haut. :)
[size=x-small]Bon, pour sûr, si on la compare à la Goutte d'Or 1990...[/size]

Phil:)
14 Nov 2010 20:58 #398

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Je n'ai pas eu le privilège de goûter à cette rareté !
Mais le Réserve 1989 attend bien sagement en cave ;)

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
14 Nov 2010 21:01 #399

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) réserve 1989

autant pour moi, il s'agissait effectivement de 12°, même si le vin présentait une belle acidité.
Concernant la réserve 1989, il se goûte effectivement très bien, mais me paraît encore bien jeune, ne serai-ce qu'à en juger par sa robe. Il a toute la vie devant lui!

Au plaisir,
Julien
14 Nov 2010 23:48 #400

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Réponse de Gaeli sur le sujet Re: Philippe Foreau (clos naudin) Demi-sec 2009

Très beau CR Julien !
Vous n'avez pas gouté le demi-sec 2009, c'est le hasard de la dégustation ou bien est-ce parce qu'il est complétement fermé ?

Gaël
15 Nov 2010 17:33 #401

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Philippe Foreau ( Clos Naudin ) : demi-sec 2009

Il semblerait effectivement dans une phase ingrate tant et si bien qu'il est difficile de se faire une opinion en le goûtant. De plus il me semble que le demi-sec 2009 ne sera peut être pas le plus mémorable. A voir...

au plaisir,
Julien
15 Nov 2010 22:07 #402

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Correction des messages

Bonjour,

Merci à tous ceux qui nourrissent ce sujet de le faire.

Merci également pour la facilité de lecture des différentes digressions et l'efficacité du moteur de recherche utile à tous, de prendre soin des titres de vos messages.

Ne vous contentez pas du titre automatiquement généré (souvent sous la forme "Re: Domaine X" )

Lorsque vous répondez à un message précédent, (par exemple, mais ce n'est qu'un exemple, a propos d'une cuvée particulière), mettez en titre "Re : Domaine Cuvée Millésime".

Lorsque vous publiez un CR pointu, ou même un avis rapide sur une bouteille précise, il convient d'écrire en titre : "Domaine Cuvée Millésime" sans le "Re:" , mais bien avec "l'identifiant" complet du vin à reprendre dans le corps du message.

La fonction "Modifier votre message" en bas à droite de celui-ci vous permet de corriger à tous moments les manques de précision, problèmes de mise en page, fautes de tous ordres qu'il vous semblerait utile d'amender.

Cordialement,
dfried
15 Nov 2010 22:56 #403

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Réponse de Gaeli sur le sujet Re: Philippe Foreau (clos naudin) Demi-sec 2009

Merci pour ta réponse. Je pensais au contraire que le demi-sec 2009 avait été particuliérement réussi selon P.Foreau, donc je suis un peu étonné.

Amicalement,
Gaël
16 Nov 2010 00:05 #404

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Philippe Foreau (clos naudin) Demi-sec 2009

Vincent parlait plus de réussite sur les moelleux sur cette année, et il est sans doute difficile de se prononcer pour l'instant. Ne l'ayant pas goûté moi-même il parait compliqué d'avoir un avis personnel! Mais quand on voit comment évoluent ces vins à 10 ans , je ne me fais pas trop de souci...
16 Nov 2010 00:15 #405

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Correction des messages

Merci Gaeli pour ta bonne volonté et ta réactivité.

Cependant, en rajoutant dans le titre le nom du domaine en plus de la cuvée et de son millésime, cela donnera l'identité complète du vin évoqué.
Ce serait tout de même mieux pour l'efficacité des requêtes du le moteur de recherche.

Cordialement,
dfried

NB : J'effacerai ultérieurement ce message et mon précédent pour éviter le HS. Tu pourras alors également effacer la partie de ton message qui m'étais destinée ;).

NB2 : Julien tu as repris le titre de Gaeli auquel il manque donc le nom du domaine. Un de tes message précédent traite quant à lui du Réserve 1989.
Si tu trouves 5 minutes, merci de faire le tour de tes messages pour voir si tu as des choses à modifier.
16 Nov 2010 00:18 #406

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )-Moelleux 1997

Moelleux-1997

Bouteille ouverte 2h avant le début du repas, le bouchon est quasiment totalement imbibé mais en bon état et se retire sans problèmes.

Robe: La robe se présente sous une couleur vieille or, très intense, très belle!

Nez: Belle expression avec des notes d'agrumes, de pommes, fruits jaunes, miel.

Bouche: C'est magnifique, le sucre est fondu il se fait discret, quelle douceur maitrisé. L'acidité nous entraine sur les agrumes, la pomme. Un vin a maturité, d'un équilibre parfait, belle douceur et élégance pour ce vin de 14 ans. Finale longue et savoureuse. Un très beau vin arrivé à maturité.

J'ai adoré ce vin, vivement les prochaines!

Insta: mathieu_dufraisse
11 Jan 2011 11:55 #407

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )-Moelleux 1997

Je me suis laissé entendre dire que autant 1997 était un superbe millésime en Anjou pour les liquoreux, autant c'était plus mitigé dans le Vouvray.
Pouvez confirmer ou infirmer selon vos expériences, et si oui à quoi cela tient-il selon vous?

Au plaisir
Julien
12 Jan 2011 21:46 #408

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )-Moelleux 1997

julien guinhut écrivait:
> si oui à quoi cela tient-il selon
> vous?
>

Pas au même endroit sur la Loire, pas le même climat, donc fatalement ça peut être différent.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
13 Jan 2011 07:55 #409

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )-Moelleux 1997

pas l'impression que 97 soit mitigé à Vouvray, peut-être pas les équilibres des 96 mais un très beau millésime pour ce que j'ai gouté.
13 Jan 2011 08:46 #410

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )-Moelleux 1997

Moi non plus je n'ai pas noté un millésime 97 mauvais.

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
13 Jan 2011 10:30 #411

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )-Moelleux 1997

Idem pour moi sur ce que j'ai goûté.

Insta: mathieu_dufraisse
13 Jan 2011 11:02 #412

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )-Moelleux 1997

Julien,
- Traditionnellement, 97 est considéré comme un grand millésime pour les "liquoreux" ligériens, y compris vouvray. Mais il y a peut être des "ratés.
- ceux que j'ai bus étaient très bons
Cordialement
Philippe Loiseau
13 Jan 2011 12:21 #413

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Réponse de Flo sur le sujet Philippe Foreau ( Clos Naudin )- 1997

Idem.
Je n'en ai pas goûté 36, mais ils étaient très réussis.

Florian
13 Jan 2011 13:25 #414

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Réponse de julien guinhut sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )- 1997

Bon bien je crois que le sujet est clos!
97 est donc très grand aussi bien en Anjou qu'en Vouvray.

Je n'ai pour ma part pas assez de recul sur les vouvray.
En revanche tous les liquoreux d'Anjou 97 que j'ai goûtés étaient superbes.

Au plaisir,
Julien
13 Jan 2011 16:02 #415

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Réponse de stein sur le sujet Vouvray réserve 2009, clos naudin

Bu ce midi cette merveilleuse bouteille de vouvray réserve 2009, ouvert 5 heures avant dégustation, le nez est toujours aussi superbe sur cette cuvée, l'abricot domine clairement, viennent ensuite les agrumes et la poire.que dire de ce vin en bouche, c'est l'équilibre parfait, c'est long et large, la longueur est kilométrique, on sent que le sucre a besoin de se fondre un peu, mais c'est déjà tellement bon, rendez vous dans 20 ans!!!excellent
Cette cuvée est vraiment magnifique, et pour moi c'est un bon rapport Q/P!!!

Cordialement, steeve
12 Mar 2011 21:30 #416

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Réponse de coachfabio sur le sujet Re: Vouvray réserve 2009, clos naudin

C'est pas un peu trop tôt pour ouvrir une réserve 2009 ? Même si ça a déjà l'air super bon...

Fabio
13 Mar 2011 15:28 #417

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Réponse de stein sur le sujet Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin )

Bonjour Fabio,
c'est evidemment trop tôt, c'est pour ça que je dis qu'il faut que les sucres se fondent, mais c'est déjà une très belle bouteille en l'état actuel qui m'a fait penser au 1990 bu récemment avec un peu moins de richesse.
mais il faut bien gouter pour savoir ce qu'on a en cave(:P)

Bien cordialement, steeve
13 Mar 2011 18:25 #418

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:clos naudin 1997 vouvray moelleux

CR:domaine du clos Naudin 1997 vouvray moelleux

il y a des flacons comme ça dont on attend qu'il se révèle au moins au niveau de leur pédigrée, à cela ne tienne, je ne suis pas rancunier (ranquemieux comme on dit en cauchois)

rancunier de quoi ? de la rencontre avec les ch'nins de la part de vos haut-normands préférés (j'espère...) ou la bouteille pourtant bien conservée avait fait pâle figure en face d'un huet tout aussi décevant...

donc le flacon d'aujourd'hui n'avait pas à forcer trop son talent pour rattraper cette ignominie de la pire espère, et pourtant !

rien que quand j'ôte la capsule, l'envie de bazarder ce putain de flacon contre le mur me vient ! le bouchon est tout contracté en son dessus, comme si le vin avait 30 ans de plus



là je sais que je ne peux m'en prendre qu'à moi-même, mais vu que je m'aime bien, j'évite de me mettre des claque la gueule, comme on dit, en effet j'ai acquis des flacons sur ebay pour... 10 euros

à noter que le "haut" du bouchon est très rétracté, abîmé même...

pas grand chose à perdre, c'est vrai, mais ça fait mal de bazarder 45 roros pour des vins... mal conservés, mais c'est le jeu, alors que la partie commence !

le nez est clairement sur la crême brûlée, la noix confite (si cela est possible !) envoûtant et qui finit par presque me séduire, viennent aussi des notes réglissées et de raisin de corinthe, pas si mal pour un vin que j'ai pensé mort quelques secondes auparavant !

la bouche ? c'est bien là la surprise : une partie des sucres a bel et bien été digéré mais le vin se goute encore assez bien, malgré ce foutu bouchon

l'attaque se fait exclusivement sur ce même sucre, mais le milieu de bouche s'élargit fortement et prend finalement de la place dans ma modeste bouche, bien contente ma foi !

ce vin se goute vraiment pas mal, loin d'être aussi décharné que craint, qui finit même par me convaincre que le précédent flacon avait sacrément souffert de transport précédent sa buvation (lol)

l'ampleur finit par dévoiler une certaine complexité, mais le vin est certes buvable mais manque éperdument de puissance et de finesse, il est totalement soutenu par son sucre, ce qui n'est finalement pas si mal pour un liquoreux

finale sur le sucre, très moyenne, mais bon...

je me dois de préciser que le niveau de ce flacon était bien plus bas que les 3 autres achetés à la même personne d'ou son ouverture. il aurait été malhonnête de ne pas l'avoir précisé.

à mon avis s'il s'était agi d'un sec, il aurait été complètement mort, demi-bonne surprise

assez bien+

08 Avr 2011 22:44 #419

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: clos naudin 1997 vouvray moelleux

Fred
j'achète TOUS mes Clos Naudin chez le bon Philippe en direct. Il est franc comme un sou neuf ce gars-là, ses 97 sont de la balle comme disent les djeunes et pourtant il ne défend pas les 97 secs,il leur trouve un manque de tension. Mais ce n'est pas la même chanson pour les moelleux. Tous ceux que j'ai goûtés étaient au moins très bons et je n'ai pas encore touché aux réserves (il doit bin m'en rester 6).Je n'ai jamais rien acheté sur Ebay, ce que je lis là me donne vraiment pas envie. Bon courage!!
08 Avr 2011 23:13 #420

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