faut pouvoir se déplacer pour cela, et c'est mon grand défaut...

Oui, rien ne vaut la dégustation chez le vigneron. Le vin se goûte partout bien sûr, mais en compagnie du géniteur, qui les jours fastes (Philippe est capable de tout ce jour-là!) sort un vrai PMG qui devient un PNG, genre goutte d'or 47 par exemple, cela n'a plus rien à voir!

R

Moi en tout cas pour 10 euros j'aurais tenté quand même!!!!!!

Steeve

Moi aussi:)

Je n'ai pas pris de notes, mais un vin très agréable avec un bel équilibre.

Il peut encore patienter de nombreuses années à mon avis.

C'est de l'or liquide qui coule quand on verse ce vouvray moelleux 1997. L'envie est donc immédiate de le goûter. Et il s'agit d'un vin où l'acidité et le moelleux se concertent pour donner à ce flacon de l'ampleur et de l'allonge. L'aspect fumé complète agréablemùent ce dyptique.

Beau vin.

Clos Naudin 1989 vouvray moelleux "réserve"

en vlà une belle petite bête !

y'avait longtemps qu'un liquoreux de loire ne m'avait pas autant assis, chouette !

le nez est très floral et profond, avec des notes rôties et des notes de sucre d'orge et de coing, belle complexité

mais c'est l'équilibre en bouche qui m'a assis : les sucres semblent partiellement digérés par une superbe matière qui ne manque ni d'allant, ni de peps, très ample et fine à) la fois, superbe trame acide qui souligne le vin, somptueuse complexité à chaque fois le nez semble changer de poil et la bouche semble à chaque fois meilleure, la bouteille ne dure pas longtemps, je rêve même de pouvoir y mettre ma langue dans le fond, histoire d'attraper la dernière gougoutte

à mon sens on passe du vin au nectar car la liqueur est somptueusement intégrée et revient en finale de superbe manière, rendant la longueur encore plus longue et virevoltante

je ne dirais pas la perfection faite liquoreux, mais la maturité de ce vin n'en finit plus de m'émouvoir, chaque verre est un plaisir et une délectation sans nom

un vin qui me dit que je ne bois pas assez de liquoreux de cette qualité (même si j'en bois en fait pas mal) on passe dans l'aérien, on vole et on apprécie ça sans aucune modération (je sais c'est pas bien)

la finale m'emporte dans la stratosphère et me transporte de bonheur, je suis en joie, je souris à m'en démettre la mâchoire, cracher ? même pas pensé un seul instant...

excellent !

Philippe Foreau ( Clos Naudin ) : moelleux 2009

Bouteille dégustée (bue goûlument serait plus exact) chez Rachid lundi dernier pour accompagner de délicieuses fraises mara des bois.

Si le nez est joliment ouvert sur les fleurs blanches, la bouche de ce vin est sublissime de délicatesse, d'équilibre et de précision.
L'acidité permet aux quelques cent grammes de sucre résiduel de se faire étonnemment discret.

Comment attendre ce vin ?

"L'acidité permet aux quelques cent grammes de sucre résiduel de se faire étonnement discret. "

j'ai lu ailleurs qu'il n'y en aurait que 60?

sinon on coupe la poire en deux !

"Le moelleux avec ses 12°8 et ses 80 grammes de sucres résiduels, sera à servir en apéritif et s’exprimera totalement sur des desserts à base de poire, de pomme ou de coing. Garde possible de trente ans." P.Foreau

Me pardonnerez-vous un jour cette approximation ?

tu passeras à confesse....

Va pour les fesses !

Michel et les autres

le moelleux est à 80 g et le réserve à 144 g
Michel si tu repasses on pètera un réserve et tu ne sentiras pas les 144 g dedans. 2009 est magique chez Philippe, il ne l'a pas souvent fait et n'en fera probablement pas des tonnes encore de ce niveau.

PS
Michel, quand tu écris quelques cent grammes, ce n'est pas une énormité. Donc ni péché ni confesse, encore que avec la gourmandise de ce vin, la gloutonnerie n'est plus très loin...

Vouvray Moelleux réserve 2003

Magnifique robe ambrée.
Nez très intense avec un beau botrytis et du coing.
La bouche est d"un très bel équilibre : certes on sent la liqueur, mais il y a du coing, un peu de miel et cette belle acidité qui relance le tout.

A l'aveugle, pris pour un très grand Quarts de Chaume. 17,5 / 20.

Jean-Loup

brut réserve 2002 : servi hier soir en aveugle au restaurant Anne de Bretagne à la Plaine sur mer. J'ai été plutôt déçu non pas du vin, frais et désaltérant, mais de l'accord sur une magnifique composition de mousse chocolat et framboise qui méritait sans doute un peu plus de douceur. Pour la petite anecdote je n'ai pu m'empêcher de reprendre le jeune sommelier lorsqu'il nous a présenté le vin en nous indiquant qu'il s'agissait d'un assemblage de chenin et chardonnay!

Au plaisir,
Julien

C'est vrai que mettre cette bulle sur un dessert au chocolat, voilà qui est étonnant ! C'est plutôt fait pour aller sur des produits de la mer, enfin c'est mon sentiment...
Bonne journée

Julien

"Pour la petite anecdote je n'ai pu m'empêcher de reprendre le jeune sommelier lorsqu'il nous a présenté le vin en nous indiquant qu'il s'agissait d'un assemblage de chenin et chardonnay! "

: c'est pourtant bien ce restau que la carte des vins est superbe et la propriétaire une excellente sommelière à lire les divers avis narrés?
bonjour l'accord en effet.

C'est effectivement ce restaurant par ailleurs très bon (le jeune qui nous présenté le vin devait avoir 20ans au plus).Sur le dessert j'aurais préfèré un vin doux naturel, un Porto . L'amertume du chocolat liée aux framboises appelaient du sucre. Je me souviens d'un accord magique avec un dessert quasi identique et un vin rouge doux naturel de Sologne, que j'avais goûté dans un resto a Angers.

Au plaisir
Julien

Pour moi, chocolat plus framboise --> VDN type Banyuls ou Maury, mais "vintage" ou "rimage", donc pas oxydatif.

Jean-Loup

Philippe Foreau - Domaine du Clos Naudin - Vouvray demi-sec 1988

Nez majestueux, complexe, sur le coing, la framboise, légèrement truffé, très frais, d’une belle jeunesse.

La bouche est cristalline, nette, propre, brillante. L’équilibre est irréprochable, la sucrosité, que l’on aurait pu croire plus fondue, est encore sensible, comme partie d’un tout harmonieux.

C'est diablement bon. Un vin qui paraît aujourd’hui à maturité, du haut de ses 23 ans.

Très bien+

Mathieu

Bonjour,

Quelqu'un pourrait-il me donner des infos sur le Vouvray les perruches 1996 du Clos Naudin? Demi-sec ou moëlleux? L'avez vous déjà dégusté?

Si oui (ou si non), quels accords mets-vins conseilleriez-vous?

Merci d'avance,

Adrien

Bonjour Adrien,

je ne connais pas cette cuvée, il me semble. N'hésite pas à contacter le domaine : je ne doute pas que Philippe Foreau se fasse un plaisir de te répondre et t'apporter tous les éclairages que tu souhaites, en particulier sur l'accord met/vin dont il est passé maître.
Coordonnées téléphoniques du domaine : 02 47 52 71 46.
La nature de cette cuvée et l'accord m'intéressent et, je crois, intéresseront également les LPViens, si tu obtiens réponse de la part du maestro. Merci.

Cordialement,
Phil

Il me semble qu'il s'agit juste d'une vieille histoire d'etiquette pour la Belgique... mais le meme vin que partout ailleurs!

jull

bonjour,

si je ne me trompe pas, (j'en avais parlé avec monsieur Foreau), 'Perruches'correspond à la cuvée Vouvray demi-sec pour la Belgique.

Bonjour
sur un simple pavé de saumon (à peine cuit) en papillote, ce Vouvray sec dans ce très beau millésime qu'est 2007, pour les secs au domaine Foreau.
Un vin longiligne comme je les aime, un fraicheur et une tension remarquables. la robe est encore parfaitement claire, le nez est pur sans aucune déviance. la bouche est cristalline, pure s'exprimant dans la longueur qui est importante.
Réussite remarquable, un des beaux secs réalisé par le maestro, bravo!

J'ai eu le même sentiment concernant la qualité des secs 2007 de Foreau, qui me semblent au dessus des secs 2008, alors que de manière générale les 2008 dominent leurs cadets d'un an sur la Touraine, comme par exemple chez François Chidaine.
Julien

Je reviendrai dessus mais magnifique expérience du Brut Réserve 2002, sublime, long, puissant... par contre le Moelleux Réserve 2003 m'est apparu bien lourd et peu avenant.

J'ai également préféré les secs 2008 au 2007 chez chidaine comme son Bournais. finale magnifique.

Que pensez vous du foreau sec 2006 ( j'ai une bouteille acheté à lavinia il y a 2 jours )? Je n'ai rien acheté sur vouvray ni si montlouis cette année la.

Julien
je suis d'accord avec vous sur la qualité supérieure du sec 2007 par rapport au 2008 et Philippe Foreau ne dit pas autre chose. Je crois que c'est la première que je goûtais depuis l'achat. Le vin tout en étant bâti sur la longueur présente en 2007 un volume en bouche nettement plus important. 2007 ira loin pour qui sera patient, je bois mes 2008 sans état d'âme.

bonne journée

R