J'ai découvert samedi soir ce domaine dont j'avais entendu beaucoup de bien, sans jamais l'avoir goûté. C'est donc en accompagnement d'un pavé de roast-beef et de champignons que nous avons dégusté :

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2007

Sur les conseils de mon caviste, la bouteille a été ouverte 30 minutes à l'avance et le vin n'a pas été carafé.

La robe est limpide, plutôt sombre avec des reflets grenats. Le nez est très élégant et indique immédiatement qu'il s'agit d'un beau terroir. Fruits rouges (groseille) puis noirs (mûre) s'entremêlent mais l'élevage est aussi bien présent.
En début de repas, l'attaque est souple, la bouche très soyeuse et parfaitement équilibrée. C'est grand ! Les notes fruitées et boisées sont toujours présentes mais la finale est un peu courte, dommage... Un peu plus tard dans le repas, le vin a bien évolué. Le nez est resté identique avec toujours une classe folle. La bouche en revanche est beaucoup plus marquée par l'acidité qui "porte" la finale et rend ce vin bien plus persistant en bouche. Je suis un peu surpris par l'apparition de cette acidité qui n'était pas du tout présente au départ... Cela ternit un peu ma première impression qui était très positive.

En conclusion, j'ai vraiment apprécié ce vin qui m'a donné envie de découvrir un peu plus ce domaine. Comme on pouvait s'en douter, quelques années de garde lui feront le plus grand bien.

Une magnifique bouteille qui me laisse songeur sur son potentiel de 10 à 20 ans de garde.

Pourrais-tu préciser s-t-pl ? Ce vin doit-il encore attendre ? Doit-il être bu ?

Cette bouteille a un très fort potentiel de garde.
Déjà superbe aujourd'hui, elle sera sublime dans 10 à 20 ans.
Cordialement
Pascal

Clos Saint Jacques - 1996
Vin ouvert et carafé 2 heures avant.

La robe est claire, d'un beau rouge soutenu. Les reflets sont bruns
Le nez est franc, bien ouvert sur des parfums de fruits rouge de réglisse et d'épices.
L'attaque est nette. La bouche ample, avec des tanins bien fondus et une belle acidité. Le vin parait bien plus jeune qu'il n'est.
La longue finale vient compléter ce beau tableau.

Un vin bien élégant, qui m'a procuré beaucoup de plaisir.

Merci au LPVien qui m'a procuré cette belle bouteille.

Emmanuel

Bonjour,

Bu cette semaine un Clos Saint Jacques 1993 du domaine qui était encore Esmonin Michel et Fille.

La bouteille a été ouverte 5 heures avant le repas. La robe est très foncée, pas vraiment typique des Bourgognes que j'ai bus jusqu'ici. Le bouchon est en parfait état, à peine imbibé sur 2 mm.

A part cela, que dire de plus sur ce Clos Saint Jacques 1993 que ce qui a déjà été écrit sur ce forum? Que ce vin est grand, qu'à mon niveau, je ne peux y trouver le moindre défaut, que les trois personnes qui se sont partagé la bouteille avaient les yeux qui brillaient? Que cette bouteille aurait certainement pu garder encore quelques années, mais que je ne regrette pas de l'avoir ouverte?

Bref, un grand moment dans ma jeune carrière d'amateur de vins.

Yan

Dégusté ce soir les Gevrey Chambertin village et VV de S. Esmonin 2007 et 2008.

J'ai été frappé par les nez des 2007. D'abord très réduits, avec un registre animal, quasi violent. Ils demandent une franche aération pour se poser avant de se montrer assez explosif, généreusement fuités même si encore marqué par le bois.
Les tannins du 2007 sont un plus sévères, sans être rustiques moins nobles que 2008. Le 2007 a été vendangé autours du 5 septembre après un mois d'août chaud. Ce millésime gourmand et apprécié par S. Esmonin a été plus précoce que 2008 dont le cycle végétatif a pu se dérouler et s'achever jusque fin septembre.
Les vins de 2008 sont de vrais bourgognes avec une acidité vive, avec une fraîcheur et une digestibilité supérieures liés aussi à des tannins nobles et sans doute une belle maturité au niveau des pépins.
Deux expressions différentes. Maintenant, l'extraction et l'habillage boisé confèrent un style bien particulier aux vins de S. Esmonin mais je pense que la qualité du jus peut le supporter particulièrement sur VV d'un très haut niveau qualitatif.
Je n'ai pas pu goûter les Clos Saint Jacques en rupture, mais je ne peux qu'imaginer la qualité du 2008 du niveau du clos d'A. Rousseau, avec un caractère différent, selon la presse.

Gevrey chambertin village 2008.

Robe rouge rubis foncée.
Le nez est d’abord boisé vanillé, une pointe de réduction, puis c’est les fruits rouges acides qui émergent (cerises, framboises) avec en note de fond une note fumée poivrée.
En bouche, le vin est équilibré, encore monolithique au niveau aromatique, doté d’une belle structure et de tannins élégants pour un simple village. L’habillage bois est encore bien présent. A l’aération, le fruit jusque là discret apparait bien mis en valeur par un beau support acide, cerises. La finale se prolonge suffisamment et exhale des notes épicées, (poivre et muscade), mais surtout un agréable registre lardé fumé qui évoquerait presque le goût d’un "patanégra ibérique".

Gevrey chambertin village 2007.

Robe rouge foncée encore opaque.
Le 1er nez est violemment réduit presque dérangeant. Notes animales. Après aération, présence d’une belle expression de fruits toujours habillé par l’élevage avec un fort boisé. L’équilibre se fait autour d’une trame tannique plus sévère que sur le 2008 avec une perception acide moindre. Un vin plus puissant qu’élégant, relativement gourmand et qui demande à être accompagné à table. Viande rouge grillée, gibier à plumes.

Gevrey Chambertin VV 2008

Robe rouge foncée soutenue.
Nez profond et vineux, avec des notes boisées vanillées et empyreumatiques. Présence de fruits noirs, (cerises, mures) encore en retrait à ce stade, à l’aération belles notes épicées et toujours ce beau registre fumé, de réglisse et de graphite.
En bouche, on sent une volonté d’extraction de matière. Heureusement la maturité est là, la qualité du jus aussi qui permet de mieux supporter l’élevage ambitieux si l’on veut le comparer au simple village. Le vin est équilibré, franc, droit et tonique avec une acidité toute bourguignonne de bon aloi qui soutient bien les arômes de petits fruits rouges, cerises et groseilles. La bouche est tendue et digeste. La finale est réglissée, avec un boisé fumé noble et un très beau végétal délicatement amer. T. Beau vin.

Gevrey Chambertin VV 2007

Robe rouge rubis foncée
1er Nez réduit, pointe animale ressemblant au petit frère de 2007. Une fois « dompté » à l’oxydation, le nez se montre vanillé boisé et fruité compoté, (cerise burlat, cassis, mûres). Les arômes paraissent plus végétaux aussi, (ronces, herbes sauvages), le boisé épicé ressort également d’avantage avec un côté oriental exubérant.
La Bouche d’emblée se montre plus généreuse que sur 2008, construite autour de sa trame tannique d’où une colonne vertébrale plus en force qu’en beauté fine. La bouche est volumineuse sur les fruits noirs et les notes fumées réglissées, le Moka et un registre animal plus marqué, (gibier, cuir). La finale est singulièrement longue plus enveloppante que 2008 à ce stade. Un seul bémol les tannins d’une vendange précoce ajouté aux tannins du bois rendent la bouche sèche et moins élégante que 2008.

Personnellement j’apprécie les vins de S. Esmonin malgré le caractère boisé dans leur jeunesse. Ce sont des vins de grande garde qu’il faut savoir attendre, on peut se faire plaisir cependant avec les villages assez vite comme avec les vieilles vignes dans les années comme 2008.
J’apprécie aussi la vigneronne, personne d’une extrême sensibilité, et exigeante. Des vins qui sont aussi une « extraction » d’elle-même. Pour s’en rendre compte, il suffit d’observer les mains de la vigneronne qui taillent, burinent et sculptent la vigne et l’attention qu’elle porte à la perception et à l’image que l’on se fait de ses vins. Des vins qui hésitent encore entre la distinction et la puissance virile.
Pour l’avoir rencontré à deux reprises, elle sait se montrer disponible pour se mettre sans jugement à la portée de ceux qui découvrent les vins qu’elle propose, j’aurais envie de dire avec franchise et générosité, si l’on fait abstraction des prix qui sont aussi la rançon du succès.

ange20 écrivait : Le 2007 a été vendangé autours du 5 septembre après un mois d'août chaud. Ce millésime gourmand et apprécié par S. Esmonin a été plus précoce que 2008

êtes vous certain que le mois d'aout 2007 à été si chaud que cela.... gros déficit de maturité et beaucoup de pourrI!!!!!
c'est le moins bon millésime qu'elle a fait, du jus de bois parfumé au moka....
Gérard

D'accord pour le Moka, surtout en fin de bouche pour le VV 2007. J'ai oublié de le mentionner en insistant sur la grande longueur de bouche.

Maintenant je ne sais pas si S. Esmonin confond ombrelle et parapluie, mais je n'aime pas douter de la sincérité de cette vigneronne qu'il convient de respecter. Je n'en fais pas pour autant la promotion. J'essaye d'être objectif. Il y a aussi des petits millésimes, c'est là où l'on voit le travail du vigneron. J'ai aussi émis quelques réticences sur l'élevage, mais je vous trouve bien sévère et injuste. Je ne pense pas que S. Esmonin n'ait fait que "rectifier" le millésime en cave.

VV 2008 est un T. beau vin. Les 3 derniers me sont passés sous le nez, je me serai contenté d'une bouteille.

Le cycle végétatif sur 2007 a été plus court qu'en 2008 et cela personne ne le conteste. Un cycle végétatif plus long assure un développement plus normal de la baie. 2008 se caractérise par une floraison plus tardive, c'est encore plus vraie en Côte de Beaune qu'en Côte de Nuit. 2007 par une maturité des baies plus précoce. Ce qui ne veut pas dire meilleur maturité. Les 2 millésimes sont totalement différents. Maintenant je ne suis pas allé vérifier la maturité phénolique, le taux de glycérol, le PH des vins de chacun des vignerons bourguignons. Mais je pense savoir reconnaître la pourriture grise sur un vin rouge, et cela ne m'a pas frappé sur les vins de S. Esmonin.

Et vous qu'achetez vous en Bourgogne en 2007?

Cordialement

[size=small]pinardieu écrivait:

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êtes vous certain que le mois d'aout 2007 à été si beaucoup de pourrI!!!!!
c'est le moins bon millésime qu'elle a fait, du jus de bois parfumé au moka....[/size]

une question: quelle est la provenance du moka ? :

PS: c'est une question sérieuse

Claude

Je ne suis pas certain d'avoir saisi le sens de ta question Claude, mais si c'est le cas, pour moi les arômes de type moka viennent du fût (chauffes moyenne+ et au dessus).

Gautier

Surtout que dominique laurent est connu pour chauffer ces barriques et que dominique doit intervenir dans la production de sa compagne sylvie esmonin.

Bonjour Gautier et François

Bien entendu, j'ai mal posé la question (le dimanche soir c'est parfois dur de rester serein... )

Je devine, presque naturellement, que la sensation du gout de moka provient de la chauffe du bois.
Je n'imagine pas que cette vigneronne ait ajouté du marc de café......... !

Par ailleurs, j'ai eu l'occasion de gouter les 2007 de D.Lauent sur les Cazetiers et Estournelles St Jean, et je n'ai pas ressenti cet éventuel excès de chauffe et aucun excès de bois (du coup, j'en ai repris)

Claude

pour vous mettre tous d'accord, procurez vous une bouteille de csj 1999, 2000 ou 2001, goutez et comparez avec le 2007.... vous comprendrez.
bien sur que la toréfaction et le moka proviennent de la chauffe.
un 2007 sans aucun fruit, juste avec des tanins du bois, de la lourdeur et de l'alcool.... je ne le vois pas bien sur le long terme (ni sur le court d'ailleurs)
on a gouté (pas bu, je vous rassure) la bouteille avec Vincent de bolland et Chinbourg...., demandez donc leur avis
Gérard.
je trouve juste dommage, qu'un domaine qui était pour moi le poulidor de Rousseau se retrouve dans le tour du Quatar comme porte-bidon......
Gérard

J'ai bu récemment un
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2003, Sylvie Esmonin.

Mauvais souvenir.
A la première gorgée, j'ai pensé que cela était peut-être lié à la typicité du millésime.
Mais le nez est resté très fermé, et surtout le vin est devenu carrément astreingeant.

De ce que je savais sur ce domaine, et de ce que j'ai lu sur ces posts, je me conforte dans ma première opinion, et préfère donc définitivement attribuer cette expérience à une mauvaise bouteille: achetée lors d'une vente aux enchères, j'ai dû tomber sur un mauvais flacon.

Je me rattrapperai rapidement!

Eric.

Gérard,

Ces cavistes ne font qu'exprimer leur goût sur le style (nouveau ?) des vins de la maison, qu'on peut apprécier ou pas.
Personnellement, j'ai estimé à l'aveugle que le dernier 2005 dégusté était un très beau vin... du rhône nord.
Par contre, laisser entendre que ceux qui poursuivent leur collaboration avec le domaine ne sont pas des vrais cavistes et ne cherchent qu'à faire de l'argent me semble assez peu respectueux de leur travail...

Luc

Moi c'était le Gevrey VV 2003, un excellent vin du Rhône... Sud cette fois-ci ;-)

Je me demande si certaines remarques sur les vins de S. Esmonin dont encore une fois je ne fais pas la promotion, ne sont pas dues à "un effet de table" ou à un mouvement alternatif de mode anti-bois.
Je ne suis pas un amateur de bois ni de sur-extraction en Bourgogne. Mais les vins de D. Laurent comme ceux de S. Esmonin ne me laissent pas indifférents. Mes goûts auraient même tendance à se porter aux antipodes des vins qu’ils produisent. Mais ne suis-je pas moi aussi en train de suivre le mouvement de balancier?

J'espère juste que parmi les fossoyeurs des vins du domaine ne se trouvent pas des amateurs de Bordeaux dont les vins plus qu'en bourgogne sont assez souvent des décoxions de bois, y compris en grands crus classés. Sans avoir à parler de "Terroir", quand le mot "climat" était déjà en usage en Bourgogne, les " terroirs" bordelais étaient pour la plupart des marécages.

Non, ce qui me questionne le plus sur ce fil comme sur le fil de Dominique Laurent, c'est bien plus les singulières remarques dont on affuble le négociant-éleveur de Nuits Saint Georges.

Certaines frisent l'intolérance et l'ostracisme : "Le pâtissier de Vesoul" « suspicions sur les gammes G. Distribution », (à supposé que cela est vrai, comme s’il était le seul à avoir des sélections différentes pour les GMS ?), excès de bois et présence de CO2, (c’est vrai pour 1997 assez caricatural, mais le CO2 peut aussi être un élément protecteur du vin et fréquent après la mise).

J’ai eu la chance de suivre le domaine depuis ses débuts. Dominique Laurent était alors une personne sensible, généreuse et passionnée avec le désir de faire des grands vins bourguignons. Ses références étaient Jayer, DRC, Dom Leflaive et Guigal (d’où sa passion pour les vins du Rhône, de là à transformer un Gevrey- Chambertin en Côte rôti jusqu’à le confondre en dégustation, il y a de ma marge !).

Il a eu aussi un penchant pour les méthodes d’Accad à ses débuts et ne tarissait pas d’éloges les vins de Pernin-Rossin et Confuron-Cotetidot. Il ne s’est pas non plus enfermé dans un dogme. Ses plus grands voisins vignerons affirmaient que ses vins ne survivraient pas au temps. J’ouvre certains grands crus de 1991 et les pommards Rugiens de 1990 patientent encore. Je goûte avec plaisir les simples bourgognes n°1 2002, la matière domine le bois totalement digéré et pas de CO2. Juste du plaisir.

Rarement un homme a été aussi attaqué parfois par les mêmes personnes qui l’ont encensé. Si l’homme a changé, s’est fait plus secret et distant, comment lui en vouloir aujourd’hui ?

Il faut rendre grâce à Michel Bettane de ne s’être pas totalement trompé, de le soutenir, comme il soutient S. Esmonin. Certains n’apprécient pas les vins de S. Esmonin et de Dominique Laurent. Soit, mais il convient de respecter les personnes.
De là à affirmer que cette vigneronne tombée petite dans la vigne et le vin, qui s’en est détournée pour y revenir, admirative des vins Mme Bize-Leroy mais frustrée de ne pas avoir accès aux connaissances, aux savoirs, et à l’expérience de cette dame s’est retrouvée sous «l’influence » de Dominique Laurent est mal la connaitre et faire preuve de Machisme.

Depuis ses débuts et avant une sur-médiatisation, elle s’est projetée seule dans le monde du vin et s’est frottée aux mentalités bourguignonnes parfois « étriquée et traditionnalistes » en tant que femme vigneron en défendant ses intentions et valeurs. Elle peut aussi partager certaines convictions de D. Laurent sans être une potiche.

Et puis leur vie privée n’a pas à nous regarder sauf à faire de nous des paparazzi, des lecteurs de Closer ou de la rubrique gourmande de Point de vue image du monde.

de là à transformer un Gevrey- Chambertin en Côte rôtie jusqu’à le confondre en dégustation, il y a de ma marge !

Et pourtant, c'est bien ce que j'ai dit la dernière fois que j'ai dégusté un 2005 à l'aveugle. Mais je suis totalement nul, donc ça ne compte pas.

Pour le reste, plutôt d'accord avec ton messages.

Luc

Ange20, je te rassure, je ne bois jamais de Bordeaux (sauf quand je suis invité chez quelqu'un car je suis poli.....), donc, le bois et ses décoxions n'entrent pas dans mon registre.
Luc à raison, c'est l'évolution de la vinification au domaine que je n'aime pas car je les ai beaucoup appréciés mais je ne les apprécie PLUS et je dois m'excuser auprès des cavistes qui font leur travail correctement mais il faut tout de même savoir que ce 1er cru, à l'égal des grands crus n'est produit que par 5 propriétaires, dont un totalement intouchable et que ces vins sont médiatiques et donc sur d'être vendus. C'est une opportunité de pouvoir rentrer dans un domaine comme cela actuellement pour un caviste.
je connais donc quelques cavistes qui tout comme moi, n'ont pas aimé l'évolution du domaine, jusqu'en Norvège ou j'ai encontré son importateur qui m'a avoué que les anciens clients rapportaient le vin et qu'il a du trouver de nouveaux marchés......
je trouve juste doMMage ce gâchis par rapport à mes gouts...., un domaine phare de ma cave qui s'envole.....
je vous en prie, goutez un 99,2000 ou 2001 et revenez m'en faire part sur le forum.
que 2003 ressemble à un Rhône Sud, c'est normal, la majorité est comme cela, par contre, un 2005, pas normal.
Gérard
ps : j'ai encore un ou deux reignots de pernin qui sentent tjs le cassis à plein nez, c'est vrai, ils ont tenu, mais tjs aussi imbuvables et variétaux....

Bonjour Gérard,
qui sentent tjs le cassis à plein nez, c'est vrai, ils ont tenu, mais tjs aussi imbuvables et variétaux....
C'est amusant, un producteur à qui j'ai posé la question sur ce genre d'arôme (cassis très marqué), sur un de ses Gevrey, m'a dit que c'était dû à de la réduction. Je ne sais pas qui a raison ou tort car je n'ai aucun recul là-dessus, c'est un arôme que je n'ai rencontré que ce jour-là, et sur un seul des crus du domaine, en tout cas en Bourgogne. Je pensais donc que c'était la cause.
Toi, tu attribuerais plutôt ça à un côté variétal?

Cordialement,
Pierre

Le style Rousseau est aussi plus accessible jeune. Ceux d'Esmonin sont peut être plus longs à se faire : je lui ai posé la question pour un CSJ 2004, et elle m'a répondu qu'il commençait à peine à s'ouvrir.
Si les clients aimaient les boire jeunes, c'est sûr que le changement de vinif (forte proportion de vendanges entières + élevage) a pu/dû leur déplaire.

En tout cas, les vins de Dominique Laurent âgés sont souvent très bien sortis lors de nos soirées.

Marc

méthode accad, macération préfermentaire à froid....., kyriakos kinigopoulos, sgs oenologie : c'est l'uniformisation du gout, de la couleur, certe, mais peu de plaisirs....
on peut me dire ce que l'on veut, mais lorsque je sens le cassis dans un pinot noir, vinif moderne, je passe mon chemin.
bon, je sais que je vais encore en exiter quelques uns , mais cette méthode gomme tout à fait le terroir et on est incapable de distinguer un vosne d'un chambolle et d'"un gevrey...
des noms par MP
Gérard

je te rassure, je ne bois jamais de Bordeaux

Gérard un petit Haut-Brion ne te dirait pas? Quel est cette aversion vis-à-vis des Bordeaux? Ridicule!

pas d'émotions.....dans le club de vin, on a fait une dégus de grands crus classés, on les a tous fait, j'avais amméné un Haut-Brion 88 (pas à moi, un échange pour pouvoir participer....), il y avait margaux, laffite, mouton 90 (je rechercherai les notes pour la liste exhaustive.)
à la fin de la dégustation (à l'aveugle), j'ai demandé si quelqu'un avait eu une émotion, les poils qui se dressent (style rayas 99 si tu vois ce que je veux dire..) et tout le monde (oui, tu lis bien) tous le monde m'a répondu : non......
vu la somme mise sur la table ce soir là et le peu de différences entre tout ces crus vinifiés par une poignée de winemaker et largement élevés dans le bois neuf qui ne laisse plus le terroir s'exprimer (et je ne parle pas des terroirs morts, c'est peu être pour cela que l'on arrive plus à les identifier...), voilà pourquoi je ne bois plus de bordeaux depuis longtemps (quoique, Pontet-Canet, peut-être...)
un pote du forum qui essayait (il a arrêté) de me convertir, à essayé avec un Haut Bailly 89, demande lui . le journaliste du rouge et du blanc qui état en face de moi à dit : cote rotie.....
Gérard

A part Philippe Barret, ancien (hélas) DG d'une revue de "presse spécialisée 2 roues", il n'y a pas de journaliste au Rouge et le Blanc, (mais c'était peut-être P. Barret en face de vous).

Tous les dégustateurs et rédacteurs sont des amateurs expérimentés qui ont chacun une activité professionnelle. Certains dans le vin. Même François Morel refuse la mention de journaliste (pour lesquels il a bien peu d'estime en général) et si c'est une des plus grandes plumes du vin (et une grande gueule certifiée autant que qualifiée), c'est d'abord un écrivain du vin, (un "écrivin", peut-on dire si le nom n'était déjà déposé...en Bourgogne).

Sinon pinardieu, c'est bon! Je suis persuadé par votre argumentation de connaisseur du domaine, peut-être qu'il convient de se recentrer sur la Bourgogne de S. Esmonin, et laisser le fil se dérouler au fur et à mesure des dégustations des vins du domaine.

Cordialement,

Ange20

> un pote du forum qui essayait (il a arrêté) de me
> convertir, à essayé avec un Haut Bailly 89,
> demande lui . le journaliste du rouge et du blanc
> qui état en face de moi à dit : cote rotie.....

Peut-être que le "journaliste" (qui effectivement n'est est pas un) s'est tout simplement planté :-)))

A+
Frank

Pour revenir au sujet de la discussion

Je suis d'accord pour dire que le 2007 parait pour le moment trés boisé. Sur fût c'était même caricatural. Je l'ai regoûté lundi et effectivement c'est assez frappant surtout après avoir goûté le millésime suivant. Mais d'une part je pense que c'est une combinaison avec une maturité trop marquée, d'autre part les fûts de Laurent ont la réputation de marquer beaucoup en vin jeune et de s'intégrer après.
Sinon pour 200? et 2009 l'équilibre est bien meilleur. Les 200? en particulier sont plus fins et intègrent beaucoup mieux le bois. Et 2009 goûté en fin d'élevage risque d'être également plus harmonieux de ce point de vue la.

Ok pour dire que Sylvie Esmonin boise fortement depuis quelques années et c'est dommage de mon point de vue. En même temps que le fût elle a changé d'autres paramètres comme la maturité plus poussée des raisins et la vinif. en vendange entière. Il me parait un peu tôt pour tirer un trait sur la production de cette vigneronne, en tous cas pour l'instant je ne lâche pas l'affaire :-). Derrière tout ça il y a avant tout un super raisin et le temps peut changer pas mal la donne.

à suivre ...

A+
Frank

Bonjour,

Pour répondre à Pinardieu, il me semble que les aômes exarcerbés de cassis ne sont pas des arômes variétaux, mais proviennent d'une forme de réduction, comme l'indique également Vetshow.

j'ai ouvert un Gevrey Chambertin VV 2007 Esmonin (j'ai un doute sur le VV... serait-ce le Village?) hier soir
Servi à 14°, non carafé
j'ai beaucoup apprécié: acidité marquée, bien équilibrée par de beaux aromes de fruits rouges qui explosent en bouche et touche sauvage/animale que j'aime beaucoup.
Mais pas de traces de bois pour moi, ni de finale asséchante (cf, CR précédents sur ces vins, en page 14 de ce file)
Vin simple et très agréable à boire; il m'a fait pensé à un Givry 1er Cru de chez Joblot en 2007. Le hic c'est son prix par rapport à un Givry (je l'ai acquis pour ± 40 € je crois) soit plus de 2 fois le prix d'un Joblot.
Guillaume

VV serait plutôt pour "vieilles vignes" je suppose

++

Piero

Et 40€ est bien le prix du VV (Vieilles Vignes)