Je m'étais également régalé sur cette belle bouteille !!!

Le nez est réduit sur le gruyère hard discount qui a passé sa date de péremption.
La bouche est du même acabit avec une finale sur le caramel au beurre que mémé a conservé de ses années de guerre.
Style à l'antipode de ce que j'aime dans le pinot noir, que je n'avais d'ailleurs pas identifié à l'aveugle, tellement il semble, pour l'instant, avoir été lavé, délavé, par l'élevage.

Bouteille à oublier. Mes amis ne sont pas inquiets sur le futur de cette bouteille, moi si...

y a de quoi être inquiet en effet

j'ai bu ce vin il y a 2 ans et pas de gruyère hard discount ou de caramel de mémé , juste un méchant boisé pas intégré,
donc je pense que c'est un peu inquiétant aussi

David

J'ai un peu chargé la mule, mais disons que la vérité est entre les deux!

disons que la vérité est entre les deux!

si c'est entre le gruyère périmé et le caramel (plus mou du tout) de mémé,je m'inquiète à mon tour...

jlj

je ne sais pas s'il faut s'inquiéter ... je me souviens des vins de Dom. Laurent de style similaire dans leur jeunesse (200% bois neuf et perlant !) et vraiment excellents après 10 ans de bt (plus de trace de bois !)

lorsque j'ai ouvert trop tôt le vv 2005 de Sylvie Esmonin je l'ai aussi trouvé bcp trop boisé ... j'ai repensé aux vins de Dom. Laurent, j'attends donc toujours les vv 2005 sans trop m'inquiéter ... ainsi que les CSJ 05, 06 et 09

le GC normal 2009 par contre, bu il y a 3 jours, passe déjà

à mon avis il faut laisser reposer ce CSJ qqs années et se laisser surprendre

Bonjour à tous,

bu dans la série lapassionduvin.com/p... un Gevrey-Chambertin 2009 - vieilles vignes du domaine Sylvie Esmonin, épaulé 2 heures :

Cedric :

Gevrey-Chambertin - cuvée vieilles vignes - S.ESMONIN

là aussi, c'est magnifique aussi..me laissant persister sur une belle syrah également..
Un beau nez de fruit (cassis, cerise noires), une sensation de fraicheur (eucalyptus ?), des notes parfumées (pivoine ?)..
En bouche, on reste sur le concentré de baies noires au final persistant sur le graphite, c'est long, c'est bon..

Trés Bien (+)

Moi :

Le nez du rouge suivant est marque par de belles notes "telluriques" (pas taper winking smiley ) qui évoque la betterave, la cerise confite, le cassis, le café froid, le menthol et les plantes médicinales pour dérouler sur un superbe côté floral (rose fraiche, pivoine) et des notes un peu sauvage de genièvres. Un nez très gourmand et profond.
La bouche est également magnifiquement gourmande, d'une rare plénitude et pureté de fruit, avec une trame minéral sur la graphite et une superbe fraicheur que je qualifierai de "végétale" (on sent la vendange entière ?) et d'une très belle longueur.
Une vin très gourmand mais qui ne lasse pas une seule seconde et que je trouve quasiment irrésistible : 18/20 pour ce Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2009 du domaine Esmonin (étiquette visible pour moi).

Jean Bernard :

Un nez terreux winking smiley et sur les fruits rouge et le café. En bouche s'exprime une sorte de "froideur" aromatique, amplifiée par une finale graphite. Je retiendrai le superbe toucher. C'est pur, précis, dense, structuré mais pas suave pour un sou. C'est long, mais sur le café. Au final je suis touché par sa personnalité avec une réserve, l'empreinte de l'élevage. En tout cas une cuvée que j'aimerais voir évoluer.

Nico, j'ai pu déguster ce meme vin au restaurant il y a une année, est j'ai eu le meme ressenti que toi. Ce vin m'a vraiment énormément plu, alors qu'a la base ce n'est pas mon style prefere; En plus, un 2009, j'aprehendai un peu. Mais au final, superbe. Non carafe, mais accompagnant un repas. Un vin a encaver pour maintenant et demain.
S

PS: ma première rencontre avec ce domaine

Comme toi "S" à la base les pinots très "concentrés" ne correspondent pas sur la papier à ce que je préfère...mais là malgré cette grosse plénitude et cette grosse concentration, ce vin évite tous les écueils du style en gardant beaucoup de fraicheur (tu sens la vendanges entière) et une part de féminité (le coté très mur est accompagné d'une très belle "floralité et la bouche reste précise) . Du coup la rencontre entre ces 2 "opposés" est assez jouissif...enfin je trouve

Bjr,

Pour moi, 2009 fait parmi avec 2005 d'un des deux plus grands millésimes chez Sylvie Esmonin.
Le Clos St Jacques dégusté l'an dernier était fabuleux.

Cdt

Et le 2010 ne démériterait sans doute pas sur le podium !

Je crois que c'est parti, oui

Cdt

Sylvie Esmonin,Gevrey Chambertin Clos Saint Jacques 1999

Bu samedi soir, ouvert 3 heures avant

Nez de grande classe, très fin sur la griotte, les épices, la rose et l'humus,
La bouche est d'une très grande élégance, sur les arômes du nez, le vin est carressant, les tanins parfaitement intégrés,
Longue finale sur la griotte et des notes proche du graphite,
Un grand vin qui peut encore être attendu sans crainte,
Le premier "vieux" csj de Sylvie Emonin que je goûte et j'ai été scotché par la finesse quand je vois l'aspect assez massif des vins en jeunesse,

David

peut-être parce que le style a changé...

sans doute Fred mais pour être sûr il faudra comparé des vins avec plus de 10 ans de bouteille depuis le changement de style,

En tout cas le CSJ 2006 bu 2 fois en 1 mois il y a peu était le type même du vin intorchable. Une infusion de chêne et de café. J'ai parfois aimé les vins du domaine mais là je stoppe les frais.

Ah!? Peut être l'influence du compagnon soupçonné il y a quelques temps... Mais Mme Esmonin a affirmé qu'elle vinifie elle même ses vins sans interventions extérieures. De ce que j'en lis, le domaine a l'air d'avoir trouvé sa vitesse de croisière depuis 2008.

Je n'ai pas encore ouvert de 2006 mais par contre 2005 se goutait à merveille il y a peu(tu)

Christophe

Connaissant les vins du domaine depuis le millésime 2000 et étant client au domaine depuis 2002, je dois avouer que jeune les vins de Sylvie défie tout dégustateur et qu'il sont "différents" des vins d'autres domaines réputés. L'approche de vinification de Sylvie fait que dans les prmeières années les vins du domaine ont souvent un côté sudiste peu en ligne avec les vins d'autres vignerons du village et de la région. Mais après quelques années de viellissement le plaisir est au rendez-vous et je suis content de voir actuellement les 2002 en pleine forme, équilibrés et bons. Je suis prêt à donner crédit à Sylvie Esmonin et je ne peux confirmer que les 2009 et 2010 ont fait énormément plaisir dans les dégustations récentes.

Luc

et bien puisque c'est mérité, pourquoi chercher des liens d'amitié.
Merci de revenir au vin et d'éviter des suppositions et des sous entendus.

Bonjour à tous!

Pour en revenir au vin, j'ai dans ma cave, grâce à des amis qui m'ont bien gâté, un magnum de Gevrey Chambertin 2009 de Sylvie Esmonin.
Je m'interroge quant à l'apogée de ce flacon... Quelqu'un a t il eu l'occasion de le déguster récemment? En remontant le fil de discussion sur ce domaine, j'ai pu constater que ce dernier produit des vins assez puissants, qui tardent à se révéler. Cependant, pour un simple village, une ouverture au cours de deux prochaines années me paraîtrait appropriée, qu'en pense vous?

D'avance merci!

J'en pense que 2009, ça se referme doucement, il fallait vraiment le boire dans l'année qui a suivi sa mise en bouteille. Maintenant, faut attendre...

tarkan écrivait:

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> J'en pense que 2009, ça se referme doucement, il
> fallait vraiment le boire dans l'année qui a suivi
> sa mise en bouteille.

Bonjour tarkan et merci pour ces conseils!

Maintenant, faut attendre...

Je rajouterai que cela tombe plutôt bien, je ne suis pas pressé... :-)

Une parole qui m'a beaucoup plus hier au téléphone avec Sylvie Esmonin.

Je lui demandais si elle avait des vieux millésimes et elle me répond que son père lui disait ceci:

"On ne peut pas avoir de vieilles bouteilles et beaucoup d'amis. Moi, j'ai beaucoup d'amis". J'ai adoré....

"On ne peut pas avoir de vieilles bouteilles et beaucoup d'amis.

Je sens que François Audouze ne va pas être d'accord avec cette phrase (prise hors contexte,en tout cas)...

jlj

Effectivement! Mais Francois ne produit pas de vins donc la quantité de flacons est moins limitée:P....

Bouteille bue ce WE à coté d'un Gevrey VV 2000 de chez Dugat-Py.
Sylvie Esmonin - Gevrey Village 2010
La robe est cerise éclatante, le nez est superbe, plus fin, féminin que l'idée qu'on se fait (que je me fais en tout cas) d'un Gevrey.

La bouche est très belle, acidulée, portée sur les petits fruits rouges et la cerise, bien complexe en l'état. Le seul reproche est lié à un élevage encore trop présent amenant des notes de caramel/vanille que je n'aime pas.

Bref, belle bouteille en l'état, très belle dans 5-10 ans probablement.

...40-50 ans pour que tout se fonde dans un océan de café !

rzac23 écrivait:

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> ...40-50 ans pour que tout se fonde dans un océan
> de café !

Pour le coup j'ai écrit ce CR sans lire les pages et messages précédents... je vois que l'élevage a l'air d'être plutôt bois neuf chez ce domaine...