Réponse de alfonso sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Tout à fait d'accord! Quoique...

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Tu as raison Alfonso, il était excellent, mais tu l'as placé en Bourgogne à l'aveugle ?

Luc

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Réponse de fx sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Je l'ai pensé mais comme je ne l'ai pas dit, ça ne compte pas bien sûr

Le village 2007 est absolument dans la même veine que 2005 et 2006 (les seules deux références que j'aie dégustées avec 2007), il faudra donc attendre attendre et encore attendre...

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Amicalement
Fr.-Xavier

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Dégusté dernièrement, le VV 05 m'a paru présenter un élevage en train de s'intégrer (harmonieusement, du moins je l'espère !).

eh bien tant mieux

Cela dit, je pense que c'est un vin qui gagnera tout de même à être encore attendu.

en effet ! ...

lors d'une verticale de Clos St Jacques 1993-2004 du domaine le plus grand était le

...

1993 (post qqe part dans cette rubrique ou dans dégustations éclectiques)
mais nous avons noté un changement de style lors des derniers millésimes + de bois + sur le fruit noir (de mémoire ...)

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Luc Javaux écrivait:

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> Tu as raison Alfonso, il était excellent, mais tu
> l'as placé en Bourgogne à l'aveugle ?
>
>
> Luc

Difficile de juger, je ne l'ai goûté que ce soir là et pour moi ce n'était pas à l'aveugle.
Honnêtement, d'après mes souvenirs, je l'aurais plus pris pour une belle côte rôtie...
Mais bon quand on boit une belle cote rôtie, on dit il à tout d'un grand Bourgogne*.
À la fin faudrait savoir!!!

[size=small]* j'exagère à peine[/size]

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

alfonso écrivait:
> Difficile de juger, je ne l'ai goûté que ce soir
> là et pour moi ce n'était pas à l'aveugle.
> Honnêtement, d'après mes souvenirs, je l'aurais
> plus pris pour une belle côte rôtie...
> Mais bon quand on boit une belle cote rôtie, on
> dit il à tout d'un grand Bourgogne*.
> À la fin faudrait savoir!!!
>
>
> * j'exagère à peine

Ce 2004 VV je l'aurais plutôt situé en Languedoc...pour ma part j'ouvre une Côte Rôtie quand j'ai envie de Côte Rôtie et pas un Gevrey!
Cdt

Christophe

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« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

> Ce 2004 VV je l'aurais plutôt situé en
> Languedoc...pour ma part j'ouvre une Côte Rôtie
> quand j'ai envie de Côte Rôtie et pas un Gevrey!
>
> Cdt
>
> Christophe

ok, je chipote!
Non, ce que je veux dire! à chaque fois qu'un vin est "génial"on lui trouve toujours un lien de parenté avec la bourgogne et ici, on aimerait bien lui donner des accents sudistes!

Alfonso

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de Pedoya eric sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Gérard,
Bettane n'a pas l'air d'interpréter le changement de vinfication (s'il l'a remarqué) comme le font les acteurs du guide vert. 19/20 pour les CSJ 2005 et 2007.
Eric

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Réponse de Jean-Pierre sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Côtes de Nuits Villages 2007

Sylvie Esmonin Côtes de Nuits Villages 2007

Joli Vin au Nez kirché et légèrement viandé, superbe.Un bouche en place, dense avec un acidulé agréable, un toucher de bouche velouté et des tannins fondus. Une belle bouteille à boire avec plaisir aujourd'hui.

J'espère que les CSJ seront dans le même registre.

Je regoûte ce soir, le vin est toujours aussi agréable mais le nez a un peu évolué sur le coco et la rafle mais ce n'est vraiment pas gênant. En rétro quelques notes de torréfaction.

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Réponse de Jeromo sur le sujet CR: Sylvie Esmonin gevrey chambertin 2007

Sylvie Esmonin Gevrey-chambertin 2007

Autant je m'étais égalé avec le 2006 au même âge, autant là avec le 2007, je suis dubitatif.
La robe est assez sombre et un peu trouble (on est loin de la robe claire du Trapet 2007 bu récemment). A l'ouverture, le nez est riche mais un peu poudré / poussiéreux. La bouche est onctueuse, a bien de la matière (bien plus que le Trapet qui était peut être plus fin et light). Aromes de cerise et de noyau. Pas tout à fait en place il me semble.
A attendre.

Jerome

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Réponse de Tipof sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2003

Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2003

Un vin superbe, riche, mûr, dense et long, dont tout le monde a apprécié la typicité... de Châteauneuf-du-Pape

A boire sans attendre après carafage d'une heure.

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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques - 2004

Impressions sur le Gevrey-Chambertin 1er cru « Clos Saint-Jacques » 2004 dégusté la semaine dernière (extrait de ce CR )

Robe particulièrement foncée, dense.

Nez superlatif, d’une grande puissance, sur des notes grillées, de fruits noirs, de café, de caramel, pain grillé, violette, qui paraît très mûr. L’élevage est perceptible mais n’écrase pas le vin.

La bouche est à l’avenant, d’une densité renversante. Les tannins sont serrés, un peu trop présents à l’ouverture, mais leur perception évoluera favorablement à l’aération. La matière est alors impressionnante de concentration, beaucoup de mâche, mais l’équilibre est là, et le vin se développe longuement, la finale s’étirant sur des notes grillées.

Un vin qui en impose, démonstratif, fougueux, large d’épaules, où l’on sent poindre une grande complexité. Style tout en puissance, très extrait. L’élevage semble appuyé, mais il est évident que ce vin est vinifié pour durer, et il semble avoir tout pour. Déjà très agréable, cela dit (et pour le coup, vraiment pas de sous-maturité dans ce 2004 là...)

Très Bien +

Mathieu

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