Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Gevrey-Chambertin 2006 Sylvie Esmonin Vieilles Vignes

Salut Olivier,

Tu commences à me connaître...
La patience n'est pas mon point fort!
J'aime bien me faire une idée du vin avant de l'oublier en cave...

Amitiés,

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Laurent

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Gevrey-Chambertin 2006 Sylvie Esmonin Vieilles Vignes

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Gevrey-Chambertin 2006 Sylvie Esmonin Vieilles Vignes

C'est quoi un bouchon dédié ?

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Anthony

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Gevrey-Chambertin 2006 Sylvie Esmonin Vieilles Vignes

Anthony écrivait:

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> C'est quoi un bouchon dédié ?

Heu, peut-être un bouchon marqué du nom du domaine, millésime et AOC et non "mis en bouteille à la propriété". J'ai bon là ?

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Réponse de tipat07 sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Bourgogne Blanc Chardonnay 2006

Salut à tous,

dégusté cette semaine pour la 1ère fois un
Bourgogne Blanc Chardonnay de Sylvie Esmonin 2006: Couleur classique Jaune clair et cristallin, les aromes ont typique fruits jaunes, citronnée & de fleur blanches, avec un boisé en dessous de mes attentes(pas grillé ni imposant). La bouche est aussi grasse et beurré mais sans opulence, tendre et vive sans plus... finale assez courte, ...bref, j'aime ce vin bien fait, mais il ne démontre pas une grande personnalité, je m'attendais à plus de tension et d'expression aromatique, et pour le prix (13.00 euros ttc public), à mon sens il y a de meilleurs vins.

Patrice D

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"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

je n'arrive pas à mettre la main sur du "Gevrey-Chambertin 1er cru Clos St Jacques 2007" via le net...
Oh... je l'ai vu sur un site belge. est-ce du vent ?

Bon, tu l'as vu ou pas finalement ?

Quel site, si ce n'est pas indiscret ?

Olivier

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Réponse de Ephemerophyte sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Cuvée Sylvie 2007

Sylvie Esmonin Cuvée Sylvie 2007
Nez intense de réglisse, mure et cerise noire et bois de cédre, on sent la jeunesse du vin. Après carafage, des notes de mousse et de sous bois apportent de la complexité. Bouche ronde avec une belle structure tannique, on reste dans les même arômes qu'au nez mais avec une présence de sous bois plus important que tire un peu sur le champignon. Très joli vin pour moi, accessible aujourd'hui et qui gagnera sans doute à attendre deux à trois ans (c'est ce que j'attendrai pour ma prochaine bouteille)

Gautier

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Réponse de Pedoya eric sur le sujet CR: Sylvie Esmonin gevrey chambertin 2004

Sylvie Esmonin gevrey chambertin 2004
Bu en accompagnement d'un rôti de porc aux petits légumes.

Les nombreux commentaires soulignant la verdeur prononcée de bon nombre de vins de bourgogne m'ont incité à ouvrir cette bouteille.
Trés beau gevrey. Nez aromatique d'une belle puissance. En bouche, tanins fondus, bonne matière, expression fruitée trés généreuse et élégante. Je suis vraiment sous le charme de cette bouteille qui se déguste extrèmement bien aujourd'hui.
J'espère que les VV et le CSJ me donneront autant de plaisir... un peu plus tard.
Eric

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Réponse de Nilgiri sur le sujet CR: Sylvie Esmonin Gevrey Vielles Vignes 2004

Bonsoir,
Sylvie Esmonin Gevrey Vielles Vignes 2004
j'avoue ma relative perplexité aprés dégustation de cette bouteille ce week-end...je m'explique : la robe est noire, opaque. le nez puissant sur les fruits noirs avec un boisé encore perceptible, la bouche est pleine avec des tanins bien murs, la finale est longue et persistance. Un beau vin me direz vous sauf qu'à l'aveugle je n'aurais jamais été transporté à Gevrey. En effet, ça ne pinote pas le moins du monde, l'élevage me parait "too much" et le terroir ne transparait pas...("on dirait le Sud...). Je suis pourtant un amateur des vins du domaine et n'avais pas eu ce ressenti sur 2001, 2002 et 2003. Aprés lecture des messages précédents sur les 2004 je m'interroge encore plus sur cette bouteille car peu de finesse révellée...

je vais ouvrir un vielles vignes 2002 le week end prochain afin de confronter mon ressenti.

Cdt

Christophe

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« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison

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Réponse de alfonso sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

Celui bu en Septembre, ne me paraissait pas outrageusement dominé par le bois comme le dit Laurent le vin commencé à se mettre en place!
Je l'ai trouvé EXCELLENT déjà maintenant et je ne pense pas être le seul!

Alfonso

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Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison... L.J.

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Sylvie Esmonin

En effet Alfonso, encore merci...

Cela dit, je pense que c'est un vin qui gagnera tout de même à être encore attendu.

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Laurent

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