oui je sais que VV c'est Vieilles Vignes, mais j'avais un doute / village
je suis allé voir la bouteille: rien d'indiqué, donc j'imagine que c'est le village... et que je n'ai pas fait une affaire à l'achat
Guillaume

Le "Vieilles Vignes" (mention notée normalement sur l'étiquette) est également un village. Seul le "Clos St Jacques" est un 1er cru.

Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin 1er cru Clos St-Jacques, 2001

Enfin il se réveille ! La 8ème bouteille bue est pour moi de loin la meilleure.
Un magnifique Bourgogne qui atteint son plateau de maturité et qui a enchanté tout le monde à table, amateurs ou pas.
Tout tout petit bémol : un boisé encore proéminent... rien de gênant mais à signaler quand même pour un vin de cet âge.

Je n'ai pas pris de note donc pas de C.R. détaillé pour cette fois. Parfois il faut savoir se faire plaisir sans réfléchir ;-)

Bonjour à tous,

Bu hier midi au restaurant (84€) un Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2008 de toute beauté !!

Un nez très intense et complexe se présente à nous d'abord sur des notes d'élevage, vanille, résine, menthol, eucalyptus, plantes médicinales pour ensuite dérouler un large panel aromatique sur la rose "mure", la terre humide le sang, le poivre blanc, la pivoine puis dans un troisème temps des notes de cerises très mures, le pruneau, le chocolat.

Un nez changeant, vivant, complexe.... tout ce que j'aime.

La bouche est quant à elle très mure, plein de "sève", terrienne et très puissante mais d'une puissance maitrisée, sur la longueur plus que la largeur et surtout accompagnée d'un très beau toucher de boucher : le vin glisse, est soyeux, les tanins déjà intégrés. En finale une pointe de "vert" (vendange entière ?) vient apporter le peps nécessaire.

L'élevage est certes un peu pregnant à l'ouverture mais disparait rapidement pour donner un vin déjà particulièrement accessible : 17,5/20

Nico,

Merci pour ce c -r

Pour tes 84 €, c'était le "simple" gevrey ou le gevrey vieilles vignes?

Dans les deux cas, ça reste assez cher àmha, tenant compte du prix caviste, 28 pour le gevrey / 37 pour le gevrey vv. (pour ton info: récemment j'ai payé au resto à Bxl 55€ pour le gevrey 05...)

Mais le plus important, est bien sûr la belle réussite du domaine de son 2008 et le plaisir que tu as eu avec ce flacon

Cordialement

Bart

Bart, c'était bien le simple Gevrey. C'est effectivement un peu cher (resto étoilé) MAIS....

....j'étais invité mais c'est moi qui choisissais les vins

bon choix!

Bonjour,

Bu avant-hier soir, un Gevrey-Chambertin VV 2005 de chez S. Esmonin. Aéré 2h avant dégustation (un verre retiré du contenant), ce vin a été une belle surprise.
Je craignais une forte présence de note d’élevage…. Pas du tout !
Une robe foncée.
Un nez de fruit à grande maturité : fruits noirs, un peu de ronce et… un peu de rose fanée qui pointe !
Bouche puissante avec une belle longueur, tanins fins mais biens présents, épices fines.
Pour conclure, je pense que ce vin peut, pour les impatients, ce gouter aujourd’hui sous condition d’une aération d’à minima 2h00 (le mieux étant de le garder encore quelques années). C’est un vin puissant, concentré et qui commence progressivement à privilégier le gant de velours à la main de fer.
Pour autant, c’est incontestablement très bon, mais on n’est pas sur la finesse du pinot d’un claude dugat, armand rousseau etc.
C’est un autre style, très bon, mais différent (je ne sais pas si à l’aveugle je ne me serai pas planté totalement de région ?!)
Cordialement

Quentin

Bourgogne Cuvée Sylvie 2008 Domaine S. Esmonin

Après 1 quart d'heure d'aération le vin persiste à exhaler des notes de réduction omniprésentes. La bouche à une certaine matière, l'acidité est assez élancée mais les arômes sont très variétaux et la réduction se perçoit encore là. Aucun plaisir ! Peut-être cela s'arrangera demain ?

PS: 1h00 s'est écoulée, le vin aussi ! Les girolles à la crème et les oeufs brouillés ont été attaqué et c'est bon ! La réduction pourrait avoir diminué mais rien n'est moins sûr; ceci pour tenir informé ceux que ça intéresse encore ! En mangeant, je goutte toujours avec moins de précision. Il reste un vin vif et frais, simple et pas très parfumé. Bon, on fera avec ! La revanche sera féroce !

Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 2007

Bouteille ouverte et carafée 2h avant le repas.

La robe est sombre pour un bourgogne. Le nez est assez sauvage avec une densité sur le cassis / bourgeon de cassis tout à fait remarquable, évocation de pétrôle.
Bouche solidement construite mais avec une belle qualité de tanins. Bonne longueur.

Une jolie bouteille qui gagnera encore sur plusieurs années, à mon avis. Plutôt un vin d'homme !

Benji

Ouvert ce jour un Bourgogne Cuvée Sylvie 2008 de S. Esmonin.
Non aérée dans un premier temps.
La couleur est belle et relativement soutenue. Le nez est assez discret, mais très plaisant sur le fruit et le pinot noir de qualité, de complexité moyenne. La franboise est très présente.
En bouche, cela m'a fortement déçu avant aération, car cela paraissait peu concentré, malgré une finesse des tanins, rondeur et longueur en bouche tout à fait remarquables . En fait, après une heure, le vin s'ouvre et délivre ce que le pinot noir peut donner dans un bon millésime bien vinifié. Beaucoup de fruit, une belle fraicheur aussi, et pas trop d'alcool. Un peu de poivre et épices nobles en fin de bouche. C'est généreux, mais avec de la classe. Après plusieurs heures, l'équilibre est parfait. Et je suis certain qu'à l'aveugle, ce vin dépasserait bien de ses pairs de terroir plus prestigieux.
Bue avec une terrine de lièvre, et... un simple jarret de porc salé avec chou vert. Mariages totalement improvisés et plutôt réussis.
Bref jai beaucoup aimé et mes convives aussi

Bonjour à tous,

bu dans la série de mercredi soir ( lapassionduvin.com/p... ) un
Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques 2003 du Domaine Sylvie Esmonin :

Le dernier rouge présente un nez fermé à triple tour sur des notes de fruits mentholées. En bouche la fermeture se confirme, on sent un grosse matière et une très belle pureté de fruit enserré malheureusement par des notes d'élevage qui semble empêcher le vin de "sortir du trou". On sent un potentiel (grosse matière et puret2 de fruit je le répète), l'équilibre en bouche est présent mais en l'état le vin n'a pas grand chose à nous dire. 12,5/20 pour ce Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques 2003 du Domaine Sylvie Esmonin

Bonjour,
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2004
Belle Robe brillante, rubis, cependant assez foncée pour Le millésime. Le nez est ouvert sur les fruits noirs (mure prégnante) mais manque de complexité. Aucune note de sous maturité ou de verdeur mais ça ne pinote pas....la bouche manque de matière cependant les tanins sont bien fondus et amènent une rondeur bienvenue. Bu à table en accompagnement d'un rôti de porc aux champignons.

En conclusion un vin arrivé à maturité mais manquant de typicité. Très difficile de le placer en bourgogne et particulièrement à Gevrey à l'aveugle.

Bon dimanche

Christophe.

Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Clos Saint-Jacques 2002
Clos Saint-Jacques 2002 dégusté ce jour. Un vin encensé à sa naissance et qui tient aujourd'hui toutes ses promesses... La couleur n'a pas quasiment pas évolué et reste foncée. Au nez, le bois s'est complètement fondu pour laisser la place à une explosion de fruits noirs et rouges - un véritable parfum. La bouche affiche une puissance impressionnante, mais c'est surtout la texture soyeuse qui frappe, les tannins sont bien présents mais il n'y aucun signe d'amertume ou de sécheresse. Une très très belle surprise ! La seconde bouteille de la caisse, et le sentiment d'avoir un trésor en cave...

Bonjour Roger,

merci pour ton compte rendu.

Tu l'a servi au débotté ? Epaulé ou carafé .? si oui combien de temps ?

Merci pour ta réponse

Bonjour,
Je l'ai ouvert à 16h00, pas carafé, mais j'ai extrait in grand verre de la bouteille qui est ensuite restée ouverte jusqu'à +/- 20h00. A l'ouverture, il m'avait semblé déjà très bon malgré une légère sensation de creux en milieu de bouche (peut-être la température de cave y était-elle pour quelque chose) - sensation qui avait complètement disparu en soirée, le vin s'étant manifestement amélioré.

bonjour Nico,

2003, est un millésime très chaud et Sylvie à expérimenté pour le 1ere fois les vendanges entières (en partie) sur son CSJ, en plus, les rendement étaient ridicule mais la commande de fût neuf avait été faite pour une récolte normale... alors, que faire des fûts sinon les remplir de CSJ, tant pis pour le surplus de bois. Le millésime est puissant, et il le digera probablement mais gardera son côté un peu sec toute sa vie
vivement les vacances
Gérard

Bonjour
Ouvert pour déjeuner Syl vie Esmonin Bourgogne rouge 2009 un domaine que je découvre et goûte pour la première foi.
Belle robe foncée, dense, belle matière, de l'ampleur, de la longueur.
Bref une expérience réussie et prometteuse qui me conduit à monter dans la gamme prochainement.
Cordialement

Sylvie Esmonin Clos Saint-Jacques 2004

Dégusté en accompagnement de cailles farcies.
La couleur témoigne d'un vin assez évolué. Le nez est trés beau, puissant et complexe sur le fumé, la rose fanée, les fruits noirs. La bouche confirme la belle impression. Le vin est équilibré, charnu et soyeux. Belle persistance aromatique. A l'aveugle, je suis parti sur un trés joli vin de la côte de nuit, mais en aucun cas sur 2004. En effet, pas de faux goûts tant décrits sur ce millésime + parait plus vieux que ces 8 années.
Dans un style puissant, un superbe vin.
Eric

Sylvie Esmonin GEVREY CHAMBERTIN vieilles vignes 2007
Bouteille ouverte 2 heures avant le déjeuner , non carafée
nez assez ouvert, plutot sur les fruits rouges, j'ai lu un coté "ronces" sur le 2005 que je retrouve ici
en bouche, tout est en place,l'élevage digéré , les tannins assez fins, et la longueur plus que correcte
belle bouteille donc, j'aime ce coté "sauvage", du plaisir en l'état
jérome

Pollyjean,
le côté 'ronce' c'est la vendange entière
Gérard

Je crois savoir que tu connais bien Esmonin Gérard donc elle doit travailler en vendange entière si tu le dis mais cette arôme vient systématiquement de la VE ?

En effet j'ai déjà senti le "végétal" genre ronce, queue de cerise sur des cuvées en égrappages. Par exemple chez les gevrey de Claude Dugat j'ai souvent ce genre de notes alors que j'ai eu l'étonnement d'apprendre que la vendange était égrappée lors de ma dernière visite là bas et il nous expliquait que chez lui çà venait du fait qu'il laissait les vignes arriver naturellement à un certains rendement sans chercher à tout prix à limiter le nombre de grappe pour "concentrer". (je repète dans les grandes lignes)

Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 2009

sur le conseil d'un caviste recommandé par Damien (), cette bouteille a été acheté il y a deux mois avec consigne d'ouvrir rapidement
C'est chose faite ce midi
Bouteille ouverte juste avant de manger (boeuf bourguignon) et sans carafage

Couleur assez foncée
Le nez est assez discret, sur les fruits rouges
En bouche c'est une explosion de fruits rouge, avec un joli toucher assez soyeux et une belle longueur

juste une petite "réserve". Au cours du repas, il m'a semblé à deux reprise, en début de bouche, sentir une très légère note de "fer"...
Y a t'il une explication?
En tout cas un beau vin qui donne envie de gouter le clos Saint Jacques....

Christophe LPV Lyon

Sylvie Esmonin - Cote de Nuits Villages - 2009

Robe : Belle robe, soutenue, limpide et très brillante. Couleur Rubis aux reflets griotte.

Nez : Nez agréable, modéré et élégant. Sur les fruits mûrs et finement boisé. Arômes de fruits rouges (Griotte), pointes alcooleuses (kirsch) et notes animales.

Bouche : La bouche est agréable, l’attaque est nette et fraiche. C’est ronde et soyeuse, mais j’ai trouvé un creux en milieu de bouche. Les tanins sont intenses, mais fins et déjà bien fondus malgré une marque évidente d’élevage. La bouche est puissante, avec une pointe capiteuse, mais ne manque pas de finesse. Belle finale, longue, fraiche et mentholée.

Conclusion : Voila un domaine que mes amis, ma caviste et bien d’autres me conseillent de découvrir. C’est donc chose faite avec cette première cuvée « Côte de Nuits Village » 2009 de chez Sylvie Esmonin. J’ai trouvé le nez peu expressif, sur des arômes évidents de cerise mûre, genre cerise à l’eau de vie. Mais après, pas grand chose. La bouche est par contre plus intéressante, ronde et suave. Malgré un milieu de bouche un peu en retrait, on retrouve une longueur fraiche et mentholée qui s’étire longuement pour mon plus grand plaisir. Je trouve que l’élevage bois est encore trop marqué . Ce qui me fait penser, ajouté à ce nez fermé, que la patience est de rigueur pour déguster cette cuvée dans les meilleurs conditions

Bonjour,

j'ai retrouve' au fond de mon armoire a` vin quelques bouteilles de Gevrey-Chamberting Vieilles Vignes 2001 de S.Esmonin. J'avais beaucoup apprecie' cette cuvee il y a quelques annees, mais je m'interroge sur ce que ca peut donner avec 11 ans maintenant de bouteille. N'ayant que tres peu d'experience avec les Bourgognes "ages", je me posais la question s'il etait deja (trop?) tard pour les boire, ou bien est-ce que je m'inquiete pour rien ? (En fait, je souhaiterai en offrir a` un ami qui est amateur de Bourgogne, et je prefererai ne pas me facher avec lui :-). )

Merci pour vos conseils
Patrick

Je crois que tu n'as aucun risque de te fâcher avec un ami si tu lui offres une bouteille de vin...
Qui plus est avec une quille de VV de chez Sylvie Esmonin !

Je ne vois pas en effet ce qui pourrait vous fâcher...
Si ton ami est amateur des vins de Bourgogne,cela sera de toute façon une expérience positive pour lui et si,de plus,le vin est très bien,alors...

jlj

2001 n'a rien d'un vieillard... Surtout avec un vin bien enfanté comme c'est le cas.

Merci pour vos reponses, me voila` rassure'.
Patrick

Domaine Sylvie Esmonin – Gevrey Chambertin Village – 2009

Robe : Robe claire, limpide et brillante. Couleur grenat aux reflets griotte

Nez : Nez très agréable, ouvert et élégant. Sur des fruits mûrs et finement boisé. Arômes de fruits noirs (Cerise), épices chaude (café torréfié), fruits exotiques (papye), notes fumées et florales (géranium)

Bouche : Bouche agréable (+). L’attaque est franche. La bouche est ample et veloutée. Beaucoup de fraicheur pour équilibrer la matière. Le vin est assez massif et puissant. Les tanins sont encore assez fermes,mais bien fondus. La finale est très longue et équilibrée. Un peu chaude mais compensée par une noble amertume.

Conclusion : Découvert lors d'une dégustation sur le thème « Gevrey Chambertin». Tous les vins étaient dégustés à l’aveugle. Rebond qualitatif dans notre dégustation avec ce Gevrey Chambertin de chez Sylvie Esmonin. Très très beau vin. Le nez est magnifique : complexe, ciselé, très élégant. Sur une pointe chaude et gourmande que le bois peut apporter. Très jolie toucher de bouche même si l’élevage est encore présent. Les tanins sont encore un peu fermes et s’affineront avec le temps ! Mais on touche déjà au grand flacon