Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Droin 2010 chablis

domaine Droin 2010 chablis

flacon de type demi-bouteille acheté 2 francs six sous chez un caviste de la région parisienne.

nez sur la coquille d'huitre, très iodé, notes de fruits blancs frais et de fleurs blanches de citron vert, grosse fraicheur.

la bouche est à l'avenant d'une jeunesse inouïe, dont la matière superbe est soutenue par une somptueuse acidité donnant un vin d'une superbe tension, les amers de type zest de citron vert n'en finissent plus de me faire saliver, me présentant un vin vraiment dans l'idée d'un joli chablis, frais, franc et pur dont il ne faut pas forcément attendre de lui qu'il acquiert la complexité des cuvées plus élaborées.

il remplit grandement son oeuvre en me remplissant bien la bouche, riche avec du peps et doté ma foi d'une bien jolie longueur, il est d'un rapport qualité prix monstrueux (6,50 euros la demi)

fruits de mer et fromages à pâte molle, tremblez il arrive ! d'ailleurs sur un morceau (enfin une coulure) d'époisses sur un bête morceau de pain, il répond à merveille !

très bien

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Réponse de leteckel sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Michel,

Ce que dit Fred, c'est que le rapport Q/P est excellent, non pas que ce n'est pas cher pour un Chablis.
Pas bu ce 2010, mais si c'est du niveau de 2012, je suis bien d'accord avec lui...
Et ce n'est pas toi qu'on devra convaincre de l'excellent rapport Q/P des Chablis, n'est ce pas ?

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Droin (Chablis) 10 chablis

michel a de toute évidence atteint l'âge ou la compréhension ne se fait pas comme nous
arnould a parfaitement compris ce que je voulais dire mimi

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Réponse de Chef Chaudard sur le sujet Re: Droin (Chablis)

leteckel écrivait:

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> Michel,
>
> Ce que dit Fred, c'est que le rapport Q/P est
> excellent, non pas que ce n'est pas cher pour un
> Chablis.
> Pas bu ce 2010, mais si c'est du niveau de 2012,
> je suis bien d'accord avec lui...
> Et ce n'est pas toi qu'on devra convaincre de
> l'excellent rapport Q/P des Chablis, n'est ce pas
> ?
>
> Arnould.

Pour ma part, j'ai goûté à plusieurs reprises les Chablis 2010 et 2012 du domaine.
Verdict, 2012 est bon mais je pense que 2010 est un poil au dessus.
Je confirme que ce Chablis 2010 est une "tuerie"...Il ne me reste plus que deux bouteilles...j'aurais du en prendre plus...

Thomas.

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"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Droin (Chablis)

J'ai bien compris ce que voulait dire Fred mais je maintiens que des chablis à 13 €, on en trouve à tous les coins de vigne et aussi bons que Droin. 13 € c'est même plutôt la fourchette au dessus.
Mais oui, bien sûr que c'est à Chablis qu'on trouve les meilleurs rapports Q/P de France en blanc...jusqu'à ce qu'on ait un peu exploré le Maconnais

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Michel

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Réponse de gueva sur le sujet Re: Droin (Chablis) - Mont de Milieu - 2010

Mont de Milieu - 2010

Un petit mot pour abonder dans la réussite du millésime 2010 à Chablis et notamment chez Droin.
Le jour de Noël en famille (sans prise de notes), j'ai bu un Mont de Milieu 2010 absolument magnifique.
Tout y était : fraîcheur, netteté des arômes, pureté, belle intensité, longue finale iodée. Très joli.
Un beau moment partagé sur des huîtres de Saint-Vaast.

Manu

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Réponse de leteckel sur le sujet Re: Droin (Chablis) - Mont de Milieu - 2010

je rêve de retrouver des 2010...

Va pas falloir se trouver sur le chemin des enchères de Fred !!!

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de Hors sujet sur le sujet Re: Droin (Chablis) - Mont de Milieu - 2010

Et bien... Quel enthousiasme sur les 2010 ! Je vais fouiller dans ma cave... :)o(tu)()

écrivait:

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> Un petit mot pour abonder dans la réussite du
> millésime 2010 à Chablis et notamment chez Droin.
> Le jour de Noël en famille (sans prise de notes),
> j'ai bu un Mont de Milieu 2010 absolument
> magnifique.
> Tout y était : fraîcheur, netteté des arômes,
> pureté, belle intensité, longue finale iodée. Très
> joli.
> Un beau moment partagé sur des huîtres de
> Saint-Vaast.
>
> Manu

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Réponse de Rodolphe sur le sujet XR: Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2011, Droin

Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2011, Droin

Robe or et brillante.
Le nez est discret et ne propose que quelques notes florales et citronnées.
La bouche est agréable. Avec une attaque en volume, un milieu de bouche légèrement iodée et citronnée. La longueur et belle.
C'est un vin qui présente beaucoup de fraicheur et de pureté. Mais je ne le trouve pas prêt en l'état.
A noter qu'avec des huitres, le côté iodé disparait totalement pour laisser place au côté citronné uniquement. Du coup, ce n'est pas pour moi le meilleur accord qui soit.

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Réponse de voixdor sur le sujet Re: Droin (Chablis) les clos 2008

Une tres belle bouteille dégustée hier. les clos de droin 2008

Un superbe nez profond, complexe, beurre frais, notes subtiles de citron, amande, tres intense.

En bouche c'est ample, concentré, mais aussi tendu et minéral, noisette et coquille d'huitre.

Ce n'est pas encore tout a fait pret, je pense que ca devrait se gouter mieux dans quelques années, meme si on prend deja beaucoup de plaisir a ce jour.

Grand chablis!

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Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...

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Réponse de Pierrolefou sur le sujet Droin Chablis 1er Cru Montmains 2010

Droin Chablis 1er Cru Montmains 2010 :

Dégusté en apéritif.
Joli nez et belle matière, assez semblable au Village de la même année, peut-être moins iodé et un peu plus minéral, et avec un peu plus de volume.
Bien + J'ai bien aimé évidemment, mais j'en attendais (peut-être à tort) un peu plus de volume et de complexité.

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Droin - Chablis 1er Cru Côte de Léchet - 2011

Droin - Chablis 1er Cru Côte de Léchet - 2011

La robe est couleur paille.
Le premier nez, sans aération, laisse échapper quelques notes désagréables, qui me font penser à du mercaptan. Mais très rapidement, après aération dans le verre, il présente une belle aromatique sur la brioche et le citron, assortie de touches minérales.
La bouche est ample, très crayeuse, avant de se faire incisive sur une finale citronnée.
Un Chablis très classique, dans le sens noble du terme, qui fait honneur à son appellation.
Très Bien (+)

Jean-Loup

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Réponse de Pierrolefou sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Il y a quand même de très beaux rieslings de terroir ou grands crus pour moins de 20 euros en Alsace qui me donneront autant de plaisir (même si différents) que le dernier Montmains que j'ai pu apprécier pour ne reprendre que cet exemple
(et pourtant je suis Bourguignon et féru de ma région d'origine)

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

C'est vrai que j'ai encore bu le Chablis 12 ce midi (avec petite terrine chaude de saint-jacques et poisson aux herbes, sauce crème au beurre, citron, ciboulette) et c'était très beau.
Belle acidité, agrumes; assez rond et riche pour un "Chablis"; très agréable.
Moins dérangé par l'acidité qu'il y a quelques mois; question d'accord, de séquence (Champagne avant) , de bouteille?
Pour une dizaine d'euros c'est effectivement difficile de faire mieux.
(Le Richaume Tradition 2010 qui a suivi était superbe aussi)

jlj

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Réponse de jpm sur le sujet CR:Petit Chablis 2013 - Droin

Petit Chablis 2013 - Droin

Après une première tentative au mois d'octobre dernier qui ne m'avait pas comblée avec un vin pas en place, nouvel essai cette semaine et bingo.
Le nez est sur le citron et des notes florales. En bouche, c'est frais net et intense. L'acidité n'est qu'au second plan par rapport à la vivacité et la matière de ce vin.
Par contre je n'ai pas trouvé beaucoup de salinité et je qualifie ce vin de "demi-rond".
Certes tout cela s'estompe un peu vite mais quel plaisir sur ce type d'appelation.

Un joli canon.

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Benoît.

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Réponse de Flo sur le sujet Domaine Droin Chablis PC Vaillons 2011 & 2012

Chablis PC Vaillons 2011 & 2012

Deux bouteilles bues dans la foulée, au restaurant.

Le moins que l'on puisse c'est que les profils sont différents...
2011 se reconnait à son côté végétal au nez comme en bouche, pas moche mais franchement monocorde, et sans les marqueurs chablisiens (coquille d'huître & co).
En bouche le vin est rond, assez gras, mais sans grand relief. L'acidité paraît basse et la longueur assez limitée.
Donc pas désagréable... mais bon. Vraiment un millésime que je vais continuer à fuir sur chablis.

Le passage au 2012, même s'il aurait mérité une petite (ou grosse) aération, est un vrai bonheur.
Le nez est très beau, pur, sur des notes marines, citronnées, de beurre frais.
La bouche présente une très belle énergie, avec une grande acidité bien intégrée qui élance le vin.
Beaucoup de plaisir déjà aujourd'hui à table, et gros potentiel pour le futur.
Très bien (+)

Florian

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Réponse de Benji sur le sujet CR: Domaine Droin Chablis PC Vaillons 2010

Domaine Droin Chablis PC Vaillons 2010

Bouteille ouverte ce soir pour accompagner des huitres chaudes et des Saint-Jacques truffées...
Un nez très ouvert sur la coquille d'huitre, le citron.
La bouche est nerveuse, dotée d'une attaque franche mais pas agressive, d'un beau volume et se fond en une très belle longueur.
Un joli chablis qui s'offre déjà largement.

Benji

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