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Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Droin Chablis 2013

CR: Droin Chablis 2013

Bouteille ouverte mercredi soir et terminée ce midi ; un peu austère et réservé mercredi, le vin n'a fait que s'améliorer depuis. C'est gras, tendu, pur avec des notes de fruits rouges (groseilles) du plus bel effet.
J'ai adoré ce village, peut-être plus que le 2011. Ces deux millésimes ayant la rondeur en commun.
Michel
06 Déc 2014 12:23 #811

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Ces deux millésimes ayant la rondeur en commun.

D'accord avec toi, Michel.
06 Déc 2014 16:03 #812

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Droin (Chablis)

En commun avec moi, bien sûr.
Michel
06 Déc 2014 16:04 #813

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Réponse de jpm sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Même constatation que Michel et Thierry quant à la plus grande "rondeur" des 2013 surtout par rapport au 2012 et j'ai trouvé çà assez flagrant sur le petit chablis 2013 qui s'est vraiment "débridé et arrondi après 24H d'ouverture.
Le côté bien plaisant de ces 2013 permet d'attendre sereinement les 2012 ;)
Benoît.
06 Déc 2014 16:38 #814

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je vais compléter la discussion.
Pour moi, 2008 et 2010, c'est très, très grand, du Chablis au Grand Cru.
2007 est excellent, lui aussi.
Après, il me semble y avoir 2012, fait lui aussi pour être attendu longtemps.
Et deux millésimes de qualité, plus facilement abordables car plus ronds mais parfaitement équilibrés: 2011 et 2013.
Et un millésime sur lequel j'ai fait l'impasse après avoir acheté et goûté des échantillons de nombre de cuvées de "village", premiers et grands crus: 2009.
Pour moi, un millésime charmeur mais un peu mou.
Que pensez-vous de ce point de vue?
Comment évoluent les 2009?
06 Déc 2014 16:50 #815

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Avec LPV Forez, nous avons bu un 1er Cru Mont de Milieu 2009 . J'ai aussi bu récemment un 1er Cru Vaucoupins 2009 , cuvée que j'ai d'ailleurs fini à cette occasion.

En 2009, il ne me reste que des Mont De Milieu, plus dense il me semble.
Flo (Florian) LPV Forez
06 Déc 2014 16:53 #816

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Merci, Florian, pour ce premier avis.

Il me semble que les 2009 du Domaine Fèvre s'améliorent actuellement.
D'où ma curiosité vis-à-vis des 2009 de Droin.
06 Déc 2014 16:58 #817

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Thierry,
Ton ressenti semble très cohérent après sur 2009 je n'ai bu que Valmur et Cotes Bouguerots chez Févre et Montmains de La Chablisienne et en aucun cas mou pour ceux la (les villages ne me rappelant plus) mais trop peu pour émettre un avis bien tranché "2009 peut être un mixte 2005/2006?".
Stéphane
06 Déc 2014 16:58 #818

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je trouve que les 2009 ont fait de belles gourmandises, des bouteilles de plaisir toujours gustativement accessibles avec un gros volume en bouche.

J'ai essayé d'en racheter après coup mais sans succès, grand plaisir pour moi avec ce millésime que je n'ai plus goûté depuis bien 1 an maintenant.
Ce millésime qui m'a toujours paru sous-estimé en Bourgogne.

Stéphane
06 Déc 2014 17:09 #819

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Ce millésime qui m'a toujours paru sous-estimé en Bourgogne.

...blanc ?
Michel
06 Déc 2014 17:11 #820

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Droin (Chablis)

oui et beaucoup de producteurs du coin ont l'air de le croire même en côte de beaune ...
06 Déc 2014 17:56 #821

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Droin (Chablis)

...blanc ?

Michel

Ola Michel,
Tant qu'il n'y a pas de Chablis rouge en production, je pense qu'il n'y a pas ambiguïté sur mes propos.

Stéphane
06 Déc 2014 18:42 #822

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Hola Stéphane,

Ce millésime qui m'a toujours paru sous-estimé en Bourgogne.

Tant qu'il n'y a pas de Chablis rouge en production, je pense qu'il n'y a pas ambiguïté sur mes propos.

Il n'y a pas que Chablis en Bourgogne, si ?

O.
06 Déc 2014 18:45 #823

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Je crois que Stephane veut dire que puisqu'on parle de Chablis, il fait forcément allusion aux bourgognes blancs.

Ca se tient mais ce n'est pas ce qui m'est venu en premier.
Michel
06 Déc 2014 18:54 #824

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Bon, trêve de galéjades,
Nous sommes dans le fil Droin, je parlais bien évidemment des Bourgogne blancs qui me semblent jouir d'une certaine désaffection alors que ces vins sont souvent de sacrées gourmandises.
J'ajoute ne pas partager les inquiétudes de certains quant à leur éventuelle inaptitude au vieillissement.

Stéphane
06 Déc 2014 19:07 #825

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Droin Chablis 2013

J'ai exactement la même analyse que Thierry sur ces millésimes ;) à une nuance près : j'aime moins 2007 que lui. Et que je pense que 2012 sera sans doute au niveau de 2008 et peut-être de 2010...

Philippe
Philippe
06 Déc 2014 19:18 #826

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Philippe
Beaucoup de 2007 que je trouvais maigrichons au départ on gagné du volume et me plaisent bien mieux maintenant, je songe à Chablis et aussi à certains blancs de la Côte de Beaune. J'avais trouvé le village de Carillon moyen et récemment ce vin m'a laissé une belle impression même si je pense que 08 et 10 lui sont supérieurs

Bonne soirée

R
06 Déc 2014 19:28 #827

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Et que je pense que 2012 sera sans doute au niveau de 2008 et peut-être de 2010... écrit:

je pense qu'il y a en blancs hein, un je ne sais quoi bien inférieur aux millésimes sus-nommés
par contre en rouges...
06 Déc 2014 20:14 #828

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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Droin (Chablis)

En rouge visiblement, c'est pas trop compliqué de faire mieux que 2008 non?
Par contre 2010...

julien
06 Déc 2014 20:17 #829

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Droin (Chablis)

oui.. certes
mais en rouge le millésime est bien meilleur à mon sens qu'en blancs...
cela dit je n'irai pas dire effectivement qu'il est meilleur que 2010, je ne le pense d'ailleurs pas...
06 Déc 2014 20:43 #830

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: Droin (Chablis)

J'ai bu les Clos et Montée du Tonnerre 09 de Droin il y a quelques semaines et ils sont loin d'être mou.
Et si on compare avec un millésime chaud comme 2003, il n'y a aucun souci à se faire sur les 2009.
Ils seront superbe dans 10 an sans aucun doute.

jmw
06 Déc 2014 21:12 #831

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Les Droin 2012 me semblent faits pour la garde, comme les 2008 et 2010.
Comme tous les ans, j'avais acheté une bonne quantité de Montée de Tonnerre de ce millésime.
J'en ai bu, par gourmandise, une douzaine de bouteilles et j'ai été obligé de "cacher" les dernières pour pouvoir les goûter plus tard.
J'avais été contraint de faire de même avec les 2008 et les 2010.
Pour ces trois millésimes, je savais que c'était vraiment trop tôt, mais le plaisir était déjà au rendez-vous.
Par contre, dans les trois cas, je n'ai pas touché aux Grands Crus. J'ai su raison garder... A part pour une ou deux bouteilles des 5 Grands Crus en 2008, qui me paraissent admirables.

Les 2007 me semblent bien évoluer dans mes deux "Domaines Favoris", Droin et Fèvre.
(N'étant pas allocataire, je ne peux plus m'offrir des Raveneau au prix "caviste" et je suis perplexe quand je dois payer plus cher un Premier Cru de Dauvissat qu'un Grand Cru de Droin ou de Fèvre).
J'ai ouvert et commenté, ce soir, une bouteille de Preuses 2007 du Domaine Fèvre: excellente !
06 Déc 2014 21:47 #832

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Réponse de francois999 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

jmwa écrivait:
> J'ai bu les Clos et Montée du Tonnerre 09 de Droin
> il y a quelques semaines et ils sont loin d'être
> mou.
> Et si on compare avec un millésime chaud comme
> 2003, il n'y a aucun souci à se faire sur les
> 2009.
> Ils seront superbe dans 10 an sans aucun doute.
>
> jmw

Est ce que tu as gouté les gc ou montee de tonnerre de droin 2003 au moins ?
Car Les clos et montee de tonnerre 2003 etaient loin d'etre mou la derniere fois que j'ai pu les gouter.
Tout comme la montee 2003 de raveneau bu il y a 2mois.
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
07 Déc 2014 12:31 #833

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Réponse de jm92 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Bu la semaine dernière Mont de Milieu Droin 2012. Exactement ce que j'espère d'un 1er cru de Chablis, tension, pureté, droiture, l'expression aromatique typique de l'appellation avec une dominante minérale (pierre à fusil).
Meilleur le lendemain de l'ouverture (tu)

Par contre amertume très prononcée sur Vaillons 2011 bu quelques jours après.
07 Déc 2014 19:03 #834

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Réponse de jmwa sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Est ce que tu as gouté les gc ou montee de tonnerre de droin 2003 au moins ?
Car Les clos et montee de tonnerre 2003 etaient loin d'etre mou la derniere fois que j'ai pu les gouter.
Tout comme la montee 2003 de raveneau bu il y a 2mo

JE n'ai jamais écrit que le millésime 2003 était mou.
Et la réponse à ta question, tu la trouveras page 1 de ce fil lapassionduvin.com/p...

et lapassionduvin.com/p...

et là lapassionduvin.com/p...

jmw
08 Déc 2014 12:29 #835

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Réponse de francois999 sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Cher jmw,

Tu t'es mal exprimé car on a compris exactement le contraire de ta pensée.
Mais bon c'est pas grave.
Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
08 Déc 2014 16:44 #836

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Chablis 2013 - Droin

CR: Chablis 2013 - Droin

Déjà très accessible, j'ai bien aimé ce 2013 qui s'est réveillé après un court carafage..
Nez fin, fruité, agrumes, fruits blancs... doucement floral, iodé discret.
Bouche fruitée, juteuse.. beau final minéral, doux amers..
Un vin épuré, facile à boire, à l'aromatique plus mure et la structure moins stricte que 2012... me rappelant les 2011, hélas, terminés !! Mes 2013 ne vont pas faire long feu !!

Bien/très Bien
Cédric - LPV FOREZ
15 Déc 2014 21:01 #837

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Réponse de voixdor sur le sujet Re: Chablis 2013 - Droin

Pour ma part je ^refere le style des 12 en village...
Le 13 m'a paru moins tendu.
Le vin n'etait pas tout a fait en place encore selon moi, j'ai eu un peu de reduction et d'aromes brouillons a l'ouverture... (ca allait mieux apres 1 heures d'epaulage)
Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
18 Déc 2014 13:45 #838

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Réponse de jm92 sur le sujet Re: Chablis 2013 - Droin

Au domaine il y a 1 mois, on m'a confirmé que les 2013 se boiraient plus vite que les 2012.

Pour ma part j'ai bien aimé ce Chablis 2013, moins tendu que 2012 mais dans la droite ligne de ce que fait le domaine depuis le millésime 2008 (mon premier chez Droin).

Jean-Marc
18 Déc 2014 23:02 #839

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Réponse de Rayasleboxer sur le sujet Jean Paul et Benoit Droin Chablis 2013

Bonjour,
Je me permets quelques CR de mes moments passés en famille.
Battle N°2 :
CR:
La Chablisienne 2013 Chablis Dame Nature vs Jean Paul et Benoit Droin Chablis 2013

Nous sommes 10 autour de la table, dans une ambiance familiale et joyeuse, l’idée est de comparer à l’aveugle ces deux bouteilles et mettre en avant les différences entre deux philosophies de productions sur une appellation et un millésime identique.

le Chablis de Jean Paul et Benoit Droin en 2013 a un nez plus rond et les agrumes sont plus confits. La bouche est plus précise, mieux définie mais ne manque pas de pep’s.
Bien mais sans plus...

Très différent, la Chablisienne 2013 Chablis Dame Nature est la cuvée « Bio » de cette coopérative de qualité. Le nez a pas mal de peps, d’agrumes frais, de citron, de pamplemousse. On s’attend à une attaque franchement acide et on est pas déçu:-). En bouche, ca pique la langue mais ce n’est pas désagréable, les notes d’agrume sont franches, c’est ciselé. La longueur est moyenne.
Moyen +

Au final, le Jean Paul et Benoit Droin est mis à son avantage grâce à un équilibre bien mieux maitrisé et une complexité supérieure.
28 Déc 2014 11:46 #840

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