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Réponse de Tomatotom sur le sujet Droin Chablis 1e cru Montée du Tonerre 2013

Dégustée hier, un petit Droin Chablis 1e cru Montée du Tonerre 2013, après une ouverture une bonne heure à l'avance. Le nez est simple mais expressif sur des aromes de citrons et des notes minérales de type coquille d'huitre. Un nez fort agréable, ma foi...En bouche, la matière est dense, le vin déroule de manière très pure pour se terminer sur une très longue finale salivante et quelques amers ressentis au réchauffement. Très belle acidité pour soutendre le tout même si le vin n'est pas tendu à l'extrême.
Un très beau vin à déguster maintenant ou dans quelques temps...Moins complexe qu'attendu mais bien plus long. Très très (très) plaisant!

Amicalement,

Tom

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Réponse de herve2 sur le sujet CR: Chablis 1er Cru Vosgros 2010 - Droin

[size=large]Chablis 1er Cru "Vosgros" 2010 :[/size]

Robe brillante très claire.
Nez précis, austère, entre coquille d'huître, et air iodé. Touche de citron, de lard fumé.
Bouche salivante, à l'assise acide affirmée, pointue, longue. Touche saline en finale.
Un vin encore tout en retenue, tendu, à attendre impérativement 2 à 3 ans pour qu'il se livre.
Très prometteur.

Cordialement,

Hervé

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Réponse de Luca sur le sujet Droin (Chablis): Chablis village 2013 face au Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2013

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> Le village est un superbe rapport qualité/prix
> mais Mont de Milieu est "grand", à mon humble
> avis.


+1

Dégusté aujourd'hui (ouverts 2 heures avant).

J'ai encore 3 bouteilles de MdM 2013.

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Droin (Chablis) 2012

Bonjour à tous,

Chablis, Domaine Droin 2012 : Un nez élégant, fin, petite note grillé (réduc), sur la poire, classique foin coupé, fougère, frais, fond coquille d'huitre et léger grillé. La bouche est charnue, belle matière ronde, gourmand sur le fruit blanc mûr, puis tendue, frais, belle vivacité bien enrobée, sur la poire, la mirabelle, note foin coupé, fougère, pointe amande craie et fond coquille d'huitre, iodée. La finale est sur une fraicheur assez marquée, presque vive, tonique persistance honnête de fruit blanc, note foin, fougère et fond huitre. Un classique très bien fait, bon... Un beau Chablis quoi ! TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

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Réponse de herve2 sur le sujet CR: Droin - Chablis 1er Cru "Vaillons 2011

[size=large]Chablis 1er Cru "Vaillons" 2011 :[/size]

Robe or clair brillante.
Nez très expressif de citron très mûr, voire confit, de coquille d'huître, de pêche.
Bouche serrée, compacte mais dense, sapide, salivante et longue. Touche légèrement saline en fin de bouche.
Un vin très beau, qui se boit déjà très bien mais qui devrait se livrer encore davantage dans quelques années.

Cordialement,

Hervé

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Réponse de herve2 sur le sujet Droin - Chablis 1er Cru "Vaillons 2011

Je ne vois pas de quoi tu veux parler !!!

Hervé

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet Re: Droin (Chablis)

Le MdM, je ne l'avais jamais vu celle là.:

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Réponse de Nono le Tonneau sur le sujet CR: Chablis 2013

Chablis 2013 :

Bonjour,

J'ai beaucoup aimé ce village 2013 auquel j'ai trouvé en plus des côtés minéral/citronné/coquille d'huîtres dont je raffole un supplément de rondeur qui vient contrebalancer juste ce qu'il faut la tension du vin, contrairement par exemple aux villages de Fèvre dont je trouve la tension (acidité ?) trop marquée.

En revanche, je suis surpris de voir que certains ouvrent déjà des Mont de Milieu et Montée de Tonnerre 2013. J'en ai acquis QQ uns et je pensais les attendre un peu, cela se goûte déjà bien aussi jeune ?

Arnaud - LPV Vaucluse

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Chablis 2013

Hello Luca,

Tu ne trouves pas que tes commentaires sur MdT et MdM sont vraiment un peu chiches

Hello Arnaud,

Quand c'est bien né, c'est bon à tout âge surtout les Droins tu ne crois pas, si tu en as plusieurs fais toi plaisir :)o

Stéphane

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Droin - Chablis 1er Cru "Vaillons 2011

Montée duTonerre ou MdM, ce n'est pas mal mais ça ne vaut pas ma couille d'huître !!!

Hervé

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin (Chablis): Grenouille Grand Cru 2008

Face à des homards en bellevue, cuits hier soir, du Chablis Grand Cru Grenouille 2008 du Domaine Droin.

Ce Grenouille passe sans problème après un très beau Puligny Premier Cru Les Folatières 2009 du Domaine Chanson..

Le nez est celui attendu pour un Grand Cru de Chablis qui sort de la jeunesse: des agrumes un peu amers, des fleurs et quelques nuances discrètes de croûtes de fromages.
La bouche est superbe, elle est savoureuse, avec une palette de saveurs délicieusement fondues, elle est concentrée et ample mais également fraîche et très longue, avec une finale aux délicats amers. L'équilibre est parfait: un grand vin frais qui possède le gras nécessaire pour répondre à la vivacité.

C'est très beau, avec un potentiel manifeste.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Droin (Chablis): Grand Cru Les Clos 2007

J'ai croisé, en cherchant quelques bouteilles dans ma cave, un Chablis Grand Cru Les Clos 2007 du Domaine Droin.

Une bouteille qu'il me semblait intéressant de goûter face au reste du Grenouille 2008 du même Domaine ouvert ce midi.

Les Clos 2007 a:
-un nez élégant sur les agrumes, le minéral (coquille d'huître) et la noisette verte. Il est frais et donne une impression de jeunesse.
-une bouche fraîche et savoureuse au premier contact. Elle se montre ensuite concentrée, équilibrée, ample et longue. La finale fruitée est d'une vivacité délicieuse.
Un vin excellent, jeune et au grand potentiel.

Grenouille 2008 semble moins frais, moins minéral et plus évolué.
Même si, comme je l'ai écrit supra, il est très grand.

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - Montée de Tonnerre 2005

Bonjour à tous.

Bouteille bue lors de notre dernière soirée Lpv Auvergne.

2ème vin :
Œil : Belle couleur jaune or, très pâle. Présence de beaux reflets dorés et or. Belles larmes assez grasses et épaisses.
Nez : Présent d'entrée. Il arbore des notes de fruits blancs, de buis, d'huîtres et d'agrumes légers. C'est frais, fruité et équilibré.
Bouche : Très belle matière avec de beaux fruits blancs, des agrumes avec un beau côté minéral. C'est à la fois tendu, légèrement gras et plutôt large. Très belle finale, longue et fraîche. Excellent vin.
Il s'agit de :
zupimages.net/up/15/... Bourgogne - AOC Chablis 1er Cru - Domaine Jean-Paul et Benoit Droin - «Montée de Tonnerre 2005» - 13% - 100% Chardonnay.
Bien content d'avoir pu goûter un Droin avec un peu d'ancienneté. On n'aurait jamais dit un vin de 10 ans.

Nathenri

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, Chablis 1er cru Montmains 2012

CR:Domaine Jean-Paul et Benoît Droin, Chablis 1er cru Montmains 2012

lbb.contact
Couleur paille claire.
Premier nez sur l'élevage qui évolue vers l'élevage appuyé.
En bouche il y a quand même des fruits blancs et jaunes.
La matière est un eu grasse, c'est long sur le grillé un peu caouète / serpillère.
Pas ma tasse de Chardo à l'heure actuelle...
Moyen+

Clément Charignon
La robe est bien dorée.
Le nez est certes bien boisé, avec notamment de la cacahuète, mais il y aussi une petite pointe florale et un côté iodé agréable.
La bouche est bien équilibrée et portée par une belle fraîcheur. La finale est sur le caramel. Bien++

rabosodelpiave
Robe appuyée, grillé dominant, bouche assez large et volumineuse, dominée à ce stade par l’élevage sans que ça me dérange non plus car le vin n’est pas iodé. Un vin que j’aurais bien placé à Meursault.

---

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Nono le Tonneau sur le sujet CR: DROIN - Chablis 1er cru Mont de Milieu 2013

Chablis 1er cru Mont de Milieu 2013 :

Le vin joue dans un registre très marqué agrumes (citron, presque citron vert), une grande tension et une agréable pointe d’amertume en finale. La finale (sans être exceptionnelle) est assez longue et laisse une bouche hyper nette.

A table, l’accord entre le ceviche de Daurade-dés de tomate-zestes de citron et coriandre et le Mont de Milieu est magistral !!!

Très belle bouteille.

Arnaud - LPV Vaucluse

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Réponse de Benjamin Dgnn sur le sujet CR: Droin, Chablis 2013

Droin, Chablis 2013

Robe d'un jaune très clair avec des reflets verts.
Un nez sur la brioche, légèrement toastée. Des arômes de fruits jaunes assez délicats, agréables.
En bouche, c'est ciselé, vif, frais, cela sent la brioche et on perçoit des notes iodées en finale. Une belle acidité et une belle rondeur sur l'arrière-bouche.
Aucune trace d'élevage en fût, normal on est sur de la cuve inox, j'adore.
Bel accord sur une salade/pdt/lardons/œuf mollet.

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Benjamin

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