Quelques notes succinctes datant du mardi à midi pour un flacon ouvert le dimanche à midi,rebouché et conservé au réfrigérateur après 250 km de voyage.
La couleur est pourpre sur le fond du verre,je ne l'ai regardée qu'à la fin.
Le nez est très fin,sur le cuir,le cèdre et le bois de santal.
La bouche est dominée par le fumé,elle est de longueur et de puissance moyenne,ce qui frappe est la grande finesse de ce vin.
Un flacon qui doit pouvoir s'aérer un long moment.
Cordialement

Sur une demie bouteille ouverte vers 10 heures,puis les classiques 250 km de voyage ,le flacon est terminé le soir même et les notes datent du soir.
Le vin est sur le chocolat fin,le cèdre,l'encens au nez.
Les tanins sont fondus et la bouche est superbe,à mon sens un carafage de 3 ou 4 heures s'impose sur ce 2006,ou bien ouvrir le flacon,en boire un verre et hop un petit trip de 250 km.
Cordialement.

Cornelie 2007

Bouteille ouverte le soir du repas avec La Mission 99 ; je craignais un peu la comparaison et ce fut à tort ! J'ai carafé le vin deux bonnes heures et il a donné beaucoup de plaisir, un joli fruité, une belle longueur et une structure rassurante pour l'avenir.

Afin que Patrick n'attrape pas le melon, je précise que Cornélie n'a pas déçu après LMH mais que ce ne sont pas pour autant des vins comparables.

Mais très franchement, il faut carafer le 2007 si on veut le boire aujourd'hui.

Pas de bois, Michel?
J'ai goûté ce vin il y a peu de temps grâce à la générosité de Vougeot et je l'avais trouvé encore bien marqué par son élevage.
Aucun doute toutefois que le très beau jus perçu puisse intégrer tout ça avec un peu de garde.

Oliv

Oliv

J'avais effectivement trouvé le boisé trop perceptible lors de mes beuveries dégustations précédentes mais là, un long carafage a semblé supprimé cette sensation.

En effet Michel, le carafage est préférable, j'ai fait une verticale encore hier avec un client de passage, surprenant au départ surtout quand le vin est un peu froid.. à éviter les températures un peu supérieures à la normale

et pour les melons, j'en veux bien, mais pour la confiture( j'adore ça

au plaisir

patrick

Bonjour Patrick,

Au vu du formidable élan de solidarité qui a mobilisé LPV, et compte tenu du fait que les vendanges sont a présent terminées, je venais aux nouvelles pour savoir si tes déboires (*) et autres vicissitudes d'ordre financières avaient pu être réglés. J'espère que tu pourras continuer longtemps l'exercice de ta passion.
Bon courage pour la suite

tchoule

(*) déboire : mon dieu, quel mot horrible !!!

.

non on dit dégueuler :D:D

Tchoule,

je ferai un bon bilan surement ce week-end, le temps de mettre de l'ordre dans la tête, la semaine a été éprouvante

Merci

patrick

bon, pas d'impatience, le travail avant tout, encore beaucoup trop présent...
de retour dans la cuve aujourd'hui, 4ème de vidée, n'en restera qu'une

le bilan arrive, vous saurez tout, mais il faut du temps, il faut être objectif, ne pas raconter n'importe quoi, ne rien exagérer et ne pas le faire dans la précipitation

pardon à ceux qui attendent, mais les journées sont quand mêmes très longues, promis, je le ferai maxi d'ici 8 jours afin d'avoir une idée plus précise....

bonne journée à tous

patrick

Etant de passage sur Bordeaux et après quelques e-mails, nous avons la chance avec 4 collègues d’être reçu par Patrick Grisard.

Au programme, petite verticale Cornélie 2005/2006/2007 puis Amabilis Vinea 2006.
Bouteilles à peine ouverte, un peu fraiche.
Pas de notes, juste des souvenirs.
Globalement, le sentiment d’une qualité constante quelque soit le millésime ou la vinif.
Des vins aux caractères différents, difficile à hiérarchiser, une hiérarchisation de toute façon quelque peu réductrice.
Cornélie 2005 m’a semblé le plus aimable au nez.
Par contre, j’ai préféré la matière de Cornélie 2006 et surtout de Cornélie 2007.
Cornélie 2006 m’a semblé très typé merlot (51% merlot).
Cornélie 2007 était pour moi le plus agréable en l’état, sur le fruit.
J’ai quasiment autant aimé l’Amabilis 2006 que Cornélie 2007.
Plus facile, plaisir immédiat.

Nous avons eu la chance de gouter ensuite le 2009 en fin de fermentation alcoolique.
Difficile de faire un commentaire dessus mais les effluves dans le chai étaient vraiment sympas.
Mon petit doigt me dit que ca va être grave bon.

Je tiens à noter l’accueil extrêmement chaleureux de Patrick Grisard.
La passion qui lui sort des yeux, passion communicative.
Le petit accent qui va bien.
La modestie aussi.
Bref, un beau moment pour mes collègues et moi-même.
Nous reviendrons, c’est une certitude.

Stéph

merci Steph de cette description, on ne réussit une visite que quand les paroles trouvent de bonnes oreilles......

et ça sera un grand plaisir

bon, les écoulages sont finis, va falloir faire le point du rendement, reste un ou deux petit détails de fin de vinifs et ce sera parfait d'ici quelques jours pour faire, enfin, je sais, le bilan de cette récolte qui pourrait presque porter le doux prénom de "miraculeuse"........

demain départ pour les alentours de Metz, puis 2 jours au Luxembourg et retour samedi, soir surement, on fera le point donc dimanche, où tout sera dit....

bonne semaine à tous

patrick

Merci pour ces nouvelles Patrick, bon courage pour terminer la vinif, et vivement le bilan des vendanges -D

Le flacon a été remonté de la cave,il a été ouvert 3 heures avant sa découverte mais n'a pas été carafé.
Le nez sur le premier verre est exotique mais très discret.
L'attaque en bouche se fait sur une acidité agréable et passe imperceptiblement sur une non moins agréable amertume.
Avec le temps de séjour dans le verre(je n'emploie pas à dessein le vocable ouverture) la bouche prend de l'ampleur sur des notes terpéniques et le nez s'ouvre sur le chocolaté,il se fait fin sur la noisette au goulot de la bouteille mais demeure discret ,il s'ouvre peu à peu mais très lentement.
La bouche se dévoile également,elle est pleine,ample mais toute en finesse sur le fruit.
Le nez toujours fin passe sur des notes d'élevage,de la noix muscade et des flaveurs métalliques.
La bouche a une acidité agréable en toile de fond au fil des verres.
Un vin sur la finesse au nez et un beau fruité en bouche.
Vous l'avez compris,le vin aurait dû être carafé ,plusieurs heures à mon sens,mais je le perçois en phase de fermeture.
Le reste du flacon aura le temps de s'aérer .
Cordialement.

Le flacon a été simplement rebouché et conservé à température ambiante,il est terminé le soir,ayant été ouvert à midi.
Le nez s'est ouvert,il reste fin mais il a pris de l'ampleur,il est plein,essentiellement sur le café et des notes empyreumatiques.
La bouche est fine,mais pleine,présente de bout en bout.
Le nez vraiment très fin passe sur le moka et le chocolat au lait chaud,il est ample.
La bouche est longue,suave,elle va crescendo avec une belle acidité,gage de garde,elle finit chocolatée mais toujours dans la finesse.
Un 2007 de très grande finesse mais incontestablement fermé actuellement,en tout cas à mon sens une magnifique promesse sur l'avenir.
Cordialement.

Je n'avais jamais essayé Cornelie, mais vu tout ce qui ce dit sur LPV j'étais curieux. Donc, le 2007 ouvert ce matin à 8h et carafé immédiatement.

Essai à l'ouverture : beaucoup d'élevage (empyreumatique je crois qu'on dit)
A midi, un peu moins empyreumatique, du fruit, sympa
Le soir : un peu mou, manque de tension, de complexité

En conclusion : bof bof. Pas mal pour un vin à 12 euros, mais j'ai un peu de mal à comprendre pourquoi on en parle tant (je parle des qualités intrinsèques du produit, gouté aujourd'hui (et pas demain ni hier), pas de tous les facteurs subjectifs qui peuvent venir l'influencer)

Un ami, plus fin dégustateur que moi, passe à la maison ce midi. Je lui dit "tu veux goûter Cornelie 2007 dont on parle tant sur LPV". Il me dit "non, j'ai déjà goûté, vin qui ne procure aucune émotion. Attention à ne pas le dire sur LPV, tu vas te faire dire que tu ne sais pas déguster".

Peut être, peut être ...

qui peut prétendre mieux déguster que toi est un con... les gouts ne se discutent pas
simplement un truc, beaucoup de 2005 et 2006 sont dans une phase fermée, alors pourquoi pas cornélie 2006 ?
j'en tasterai une pour voir, mais ce n'est ni la première fois ni la dernière que ce vin se goute mal
après demander de la complexité sur un vin si jeune, tu es un peu dur non ?
je voulais en gouter une ce soir, je n'en ai rien fait, je le regrette
ceci dit ton CR est totalement différent de celui de denis juste au dessus
à chacun de se faire son idée sur ce vin, sans en attendre non plus ce qu'il ne peut et ne pourra jamais être

Sur LPV il n'est point question de comparer nos minuscules absences de talents de dégustateurs(je parle pour vous tous bien sûr!)
Ce qui me semble évident sur ce 2007 de Cornélie sur les flacons que j'ai pu découvrir depuis septembre,c'est d'abord qu'il est fermé,ensuite qu'il est fermé à double tour.........................................................MAIS,malgré cela le potentiel est perceptible derrière cet épais brouillard,tout ce que j'ai ressenti sur le flacon ouvert récemment il m'a semblé le percevoir à travers un filtre,à travers un verre épais.
Ayant découvert les trois millésimes disponibles,il me paraît tellement évident que le 2007 est le plus fin,le plus abouti des Cornélie,presque un autre Cornéle que les 2006 et 2005 qui m'avaient déjà pourtant beaucoup plu,entre une Romanée Conti de la DRC 2002 et Cornélie ,je prends...........................................La................non je déconne,je prends Cornélie.
J'avais perçu la profondeur de ce 2007 sur un demi flacon ouvert dans le chai de Patrick,le dimanche,non pas ce jour là,ou sa finesse était évidente comparée au 2006 et 2005 mais le mercredi soir suivant,le flacon ayant été rebouché,ayant parcouru 250 km,et ayant été conservé au frais durant ce laps de temps,traitement d'aération tout à fait inhabituel vous en conviendrez..
Pour ma part il m'est difficile de trouver dans le bordelais depuis le millésime 2005 un flacon de ce prix qui me procure autant de plaisir que Cornélie,sauf peut être Citran avec son 2005.

Et quant à toi Fred tout pretexte est bon à prendre pour ouvrir un Cornélie à ce que je vois!
Amitiés à tous Denis.

"Attention à ne pas le dire sur LPV, tu vas te faire dire que tu ne sais pas déguster".

c'est juste que tu dégustes pas quand tu dégustes:D Un peu prématuré de juger ces bouteilles définitivement, non?

Château Cornélie - Haut-Médoc - 2005

Bouteille ouverte en novembre 2009
Bouchon : très bien, très peu imbibé.

Robe : grenat assez vif.
Nez : discret mais assez fin, du cassis et de la fraîcheur, mais aussi une touche fugace poussiéreuse.
Bouche : belle matière fruitée et aromatique, tannins soyeux et déjà bien fondus, acidité correcte, longue finale.

Un vin assez savoureux et plaisant, malgré une très légère touche au goût de papier/carton en bouche de temps en temps, qui me fait penser à une possible phase de fermeture de ce vin.

15/20 (+)

J+3 : nez plus séducteur et encore une assez bonne tenue en bouche.

Jean-Pierre

cornélie a fait un buzz depuis qu'il existe ou presque, alors il faut aussi à mon sens remettre en place ce qui doit l'être et comparer ce qui peut l'être...
pourquoi est-ce que je dis ça ? tout simplement pour ne pas croire que cornélie est ce qu'il n'est pas... forcément si on l'imagine mettre une avoinée à tous les premiers crus 2005, 2006 et 2007, la déception sera grande, un peu comme reignac ou bon nombre d'entre nous ont gouté et ont été franchement déçus...
après c'est clair qu'il ne faut pas non plus se baser sur un flacon et j'imagine que laurent en a d'autres, donc autant réessayer
maintenant y'a des jours ou rien ne se goute correctement et d'autres ou tout est bon...

je le trouve plutot ouvert encore un léger gout de bois.
la condition de sirotage n'était pas au top loin de la, mais la curiosité l'a emporté,
il ne se bonifiera que peu passé le bois il sera a boire rapido
c'est bon, simple, légers, bien fait,
rapport Q/P très correct
bonne dépense pour boire en 2010

Il y a 3 semaines environ, à Bordeaux, j’ai bu avec mes collègues (5 personnes) pendant une semaine Cornélie 2007 et Amabilis 2006 en tant que vin de table.
Nous avons eu le plaisir de boire dans cette période 4 Cornélie 2007 et 2 Amabilis 2006.
Nous avons beaucoup apprécié chacune des bouteilles ouvertes et nous avons surtout eu le sentiment de boire un vin de très grande qualité par rapport au prix conssenti.
Toutefois, Il est juste de préciser que Cornélie 2007 n’est pas la Mission Haut-Brion 79.

Stéph

N.B. : Sur cette période, Cornélie 2007 s’est montré parfaitement ouvert.

chateau cornélie 2006 amabilis vinea haut medoc

le vin de l'amitié !
ça faisait un pti bout de temps que je n'avais plus bu de cornélie

à l'ouverture le nez crognotte un peu : du bois, de la réglisse, de fruit confituré, de la prune
après quelques heures d'aération, le vin se complexifie un peu et heureusement, la prune devient moins présente, le boisé beaucoup plus fin, la violette vient nous dire un pti bonjour ainsi que la fraise écrasée et la mûre qui trahit la présence très majoritaire de merlot
la bouche qui se présente fortement boisée à l'ouverture s'assagit ensuite pour trouver son point d'équilibre
point de sensation d'alcool, une gourmandise, une bouche pleine, une jolie finale mais car il y a un mais, un petit manque de peps, de folie
ceci dit ce vin présente une belle ampleur et le vin galope sur mon palais avec un plaisir non-dissimulé
le fait de remuer le verre exhale le fruit, et c'est le but, mais je trouve de plus en plus qu'à 18 euros très trop...
je le reverrai au vieillissement car m'en reste quelques unes
bien+
à noter que ce vin a été servi en même temps que 2 vins qui explosaient de fruit...





conservée à même le sol sur terre battue, ça se voit ?

"crognotte" ? C'est joli comme mot, mais qu'est-ce que cela signifie ?

Stéphane

ça pue un peu si tu préfères... du genre en l'état que l'élevage se faisait ressentir, alors que je sais qu'y y'a pas de bois neuf...
mais pas en bouche, alors j'ai pris ça pour de la réduction;)

ça faisait un pti bout de temps que je n'avais plus bu de cornélie

Exactement 24 heure 22 minutes et 38 secondes!:D:

"mais je trouve de plus en plus qu'à 18 euros très trop"

Tu peux expliciter Fred.

pour ma part lors de mon passage au domaine en septembre Amabilis m'avait semblé le vin le plus fermé du domaine mais aussi le plus en finesse.
Amitiés Denis

je trouve tout simplement que le reste de la gamme est d'un bien meilleur rapport qualité/prix;)

J'ai eu un peu la même impression,je pensais bien que c'était à cela que tu faisais allusion et je voulais te l'entendre dire,mais je me demande si ce ressenti n'est pas tout simplement à mettre sur une phase de fermeture forcenée?
Réponse sur les prochains flacons,il est vrai que Cornélie est déjà tellement séducteur!
Amitiés Denis.