Denis
Je ne pensai pas du tout a quelques indulgence de ta part...
Vu que je l'ai gouté, trop rapidement, début Septembre, je devine ce que tu as ressenti.
J'ai aussi beaucoup aimé ce vin qui avait un très beau fruit (apparemment il ne c'est pas envolé !) .
Bon je ne suis qu'un petit dégustateur, et je ne m'attacherai pas a comparer avec des noms qui pètent plus haut....(et certains qui pètent trop haut ...! et que j'avais tous pratiquement goutés en primeurs).

Amicalement
Claude

avant un départ (ouiiii, j'arriiiive:imminent ...) vers les contrées Toulousaines pour ce dernier jour de l'année, je voudrai revenir vers vous tous qui me faites le grand plaisir de me donner vos différents avis, (même si de temps en temps, je devrais répondre) et vous souhaitez le meilleur pour cette année qui arrive.

bien loin de tous les savants mots habituels de bonne année, je vous souhaite tout simplement d'avoir la santé, phase de la vie qui nous permet de continuer à découvrir, à en profiter au mieux pour chacun, de se sentir à sa place, celle que tous passionnés souhaiteraient avoir.

Que 2011 vous permette encore plus de sillonner les contrées viticole, il y a tellement de jolis vins partout que les palais devront avoir un bel entrainement pour résister à toutes ces saveurs si différentes mais identiques à la fois, celle du plaisir de découvrir.

merci à tous ceux qui m'ont fait confiance, je me bats tous les jours pour résister aux sirènes de la facilité, je continuerai à me battre avec des armes loyales, celles du coeur de passion, afin de mettre au fil des millésimes, le meilleur de mes pieds de vigne que j'aime tant chérir......

je reviendrai (hé ouui, c'est pas trop tôt...) vous donner mon avis d'homme de terrain sur ce millésime tant annoncé, encore un, les espérances seront-elles rattrapées par les certitudes.....?

amitié à toutes et à tous

Patrick

L'intervention de Patrick me fait penser que j'ai ouvert un 2005 il y a quelques jours. Je ne vais pas m'étaler, mais il est peu de dire qu'il est dans une phase ingrate. Je conseille à ceux qui en ont en cave de l'oublier quelques années.

Bonjour Eric,

Très étonné de lire cela. Nous avons bu plusieurs bouteilles de Cornélie 2005 pour le réveillon et le vin était loin d’être dans une phase ingrate, au contraire. Je l’ai trouvé très ouvert, un beau fruit, une belle texture qui étais très agréable en bouche, une longueur correcte, les tannins étaient fondus. Ce n’est pas un monstre de concentration, mais le tout m’a semblé en place et équilibré. Par contre, il m’est arrivé une ou deux fois cette année de tomber sur une bouteille trop acide, un peu rugueux et quais sans fruit. Je pense être tombé sur une bouteille défectueuse car les autres sont à chaque fois très agréable à boire.

Je ne doute pas de tes qualités de dégustateurs qui sont de loin meilleures que les miennes. Mais je trouve vraiment que le 2005 se boit vraiment bien ces temps.

Bien a vous et bonne année. Ce soir a la carte, entre autres, des blancs de la Moselle (Auxerrois et Riesling)!

Pascal

Bonjour Eric, je rejoins Pascal dans ses commentaires.

J'ai ouvert il y a une semaine un Château Cornélie 2005 magnum et j'ai trouvé ce vin très agréable à boire avec du fruité et un élévage très discret.

Bon réveillon.

Cordialement
Roger

Tout à fait.
3 bouteilles ouvertes depuis novembre dernier et toutes fort sympathiques.
D'ailleurs,de facon général, je trouve 2005 et 2006 très accessibles en ce moment au contraire de 2007 et 2008.

Stéph

Ouvert le 2005 avant hier, qui venait de faire 1366 km (précis l'gars ) soit Rouen/Madrid. Ma belle famille a fait " ¡ Qué Rico ! ", ce qui veut dire qu'ils ont appréciés et je suis de leur avis. Un vin ouvert, avec une belle trame tannique et fruitée qui s'est affinée, pas d'une énorme longueur, mais très agréable. En tout cas, ça se boit bien en ce moment :)o

"Nous avons bu plusieurs bouteilles de Cornélie 2005..."
"J'ai ouvert il y a une semaine un Château Cornélie 2005 magnum..."
"3 bouteilles ouvertes depuis novembre dernier..."
"Ouvert le 2005 avant hier..."

C'est Luc qui va pas être content

Luc il s'en fout un peu, vous faites comme vous voulez... Moi, j'attends, j'ai plein d'autres choses à boire en attendant...

Luc

Par contre, il m’est arrivé une ou deux fois cette année de tomber sur une bouteille trop acide, un peu rugueux et quais sans fruit.

Pas de chance : la mienne correspondait parfaitement à cette description

@ Yann,

Pourquoi faut il toujours juger ce que font les autres? Chacun est libre de boire un vin quand il le souhaite. Il y en a qui aimes les vins jeunes, et alors ? Cela ne m’empêche pas de boire et apprécier de bons bordeaux de plus 20 ans.

Je bois Cornelie 2005 parce qu’il es bon actuellement. Je ne bois pas le 2006 car pour moi il n’est pas au point. Mais je ne juge pas ce que tu bois ou ce que boivent les autres intervenants ! Si l’info sur le 2005 t’intéresse, alors lis le, sinon passe ton chemin et pense ce que tu veux.

Juste un petit rappel, cela est le premier millésime de Cornélie, donc tu ne trouveras ici que des impressions sur les vins de 2005 à 2009.

@ Eric, ouvre en une autre, je pense vraiment que tu as du mal tomber. Mais ne t’attend pas à du Pontet Canet ;-)

A+

Pascal

oh lalala Pascal79, on descend de ses grands chevaux,

sais-tu ce que signifie un smiley ?
En consultant plus souvent le site LPV, tu saurais que je faisais ironiquement allusion à une remarque de Luc Javaux, qui, en substance, nous conseillait d'attendre 10, voir 15 ans avant de boire les bordeaux.
Pour info mes derniers bordeaux dégustés sont de 2007, 2008, sauf un pirate de 2001. On est loin des préjugés que tu m'attribues.

Je te l'accorde, ca faisait un peu private joke.

Bonne année à tous

tu vois, Luc, même quand tu n'y es pour rien, c'est quand même de ta faute

Yann, je savais très bien a quelle discussion tu faisais allusion. Tu as répondu a ce qui a été posté ici, donc j’ai réagi, peut-être un peu trop.
Mais en quoi cela avance t’il la discussion qui est de savoir si le 2005 de Cornelie est bon actuellement ou pas ?

"Mais en quoi cela avance t’il la discussion qui est de savoir si le 2005 de Cornelie est bon actuellement ou pas ? "

bahhhh ça peut etre utile pour ceux qui en ont, non?

Mais en quoi cela avance t’il la discussion qui est de savoir si le 2005 de Cornelie est bon actuellement ou pas

Je l'avoue sans mal, à rien du tout, c'était juste un peu d'humour

Je suppose que la remarque de Luc ne vaut pas pour TOUS les bordeaux.

Château CORNELIE 2008

Le flacon a été carafé 2 heures.
Rien à dire en ce qui concerne le bouchon ou à la couleur.
Je n'ai pas pris de notes mais je pense que ce 2008 est en train de se refermer,en effet le nez est plus sur des notes d'élevage,empyreumatique surtout et explose moins de fruit que sur le flacon précédent.
La bouche est elle aussi moins explosive,sans toutefois être trop fermée et avec un bel équilibre mais dans la finesse.
Faut il le carafer bien plus que 2 heures ou conclure à une fermeture qui dans ce cas me semble déjà importante?
Qu'en pensent ceux qui ont ouvert un flacon récemment.
Cordialement.
La carafe était vide cependant et c'est bien là le gage d'un vin qui a bien plu.

Cornélie 2005
Passage lent en carafe , attente 2 hrs

Jusqu'à présent le 2005 de Cornélie était le millésime qui me plaisait le plus en accompagnement du repas. Vu certaines CR indiquant une phase de fermeture, j'étais curieux de me rendre compte de l'évolution de ce vin

Bien, sur cette bouteille, je ne pense pas qu'elle soit très différente des autres, le fruit est bien présent, peut être plus perceptible qu'il y a y a quelques mois . En bouche les tanins sont très fins , agréables. Aucune astringence sensible.
La longueur est moyenne, mais très fine

Sur cette bouteille, le vin est plus qu'agréable, en tout cas Cornélie représente un rapport Qualité / Prix exceptionnel et bien meilleur que des vins plus huppés et bien plus onéreux

(prochaine étape Cornélie 2006)
Claude
.

Et ben mon Glaude je vois avec dépit que non seulement tu ne suis pas mes conseils mais qu'en plus tu ne te refuses rien!
Tu auras saisi sans peine l'allusion cinématographique?
Bien amicalement à toi Denis

"Le canon, faut comprendre aussi que c’est pas seulement du pinard, mais que c’est de l’amitié."

PS:J'ai saisi.... Avant la sieste, le vin était toujours capiteux !

Claude

Avec la facilité du lâche, je reproduis ce texte de FGsuperfred qui dit plus que ce que je peux dire:

il faut sauver le soldat cornélie, tome 2 !!!

comme vous le savez, patrick grisard et moi sommes amis depuis quelques années maintenant
aussi quand j'apprends qu'un ami est dans la merde et que le terme "dépôt de bilan" est annoncé pour un vin que j'aime, là mes poils se redressent, mon sang ne fait qu'un tour
mais qu'y puis-je ? je suis si petit ? si insignifiant ?
sauver le soldat cornélie ma parait non seulement une nécessité, mais d'une certaine manière une chance de changer les choses, d'une manière certes très humble, par rapport à quelque chose que JE NE VEUX PAS VOIR MOURIR
cornélie, bien au-delà de mon amitié avec patoche, DOIT exister car il existe qualitativement, c'est pour moi une sorte de combat moral : comment laisser exister les immondes pisses qui sont donc rentables et achetées et laisser crever un vin qui me plait ? pas moyen !
oh ! cornélie n'est pas parfaite ! elle n'a pas la beauté fatale d'une laetitia Casta, ni le croisement de jambe d'une Sharon Stone, ni la beauté pure d'une naomi Campbell des grands jours, mais voilà, et ceux qui sont mariés me comprennent, ce n'est pas avec la plus belle femme du coin que nous sommes mariés et pourtant elle nous plait quand même !
lors des vendanges 2009 avait déja été lancée une opération similaire, ce qui lui avait donné du temps et surtout la possibilité de les faire
sa situation nous rappelle que cette foutue crise, dont nos dirigeants nous vantent la fin avec un manque d'humilité qui n'en finit plus de m'exaspérer, n'est pas du tout finie : cette crise sociale, bien plus dure et injuste que celle financière qui devait exploser
cornélie a souffert de plusieurs maux :

1/ le manque cruel de moyens, c'est flagrant depuis le départ
2/ être très isolé géographiquement : avoir des idées décalées et vos voisins dans le meilleur des cas vous ignorent : pas/peu d'aide, pas/peu de solidarité
3/ mévente dues à un système ou le baissage de froc n'est que devenu trop courant : cette fameuse place : quand vous ne faites pas partie du moule, pouvez crever même si vous faites bon : exemple latent
4/ tous ces éléments mis bout-à-bout ont fini par retirer un sourire qui me plaisait à entendre, que ce soit au téléphone ou par mail ET CA C'EST LE PLUS INSUPPORTABLE !

Un énorme salut à Patrick Grisard.

Cornélie 2006
Carafage 2 hrs. Beau nez sur des fruits rouges, fruits cuits. En bouche, une surprise par rapport au précédentes qui étaient plutôt fermées, une bonne matière, cela se boit bien, des tannins fins bien intégrés.
Après 24 hrs dans la carafe, plus aucune sensation quelconque de dureté. Cela se boit tout seul.

Le carafage est indispensable (selon moi)

Claude

Château CORNELIE 2007

Le nez se caractérise par une touche de fruits, on est sur la cerise, le cassis, le pin, cèdre et vanille.
à l'aération, le vin prend réellement de l'ampleur et devient de plus en plus charmeur.
La bouche est droite, presque austère avec une belle acidité à l'italienne qui donne beaucoup de fraicheur au vin
Belle finale gourmande avec une longueur des plus honnêtes.
c'est jeune encore un peu fougueux mais j'ai hâte de le regoûter mais pas avant 2-3 ans car ahma quand les tannins quelque peu accrocheur se seront assagi...Cornélie 2007 sera une réelle bouteille plaisir.

Alfonso

Cornélie 2005

Ouvert 2hrs a l'avance, dégagé à l'épaule

Un nez est toujours dominé par des fruits rouges (groseille, mure, cerise), légèrement épicé
.
En bouche toujours , une sensation de fruits noirs, qui domine une sensation de fumée (cèdre),
Bu seul , le vin est certes puissant, mais semble c'etre assoupli depuis quelques mois. Les tannins sont polis et souples
A table, le vin est beaucoup plus intéressant et descend tout seul --- un bon signe ---

Les vins des copains , je les bois .......

Claude

Amabilis Vinéa « le vin de l’amitié » 2006

Cela faisait un long moment que j'avais l'envie de regouter ce vin, qui m'avait bluffer il y a plus d'un an.

La robe est magnifique, un boir allant sur le rubis foncé. Le bouchon enlevé , le nez est toujours aussi fruité.
Ca respire les fruits rouges de mures, groseilles, myrtilles, cassis .

En bouche, une sensation de soupe de fruits, c'est long , c'est à la fois frais et aussi chaud . Aucune astringence, aucune aspérité . Est ce un Médoc . Ce vin est est atypique, tellement gourmand .
Il va me falloir en recommander .

Claude

Bonjour, j' ai eu le grand plaisir de rencontrer Patrick au salons de vins à Gand.
Un homme vraiment sympathique et tellement passionné!

J' ai pu déguster 4 vins:

2005: Très bon pour le moment, une example d 'équilibre.
2006: Le plus fermé de la série, encore quelques années de patience.
2007: Charmant et ouvert comme il y a 12mois. Vin qui apparament ne va pas se fermer...
2008: Comme tous les 2008, patience mais du potentiel (pour être honnête, il m' a fait penser à Pontet Canet du même millésime..!)

Merci, Patrick!

Jo

Cornélie 2008

La semaine passée, j'ai ouvert un 2008, avec une préparation rapide (double carafage) .
Le nez est superbe, fruits noirs, légère sensation de cèdre
En bouche, même sensation, c'est costaud, très concentré, les fruits noirs (mures, groseilles,framboise) se ressentent bien. Aucune aspérité.
Une très belle structure, c'est le meilleur Cornélie que j'ai bu à ce jour
Un vin qui promet

A deux, la bouteille a glissé sans aspérité

Claude

Gouté aussi ce week-end,

Chateau Cornélie 2008

Epaulé et aéré une heure ou deux avant le repas, température de sous sol (16-18°C ?). Beaucoup de fruits au nez et en bouche ainsi qu’une note de tabac (je ne connais pas le cèdre). Juste une remarque à Claude, pour moi, groseilles et framboises ça rentre dans les fruits rouges
Il y a effectivement une grosse matière mais je ne l’ai perçue que le lendemain ; le jour même, le vin parait fluide (digeste , pas maigre) et les tanins râpent un peu en fin de bouche, sauf sur le repas où cela s’oublie complètement mais ressort juste après.

J’ai beaucoup aimé aussi mais je lui trouve toutefois un indice de torchabilité légèrement inférieur au 2005 à l’heure actuelle du fait de cette finale. Si je devais en rouvrir bientôt ça serait avec plaisir mais je vais les attendre si je peux.

[size=small]Une dernière question à Patrick ou aux experts : Ce vin serait-il moins soufré que la moyenne ? je demande ça car la bouteille entamée que j’avais oubliée dans la cuisine se goutait un peu moins bien le lendemain alors que j’ai rarement ce problème. Ça peut aussi être un coup de chaud dû à la météo de ce week-end. Des expériences similaires ?[/size]

chrisdu74 écrit: je lui trouve toutefois un indice de torchabilité légèrement inférieur au 2005

Kesako? Ca veut dire qu'il se boit moins vite que le 2005....?-

Je n'ai jamais eu de problèmes sur les vins de Cornélie, bu sur plusieurs jours.
Je pense que l'occasion d'ouvrir un 2008 va venir rapidement

Je peux gouter facilement le 08 sans manger, par contre je trouve le 05 que j'estime excellent, beaucoup plus appréciable à table

Claude