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Le Clos du Caillou, Châteauneuf du Pape

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jl9934s a créé le sujet : Le Clos du Caillou, Châteauneuf du Pape

LE CLOS DU CAILLOU



EARL Pouizin-Vacheron
1600 Chemin St Dominique
84350 Courthezon
Tél. : +33 (0) 4 90 70 73 05
Fax : +33 (0) 4 90 70 76 47
Mail : closducaillou@wanadoo. fr

www.closducaillou.com

* Facebook Clos du Caillou

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* Twitter Clos du Caillou

Horaires d’ouverture du caveau :
Du 1er Septembre au 1er Avril - Ouvert tous les jours sauf le Dimanche et jours fériés.
Du Lundi au Vendredi de 09h00 à 12h00 / 13h30 à 17h30.
Samedi de 09h00 à 12h30.

jean luc
#1
Pièces jointes :

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re:clos du caillou

Clos du Caillou produit, je pense, trois cuvées:

-CNP rouge
-CNP Les Quarts
-CNP Réserve Le Clos du Caillou

Cordialement,
Thierry
#2

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Clos du Caillou

Domaine du Caillou (Clos du Caillou) novembre 2001
Les vins produits ici sont concentrés, dans un style moins traditionnel qu'au domaine "Les Cailloux". Leur boisé est marqué, mais il suscite plus d'inquiétude pour les blancs que pour les rouges (denses et juteux). Comme au domaine de la Janasse, le Côtes-du-Rhône "Bouquet des Garrigues" est de haut niveau.


blancs :
• Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues Viognier 1999. Notes : DS12? – PC10 – PP13 – LG12 Moyenne : 12
100% viognier. Nez très boisé. Le vin manque de typicité et de fraîcheur. On ne comprend guère ici ce choix d'élevage.
• Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 2000. Notes : DS12,5 – PC12,5 – PP12,5 – LG13. Moyenne : 12,5
Robe brillante et pâle. Nez discret, sur les fruits blancs, le miel d'acacia.
• Châteauneuf-du-Pape

Rouges
Côtes-du-Rhône Villages
Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues
Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape Quartz
Châteauneuf-du-Pape Réserve

Extraits (verticale de la cuvée Bouquet des Garrigues) :
Vins rouges dégustés sur cuve :
• Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 2000. Notes : DS14 – PC14,5 – PP14,5 – LG14,5. Moyenne : 14,5
80% Grenache. Nez typé, floral, épicé. L'expression est plus franche que sur foudre, pour un vin équilibré et frais.

Vins rouges dégustés sur foudre :
• Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 2000. Notes : DS14-14,5 – PC14 – PP14 – LG13,5. Moyenne : 14
80% Grenache. 15°. Nez réduit, réglissé. La bouche exprime des notes de boisé grillée. A revoir.

Vins rouges en bouteille :
• Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues 1999. Notes : DS14,5-15 – PC14 – PP14,5 – LG14. Moyenne : 14,5
Nez peu intense, qui délivre des senteurs de framboise et de café. La bouche est, conformément au millésime, ferme et dotée d'une acidité garante de longévité. Notes de tabac.

**********************
Côtes du Rhône – Clos du Caillou “Bouquet des Garrigues” 1998 - oct 2002 (horizontale CdRhône 1998)
DS : 14 - LG : 14 - PP : 14 - PC : 14,5. Note moyenne : 14. Prix : 11 Euros
Robe brillante, teinte rubis profond. Joli nez assez complexe qui mêle le tabac, l’encens, le poivre, le gibier au classique fruit de cerise à l’eau de vie. Matière soyeuse, sans agressivité, sapide et bien proportionnée, avec juste une pointe de dureté en finale.

Côtes-du-Rhône – Le Clos du Caillou – Bouquet des Garrigues 2001 :
PP ? – LG(14) - mars 2005 (horizontale CdRhône 2001)

- 80% grenache – 8% mourvèdre – 7% syrah – 5% muscardin/counoise.
- Côtes-du-Rhône « enclavé » dans l’appellation Châteauneuf.
- Assez coloré (malgré un taux de grenache important).
- Nez curieusement oxydé (pomme blette, amande fraîche, pépin de raisin). Un peu de cerise et d’épices.
- La bouche confirme une déviation (qui reste acceptable pour certains). Belle densité moderne, réglissée, mais manque de netteté (pas si flagrant - comment en convaincre un sommelier par exemple ?). On attendait mieux de ce domaine. Tester impérativement une autre bouteille.

6/3/06
CDR Clos du Caillou Bouquet des Garrigues 98 : 13,5/20

L’expression est éteinte, masqué par beaucoup de bois. Un vin triste, sans éclat, peu fruité, peu vivant, qui procure vraiment peu de plaisir. Idem le lendemain.

Les CdPape sont intitulés domaine du Caillou
Les CdRhône sont intitulé Clos du Caillou
Ne pas confondre avec le domaine "Les Cailloux"
#3

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Jeromo a répondu au sujet : Clos du Caillou, Châteauneuf du Pape

Bonjour,

Je suis nouveau sur le forum (que je trouve déjà formidable!). Voici ma maigre contribution d'amateur débutant concernant ce domaine que j'ai visité en février 2006.

CR: Côtes du Rhône Bouquet des Garrigues 2003 (8.5€) et Côtes du Rhône Villages 2003 (11€)
Je ne connais les millésimes précédents mais j'ai trouvé ces vins marqués par le soleil (un peu de sucre résiduel, ils titrent tous les deux 14.5°). Tous deux sont d'excellents Côtes du Rhône, ils sont denses, les tannins sont fondus, le CDR Villages 2003 est plus fruité et un peu plus marqué par le fût de chêne (juste ce qu'il faut pour l'apprécier).

CR: Châteauneuf du Pape rouge 2003 (20€)
85% Grenache, 15% syrah, élévé pendant 15 mois en foudres.
J'ai trouvé ce vin très fruité, le nez est assez puissant, les tanins peu présents. Sylvie Vacheron (qui gère le domaine) conseille de le boire sur le fruit, dans les 7 ans.

CR: Châteauneuf du Pape rouge 2003 "Les Quartz" (35€)
90% grenache, 10% syrah, élevé pendant 18 mois en cuves tronconiques
D'un nez dans le même style que la cuvée standard 2003, "les Quartz 2003" est beaucoup plus puissant en bouche, avec des tanins beaucoup plus marqués (mais pas aggressifs) qui laissent présager une garde plus importante.

Il n'y a pas de cuvée "Réserve du Clos du Caillou" en 2003. D'après Sylvie Vacheron, les 2004 sont exceptionnels. Un CNDP "Réserve du Clos du Caillou" 2004 est prévu (dispo à partir de mai-juin 2006, à réserver).
#4

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Jérôme,
Un grand merci pour cette première contribution.
Après avoir acheté des 2001, j'hésitais, après avoir lu Parker, à prendre les cuvées 2003.
Ton message me donne envie de passer à l'acte...
C'est mon fournisseur et ami Jean-Louis Coste-Clément qui va être content ;)

bien cordialement,
Thierry
#5

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Alec a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Je confirme pour leur Côtes-du-Rhône "Bouquet des Garrigues" j'ai acheté au domaine en plus des chateauneuf quelques demi bouteilles en liquidation du millésime 2000 (à 4.5€), et je me mords les doigt de pas en avoir acheté plus...

Puissant, suave, épicé, une vraie surprise tant la qualité est au rdv...

Par contre au niveau chateauneuf d'autres m'ont bien plus éblouis en septembre 2005 lors de ma tournée... comme le vieux télégraphe 2003, Nerthe (2001), Beaurenard cuvée boisrenard 2003...

Alec
#6

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Bonjour Thierry,

Jérôme a parfaitement raison. La réserve 2004 est très,très,très bien. Voir exceptionnel. Nettement meilleur à mon goût que la Janasse VV 2004. Je l'ai goûté en mars 2005 pas encore fini, et maintenant février 2006. Toujours très vin, beaucoup de plaisir et très suave. A réserver !!

J'étais déçu par les vins de la Janasse. Toutes les cuvées me manquaient un peu d'expression et de volume/gras.

cordialement,
Marc
#7

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Marc,

Une information précieuse pour le compte en banque: les cuvées de Janasse 2004 risquaient d'être un achat prioritaire ;)

Je vais donc retenir ton conseil...

Un grand Merci,

amitiés,
Thierry
#8

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Thierry,

Faites-nous part de tes impressions si vous goûtez des C9dP 2004.

cordialement,
Marc
#9

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou, Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues, 2000

CR: Clos du Caillou, Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues, 2000

J'ai dégusté hier ce Côtes-du-Rhône rouge, en demi bouteille.

Je suis moins enthousiaste qu'Alec, ci-dessus.

J'ai trouvé ce vin agréable, bien fait, mais sans véritable signe distinctif.

Un bon Côtes-du-Rhône, parmi d'autres...

Laurent
#10

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: domaine clos du caillou: Côtes du Rhône Les Quartz 2004

CR: Ce soir:
Les Quartz 2004 Clos du Caillou Côtes du Rhône

J'ai acheté les Quartz 2004 en Châteauneuf et mon beau-fils l'a fait en Côtes du Rhône...
Question de génération et de budget ;)

Me voici face au simple CdR Les Quartz 2004...

Le nez est charmeur, de la cerise et de la groseille, sur fond très complexe: la bouteille ne suffit pas pour faire le tour du problème :) Je pense à des notes poivrées et d'herbes de Provence, sur un fond du bois brûlé.
La bouche surprend par ses saveurs imposantes de cerise, de l'attaque à la longue finale... Elles sont très plaisantes :) On a l'impression d'avoir du fruit (pulpe et peau) en bouche. Une sensation de vin ample, à la matière tannique très présente... Une bouche équilibrée qui me semble harmonieuse...

Un vin plein de charme!!!

coirdialement,
Thierry
#11

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Thierry,

Je ne savais pas Les Quartz se faisaient en CdR. Si vous avez du Réserve 04 en CdR... très miam-miam. Et puis il te reste la Réserve 04 en C9dP. ;)

cordialement,
Marc
#12

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jlcc a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Marc,

Il y a du mourvèdre dans la Réserve, CDR ou CDP, mais pas dans les Quartz !

Bien à vous
#13

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Alors, ils ont du bon mourvèdre dans leurs cuves.

cordialement,
Marc
#14

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jlcc a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Marc,

Sur les années à belle maturité le mourvèdre donne un vin animal et plein qui est magique, mais quand c'est pas mûr ça rape et c'est pour le moins rustique. La parcelle de mourvèdre du CDP est splendide au Caillou !

Sincèrement

JLCC
#15

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: domaine du caillou Châteauneuf blanc 2004

CR: Comme indiqué ce soir au téléphone à DanielS,
je profite de cette période pendant laquelle beaucoup se consacrent à l'achats de primeurs bordelais 2005 pour compléter ma collection de Rhône en bouteilles sur iDealwine.com et coste-du-rhone.com...

J'ai fait quelques belles affaires sur Idealwine et j'ai trouvé des bouteilles tentantes sur coste-du-rhone.com.

En voici une:
Domaine du Caillou blanc 2004

J'ignorais que ce domaine produisait des châteauneuf blancs...
Je n'ai en cave que la cuvée de base et la cuvée les Quartz: j'hésite à acheter le Clos du Caillou Réservé en raison du prix, mais je vais finir par craquer ;)

Voici la note de Jean-Louis qui m'a fait craquer pour ce blanc:

"Vin ensorcelant construit autour d'un assemblage de Grenache, Clairette et Roussanne, sa fraicheur surprend. La couleur or est vive, et la première impression l'est également. Minéralité et rondeur sont au service des arômes de fleur blanche et de miel d'acacia, un régal de vivacité et de pafums".

Me voici face à mon verre:

C'est vrai, ce vin surprend... En bien.
Il m'évoque, en cherchant dans mes souvenirs, les saveurs d'un Clos de Beauvenir de la Nerthe, avec moins de gras...
Le nez me fait penser à de la fleur d'oranger, sur fond de miel et de coing, avec une belle minéralité. Il fait évoquer la Roussanne.
La bouche est superbe: savoureuse dès l'attaque, elle offre les parfums découverts au nez sur fond de délicieuse amertume, évoquant l'amande fraîche et qui persiste jusque dans la très belle finale. Elle est ronde et pleine et elle n'en finit pas de finir (elle me semble dépasser largement les 35 secondes). Elle est fraîche et élégante...

Superbe découverte: j'adore !!! ;)

Cordialement,
Thierry
#16

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: domaine clos du caillou: Côtes du Rhône Réserve 2004

CR: Je n'ai toujours pas de Clos du Caillou Réserve 2004 en Châteauneuf du Pape en cave, mais une bouteille de:

Reserve 2004 Côtes du Rhône "Le Clos du Caillou" n° 004799

me tente ce soir...

C'est un 90/100 Parker.
Dans le WA n°163, on parle d'un vin constitué de grenache avec une touche de mourvèdre...

Me voici face au verre:
J'ai aimé le CdR les Quartz 2004,
mais cette cuvée offre quelque chose en plus.
Avec les Quartz, on hésite entre grand Côtes du Rhône et Châteauneuf, cette fois, le vin m'évoque un beau Châteauneuf: il a une élégance folle ;)

Le nez est sur la cerise, la groseille et la framboise, sur un fond de "Provence"( herbes sèches avec une dominante de laurier ), l'agitation nous livre quelques notes grillées - fumées.
La bouche est savoureuse dès l'attaque. Elle est très marquée par les tannins fins, la concentration est remarquable! Le vin est ample, dense, équilibré et long... Très, très long: la matière et une discrète amertume persistent sur la langue et les joues, encore, encore et encore...

A mon avis: meilleur que Chaupin 2000, bu en début de semaine et pourtant excellent :)

Cordialement,
Thierry
#17

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jlcc a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Thierry,

Une petite info si c'est permis : si le Clos du Caillou a autant de Côtes du Rhône, c'est parce que le propriétaire de l'époque avait refusé d'ouvrir les portes à la commission de classement en 1936 je crois, avant guerre en tous cas. Quelle nouille ! Du coup quand on regarde la carte de l'AOC Châteauneuf du Pape il y a une verrue, c'est le Clos du Caillou en CDR encerclé par les CDP !

Bien sûr la construction d'un mur pour un clos ne change pas la géologie, et on est vraiment très proche du Châteauneuf même s'il y a d'autres parcelles à l'extérieur des murs. C'est dommage pour Sylvie Vacheron, mais en fait c'est pas mal pour nous que ce soit du Côtes du Rhône mais bon il ne faut pas trop le répéter...

Techniquement vôtre

JLCC
#18

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Je reviens sur mon message qui précède sur le Côtes du Rhône " Clos du Caillou" Réserve 2004.

Nul en informatique, je suis un peu en difficulté:
ma femme me prend mon ordinateur pour constituer un album de photos à partir de tout ce qu'elle reçoit sur le mariage civil de ma fille... Je dois me replier sur un portable que je ne maîtrise pas ;)
Il y a des priorités dans la vie...

Elle vient de me demander ce que je fais, je lui explique le sujet du post, elle me dit qu'elle a trouvé le vin excellent...

Je voulais copier la note de Jean-Louis Coste-Clément:

"Plus classique dans le look que les Quartz, c'est par contre une interprétation originale avec un soutien de 15% de mourvèdre sur une base de grenache. Les notes animales et de sous-bois sont présentes mais sans excès, la bouche est complexe et d'une belle matière autour de la prune, du cuir, du cacao... Un excellent rapport prix - plaisir que cette belle bouteille."

Je constate que la description des saveurs diverge.
Je dois souligner que, face à la chaleur actuelle, j'ai mis le vin dans de l'eau très fraîche, avec quelques glaçons, pendant quelques minutes avant de le découvrir ;)

Ma note est plus en phase avec celle de Parker... Ce n'est qu'une coïncidence, je n'ose pas me comparer au Maître :)

Par contre, je suis d'accord avec "l'excellent rapport qualité prix-plaisir" de la bouteille que je comparais à Chaupin 2000...

cordialement,
Thierry
#19

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Jean-Louis,

Merci pour ce complément d'information.

je te pose une question dans la rubrique, puisque je ne dispose plus de ma machine et de mon courrier ;):

J'ai bu la bouteille à environ 15-16°, ça débordait de fruits...
C'est peut-être un peu frais...

Te souviens-tu de la température du vin lors de ta dégustatioin?

Je vais finir la bouteille, demain, vers 18-19° pour comparer...

Amitiés,
Thierry
#20

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jlcc a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Thierry,

On était mi mai dans la fraicheur relative du caveau, et plus proche des 18-19° que 15-16° assurément ! Par contre le vin se réchauffe vite dans un verre...

L'augmentation de la température et l'oxydation vont transformer le vin c'est certain, mais je pense qu'il résistera à l'épreuve, tu nous diras. Les fruits vont laisser la place à des notes plus évoluées...

Bien à toi
JLCC
#21

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: domaine clos du caillou: Côtes du Rhône Réserve 2004

CR: Après une note complémentaire, en Loire, sur Les Choisilles 2004 d'hier, me voici avec mes impressions sur le Réserve 2004 Côtes du Rhône Clos du Caillou de la veille.

Le vin s'est modifié... En bien, c'était encore possible :)

Le nez est sur la cerise, la prune et le cuir...
l'évolution par rapport à hier est manifeste: je passe de la description Parker à celle de JLCC ;)
La bouche a, elle aussi, des saveurs différentes: le cuir et le zan se manifestent... Je trouve qu'elle a maintenant une "patine" qui lui donne encore plus de charme et de classe.

Une question pour Jean-Louis:
Je partage tes impressions 24 heures après l'ouverture.
La bouteille que tu as bue dans le caveau du domaine était ouverte depuis quand? ;)

Je pense que je vais craquer et passer une nouvelle commande après les vacances!

Cordialement,
Thierry
#22

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jlcc a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Thierry,

Je me souviens qu'elle était déjà ouverte lors de mon passage, et pas du matin même : un jour ou deux ? L'aération change le vin, on le savait, l'important c'est qu'il soit bon du début à la fin non ?

Je goûte de temps en temps des échantillons franchement oxydés, ouverts depuis une semaine, et c'est pas miam miam ! mais ce n'était pas le cas au Caillou.

Eh bien bonnes vacances et à bientôt !

Sincèrement

JLCC
#23

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Jean-Louis,

Cette expérience est intéressante:
un vin enchanteur à l'ouverture et fabuleux le lendemain ;)

Ton impression confirme donc la mienne...

Amitiés,
Thierry
#24

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Thierry,

Le petit belge vous ai averti que c'était du miam-miam, non? :o wait & see avec le C9dP Réservé.

cordialement,
Marc
#25

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

C'est vrai, Marc,

Tu avais souligné la qualité des Réserve 2004 "Clos du Caillou" en Côtes du Rhône en en Châteauneuf...

Pour le Côtes du Rhône, tu as parfaitement raison: c'est splendide :)

Pour le Châteauneuf, je te crois bien volontiers, mais le prix me bloque jusqu'à présent: j'ai acheté le Janasse Vielles Vignes 2004, plus abordable... (tu vas me gronder ;))... Mais je ne dis pas que je ne vais pas craquer après l'été...

Amitiés,
Thierry
#26

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: domaine clos du caillou: Châteauneuf rouge 2001

CR: Hier soir, ma fille me téléphone: "on a bu un Domaine du Caillou rouge 2001, c'est vachement bon!"

C'est une bouteille que mon gendre a achetée chez notre fournisseur commun sans me demander conseil. Après 5 ans de dégustations, Marion et lui prennent des initiatives. ;)

J'ai également cette bouteille en cave, j'en ouvre une ce soir pour voir:

Un très beau nez de cerise noire, de noyau, de chocolat avec des touches de menthe poivrée et de terre chaude. Quelques nuances évoquent le cuir et la réglisse.
La bouche est pleine, ronde: un vin ample mais frais, savoureux, aux tannins bien présents et murs qui accompagnent la finale dans laquelle on note une légère et agréable astringence.

C'est effectivement très bon ;)

Thierry
#27

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martindanel1 a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Bonsoir Thierry,

Il n'est pas fréquent que Marion soit vraiment séduite par les rouges...

C'est dire..!

De la cerise noire à pleine bouche, et du soleil, un vin très soyeux en bouche.

Je comprends pourquoi certains initiés ayant une longue expérience centrent leur intérêt sur les rhônes, après les bourgogne et les bordeaux (bon, évidemment, je reste dans le contexte français).

S'agirait-il de l'aboutissement d'une suite logique à propos de leurs richesses et de leurs complexités ?

Je sais que je ne ferai pas l'unanimité sur cette remarque, d'autant que je suis encore un peu profane en la matière.

Il me faut maintenant approfondir l'hypothèse pour m'assurer de sa véracité par la multiplication des expériences concrètes:)

Raison pour laquelle nous prenons des "initiatives".

Martin.
#28

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Martin,

Avec tout ce que tu as été obligé de boire pendant 5 ans pour devenir mon gendre, tu as une expérience qui doit dépasser celle de beaucoup de jeunes intervenants du site, surtout en Bordeaux des années 80 et en Rhône jeunes.

Tes initiatives sont parfaitement adaptées:
nous faisons les mêmes achats sans nous concerter... C'est tout dire ;););)

A vendredi pour un nouvel exercice "obligé" de 15 bouteilles :)

Avec toute mon affection,
Thierry
#29

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paski55 a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou, Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues, 2004

CR: Clos du Caillou, Côtes-du-Rhône Bouquet des Garrigues, 2004

Un vin intéressant, racé, gras et fruité, qui, grâce à sa structure tannique encore imposante et se fraicheur, cache les 14.5 % d'alcool annoncé sur l'étiquette.

Une découverte en ce qui me concerne pour un très bon rapport qualité prix.

Quel peut être le potentiel de vieillissement d'un tel vin ? Avez-vous une idée ?


Santé - Pascal
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck