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Le Clos du Caillou, Châteauneuf du Pape

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fx a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

200m après le Clos du Caillou, sur la gauche il y a un petit chemin ou il y a un domaine, un peu plus haut dans le chemin, caché derrières des arbres, qui fait des vins, ma fois, pas trop mauvais.

He bien nous avons trouvé Mr Reynaud plus sympathique et ouvert à la discussion qu'au Clos du Caillou. Comme quoi tout arrive... :)

Amicalement
Fr.-Xavier
#271

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Accueil détestable au Clos du Caillou

Sans parler de détestable, j'y avais été il y a 2 ans et j'avais trouvé ca moyen et expédif . Comme Fondrèche d'ailleurs

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#272

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bart a répondu au sujet : Re: Accueil impeccable au Clos du Caillou

Depuis 6 ou 7 ans, je vais chaque année au domaine du Clos du Caillou.

Pour ma part, nous avons toujours été bien accueillis, soit par la très sympatique Françoise Cadet, préposée à la vente, soit par Sylvie Vacheron elle-même (un plus réservée peut-être mais toujours très aimable), soit par sa fille (adolescente très polie et serviable)

Tous les vins (sauf le C9P Réserve - quantité limitée ) sont proposés en dégustation dans des grands verres Spiegelau qui mettent en valeur ces vins. On vous laise le temps de déguster à l'aise. On donne des explications sur les vins, mais on ne vous les "vend" pas....

Que des bons moments, en ce qui me concerne.

Ai hâte d'y retourner cet été pour déguster les 2009... :) (qui sont de toute beauté, selon des amis qui sont passés tout récemment au domaine - et qui ont été bien reçus ;))

Cordialement

Bart

ps: ai toujours pris rendez-vous (comme demandé au site du domaine, sauf pour le samedi matin)

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
#273

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fx a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Bart,

Moi je veux bien prendre rendez-vous mais quand on te dit au téléphone que ce n'est nécessaire je ne sais pas faire plus...

De plus je confirme la volonté expresse (mais détournée) de ne pas nous faire déguster le CDP Quartz 2009 alors qu'on le faisait déguster la veille au salon...

Nous sommes ressortis à deux avec la même (désagréable) impression et apparemment nous ne sommes pas les seuls à lire les commentaires de LPV...

Bref une très mauvaise expérience ce qui est dommage vu, je le répète, l'excellente qualité des vins...

Amicalement
Fr.-Xavier
#274

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Raoul a répondu au sujet : Clos du Caillou - Côtes du Rhône "Le Clos du Caillou" 2006

Clos du Caillou - Côtes du Rhône "Le Clos du Caillou" 2006

Une dégustation qui remonte (il y a un mois environ) et donc pas de détails précis en tête (ça m'apprendra à aller rédiger plus rapidement mes CR...).
En résumé : un vin puissant, avec ce qui m'a semblé être des légères notes de boisé encore présentes, enrobant un jus sur les fruits noirs (cassis, mûre).
Une belle longueur. Un vin encore massif qui devrait pouvoir s'attendre encore un peu.

15,5/20

Cordialement

Raoul
#275

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jlcc a répondu au sujet : Clos du Caillou CDP Réserve 2004

Je prends cette bouteille hier soir, comme ça pour voir, la précédente ne m'ayant pas emballé...

Whaow, le vin a gagné en finesse sans s'appauvrir, dès l'ouverture c'est suave et soyeux, tout en douceur et en longueur. Rien à voir avec le souvenir rugueux que j'en avais il y a quelques années ! Les fruits rouges sont là, point de notes d'élevage, et je me surprends à trouver un délicat goût de noyau qui donne à peine d'amertume et de la complexité. C'est excellent, et accompagne parfaitement un lapin à la moutarde, et bien sur la bouteille est trop petite.

J'ai préféré le vin à l'ouverture et l'aération ne lui amène rien de plus, voire l'appauvrit un peu, je ne pense donc pas qu'il y ait un potentiel de garde énorme mais j'ouvrirai les autres avec plaisir, sans crainte et sans trop tarder. Un Châteauneuf à point est vraiment un grand vin, et s'il n'a pas besoin de 20 ans de bouteille pour se révéler c'est encore mieux...
#276

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bart a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou CDP Réserve 2004

Jean-Louis,

j'aurais pu écrire presque le même c-r sur un côtes du rhône réserve 2004 de la même source dégusté récemment (à l'exception que ce très beau CDR n'a jamais été rugueux....)

pour le CDR ça me semble acceptable, mais un peu inquiétant que un C9P 2004 n'offre pas plus de potentiel de garde, non...

un très bon domaine, mais avec des vins à apprécier surtout dans l'éclat de leur jeunesse?

Cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
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#277

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jlcc a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou CDP Réserve 2004

Bart,

Je n'ai pas dit qu'il allait s'écrouler demain non plus ! Mais pour moi il est à point, et c'est bien. Faire vieillir n'est pas une fin en soi, et je n'apprécie pas les apogées dépassées.

Le Côtes du Rhône Réserve est une très belle bouteille également, même si elle est plus simple. Cela fait longtemps que je n'ai pas croisé sa route...
#278

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bart a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou CDR Réserve

Jean-Luc,

j'ai toujours beaucoup affectioné ce CDR Réserve, particulièrement sur 2004 (très harmonieux et frais) et 2005 (plus épicé et typé C9P) et plus récemment sur 2009 (un délice!)

je te conseille vivement ce dernier millésime :)

bien souvent lors de la dégustation au domaine, je dois avouer que le C9P Les Saffres me deçoit un petit peu par rapport à ce CDR Réserve (sauf en 2007, où je trouve Les Saffres très réussies(tu))

mais tu connais bien la petite histoire et le potentiel de ce soi-disant CDR (lire: C9P ;))

cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
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#279

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breizheau a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou CDR Réserve

Comptant rendre visite chez eux (comme chez d'autres d'ailleurs !), le CDR réserve 2009 est alors vraiment à avoir ? ;)
#280

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aquablue a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou CDR Réserve

Breizheau, si tu y vas, je te conseille de goûter, ça te permettra de te faire ta propre opinion, non ? Sinon les domaines que tu souhaites visiter sont des bons domaines, donc pas de souci, reste à savoir ce que tu aimes et quel est ton goût..
#281

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bart a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou CDR Réserve

Breizheau,

j'aurais tendance à dire ja / yes / oui / ...(:D

mais Aquablue a raison, il faut que tu dégustes pour savoir si ce vin correspond à ton goût

cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
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#282

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Alain Hinant a répondu au sujet : Domaine du Caillou

Personnellement, sur le millésime 2009 en CDR, j'ai préféré Quartz, avec supplément de fraîcheur.

Amicalement,
Alain Hinant
#283

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bart a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Alain,
Merci pour ce commentaire quasi en direct du domaine :)
Amitiés
Bart

Cordialement,
Bart
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#284

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breizheau a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou CDR Réserve

bart écrivait:
> Breizheau,
>
> j'aurais tendance à dire ja / yes / oui / ...(:D
>
> mais Aquablue a raison, il faut que tu dégustes
> pour savoir si ce vin correspond à ton goût
>
> cordialement
>
> Bart

Nous sommes d'accord ! B)

J'ai été "déçu" par des vins qui ne me correspondaient pas et super content par d'autres (je pense à ceux de Val Frais qui m'ont fait y retourner !:D Du coup, j'ai fait mon stock.
#285

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Visite au Clos du Caillou

Visite au domaine la semaine dernière, à l'improviste (petit coup de fil une demi-heure avant pour être sûr de ne pas mal tomber).

Accueil effectivement un peu froid au début (mais professionnel tout de même), mais cela se réchauffe au fil de la dégustation et de la conversation. Je suppose que la dame préfère avoir en face d'elle des gens qui comprennent un peu ce qu'ils boivent et qui sont capables d'en parler (par opposition au touriste lambda qui ne sait pas se tenir et se contente de dire "11 eur pour un Côte du Rhône, c'est cher!"). Durant la dégustation, 2 touristes on débarqué et ont commencé à manipuler les bouteilles en dégustation sans même demander à la dame s'ils pouvaient...

Bref, nous avons dégusté:
- CDR rouge 2010: fruit, gourmandise
- CDR Bouquet des Garrigues 2009: plus complexe, arômes de violette assez marqués, très belle texture et fraîcheur
- CDR Quarz 2009: épicé, long, belle texture, complexe
- CDR Réserve 2009: plus dense, plus tannique, moins complexe au niveau des arômes, très bon tout de même mais j'ai préféré les Quarz
- CNP Cuvée Unique 2008: très très joli vin, très délicat et élégant, sans manquer de matière
- CNP Les Safres 2009: plus riche, plus dense, avec un nez superbe, très intense et complexe

Dans l'ensemble, une très belle gamme, dans laquelle je ne retrouve pas le côté "boisé moderne - extraction" que certains guides attribuent à ce domaine. J'ai trouvé les vins bien équilibrés, mais c'est vrai d'un style plus accessible et surtout plus flatteur que ceux de Charvin dégustés le même matin.

Bonne journée,

JC

ps. pendant que la dame a emballé nos cartons, elle nous a ouvert les portes de la cave: très sympa! Nous avons pu nous promener librement là-dedans pendant qu'on préparait notre commande.

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#286

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bart a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Jean-Christophe,

Content de voir que tu aies apprécié ces 2009 du Clos du Caillou.

Je suis passé au domaine la semaine passée et je dois dire que tes impressions sur les vins correspondent assez bien à mon ressenti.

Des vins dites modernes, que je qualifierai plutôt d’hédonistes. Certes, ils sont mûrs mais ils sont aussi étonnement frais et fins.

Sur le CDR Réserve, je partage moins ta réserve, mais j’adore cette cuvée dans tous les récents millésimes, je sais que le vin s’affine toujours après quelques années en cave, donc je suis peut-être moins objectif [size=small](dimanche passé j’ai encore dégusté un très beau 2006 qui a enthousiasmé les convives)[/size]. Pour moi cette cuvée vaut largement de nombreux C9P par son velouté. "La magie de vieux ceps (mourvèdre) sur sables!" (tu)

Sinon, tout à fait d’accord avec la grande réussite du CDR Quartz (comme déjà souligné par Alain). Un excellent rapport q/p.

Un peu moins enthousiaste (actuellement) sur les Saffres 2009 (nez marqué par la figue rôtie). Ai préféré (actuellement) le C9P cuvée unique 2008. Corps très convenable pour un 2008, finesse superlative des tannins et palette aromatique très distinguée. Un C9P prêt à boire et qui donne beaucoup de plaisir.

Cordialement

Bart

PS: accueil tout en décontraction et bonne humeur par Sylvie Vacheron-Pouizin
merci à elle

Cordialement,
Bart
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#287

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Hello Bart,

Au sujet du CDR réserve, j'ai été surpris d'apprendre qu'il est composé à 85% de grenache, et 15% de mourvèdre, alors que j'étais persuadé que le mourvèdre était le cépage dominant. Est-ce une évolution récente?

D'accord avec toi sur la grande finesse du CNP 2008, et sur le caractère moins élégant des Safres 2009. Curieux de revoir cela dans quelques années.

Cordialement,
JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#288

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bart a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Jean-Christophe,

Le % de mourvèdre n'est pas le même dans tous les millésimes, aussi bien dans le C9P Réserve que dans le CDR Réserve.
En certains millésimes il y a parfois même jusqu'à 20 % de syrah dans le CDR Réserve.

Selon les fiches techniques sur le site du domaine, le mourvèdre n'intervient que pour 10% dans le CDR Réserve 09.

Je pensais aussi qu'il y avait plus de mourvèdre dedans...

Finalement, peu importe, si on apprécie le vin et si la cuvée garde son identité/sa spécificité à travers les différents millésimes

On peut dire que le terroir (terroir filtrant, maturité précoce - "c'est notre vin le plus facile à élaborer" disait Sylvie Vacheron) imprime une vraie signature à cette cuvée

Cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
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#289

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Le mourvèdre a une très forte personnalité, et a tendance à dominer les autres cépages, même s'il ne représente que 15 % de l'assemblage (surtout quand les 85 autres % sont en grenache, plus "neutre" )

Eric
Mon blog
#290

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bart a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Eric,

Merci pour ce retour fort intéressant!

Année après année je retrouve une note de fruit plus mûr, plus noir et un toucher de bouche plus velouté dans la cuvée Réserve, qui la différencie pour moi nettement des autres cuvées du domaine.

Le terroir y est pour quelque chose, le mourvèdre - même en petite proportion - aussi :).

Cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
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#291

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Clos du Caillou, Bouquet des Garrigues 2009

Clos du Caillou, Bouquet des Garrigues 2009

Je poursuis la (re)découverte des vins achetés cet été... ce bouquet des garrigues présente un nez assez riche et complexe, sur des arômes de violette et un côté fumé-lardé qui me fait penser à une syrah du rhône nord. Je me demande quelle proportion de syrah il y a dans ce vin? En tout cas c'est très agréable, et le vin n'a pas bougé sur près de 48h. Structure assez souple, je me pose des questions quant au potentiel d'évolution de ce vin. Je me vois sans problème attendre 2-3, voire 4 ans, mais je me demande s'il y a un quelconque intérêt à laisser vieillir ce vin. S'il y a des habitués du domaine qui ont un avis sur cette question.... Merci!!!

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#292

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bart a répondu au sujet : Re: Clos du Caillou, Bouquet des Garrigues 2009

10% de syrah dans le Bouquet des Garrigues 2009
personnellement je ne garde pas cette cuvée, et je l'apprécie sur son fruit (dans les 2 ans), mais il se gardera plus longtemps sans aucun souci

selon Sylvie Vacheron tous ses CDR 2009 sont accessibles et peuvent être bus dès maintenant

effectivement, on peut actuellement déjà se faire (grand) plaisir avec le CDR Quartz 09 et le CDR Réserve 09 (quand on les boit assez frais sur une belle viande rouge (tu)), même si le Réserve 09 doit àmha encore évoluer vers plus de finesse et digérer son équilibre un peu chaud pour mon palais septentrional
en 09 je conseillerai de l'attendre un peu

en général, je situerais l’optimum pour boire le CDR Réserve 5 à 7 ans après le millésime (mais moi aussi, je craque souvent avant d'arriver à ce délai, soi-disant "pour surveiller l'évolution des bouteilles" ;))

cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
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#293

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine du Caillou: les Quartz 2004

CR: Un petit mot sur les Quartz 2004 bu hier soir.

Un Châteauneuf comme je les aime.
Il me donne une impression d'élégance et d'équilibre malgré ses 14,5°
Pas d'alcool dominant ni d'impression de chaleur, à mon avis.
C'est riche en fruit, frais, concentré, volumineux et long.
J'ai beaucoup aimé :)

Cordialement,
Thierry
#294

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rkrk a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou: les Quartz 2004

Thierry,

Ils ont visiblement bien réussi leur 2004, chez les Caillou.:)

Il y a un an j'ai adoré leur Réserve 2004 - sans doute un peu plus riche (je n'ai pas bu Quartz 2004 mais Quartz 2007 et Réserve 2007 côte à côte) mais toujours d'un bel équilibre et très parfumée.

En plus, un millésime frais comme 2004 compense leur penchant pour la richesse pour donner des vins plus équilibrés que 2007, par exemple, un peu riche.

Ralf
#295

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sergio65 a répondu au sujet : Clos du Caillou, Bouquet des Garrigues 2007

CDR Bouquet des garrigues 2007

Je trouvais ce vin bon mais un peu simple à sa sortie.

La bouteille que je viens d'ouvrir est une bombe!

Un régal de gourmandise.
Très équilibré, en plein sur le fruit, pas du tout chaud, alcool-eux ou quoique ce soit de négatif. Que du fruit et des herbes aromatiques.

Il se boit .... comme un bonbon :-)

J'ai beau regarder l'étiquette, et bien oui il est bien marqué 'Cotes du Rhone', et non Chateauneuf ou je ne sais quoi d'autre... à un moment j'ai eu peur de m'être trompé et avoir ouvert un de ses grands frères.

SL
#296

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou, Chateauneuf du Pape Réserve 1999

CR:
Chateauneuf du Pape Domaine Clos du Caillou « Réserve » 1999
Nez de cerise confite, d’épices, de chocolat, de figue puis de tabac à l’aération avec une touche VDN.
La bouche est riche, glycérinée, chaleureuse mais équilibrée, pleine, puissante. Les tannins sont fins et ont commencé à se fondre ce qui compense un style massif pour un vin en pleine force de l’âge. Belle longueur finale sur le tabac. Joli vin. Très Bien.
#297

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lutembi a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou, CdR les Quartz 2005

CR: Clos du Caillou, CdR les Quartz 2005

Ouvert 2 h d'avance, il m'a tout de suite fait grosse impression à l'ouverture.
Le vin est sombre, violacé.
Les arômes surgissent du verre aussitôt le vin servi; c'est ample, opulent, vraiment une belle présence. Je sens un coulis de fruits noirs et rouges, cassis, mures, groseilles, avec une présence d'olives noires, d'épices et de cuir qui soutiennent et ajoutent à la générosité de ce nez.
L'attaque en bouche est large et puissante sur des notes chocolatées, notre coulis de fruits envahit le palais, la matière est suave et les tanins qui l'encadrent semblent solides et bien construits. Jamais de lourdeur, c'est savoureux, c'est soyeux, velouté.
La finale est longue, sur le cacao Van Houten.

Très beau vin servi à table avec un goulash.
#298

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dens33 a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou, C9DP, Les safres 2009

CR: Les safres blanc 2009 Chateauneuf-du-pape.

Bouteilles ouverte le matin et deguste le soir.

Tres beau nez complexe, une belle couleur jaune, assez foncee etonnament.Vin tres riche mais sans la tension qui fait une colonne vertebrale. Il manque d'un peu d'acidite pour que cela me plaise vraiment et contrebalance la richesse du vin

Je dirais donc bien mais sans la fraicheur que j'aime dans le vin.

dens33
#299

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francoisR a répondu au sujet : Re: Domaine du Caillou

Cela fait quelques temps que j'achète du Clos du Caillou, et j'en suis devenu un grand fan.
Des vins tout bonnement fabuleux, pouvant se déguster jeunes, et pouvant aussi attendre: suaves, avec un mélange de délicatesse et de puissance. Ce ne sont pas les vins les plus complexes, mais quel plaisir!!
J'étais hier au petit salon de vins de Saint Germain les Corbeil. Dégustation des 2009. La bonne nouvelle est qu'ils sont sublimes. La mauvaise nouvelle est que je n'ai pas résisté: j'en ai pris beaucoup.
C'est la première fois que je dégustais le CDR Quartz: phénoménal pour un CDR, il vaut beaucoup de CDP.
Je me suis même fait une folie. Moi qui n’achète aucun vin au dessus de 30 euros, j'ai pris une caisse de CDP Quartz à 38.5. Cher mais tout à fait phénoménal.
Seule petite ombre au tableau: leur stand était littéralement pris d’assaut, et c'était un peu difficile d'échanger au sujet des vins.

Du coup aujourd'hui j'ai ouvert un CDP 2003 Clos du Caillou. Quel régal! Comme je le dis quelquefois: "a se rouler par terre". Et il devrait encore pourvoir tenir quelques années (tant mieux il me reste 15 bouteilles)
#300

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