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Le Clos du Caillou, Châteauneuf du Pape

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jeantranber a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Pour ce qui est de la température, je préfère l'été et surtout pour la Vallée du Rhone et ses vins jeunes, servir le vin frais en carafe sur la table; Celui-ci se réchauffe et dans la carafe et dans les verres.
L'idéal étant d'avoir une cave fraîche sous la maison,mais je suis parisien et ai les contraintes qui vont avec.

Les tannins n'étaient effectivement pas saillants, mais la matière bigrement présente; avec au demeurant un coté sucraillon bien moindre que sur la CR de la même cuvée ou la Janasse par exemple.
De manière générale, j'ai bu un vin équilibré avec une grande fraîcheur; le fait que la bouteille ait été finie est d'ailleurs un signe qui ne trompe pas.

JB
#181

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Adrien a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Boonjour,

J'ai récemment ouvert un quartz cdr 2006 que j'ai carafé à l'avance et servi frais. Une explosion de fruits, une belle fraicheur, de la typicité, de beaux tanins, un vrai régal ! Un vin avec de l'alcool certes, mais qui servi frais devient très équilibré ! Je le conseille à tous (même ma femme à adoré , c'est pour dire !).
#182

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Adrien a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Bonjour,

J'ai mis hier soir à l'aveugle 3 chateauneuf du meme millésime (2007), verdict ... clos du caillou les quartz = 1
la baroche fiancée = 2
vieux donjon = 3eme
Un magnifique bouquet de fruits et d'épices pour les quartz, de la matiere, de la finesse, une belle longueur en bouche. Mes 6 amis et moi meme ont été unanimes, c'était le meilleur.
En revanche, le vieux donjon s'est révélé être très "traditionel" sans aucune matiere (sur 2007 !), plutot un vin de soif ...
#183

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

"En revanche, le vieux donjon s'est révélé être très "traditionel" sans aucune matiere (sur 2007 !), plutot un vin de soif ... "

je ne crois pas que traditionnel équivaut à "sans aucune matiere"!? pas gouté ce vin, mais s'il est "traditionnel" il n'est donc surement pas un vin de soif.
#184

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freemanu a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

C'est sûr qu'avec La Barroche et les Quartzs on est dans des styles très modernes.
Vieux Donjon est plutôt traditionnel. Je n'ai pas gouté les 07.

Je pense que Vieux Donjon devait avoir une sucrosité beaucoup moins importante que les 2 autres, donc peut-être moins flatteur à ce stade. Il devait être moins gras en bouche, avec une matière moins imposante. D'où ton impression de "sans aucune matière" et de "vin de soif".
Par contre, Vieux Donjon est assurement beaucoup moins fatiguant que les 2 autres et, ma foi, en cette période éstivale c'est plutôt une très grosse qualité.

Manu

PS: pour info, d'après Robert Parker:
Les Quartzs: 92-95, à boire sur 2008/2023
Vieux DOnjon: 94-96 à boire sur 2013/2026

Manu LPV PACA
#185

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Adrien a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Bonjour,

C'est vrai que la "buvabilité" des quartz n'est pas sa qualité première !
Auriez vous dégusté (et pourriez vous me proposer) des vins au style moderne , dans un style identique des quartz ou de la barroche ?
#186

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freemanu a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

oui...

La Janasse, Cuvée du Vatican, Marcoux j'aurai tendance aussi à dire Pegau...et plein d'autres encore!

Manu

Manu LPV PACA
#187

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

attention, je ne connais pas les pegau actuel mais avant 2002, rien de traditionnel.
#188

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freemanu a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Laurent tu as raison, c'est pour cela que j'ai écrit "j'aurai tendance à dire".
J'ai gouté les 05/06 en cuvée classique et les Laurence 04, et ces cuvées me paraissent d'un style assez moderne.

Pour Marcoux, la cuvée VV 04 bu avec quelques membres de LPV Paca, nous a fait penser à Karim (Bis) et moi à une Janasse VV 05!

On peut aussi rajouter Beaurenard, la Nerthe à la liste.

Je n'ai pas souvenir d'avoir gouté un millesime d'avant 2002 (ère Jean-denis Vacheron), le style a t-il était perpétué où y-a-t-il eu un gros changement?

Manu

Manu LPV PACA
#189

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

clos du caillou ère vacheron était également de style plutôt moderne.
#190

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: domaine clos du caillou: Châteauneuf blanc 2004 et Les Safres 2006

CR: Ce soir, deux bouteilles du Domaine ouvertes:

Domaine du Caillou - Châteauneuf blanc - 2004
C'est ma dernière bouteille.
Un beau nez d'agrumes (orange amère) et d'amande, avec d'agréables touches de poire.
Une bouche grasse, ample, savoureuse. Le vin colle au palais mais reste frais grâce à une belle acidité qui contribue à créer une impression de grande longueur dans la belle finale

Les Safres - Le Clos du Caillou - Châteauneuf rouge - 2006
Deuxième rencontre avec ce vin.
Le nez est sur le fruit: la cerise est évidente. Il y a également des notes d'épices.
La bouche est savoureuse, concentrée, ample et longue. Le vin donne une impression d'équilibre et... Du plaisir ;)

Cordialement,
Thierry
#191

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DidierT a répondu au sujet : Domaine Clos du Caillou Cotes du Rhone Reserve Tres Vieilles Vignes 1998

Domaine Clos du Caillou Cotes du Rhone Reserve Tres Vieilles Vignes 1998

Un superbe Cotes du Rhone comme il est rare d'en boire si l'on met de cote ceux d'Emmanuel Reynaud. J'ai ete supris par l'elegance et la finesse de cette bouteille, la Robe d'ailleurs est legerement claire. Un tres beau touche en bouche, veloute, qui acceptue la finesse et l'elegance. Le nez est sur les Cerises, Burlats avec des notes epices qui ajoutent a la complexite d'ensemble. Somptueux et pour $20!

Didier
#192

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clint76 a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Domaine clos du caillou. Côtes du Rhône Les Quartz 2007.

Vin bu légèrement frais. Un régal !!! De la puissance, du fruit et de la concentration.
Au nez on est sur les fruits noirs, cerise mure, kirsch . En bouche c'est la prune (confiture), un peu de cacao, réglisse.
A ce stade il est vrai qu'il y a du sucre, mais c'est ce qui fait passer l'alcool (le vin affiche 14,5 °).
Et je suis très optimiste pour l'avenir, à réévaluer dans 5 ans.

J'ai eu l'occasion de déguster cette année un CR du domaine, millésime 2000, type "réserve". Je dis type car en 2000, il semble que les cuvées n'étaient pas les mêmes qu'aujourd'hui.
Un très très très bon souvenir !!
Il ne semblait d'ailleurs pas encore arrivé à maturité.
A faire pâlir certains chateauneuf du pape.

clint
#193

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Blackseb a répondu au sujet : Clos du caillou, Côtes du Rhône, Bouquet des Garrigues 2005 (rouge)

Nez sur le thym. En bouche beaucoup de fruits rouges, c'est rond, gourmand. Les tannins sont très fins. Un vrai bonheur que cette bouteille ! Je crois que les restantes ne vont pas faire long feu. :)o
#194

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bart a répondu au sujet : Re: Clos du caillou, Côtes du Rhône, Bouquet des Garrigues 2005 (rouge)

Blackseb,

ne rate surtout pas le Bouquet des garrigues 2007 !

amha cette cuvée n'a plus été à un tel niveau depuis le 1999 ou le 2000.

globalement les cuvées de base, comme les Saffres en C9P (que d'habitude j'apprécie moins que les cuvées Quartz ou Réserve) sont très réussis en 2007.

cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
#195

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Blackseb a répondu au sujet : Re: Clos du caillou, Côtes du Rhône, Bouquet des Garrigues 2005 (rouge)

bart écrivait:
> Blackseb,
>
> ne rate surtout pas le Bouquet des garrigues 2007
> !

J'avais fait le plein de 2007 chez un caviste privé (tu)

>
> amha cette cuvée n'a plus été à un tel niveau
> depuis le 1999 ou le 2000.
>
> globalement les cuvées de base, comme les Saffres
> en C9P (que d'habitude j'apprécie moins que les
> cuvées Quartz ou Réserve) sont très réussis en
> 2007.
>
Bien content d'avoir fait le plein alors :)
#196

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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Clos du Caillou Cotes du Rhône, Bouquet des Garrigues 2007

CR: Clos du Caillou, Cotes du Rhône, Bouquet des Garrigues 2007

Bouteille ouverte la veille

Mes impressions:
- Robe: violet
- Nez: intensité forte; fruits rouge et noirs, épices fortes
- Bouche: une attaque ronde, une fraîcheur de bon aloi , une finale tout en délicatesse. Un très bon équilibre et une très bonne longueur. J'en retiens surtout une présence en bouche sans la moindre faille.
Beau vin.

Prix: EUR 10,75 en GD

Luc
#197

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bart a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Luc,
ton commentaire confirme mes impressions très favorables sur ce simple CDR dans ce millésime
cordialement
Bart

Cordialement,
Bart
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#198

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Armi a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

J'ai également beaucoup apprécié ce CDR en 2007.

Ce qui m'a frappé avant tout c'est la grande concentration et la superbe matière, le palais est submergé d'arômes!

Armand
#199

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Domaine du Clos du Caillou CDR Quartz 2006

Domaine du Clos du Caillou CDR Quartz 2006

Vi bu sur deux soirs. Je l'ai trouvé beaucoup plus puissant et structuré que le 2004 bu il y a quelques mois. Robe sombre, nez fruité et intensément épicé, avec également un côté très sudiste (garrigue, laurier?). Bouche ample et tannique,belle fraîcheur et longueur. Ce vin n'est pas prêt, je m'y attendais un peu ;) mais j'avais envie de voir par moi même (je n'avais pas encore goûté ce millésime)

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#200

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sergio65 a répondu au sujet : Re: Clos du caillou, Côtes du Rhône, Bouquet des Garrigues 2005 (rouge)

Bouquet des garrigues 2005

Nez hyper épicé, herbes à barbecue... robe paraissant encore très jeune.
En bouche un vin compact avec beaucoup de tanins, d'alcool et de fruits rouges, kirch .... mais la finale se montre épicée avec des notes d'herbes de provence.
Boire ou attendre? impossible de me prononcer .. je crois qu'il faut surtout bien l'aérer si on le boit aujourd'hui. En tout cas il n'y a pas urgence.

Après un moment de carafe le milieu de bouche s'étoffe et le vin explose en bouche. Des arômes de cuir viennent aussi compléter le tableau.

C'est du niveau d'un bon C9DP... un super CDR!

SL
#201

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sergio65 a répondu au sujet : Domaine clos du caillou 2007

Quelqu'un a-t-il déjà goûté le CDP Quartz 2007?

J'ai moi même goûté les Saffres 2007 et je l'ai trouvé très semblable dans les aromes aux CDR Bouquet des garriques du même millésime ... mais avec un peu plus de tout, plus de longueur, plus de puissance, plus de matière, des aromes très 'fruits rouges' et beaucoup de pureté de fruit.
Très accessible aujourd'hui.

SL
#202

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine clos du caillou CDR "Les Quartz" 2007

CR:
goûté en mars dernier juste avant la mise:
Côtes du RHône Clos du Caillou « Les Quartz » 2007
[size=x-small]Mise en bouteille fin avril[/size]
Le nez fait très "vin nature", également végétal. Beaucoup de sucrosité en bouche, très riche et un peu mou. Ça manque vraiment d’acidité à ce stade pour équilibrer la grosse matière. Moyen +.
A revoir pour moi, sauf si on aime ce style.
#203

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sergio65 a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

En reparcourant ce forum, je viens de lire ce commentaire à propos de Vieux Donjon 2007:
le vieux donjon s'est révélé être très "traditionel" sans aucune matiere (sur 2007 !), plutot un vin de soif ...

Ce vin que j'ai goûté deux fois s'est à chaque fois révélé long, frais, plein, long et puissant mais il est vrai un peu viril (voire austère pour un 2007), sans impression de sucre résiduel.
Bu en même temps que Les Saffres 2007, Vieux Donjon l'avait dominé par sa puissance mais présentait peut-être un peu moins de charme. Mais sur le long terme je miserais sans hésitation sur Vieux Donjon.
Par contre je n'ai pas encore bu Les Quartz...

SL
#204

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sergio65 a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Domaine du Caillou CDP 'Les Quartz' 2007

Bu sur trois jours

Robe rouge pourpre sombre mais pas totalement opaque, belles jambes longues et fines.
A l'ouverture un nez exhubérant ou l'alcool est présent ... en bouche c'est brouillon, un vin faisant plus penser à un Côtes du Rhône qu'à un Chateauneuf classique. Finale explosive plus que longue.
Le lendemain les choses ont évolué et le vin est sur les fruits rouges et noirs avec une belle minéralité. Finale très longue, le vin s'est un peu allongé pendant la nuit, je trouve déjà cela très bon :-)
Ce soir, (le troisième jour) c'est encore meilleur, un nez gourmand de fraise confiturée et d'encens. En bouche plus rond mais aussi plus long, et une finale très fruits noirs, avec de la lavande, toujours beaucoup de minéralité (ou goûte bien les cailloux bien sur!) et de la canelle qui se superposent dans un ensemble très long ... mais il n'y a aucune lourdeur, l'ensemble a beaucoup de fraîcheur.

C'est très bon!, OK pas au niveau de mon aieul dans l'expressivité, mais peut-être encore un peu plus minéral, ou plus féminin.

Un coup de coeur en ce qui me concerne (avis strictement personnel)!

SL
#205

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Jeromo a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Chateauneuf du Pape 2004

Malheureusement, un peu oxydé. :( Le nez donne sur les arômes du vin jaune. Pas déplaisant mais complètement atypique... Bouche assez puissante, moins oxydative, tannins encore un peu présents. S'est révélé très bon sur le comté! :D

Jerome
#206

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sergio65 a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

Jerome,

2004 blanc je suppose?

SL
#207

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PBAES a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou

COTES DU RHONE - LES QUARTZ - 2007

Bue hier, servie sur une pintade cuite à l'étouffée, oignons et champignons.

Robe rubis foncée, brillante, de belles jambes annonçant l'alcool;

Nez expressif sur les fruits noirs, la mûre et les épices.

La bouche est ample, toujours sur les fruits, légère sucrosité en milieu de bouche. Les tanins sont fondus, j'ai trouvé la longueur assez courte.

Un vin équilibré, sans lourdeur malgré les 14°5, à attendre...

Bel accord avec le plât.

Cordialement.

Philippe.
#208

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou CDR Les Quartz 2007

Excellent , toujours très opulent , ce qui peut plaire et déplaire, nez de confiture de mure, cerise , myrtille. Très concentré et très long , une texture veloutée, , onctueuse presque smoothie, complexe . Un tout petit manque d'élégance lui manque pour s'approcher des plus grands ...Mais dans l'apppellation cotes du rhone , il est dans mon top 5 (avec Ferratton, Tardieu, Escaravailles)...Un léger petit défaut : un peu cher / prix de l'appellation (8€ en moyenne)

Prix : 12 € - Note 15/20 - Rapport qualité/prix/plaisir : bon

le domaine conseille l’association "avec un lievre aux cèpes, une terrine de sanglier aux figues, un gigot d’agneau de sept heures ou un tajine aux citrons confts". Il est vrai que le sucré salé fonctionne bien avec ce type de vins ,et vous pouvez donc aussi tenter des magrets de canard aux figues, des magrets de canard au miel et à la moutarde (délicieux) , des tournedos aux raisins....

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#209

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: domaine clos du caillou CDR Les Quartz 2007

12€ pour Quartz 07, c'est le prix domaine?

Laurent
#210

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