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Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

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Réponse de gelato29 sur le sujet CR: Aligoté 2012 Goisot

CR: Aligoté 2012 Goisot
Sur des seiches à la tomate, nous nous sommes régalés de cet aligoté délicieux : au nez un parfum de fleurs, du menthol, une bouche finement citronnée avec une belle acidité qui répond parfaitement à la sucrosité de la sauce. La persistance aromatique n'est pas extraordinaire mais qu'est-ce que c'est bon et frais. On a une seule envie, c'est de se reservir !
:)-D
"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
19 Jan 2014 22:10 #301

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  • Clément Charignon
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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre Les Gueules de Loup 2007

Bonsoir à tous,

Dégusté, ce soir un CR:Côtes d'Auxerre Domaine Goisot "Les Gueules de Loup" 2007.
La robe très dorée.
Le nez est très flatteur, avec de fines notes de miel ainsi qu'un léger coté oxydatif.
Très bel équilibre en bouche, avec une acidité bien fondue. Belle longueur. Très bien

A l'aveugle, j'étais parti sur un Chardonnay du Jura
23 Jan 2014 22:02 #302

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  • Clément Charignon
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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Goisot Saint-Bris Corps de Garde 2007

Bonsoir à tous,

Dégusté, ce soir, un CR:Saint Bris Domaine Goisot "Corps de Garde" 2007.
La robe est dorée.
Nez très flatteur, sur la mangue et l'ananas. Je perçois également une petite note herbacée.
La bouche est portée par une belle fraîcheur et une belle acidité. Grande longueur. Très bien
23 Jan 2014 22:08 #303

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Réponse de Dominus sur le sujet CR: Goisot. Aligoté 2012

CR: Domaine Goisot, Aligoté, 2012

Deuxième bouteille ouverte et bue sur deux jours. Bue sur de la truite (bel accord d'ailleurs).

Robe jaune paille avec quelques reflets verts.
Jolie nez : notes florales et légère touche de citron.
En bouche le vin présente une belle acidité avec une légère touche saline et citronnée. Une belle longueur et une jolie tension.
J'aime vraiment beaucoup ce vin qui pour l'instant est mon préféré chez ce domaine surtout quand on voit le prix. Cette année j'ai pris une caisse au domaine.

Accueil très sympa mais Mme Goisot semblait un peu inquiète et fatiguée par les difficultés rencontrées par le domaine.

Mich
28 Jan 2014 17:18 #304

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Réponse de gelato29 sur le sujet Re: Goisot. Aligoté 2012

Bonsoir,

Je viens de terminer ma 3ème et dernière Alligoté 2012 sur un poulet à la crème et estragon (délicieux)
De quelles difficultés s'agit-il concernant le domaine ?
"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
28 Jan 2014 18:26 #305

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Goisot. Aligoté 2012

gelato29 écrivait:

> De quelles difficultés s'agit-il concernant le
> domaine ?


Peut être pour le millésime 2012 et surtout 2013 très déficitaire , de ce qu'elle m'a dit en novembre 2013, après Dominus en sait sans doute plus.

Vdsr
28 Jan 2014 18:31 #306

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Réponse de Dominus sur le sujet Re: Goisot. Aligoté 2012

Un ensemble de soucis dont notamment un au sujet de l'utilisation de l'expression "empreinte" ou "empreinte du terroir" (expression déjà déposée et utilisée si j'ai bien compris ; la personne qui s'est occupée de relooking des bouteilles a un peu oublié de faire une partie de son job semble-t-il en vérifiant cela). . Et puis des récoltes déficitaires. En tout cas content d'être passé au domaine en décembre car cet aligoté me plait beaucoup et puis quelle belle cave !
28 Jan 2014 18:55 #307

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Réponse de gelato29 sur le sujet Re: Goisot. Aligoté 2012

Merci pour l'information. Espérons que le futur millésime sera plus favorable au niveau des quantités. En tous cas cette famille produit des vins admirables et mérite le soutien de la clientèle !
"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
28 Jan 2014 20:02 #308

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Goisot. Aligoté 2012

cet aligoté me plait beaucoup

Effectivement, une valeur (très) sûre. Hélas, il y en aura moins à l'avenir (arrachage pour, à la place, planter du Chardonnay, beaucoup plus demandé par la clientèle). :(

Gilles
28 Jan 2014 20:34 #309

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Réponse de gelato29 sur le sujet Goisot exogyra virgula 2011

La discussion sur la mention "empreinte du terroir" m'a donné envie de déboucher une exogyra virgula 2011 sur un dos de cabillaud rôti au beurre. Chose rare chez nous, avec mon épouse nous avons bu plus de la moitié de la bouteille sur le repas. Au nez on retrouve du citron, du kumquat mais aussi des fruits exotiques et des parfums floraux. En bouche c'est frais, gras, fruité et suave. Une friandise !
"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
29 Jan 2014 20:49 #310

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Irancy Les Mazelots 2011 Domaine Goisot

CR: Irancy Les Mazelots 2011 Domaine Goisot

Robe rubis, cerise, nez fin de fruits rouges acidulés, léger fond boisé, quelques notes épicées, la bouche elle , déroule avec une belle matière très bien équilibrée, tanins fins mais encore légèrement perceptible, belle acidité en finale, tout pour bien vieillir, un poil en dessous de la cuvée la ronce sur je que j'ai gouté et que je boirais prochainement. TB+

Vdsr
30 Jan 2014 23:32 #311

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Réponse de Nemo73 sur le sujet GOISOT

Bonjour,

Cette cuvée "La Ronce" est-elle bien embouteillée à part ? Dans mes recherches, j'apprends qu'il s'agit d'une parcelle du domaine qui entre dans l'assemblage du Bourgogne Côtes d'Auxerre. Qu'en est-il en fait ?
31 Jan 2014 04:11 #312

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: GOISOT

Bonjour Nemo73,

Oui cette cuvée est bien embouteillée à part sur 2011, la sera t'elle pour 2012/2013 je n'en sais rien, je pense que cela dépend des volumes produits.

Vdsr
31 Jan 2014 08:07 #313

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Réponse de louigi sur le sujet Re: GOISOT

La Ronce est un terroir, un lieu-dit, qui produit effectivement au domaine plusieurs cuvées en blanc comme en rouge (en assemblage d'autres parcelles) ; mais la cuvée La Ronce est une nouvelle cuvée de pinot noir du domaine (depuis 2011 effectivement), qui sera normalement produite chaque année, issue d'une sélection de pinot fin.

Respectueusement
31 Jan 2014 18:55 #314

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Bgne Cote d'Auxerre La Ronce 2011 Domaine Goisot

CR:Bgne Cote d'Auxerre La Ronce 2011 Domaine Goisot

Cette cuvée la ronce n'a pas attendu longtemps après l' Irancy les Mazelots pour être ouverte, robe rubis, légères franges violacées, très jeune, nez qui déroule son cortège de fruits rouges murs, élevage boisé très fin et note végétale, ronce pas sur , peut être après tout, après on peut être influencer par l'étiquette, mais c'est le petit détail par rapport à l'irancy , la bouche est croquante, acidulée, fraiche avec des tanins perceptibles mais agréable, bonne longueur étirée par une belle acidité, peut être pas encore en pleine harmonie mais c'est déjà très bon, cette gamme de 2011 rouge peut vieillir un bon moment même si le plaisir est déjà bien présent .TB+

Vdsr
25 Fév 2014 20:46 #315

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CR: Domaine GOISOT, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Corps de Garde blanc 2010

Goûté ce weekend, remonté de la cave et débouché dans la foulée, sans aération particulière. Robe or pâle, limpide et brillante. Nez d'intensité moyenne sur des notes grillées, fruits blancs et agrumes. Légères traces boisées d'élevage (ça reste très discret). Bouche combinant un joli gras élégant bien équilibré par une acidité bienvenue et bien en place malgré mes craintes relatives à la jeunesse de cette bouteille. La matière est présente, la longueur est correcte. Un vin d'un style plus Beaunois que Chablisien. Très jolie bouteille, qui gagnera peut-être à être attendue mais qui se boit aujourd'hui avec beaucoup de plaisir. Le domaine Goisot nous propose une fois de plus un vin de haute volée pour un prix très modique (moins de 10€ à l'achat au domaine).
09 Mar 2014 00:05 #316

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CR:domaine Goisot 2002 bourgogne côtes d'auxerre "gondonne"

nez fin et pas très précis sur le pralin, des notes florales, une note me rappelant de loin de le safran, rien de plus...

par contre la bouche est d'un équilibre parfait, alliant énergie, maère, de très beaux amers, une acidité maitrisée, une belle largeur qui ne fait pas du tout son âge, un vin d'un fort coefficient de buvabilité qui se glougloutte tout seul avec un plaisir très présent en l'état et qui allie précision et richesse.

la finesse de ce vin est clairement son atout, amateurs de puissance vous pouvez aler voir ailleurs... mais ce vin a quand même du coffre et du potentiel, la preuve de cette superbe finale d'une longueur extrême qui finit en queue de paon sur le tabac blond, belle complexité

flacon payé 13 euros et des brouettes, le rapport qualité-prix de cette année 2014 !

très bien+

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
01 Avr 2014 22:55 #317

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CR: Domaine Guilhem et Jean-Hugues Goisot, Bourgogne Côtes d'Auxerre, Biaumont, 2008



Bouchon parfait.
Robe sur un léger doré.
Joli nez fin qui va s'épurer d'une pointe d'élevage beurrée à l'aération pour révéler un ensemble précis et gourmand entre le grillé, les fleurs blanches et de très fines notes exotiques.
L'attaque en bouche affiche des accents chablisiens, sur le miel et des notes de coquille d'huitre pour dérouler un ensemble plus exotique, sur le fruit de la passion.
L'acidité bien intégrée donne un beau tonus à un ensemble bien élevé, sur un volume assez gras.
La finale est agréable, salivante et d'une belle persistance.

Un très joli vin, à carafer ou à garder encore un peu, je pense.
01 Mai 2014 20:50 #318
Pièces jointes :

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CR: Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris Corps de Garde 'Fié gris" 2009

Fichier attaché :


Je rejoins Denaire dans les grandes lignes de son CR poste il y presque 5 mois, ICI
Bouteille ouverte et epaulee 6 heures avant degustation, vers 14h30 pour ce soir.

Nez: A l'ouverture, sur les fruits blancs, un nez beurre, une pointe fumee, presque caillouteuse. Ce soir, un nez plus tendu, plus fume aussi, legerement cremeux voir savonneux.

Bouche: A l'ouverture, pas tres expressif mais tres equilibre, finale courte mais grasse et assez florale. Ce soir, le vin a gagne en volume, c'est fin, elegant de vivacite, sur le fil mais non tranchant, une bouche sur les agrumes. C'est gourmand et d'une buvabilite redoutable. Tres Bien et je laisse sereinement mes autres cols au frais en cave. Un peu riche au rechauffement, a boire frais.
Stéphane
18 Mai 2014 22:38 #319

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgola 2012

CR:Guilhem et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgola 2012
Nez sur le pamplemousse, des herbes aussi, du beurre j'avoue que c'est assez déroutant pour moi et le reste est assez mystérieux, en tout cas c'est complexe.
Bouche très expressive, digeste, légèrement citronnée qui finit sur de beaux amers, aromatique originale qui me déroute là aussi (d'ailleurs je suis preneur de vos avis sur l'aromatique de cette cuvée).
En tout cas un vin superbe, je me suis régalé (on est même trois à s'être régalé à l'apéritif ce soir)
25 Mai 2014 19:49 #320

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CR:Bourgogne Côtes D'Auxerre Corps de Garde 2011 Goisot:

[/URL][/img]

Robe rubis écarlate, nez bien expressif de fruits rouges, cerises, groseilles, ça pinote , la bouche sans présenter une grosse matière est bien construite, équilibrée, l'acidité amenant la fraicheur en finale ou tout est parfaitement en place sans accroche ou dureté des tanins, un ton en dessous de la cuvée la ronce mais très agréable par ces fortes chaleurs.TB

Vdsr
15 Jui 2014 12:26 #321

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Bonjour à tous,

Il y a une semaine, bu une bouteille de CR: Domaine G & J-H Goisot - Irancy Les Mazelots 2008.

Bouchon impeccable, juste imbibé sur le disque (1 à 2 mm).
Belle couleur, rubis brillant, limpide, à peine évoluée sur le disque (très léger orangé).
Nez présent, agréable, sur la cerise et la fleur séchée, ça pinote joliement. On se dit miam !
Et puis en bouche patatra, c'est serré, le vin ne se livre pas, on arrive à trouver un peu de cerise, un peu d'épice, mais présence tannique pas très fine et importante, asséchant toute la bouche.
Pas mieux au bout d'1h30 d'aération, et encore moins bien le lendemain, où le fruit a complètement disparu, ne laissant que ce ressenti serré.

Dommage c'était ma seule bouteille en 2008... Déçu du coup ! Bu trop tard, ou phase de fermeture ?
Alors on s'est rattrapé le lendemain avec un aligoté 2010 de la même maison, délicieux lui !

Yann
28 Juil 2014 09:40 #322

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CR: Domaine G & J-H Goisot - Bourgogne Côtes D'Auxerre Corps de Garde 2009

Bouchon nickel
Belle robe rubis.
Le nez annonce un vin frais, fruits rouges et noirs rehaussés d'une petite pointe végétale évoquant la ronce, notes florales également.
La bouche est bien équilibrée - il y a deux ans j'avais trouvé ce vin assez austère - les tanins ont donc eu le temps de se fondre...
Bonne acidité, aromatique très pinot noir, longueur honorable, bref un vin qui se boit tout seul !
(avec un petit passage au fridge tout de même, trop chaud dans la cuisine... et pourtant on est dans le finistère !)

Bien cordialement,

Sylvain
30 Juil 2014 19:58 #323

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - La Ronce 2011

CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - La Ronce 2011

Bu au restaurant, ce vin explose de fruit au moment de le verser en carafe! Sur le plan olfactif, il donne l'impression d'un vin en vendange entière tout en préservant un éclat fruit de toute beauté. La bouche nous traduit sur le plan gustatif la dénomination de la cuvée, ce côté ronce, confirmant cette impression de vendange entière parfaitement maîtrisée, autour d'un grain de tanin paradoxalement d'une grande souplesse. La longueur est totalement bluffante au regard de appellation! L'équilibre du vin est remarquable avec une jolie acidité. Très belle découverte et sans exagérer, ce vin m'a furieusement fait penser au Gevrey de chez Arlaud.
Très bien (+)

Paul
03 Aoû 2014 15:13 #324

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Réponse de Voltaire sur le sujet Re: GOISOT

Bonjour,

En appelant le domaine pour une programmer une visite, étant de passage dans cette région, la propriétaire m'annoncé, désolée, qu'elle ne recevait plus que ses clients habituels. "Je n'ai même plus la moitié de mes réfèrences en réserve", m'a-t-elle dit, me disant de passer à l'été 2015. Je suis fort déçu, les commentaires sur cette maison m'ayant fait saliver.

Auriez-vous d'autres noms à me suggérer dans le coin, plutôt des producteurs de Saint-Bris, Irancy, Aligoté et Côte d'Auxerre ? J'ai repéré le domaine Verret et celui de Philippe Defrance. Peut-être avez-vous d'autres propositions plus judicieuses ?

Merci !
18 Aoû 2014 14:25 #325

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: GOISOT

Pour Irancy les deux références sont pour moi sans contestation Thierry Richoux et David Renaud, tout deux situés à Irancy.
Pour ce qui est de Saint Bris et Côte d'Auxerre j'apprécie ceux de Philippe Defrance. Ce sont des vins techniquement bien fait, dans le genre discret mais qui au finale sont très agréables. Il me reste encore un Côte d'Auxerre blanc 2008 (j'en avais pourtant acheté 12!) qui continue de très bien évoluer.

De les tarifs chez Defrance et Renaud sont hyper doux, et chez Richoux un peu plus cher que Renaud, mais il fait vieillir les vins un peu plus longtemps en cave avant de les commercialiser.
Florent
18 Aoû 2014 14:40 #326

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: GOISOT

Bonjour Voltaire,
Pour du St Bris j'ai beaucoup aimé ceux de Romaric Petijean à St Bris aussi, ses cotes d'Auxerre en dessous de Goisot.
Sinon comme Florent pour Irancy j'aime beaucoup ceux de T.Richoux.
Cdt
Vdsr

Clotilde Davenne pour du St Bris et de l'Irancy à Prehy domaine des Temps Perdus.
18 Aoû 2014 15:12 #327

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Réponse de Voltaire sur le sujet Re: GOISOT

J'ai RDV chez Philippe Defrance ! Le rapport qualité-prix semble-t-il très avantageux m'a convaincu. Merci pour votre aide.
18 Aoû 2014 18:15 #328

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CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - Gueule de Loup - 2009

Robe claire aux reflets dorés. Nez sur les fruits bancs et l'abricot.

Le vin est chaleureux en bouche, assez gras, tout en restant frais mais avec une acidité en retrait qui rend la finale assez plate à l'apéritif. Retournement pendant le repas (un riz au poulpe bien épicé): le vin s'étire en bouche sur des saveurs d'agrumes avec une amertume agréable qui complète agréablement le plat. Et toujours beaucoup de fruits et de richesse qui le rendent très agréable.

J'ai beaucoup apprécié ce vin qui refuse de s'exprimer seul et montre son caractère en s'alliant avec des nourritures solides.
24 Aoû 2014 18:00 #329

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Re: GOISOT

Voltaire écrivait:
> J'ai RDV chez Philippe Defrance ! Le rapport
> qualité-prix semble-t-il très avantageux m'a
> convaincu. Merci pour votre aide.

Tu nous dira tes impressions et ce que tu en as pensé.
Si tu as l'occasion de visité la cave n'hésite pas, elle est très très belle avec en entrant une belle ogive du XIIIème siècle
Florent
24 Aoû 2014 18:07 #330

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