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Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce 2015 Domaine Goisot

Pas gouté leurs blancs 2015 Jean Luc, je dis juste que je prend plus de plaisir avec leurs rouges maintenant.
Stéphane
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27 Jui 2018 22:43 #421

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce 2015 Domaine Goisot

Merci.
Je demandais parce que, personnellement, je n'avais jamais été enthousiasmé par les rouges les trois fois où j'ai dégusté au domaine. Je préférais les blancs.
Mais c'était entre 20 et dix ans d'ici... :whistle:

jlj
28 Jui 2018 09:53 #422

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Réponse de Pattricio sur le sujet Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce 2015 Domaine Goisot

Je n en possède que peu sur ce millésime, que me conseillerais tu au niveau de la garde?
29 Jui 2018 19:15 #423

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Bourgogne Côtes d'Auxerre La Ronce 2015 Domaine Goisot

Bonne question, j'ai bu un 2011 en 2017 fringuant, donc 10 ans ne lui feront pas peur.
Stéphane
29 Jui 2018 19:53 #424

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Bonjour,

les rouges ont considerablement evolue pour ce domaine. c'est meme spectaculaire. Je les ai goutes vers 2000, c'etait bien sans plus, et certainement pas au niveau de leurs blancs. Maintenant je vais a ce domaine autant pour les rouges que pour les blancs. Leur cuvee "la ronce" qui est assez recente est une parfaite illustration de cette evolution, c'est une cuvee de garde incroyablement intense. La variete de pinot noir utilisee pour cette cuvee est particuliere (petits grains), elle a ete aussi developpee avec/dans des grands domaines de la cote d'or (si j'ai bien compris). Les autre rouges, corps de garde, irancy, cotes d'auxerre sont splendides. A carafer ou a garder un peu.

GBZ
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17 Aoû 2018 10:21 #425

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Réponse de oberlin sur le sujet CR: Domaine Goisot Gondonne 2010

CR: Goisot, Gondonne 2010

Robe paille, limpide. Nez très agréable, ouvert, "frais".
En bouche le vin est très beau, un peu gras, expressif sur le fruit, notes beurrées et grillées. L'évolution se manifeste par une très légère pointe de miel. Belle acidité, la bouche est nette, assez "minérale". Belle longueur.
A mon avis, c'est à son apogée. Très bon.

Bien plus en forme que gueule de loup du même millésime ouvert récemment qui était bien plus évolué.

Marc
21 Sep 2018 21:26 #426

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CR: Domaine Goisot. Bourgogne Côtes d'Auxerre. Corps de garde 2014.

Nez timide... Je trouve une lointaine évocation de fruits rouges.
La matière est charnue, mais elle s'exprime peu. Des fruits rouges là aussi? Mouiii... Pourquoi pas, mais on est loin de l'explosion.
La finale est stricte, serrée par les tanins qui me paraissent asséchants.
Marc, assez vieux débutant
23 Sep 2018 18:14 #427

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Goisot Saint Bris Exogyra Virgula 2016

CR: Domaine Goisot Saint Bris Exogyra Virgula 2016

Nez très ouvert sur les agrumes (pamplemousse) et sur un air printanier.
Bouche pimpante, la vivacité de ce vin donne un plaisir immense à l'apéritif.
Mais je ne le limiterai pas à ça : il a super un équilibre qui doit lui permettre d'affronter de très beaux plats.
Excellent

Julien
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06 Oct 2018 18:32 #428

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CR: Domaine Goisot, Côtes D'Auxerre, Corps de Garde Rouge 2015

ouvert le week end dernier, premier dégustation d'un rouge du domaine

Robe rubis brillante
Nez de fruits rouges, de notes boisées, et de réglisse
En bouche, l'attaque est fruitée, j'aime le toucher du milieu de bouche, mais les notes boisées amers finales associées à une acidité haute, dèséquilibrent l'ensemble.
On carafe la moitié de la bouteille. L'aération lui fait du bien, le boisé s'atténue au nez mais pas en bouche.
Pas vraiment de plaisir avec ce vin, qui à J1 gagne un peu en équilibre, mais à J2, le vin est éteint.
La bouteille ne sera pas terminée.
Sébastien
12 Nov 2018 12:30 #429

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Goisot, Chablis 2015.

CR: Domaine Goisot. Chablis 2015.


Nez très expressif, présentant un superbe mélange de minéralité et de fruits. Je sens donc de la pierre mais aussi des fruits plutôt jaunes. Cela sent très bon.
La bouche est assez sphérique et volumineuse sans être dénuée de vivacité. De l'ampleur, un peu de gras, avec la confirmation de l'aromatique sentie plus tôt. C'est riche mais tout est lié et très bien équilibré.
Belle finale claquante qui dure assez longtemps.
Marc, assez vieux débutant
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24 Nov 2018 12:32 #430

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CR: Domaine Goisot. Bourgogne Côtes d'Auxerre. Corps de garde 2014.

Après plusieurs tentatives peu concluantes avec cette cuvée, je décide de tenter à nouveau ma chance pour accompagner un bœuf bourguignon tip top devant lequel ÉricB, grand provocateur de salivations abondantes et incontrôlées se serait prosterné...

Robe rubis.
Nez immédiatement séduisant, baies rouges, légèrement poivré, que les 2/3 heures d'épaulage qui ont suivi ont laissé tel quel.
La bouche exprime un joli fruité acidulé, pur, net, équilibré, droit, le tout au service d'une matière généreuse. Un vrai plaisir prolongé par une finale très respectable.
La bouteille n'a pas fait un pli. Nettement plus séduisante que celle bue il y a peu et commentée plus haut.
J'ai enfin trouvé une bonne fenêtre de tir...
Marc, assez vieux débutant
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09 Déc 2018 10:29 #431

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Goisot. Bourgogne aligoté 2017.

CR: Domaine Goisot. Bourgogne aligoté 2017.

Robe claire.
Nez: fleurs et pierre, agrume.
Bouche ample, assez vive, développant des saveurs délicates d'agrumes (plutôt pamplemousse) avec une jolie touche fumée. Finale correcte quoique manquant un peu de sapidité.
Bon vin.
Marc, assez vieux débutant
16 Déc 2018 19:10 #432

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CR: Domaine Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2014

Le nez déjà possède un charme fou en offrant un subtil mélange de menthe, de pierre à fusil et d'agrumes.
En bouche l'attaque se fait sur la rondeur mais le vin est vite entrainé et tenu par une fine acidité.
C'est gourmand et particulièrement élégant avec une finale sur de petits amers salins.

Pour chipoter, je dirais qu'il manque juste un poil de tension à mon goût mais vraiment j'abuse parce que c'est vraiment très bon, pas cher et impeccable avec des nems crevettes.

Médéric
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05 Fév 2019 17:07 #433

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CR: Domaine Goisot. Saint-Bris. Exogyra Virgula 2015.

Belle robe d'or un peu pâle.
Nez très nettement sur les agrumes et le caillou à l'ouverture, puis après quelques minutes, moins explosif et tirant alors davantage vers le floral avec une pointe d'anis.
La bouche manque (à mon goût) de vivacité. Pas désagréable, mais un peu lourde, pataude. Un côté jeune labrador pas fin , que j'ai croisé plusieurs fois dans l'Yonne sur le millésime 2015. C'est un peu rude, pas très séduisant, toutefois prolongé par une finale aux beaux amers bienvenus.
Sur un risotto maison, ça passe plutôt bien. Je crois qu'il me reste une bouteille, j'hésite sur la conduite à tenir : la garder pour la science, la garder pour la cuisine, la garder dans l'espoir d'un avenir radieux...
Marc, assez vieux débutant
09 Mar 2019 21:29 #434

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2015

La garder pour un avenir radieux, j'ai rarement été flatté par leurs blancs en jeunesse, je trouve qu'ils ont plus besoin de temps et d'aération en tout cas plus que les Chablis ,indépendamment du millésime.
Ceci dit je préfère leurs rouges :)
Stéphane
09 Mar 2019 21:48 #435

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2015

Globalement, je crois qu'il faut du temps chez Goisot. D'accord avec toi. Mais pour 2015, j'ai un gros doute. Quant aux rouges, je les trouve de mieux en mieux (d'accord avec toi encore ?)
Marc, assez vieux débutant
09 Mar 2019 21:59 #436

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CR: Domaine Goisot - Gondonne 2012 - côtes d'Auxerre

Vin jaune paille.
Le discret est discret et léger sur les fruits jaunes.
La bouche est agréable avec une acidité bien perceptible; je retrouve les fruits jaunes associés à de la noisette.
Peu de gras présent.

Vin agréable et bien fait ; il a été bu en compagnie d'autres bourgognes blancs de même niveau tarifaire et sa matière a paru un peu fluette; légère déception.

Gilles
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25 Mai 2019 11:54 #437

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CR: Domaine Goisot, Côtes D'Auxerre, Corps de Garde Rouge 2015

Ouvert hier.
En fait, j'en ai ouvert deux: la première bouteille étant bouchonnée :X .

La robe est plutôt foncée pour un pinot noir du nord de la Bourgogne. Un nez aux fruits rouges, fumé, épicé, légèrement réglissé.
Le vin est dense, masculin avec des tannins plutôt fermes et une petite touche amère en fin de bouche. Je trouve que cela manque un peu de fruit et de charme. Un peu trop boisé peut-être et un peu trop extrait à mon goût, cela manque de la finesse. Je ne sais pas si cela s'arrangera avec l'âge, mais je ne vais certainement pas ouvrir la bouteille qui me reste dans les 3 années à venir.
Bien toutefois, sans plus.

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02 Jui 2019 10:44 #438
Pièces jointes :

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bu à cette occasion

CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - Corps de Garde Chardonnay 2013
En magnum

Robe plutôt pâle
Nez intense et chouette sur des notes boisées/grillées, de la noisette, s'ouvrant sur des notes briochées et pâtissières, puis des arômes citronnés et camphrés
Bouche gracieuse, à l'élevage expressif et classe possédant un juste équilibre et une très belle allonge.
le vin nous offre un bel accord sur une terrine de raie, poivrons, sauce tapenade noire et coriandre.
Sébastien
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27 Jui 2019 22:34 #439

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CR: Domaine Goisot - Corps de Garde Chardonnay 2012 - Côte d'Auxerre

Robe d'un jaune très clair.
Le nez est de belle intensité;il débute sur des notes beurrées puis passe sur les fleurs blanches et un léger citron.
La bouche possède un beau gras ; je retrouve le beurre, la brioche.
C'est assez simple et de longueur modeste mais de bonne facture.

Vin bien agréable.

Gilles
30 Jui 2019 19:21 #440

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Goisot Côte d'Auxerre Biaumont 2015

CR: Domaine Goisot Côte d'Auxerre Biaumont 2015

Bu lors de cette soirée www.lapassionduvin.c...

Premier vin, robe claire, nez un peu comprimé mais qui s’ouvrira au fil de la dégustation, une pointe très légère de gaz, de la maturité, du gras, des notes citronnées et un fond d’élevage boisé, la finale est assez sèche sur un fin boisé, connaissant ces blancs ils méritent une bonne aération et n’ont pas peur d’un peu de garde mais c’était déjà très bon.

Stéphane
09 Juil 2019 18:14 #441

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CR: Domaine Goisot- Biaumont 2012 - Côte d'Auxerre

La robe commence à prendre de la profondeur avec un doré clair.
Le nez est peu expressif même si j'y retrouve discrètement des fleurs blanches et des notes pâtissières.
La bouche bien ronde est d'un bel équilibre entre un gras plaisant et de beaux amers.
Elle est expressive sur la noisette , le fruit jaune et le beurre salé.

Beau vin !

Gilles
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13 Oct 2019 12:17 #442

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Je me suis arrêté au stand du domaine lors de mon passage au salon de Saint Germain les Corbeil. J'ai un peu de mal à prendre des notes tout en bavardant avec les vignerons. Il y a du monde, du bruit. Vous connaissez. Certains d'entre vous s'en sortent admirablement.
Moi non... Donc pardon pour les imprécisions.

CR: Domaine Goisot - Dégustation au salon de Saint Germain les Corbeil

Comme au domaine, on commence par les rouges.

Côtes d'Auxerre. Corps de Garde 2017.
Fruité, quelques épices, une matière fine mais pas maigre, déjà expressive. De la fraîcheur. Bien.


Côtes d'Auxerre. Le Court Vit (mais oui !) 2017
Je découvre cette cuvée à la matière plus dense que la précédente, serrée, expressive sur les petits fruits rouges. De l'acidité pour tenir l'édifice, quelques tanins pour inciter à la patience, bel équilibre, doté d'une superbe longueur ( sacré paradoxe non?) Très bien.

Côtes d'Auxerre. La Ronce 2017.
Un peu plus fermé que le précédent, mais pas austère. A part ce léger bémol, sans doute très provisoire, sur l'expression fruitée, la bouche est encore toute de maîtrise, tenue par la vivacité et elle aussi dotée d'une très longue finale. Très bien.

Les blancs :

Bourgogne Aligoté 2018.
Aromatique sans excès mais sans raideur. C'est un Aligoté tenu, assez fin, vif, équilibré. Une réussite selon mes critères. Bien.

Côtes d'Auxerre 2018.
Nez floral. Bouche à la fois vive et ronde. Tension gourmande. Belle longueur. Très beau r/q/p.

Côtes d'Auxerre. Corps de Garde 2018.
Nez mêlant fleurs et herbes. Ça sent très bon. Minéral. En bouche, c'est un peu large. Ça fait moins Goisot que d'habitude (millésime ?) C'est bon, expressif, gourmand même, pas mou non plus, mais ça fait penser aux 2015. A boire sur la gourmandise ?

Côtes d'Auxerre. Biaumont 2017.
Nez complexe, fleurs, fruits blancs, caillou. Superbe tension qui ne cadenasse pourtant pas le vin. De la matière, de la générosité, belle longueur. De la précision à tous les étages. Ça risque de donner une sacrée bouteille dans quelques années.

Côtes d'Auxerre. Le Court Vit 2017.
Beaucoup de points communs avec Biaumont. Sans doute un peu plus ouvert, donc paraît en l'état plus généreux.
Très bien.

Saint-Bris. Moury 2018.
Nez très ouvert sur la rose et le litchi. Bizarre non? Tellement que je ne dis rien. Peur de passer pour un maboul. Minéral, gourmand, vif mais pas traçant. Assez rond.

Saint-Bris. Exogyra Virgula 2018.
Nez proposant lui aussi ces notes rose/ litchi étonnantes pour un sauvignon (disons pour ce que je sais du sauvignon) Je n'ose toujours rien dire. La charmante jeune femme qui s'occupe de moi me dit alors que ce bouquet parfumé est un dénominateur commun sur les sauvignons du domaine en 2018.
Je bombe le torse et dis que je l'ai aussi senti sur le vin précédent.
Elle me gratifie d'un regard :
1) professionnel
2) bienveillant
3) compatissant
Le genre de regard qui vous dit " mais oui mon coco, maintenant que je te l'ai dit, c'est plus simple."
Je porte le verre en bouche. Le vin ressemble au Moury mais s'exprime moins spontanément. Phase de relative fermeture. Relative, car on n'est pas dans l'austérité non plus. Prometteur selon moi, même si un peu atypique du domaine.

Saint-Bris. La Ronce 2017.
Beaucoup de finesse. Nez mat de pierre à briquet et de fleur.
La bouche est parfaitement équilibrée entre acidité, belle matière ( sans opulence...), finesse et même une certaine classe. Longue finale. Gros potentiel.


2017 me paraît très intéressant. Davantage pour les blancs peut-être. 2018 est plus spectaculaire, relativement atypique et propose des cuvées pleines de charme en jeunesse, ce qui n'est pas la marque de fabrique de la maison.
Au total, pour des raisons diverses, beaucoup de plaisir.
Marc, assez vieux débutant
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16 Nov 2019 21:43 #443

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Merci Marc, pas de Côtes d'Auxerre rouge 2018 à la dégustation.
Stéphane
16 Nov 2019 22:11 #444

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Malheureusement non. J'attendais au coin du bois, mais non.::oups::
Marc, assez vieux débutant
16 Nov 2019 22:31 #445

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Rupture de stock sur le Côte d'Auxerre rouge ainsi que sur le Chablis Faucertaine 2017 :( :(
16 Nov 2019 22:50 #446

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CR: Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre - Biaumont 2013

Robe dorée, brillante, très jolie.
Nez ouvert sur le miel, une pointe d' encaustique, les fleurs. :roll:
Je décide de laisser l'air faire son travail. J'y reviens près d'une heure plus tard. Aucun changement.
Soit.

La bouche propose un toucher fin, délicat, souple. La matière n'est pas maigre mais on est dans la finesse. On n'en a pas plein le palais. Plutôt un peu sur la langue. On retrouve ce qu'on a senti, combiné à une acidité nette, relativement aigüe, un poil excessive. Elle me plaît tout de même car elle équilibre un ensemble qui eût été lourdaud et accompagne le vin, en ressortant peut-être trop, dans une finale assez longue et goûteuse. Inutile de vous dire que la fin du repas avec un comté et des noix fut délicieuse.

J'ai beaucoup aimé, malgré ce relatif déséquilibre acide, mais ça a un drôle de profil. Il y a 4 ans, c'était cistercien. Là c'est un brin décadent et ça commence à filer vers l'oxydation. Je pense que c'est à boire sans trop tarder.
Marc, assez vieux débutant
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22 Nov 2019 22:58 #447

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté 2018

CR: Domaine Goisot - Bourgogne Aligoté 2018

Robe paille, brillante, limpide.
Nez fleuri. Quelles fleurs ? Je ne sais pas. Mais fleuri. Joli.
La bouche est délicate, dotée d'une belle souplesse. Le toucher très agréable est presque soyeux. Il y a ce qu'il faut d'acidité pour que le vin soit suffisamment vif, mais sans excès. L' aromatique parfois un peu écoeurante (à mon goût) du cépage est parfaitement tenue. On est dans la finesse. La finale titille les papilles et se prolonge longtemps.

Vin subtil, tout en finesse. J'aime beaucoup. Parfait avec des escargots de Bourgogne.
Marc, assez vieux débutant
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14 Déc 2019 23:52 #448

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CR: Domaine Goisot. Bourgogne Côtes d'Auxerre. Corps de Garde 2014

Je ne sais pas ce que j'ai avec le domaine Goisot en ce moment. Mais la première loi de celle des séries, c'est qu'elle s'arrête un jour. Il suffit d'attendre.

Robe rubis, tirant sur le grenat, translucide.
Nez d'une sagesse exemplaire côté fruit: il n'y a rien.
Je perçois quelque chose tout de même, de l'ordre du végétal. L'odeur de la branche verte qu'on casse. La branche verte avec laquelle on peut toujours essayer d'allumer un feu, on n'est pas près d'y arriver.
La bouche déploie une matière assez ample, agréable au toucher, d'une belle souplesse. Après cette première impression favorable, force est d'admettre que plus rien de positif n'advient. Le vin ne délivre aucun plaisir fruité. Il reste dénué d'aromatique, confirmant la tristesse du nez. Je le trouve un peu rude, massif. La fin de bouche est même désagréable, sur la verdeur, l'amertume, voire une légère aigreur(?). On souhaite que la finale soit courte. Elle l'est. Ouf.

Peu de plaisir donc. Plus le temps passe, plus je me dis que je n'ai pas bu grand chose de sympa en Pinots de l'Yonne dans ce millésime.
Marc, assez vieux débutant
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16 Déc 2019 20:54 #449

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Oui Marc , j'ai bu une Ronce 2014 que je ne crois pas avoir commenté et qui n'était au niveau de la 2011 et encore moins que la 2015, 2018 voila le millésime pour les rouges de ce coté.
Stéphane
16 Déc 2019 21:14 #450

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