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Domaine Goisot, Saint Bris Le Vineux

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Réponse de retourdebaton sur le sujet CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - Gondonne 2011

CR: Domaine Goisot - Côte d'Auxerre - Gondonne 2011

Le nez est peu expressif, on ne devine pas le Chardonnay. En bouche, c'est assez riche, pas de côté beurré-toasté, plutôt un côté variétal qui rappelle davantage le sauvignon, les dégustateurs qui goûtent à l'aveugle sont dans le dur. Après une aération prononcée, on retrouve un côté exotique, la longueur est moyenne, le vin probablement trop jeune. A revoir.

Paul
15 Sep 2014 20:38 #331

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CR: Gondonne 2011 :

Robe or clair terne.
Nez un peu pollué par une touche métallique.
Bouche grasse, ample, longue, ronde, sur la pêche.
A l'aération, la touche métallique disparaît pour laisser place à des touches de menthe poivrée, de fleurs, de grillé, de tilleul.
Nez cependant très austère, pas du tout tourné vers la gaieté.
La bouche se fait légèrement plus avenante sans être non plus une grosse rigolarde.
A attendre sereinement mais amha impérativement.

Cordialement,

Hervé
22 Sep 2014 19:51 #332

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Réponse de jehan sur le sujet CR: Goisot - Aligoté 2009

CR: Goisot - Aligoté 2009

Vin bu dimanche entre amis. Il me restait 5 bouteilles de ce Goisot, et je me suis dit qu'il était temps de voir si ça ne commençait à trop évoluer. Que nenni, superbe Aligoté, qui est à la fois riche et aux saveurs citronnées, j'ai l'impression qu'il a même gagné en profondeur avec le temps. Ce n'est certes pas très complexe, mais quelle présence et quelle belle définition de l'acidité. Prochaine fois, je le tente dur un plat.
___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
23 Sep 2014 09:52 #333

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CR: Jean-hugues Goisot - Saint-Bris Exogyra Virgula 2012

Un nez frais et pur de pamplemousse, de zeste d'orange, de menthol avec un petit côté fruit exotique qui ressort à l'aération et des notes "minérales".

En bouche, on a du volume, un léger gras, l'impression de croquer dans un fruit bien mûr et juteux. Ceci étant, le vin se démarque surtout par sa vivacité et une sensation de pureté, avec une tension qui ne retombe jamais. Très longue finale saline et salivante sur les agrumes portée par une acidité tranchante mais pas agressive, agrémentée d'une fine amertume. Le meilleur vin blanc que j'ai bu à ce jour et dans cette gamme de prix. Excellent.

Guillaume
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: asoulier99
23 Sep 2014 14:11 #334

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CR:Ghislaine et Jean-hugues Goisot - Exogyra Virgula 2012 - Saint Bris

J'ai bu ce vin à deux reprises à quelques mois d'intervalle, la 1ere fois étiquette découverte et la seconde fois, récemment, à l'aveugle.
J'en profite pour poster mes notes (succintes) de l'époque, que je n'avais pas posté alors (je sais, c'est mal...)

bu en Juillet, étiquette découverte
Aromatique particulière, avec une sensation verte, de la fougère, du menthol et du citron. Bonne structure, très belle colonne acide. Un bon vin, en longueur, qui sait où il va. Bien +

Fin septembre, à l'aveugle cette fois
Robe limpide, avec quelques reflets verts.
Le nez est globalement assez ouvert, sans être exubérant, sur les agrumes (citron surtout) et une touche fumée.
L'attaque est assez vive, avec une acidité bien intégrée mais sans tension marquée.
Un peu de gras en milieu de bouche.
Amertume assez nette en finale, sur la peau de pamplemousse et une touche d'herbe sèche.
Un joli vin, les amers en finale sont un peu trop marqués pour moi mais l'équilibre, dynamique, est plaisant. (je propose un Muscadet bien fait...B)-). Bien +

Anthony
10 Oct 2014 22:25 #335

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Réponse de jm92 sur le sujet CR: GOISOT Saint-Bris Moury 2008

CR: GOISOT Saint-Bris Moury 2008

Servi à 12-13°
La robe est jaune paille et le nez frais et intense sur les fruits exotiques, le litchi.
Plus large que longue, la bouche est ronde et gourmande, une acidité discrète porte vers une finale doucement amère.
Ce n'est pas très complexe mais encore vivant (à défaut d'être vif) et gourmand, peut-être un peu court pour accompagner à table.
Cela donne envie de revoir Exogyra Virgula et l'Aligoté de la même année.

Jean-Marc
05 Nov 2014 17:25 #336

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CR: GOISOT - Bourgogne Côtes d'Auxerre - Gueules de Loup - 2008

Après un agréable Moury 2008 il y a quelques jours, j'ai ouvert hier un Gueules de Loup 2008 (100% Chardonnay).

Petite déception dans le sens ou il était assez fermé, un nez discret beurré et fruits murs et une bouche toute aussi timide. Un jus pas désagréable mais assez muet. J'attendrai les autres parcellaires 2008, et goûterai prochainement les 2009.

Jean-Marc
12 Nov 2014 15:10 #337

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: GOISOT 2008 parcellaires

sur mon livre de cave il est écrit : NE SURTOUT PAS TOUCHER AVANT 2018
et je m'y tiens ;)
frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
12 Nov 2014 21:14 #338

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Réponse de fred5122 sur le sujet CR: GOISOT - Biaumont 2008

Fichier attaché :

CR: Bu ce WE un Côte d'Auxerre Biaumont, un parcellaire de chez Goisot, du millésime 2008.
Je l'ai servi sur une belle pièce de saumon, pour laquelle j'avais hésité
longuemment avec un Chablis 2008 de chez Droin ...(:P)
La robe n'a plus son aspect encore jaune pâle d'il y a 2 ans, mais se teinte d'une
robe plus dorée. Au nez, on ressent des fleurs blanches, une minéralité sous-jacente
assez chablisienne mais ce n'est plus l'éxubérance d'une pleine jeunesse.
En bouche, le vin se montre harmonieux à l'attaque, à l'acidité encore bien présente
mais très bien balancée par du gras en bouche, de beaux amers et toujours cette
fin salivante que j'aime beaucoup dans cette cuvée.
L'accord saumon - biaumont était très réussi, le gras de l'un était équilibré par l'acidité
et la fraicheur de l'autre, pour un ensemble harmonieux et fondu: un régal !

j'adore ce domaine, miam ;)

Fred

Fichier attaché :
12 Nov 2014 23:58 #339

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Réponse de jm92 sur le sujet Re: GOISOT 2008 parcellaires

FGsuperfred écrivait:
> sur mon livre de cave il est écrit : NE SURTOUT
> PAS TOUCHER AVANT 2018
> et je m'y tiens ;)

Je vais aussi le noter ;)
Sais-tu si le Corps de Garde est plus abordable ?

Jean-Marc
13 Nov 2014 09:23 #340

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: GOISOT

j'en ai pu ;)
frédéric Gautier, passionné
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13 Nov 2014 20:35 #341

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet CR: Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2011, GOISOT

CR: Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2011, GOISOT

Goûté par hasard chez un caviste liégeois samedi après midi: tellement bon que j'en ai acheté. Le plus dingue, c'est que je n'avais jamais entendu parler de ce domaine, et il va falloir d'urgence que je découvre ses vins!

Au niveau du vin, malgré la dose millimétrique servie par le caviste (il est connu pour cela :D), j'ai le souvenir d'un vin vif et gras, avec un élevage un peu beurré mais pas trop et bien intégré.

JC
Jean-Christophe
Liège, Belgique
16 Nov 2014 20:18 #342

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2011, GOISOT

C'est bien du blanc dont tu parles?
Vdsr
16 Nov 2014 20:26 #343

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Réponse de Jean-Christophe sur le sujet Re: Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2011, GOISOT

oui oui.
Pourquoi, ça existe en rouge?
JC
Jean-Christophe
Liège, Belgique
17 Nov 2014 10:50 #344

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2011, GOISOT

Aussi en rouge.
Cdt
17 Nov 2014 11:27 #345

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CR: Ghislaine et Jean-hugues Goisot - Exogyra Virgula 2012 - Saint Bris[/b]

Ouverte et épaulée 5 heures

Nez: à l'ouverture, un poil cartonné, sur le chien mouillé avec un coté minéral.
Une fois ouvert, le nez prend de l'ampleur avec un coté fumé sur le marzipan.

Bouche: un vin vif et tendu, équilibré dès l'ouverture, avec une envolée plus volumineuse que lui procure quelques heures d'aération, avec une jolie finesse sur un coté quasi en dentelle, meme si cela manque légèrement de précision. Un vin qui joue davantage sur une tension porteuse que sur la puissance.
La finale offre de petites notes amères, de marzipan avec un discret retour beurré qui fait office d'étendard. Bien ++/TB pour moins de 10€.
Je pense que l'aération lui a fait le plus grand bien.

Fichier attaché :
Stéphane
23 Nov 2014 22:05 #346

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Réponse de Marc_SP sur le sujet CR: Gondonne Blanc 2009, GOISOT

CR: Gondonne Blanc 2009, GOISOT

Robe jaune pâle, nez sur la pêche blanche et l'amande, la bouche est d'une belle intensité, très ronde, avec une finale mentholée qui s'étire agréablement. Mais où sont les agrumes et l'amertume, on sent le soleil de 2009, millésime qui n'est sans doute pas le plus rafraîchissant de ces dernières années. Un joli vin cependant, bien ouvert et qui a très bien accompagné un veau braisé.
01 Déc 2014 01:42 #347

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Réponse de jean marc sur le sujet Re: Gondonne Blanc 2009, GOISOT

on sent le soleil de 2009, qui n'est sans doute pas le plus rafraîchissant de ces dernières années .

En même temps , il n'est pas facile pour une boule de feu de près d'1 400 000 kms de diamètre d'être rafraichissante ;) .
___________________________________________________
L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif.
01 Déc 2014 15:05 #348

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Réponse de Marc_SP sur le sujet CR: Gondonne Blanc 2009, GOISOT

CR: Gondonne Blanc 2009, GOISOT

Bouteille terminée tranquillement ce soir, et elle a bien évolué: la sensation de menthol s'est estompée pour laisser place à une finale plus ronde sur le beurre et la noisette. Chouette bouteille, j'ai préféré au final Gondonne à Gueule de Loup sur ce millésime 2009. C'est plus vif, avec plus d'allonge en bouche.

Merci Jean-Marc pour la remarque, il manquait effectivement un mot à la phrase… (tu)
02 Déc 2014 00:49 #349

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Réponse de oberlin sur le sujet CR:GOISOT-Cote d'Auxerre, Gueule de loup 2010

CR:Côte d'Auxerre -Gueule de loup- 2010

Robe : très claire

Nez : Au depart c'est un peu pauvre et très très discret (servi après 2h d'ouverture + 1h de carafe).

Bouche : Assez ronde mais la aussi c'est très timide, l'aromatique est plutôt sur les agrumes avec pas mal de gras. Longueur en bouche moyenne.

J'ai regouté le vin le lendemain et le surlendemain, c'était de mieux en mieux, le vin a beaucoup gagné en complexité et en puissance. Ca devient vraiment très bon! Belle bouteille qui a mis du temps a se livrer!

Je ne connaissais pas le domaine, mon impression finale est d'avoir ouvert cette bouteille beaucoup trop tôt, ou alors, il faut carafer vraiement longtemps.

Accord : très bien sur munster, époisses

Marc
28 Déc 2014 20:22 #350

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Goisot - Bourgogne Aligoté 2012

CR: Goisot - Bourgogne Aligoté 2012
Cuvée dégustée au restaurant.
Belle robe lumineuse.
Nez mûr sur les agrumes et les fruits blancs.
Très belle bouche où se mêlent harmonieusement fraicheur et suavité.
Final dynamique et assez long.

Une très belle découverte !

Bien à très bien.

Olivier
06 Fév 2015 16:39 #351

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CR: Côtes d'Auxerre rouge - Corps de Garde 2008 - Goisot
Bouteille carafée 1H00
Robe très légèrement évoluée
Au nez, on retrouve des fruits rouges : de la fraise et de la cerise mais également du fruit noir : cassis.
Derrière le fruit, on retrouve des notes de cuir et de tabac, une chose est certaine, cela pinote et d'une bien belle manière !
C'est (très) gourmand et on a qu'une seule envie, se resservir, ce qui finalement reste le plus important des critères...
On notera enfin une belle acidité en finale qui soutient l'ensemble et qui laisse présager encore 1 ou 2 années de garde.
Ce domaine reste une valeur sûre et surtout avec des prix très corrects !

Petite question aux membres belges, chez quel caviste (Hainaut - Brabant Wallon - Bruxelles) trouver la cuvée la Ronce ?

Luc
16 Fév 2015 12:41 #352

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Côtes d'Auxerre rouge - Corps de Garde 2008 - Goisot

Luc,

Tu peux toujours t'adresser à la cave des Oblats .

Olivier
16 Fév 2015 12:53 #353

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Merci pour l'info Olivier

Luc
16 Fév 2015 12:59 #354

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Réponse de Marc_SP sur le sujet Goisot - Gueule de Loup - 2009

Goisot - Gueule de Loup - 2009

Ma dernière bouteille…

Fruits jaunes au nez, bouche persistante avec un quelques d'agrumes en finale. C'est équilibré et super agréable à boire tout au long du repas. Vraiment bon!
23 Fév 2015 01:58 #355

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CR: G. et J-H Goisot - Saint Bris Corps de Garde "Fié Gris" 2009

Nez avec quelques notes crayeuses, fruits murs (agrumes), et un brin végétal. Puis l'amande (fraîche) ressort assez nettement. Au nez, impression de sauvignon mûr. Mais la bouche plus en largeur qu'en longueur me fait penser à un vin bien plus sudiste. Manque un peu de tension à mon goût. Pas mon millésime préféré et je l'ai préféré plus jeune. B-
Tuukka
27 Fév 2015 18:30 #356

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Goisot - Bourgognes Cotes d'Auxerre 2012

CR: Goisot - Bourgognes Cotes d'Auxerre 2012

Ouverte au débotté.

Un nez sur la tension citronnée avec une belle trame minérale, qui s'arrondit à l'aération avec un coté salin.
La bouche offre un bel équilibre sur la pureté, le vin est tendu, droit. La finale reprend un aspect gras, assez courte mais bien agréable quand meme, et l'aération renforce un coté fruits exotiques à l'aspect salin qui reste en bouche. Un bon compagnon pour l'apéro, super RQP. Bien ++

Fichier attaché :
Stéphane
29 Mar 2015 21:49 #357

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Bonjour,

CR: Goisot - Saint Bris - Corps de Garde Fié Gris 2006 : 03/15 bu à l'aveugle je n'aurais pas mis un sou sur cette appellation en goutant ce vin. Servi en magnum, il a largement tenu tête à un chassagne Montrachet les Caillerets de Morey-Coffinet 2003. Malheureusement je n'ai pas pris de note et je ne me souviens pas bien de ses caractéristiques. Je tenais pourtant à souligner ses qualités après 9 ans car je n'aurai pas cru que ce vin pouvait se conserver aussi bien. Le sauvignon ne se sentait pas, on aurait plutôt dit un chardonnay assez classieux même. C'est seulement qu'après qu'un des convives l'ai annoncé, qu'ah oui, bon, effectivement, y a ptête du sauvignon 8-). C'est rare parce que ce cépage est quand même assez caractéristique. Bref le vin avait une belle allonge, une matière présente, équilibrée avec une belle acidité, sur des aromes citronnés et fruités,le tout réhaussé par des épices (poivre blanc) qui lui donnait le volume adoucissant sa tension. Un plaisir certain. B+

Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
31 Mar 2015 19:52 #358

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CR: [size=large]Bourgogne Côtes d'Auxerre «Biaumont» 2010 :[/size]

Robe or clair un peu terne.
Nez intense de pêche, de miel, de mangue.
Bouche longue, entre gras et austérité, finale sur un bel amer.
A l'aération, le nez part sur le marc de raisin, le fenouil. Touche un peu crémeuse. Côté iodé, tilleul. Cette aération donne de l'ampleur au nez et du gras en bouche.
Malgré cela, on imagine que le vin en garde encore pas mal sous la pédale. Très joli, complexe et en devenir à attendre sereinement.

Cordialement,

Hervé
18 Mai 2015 20:41 #359

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CR: il est franchement bien dommage de boire les vins de ce domaine trop tôt...
domaine Goisot 2002 bourgogne côtes d'auxerre "gondonne"

dire qu'un vin vous plait est souvent un euphémisme, alors quand celui-ci passe après un vin qui vous a beaucoup plu, son mérite grandit d'autant...

alors quand ce flacon suit un autre dont le bouchon couleur avait déja présenté un superbe vin...

nez splendide sur les fruits blancs, les épices, un aspect floral trèsd marqué mais surtout ce côté caillouteux très marqué, profondeur et complexité sont au rendez-vous, de bien grandes promesses...

la bouche présente un équilibre de fou, un truc incroyable doté d'une fraicheur incroyable pour un vin de cet âge, d'une extrême jeunesse, mais aussi très profond et complexe, le milieu de bouche présente une largeur non-dissimulé avec des notes de pralin, un côté presque crayeux, salivant et jouissif.

l'acidité participe donc à cette sensation de tension , un vin très peu évolué, même si la note de pralin peut dérouter facilement, mais alors que dire de cette fraicheur, de cette ampleur et donc richesse et aussi de cette sensationnelle longueur

si l'on allie tout cela au prix dérisoire de cette cuvée, alors ça en fait le rapport qualité-prix de l'année (dans les 17,50 euros prix caviste) du niveau de vins d'un zéro supérieur

en tout cas ce vin est jouissif, ni plus ni moins, et il m'en reste !

excellent+ !


frédéric Gautier, passionné
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30 Mai 2015 23:54 #360

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