major5 écrivait:

---

> Je suis passé jeudi matin chez Goisot et je n'ai
> pas eu de soucis pour acheter ce que je voulais.
> Peux-tu me dire ce qu'ils n'avaient plus à vendre
> ?
> Sébastien

A peu près tout, il y avait de l'aligoté disponible et aussi une autre bouteille.
C'était il y a longtemps et je ne me souviens plus exactement.
Comme je suis rancunier, j'ai rayé ce domaine de mes achats tant chez les cavistes qu'au restaurant.
De toute façon, il y a assez d'autres domaines.

Didier

D'accord, je n'avais pas vu que tu avais indiqué que c'était il y a quelques années. Et je crois qu'ils ont un peu plus de mal à vendre leur aligoté, donc ce n'est pas étonnant qu'il soit disponible. Quant à ton côté rancunier, je comprends tout à fait. Ceci-dit, même s'il y a beaucoup de domaines, celui-ci présente de beaux rapports qualité/prix.
Sébastien

J'y suis passé en aout de cette année, et il manquait presque la moitié de la gamme. Le fils (Guilhem) m'a assuré que pendant 3 mois environ après la mise (soit à compter de maintenant, major5, tu es passé au bon moment) , tout était dispo.

ouvert le Fié Gris 2008 ce week end, j'aime beaucoup, c'est vraiment différent du sauvignon. Le vin est droit, on est pas dans l'exubérance olfactive ni gustative.

bien à vous,

Lionel

Moi aussi, je suis passé en juin et il manquait déjà quelques références, d'où un nouveau passage en novembre surtout pour acheter de la Gondonne, un de mes Goisot préféré. En fait mon incompréhension venait du mauvaise lecture de ma part, j'avais compris que Didier était passé dernièrement et n'avait eu accès qu'à peu de choix, alors que son passage remonte à quelques années.
Sébastien

Domaine Goisot - Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de garde (rouge) 2007

Robe rubis, claire, brillante.

Nez aimable, floral, fruits rouges, notes de poivre.

La bouche est légère, sur un fruit rouge qui tire davantage sur la groseille. Assez maigre, les tannins crissent un peu sur le palais.

Pas désagréable, mais pas transcendant. Derrière un nez plaisant, la bouche est en retrait.

Au contraire des blancs, j'avoue avoir rarement été séduit par les rouges du domaine.

Ce vin est toutefois au-dessus du simple pinot noir Côtes d'Auxerre 2008 (ce qui est somme toute logique...) bu à plusieurs reprises récemment, et qui présente une aromatique contrariée, assez végétale.

Mathieu

Goisot Bourgogne aligoté 2003

Ce vin, dont je n'attendais pas grand chose, m'a surpris bien agréablement!
A commencer par sa superbe robe jaune étincelante, d'un jaune franc, moins nuancé que celui d'un Chardonnay, mais réjouissant l'œil.
Les arômes sont épanouis et expressifs, de citron, anis, verveine, avec un fond de truffe blanche et une note de réglisse se substituant progressivement à l'anis à l'aération.
En bouche, il y a du volume et du gras, mais aussi beaucoup de tension et de vivacité qui équilibrent parfaitement l'ensemble. Ce vin est bien marqué par la richesse du millésime, sans ses défauts (à peine perçoit-on un peu de lourdeur en rétro-olfaction).

Ce vin avait longtemps pâti de la comparaison avec le 2002 (un vrai régal lui aussi), mais il semble révéler maintenant une personnalité insoupçonnée!

Cordialement,

Passetoutgrain

J'ai vécu la même expérience que Passetoutgrain il y a plusieurs années, en découvrant par hasard une bouteille de Bourgogne Aligoté Goisot oubliée dans un coin

de mon logement peu propice à la garde, elle devait avoir 5/6 ans d'âge minimum je ne souviens plus bien.

Ouverte sur le champ la croyant perdue, elle s'était révélée en forme, pas du tout fatiguée. Une vraie bonne surprise !

Bonsoir

il m'est arrivé plus d'une fois de boire des aligotés de ce domaine (aussi de Ramonet et JFCD), dans un restaurant de ma ville, âgés d'une bonne dizaine d'années. Les vins étaient encore bien fringants, le mordant avait disparu et laissait place à une belle complexité.
bonne soirée
R

A vrai dire ce n'est pas tant la qualité de conservation de cet aligoté qui m'a surpris (les 2002 sont encore délicieux) que son équilibre et sa vivacité, que je n'attendais pas sur ce millésime. Les autres bouteilles, que je m'étais dépêché de boire en 2005 et 2006 étaient plus grasses, moins toniques...Il ne m'en reste plus qu'une, je vais encore la garder quelques années, pour voir...

Cordialement,

Passetoutgrain

Bonsoir,

Intrigué par l'équilibre et la vivacité de l'aligoté 2003 bu il y a quelques jours, j'ai ouvert hier, pour comparer, un

Côtes d'Auxerre blanc "Corps de garde" 2003
Le nez est plus réservé que celui de l'aligoté mais un peu plus complexe. Dense, élégant et vif, il évoque le jus de citron, avec quelques notes de tilleul, de beurre frais et, plus en profondeur, de truffe blanche. La bouche est ample et grasse, très "2003" par sa richesse de constitution, mais parfaitement équilibrée par sa vivacité et son tonus. La finale, un peu caramélisée, est par contre plus marquée par le millésime que celle de l'aligoté.

Une très bonne surprise, donc, que ces Chardonnays 2003 de l'Yonne!...ça me donne envie d'ouvrir un Dauvissat, tiens!

Cordialement,

Passetoutgrain

Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre Les Gueules de Loup 2007

Bouteille ouverte hier soir autour d'un dîner sans prétention (carottes rappées, rôti de porc, purée et pommes, fromage de chèvre).

Le nez est très agréable, sur les fruits blancs, les agrumes avec des notes d'élevage pas encore tout à fait digérées.

La bouche est fraiche et bien ronde avec de la matière. La finale est minérale avec une petite amertume pas désagréable en fin de bouche.

Ce vin montre un début d'élégance mais est encore très jeune (à goûter à nouveau dans deux ou trois ans). J'ai retrouvé un style proche de certains Pulligny.

Thomas

Domaine Goisot - Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2007

Robe or assez prononcée, brillante, à légers reflets verts.

Superbe nez, épanoui, qui mêle le beurre frais, les fleurs blanches, un léger côté agrumes (pamplemousse), très agréable.

La bouche est équilibrée, fraîche, plus en finesse qu'en puissance.

Très beau vin, comme d'habitude...

Bien ++ / Très Bien

Mathieu

Goisot Côtes d'Auxerre Corps de Garde 2002 blanc

A l'ouverture le vin est relativement peu causant. Sa robe est jaune et brillante. Un peu d'aération et ça commence à causer: fruits blancs, fond d'agrumes et une pointe de notes miellées. La bouche est bien structurée, bien équilibrée entre richesse et acidité. La finale se développe sur cette trilogie agrumes/fruits blancs/miel.
Un beau vin pour le repas. L'acidité qui caractérise les corps de garde jeunes et leur permet de rebondir est ici fondue, mais on est pas encore à la richesse des cuvées parcellaires (qui par exemple en 2006 sont très riches - je me demande d'ailleurs si elles ne vont pas ramollir au vieillissement).

Julien

GOISOT St Bris exogura Virgula 2009
Un vin relativement gras dans le verre. Le nez est fortement aromatique, avec des senteurs de coings, d'ananas confit, et d'agrumes. Une douceur toute beurrée s'empare de la bouche. Une très belle rondeur qui laisse place à une finale d'abord marquée par une légère amertume, puis par un retour aux impressions d'agrumes, et florales. J'attendais une minéralité plus marquée cependant, mais peut-être que cela viendra avec le temps.

Le vin donne une très belle impression d'équilibre, plus que le Corps de Garde dans mon souvenir. Il est aussi moins rock'n roll que le Corps de Garde, mais constitue à mon avis un RQP difficilement battable dans la région (à 10 € environ).

Bue chez un ami ; Le prénom de Guilhem a été coorigé suite au post de Marc du 22 mai 2011.

Goisot Aligoté 2009

Robe paille.
Nez peu intense mais qui s'ouvre à l'aération, sur la finesse et des arômes de fruits exotiques.
La bouche est sur la vivacité, avec une pointe de minéralité qui perce au-delà de la rondeur due au millésime.

Un des rares aligotés que j'ai bu, certainement le plus abouti ! Merci Olivier pour cette belle découverte.

Jean-Loup

Bonjour
merci de retour sur le 2009 que je vais bientôt aller chercher chez eux. Le 2008 est actuellement dans une forme olympique, clairement le meilleur aligoté à mon goût (placé face à celui de Ramonet et Boisson il es a "surclassé", pourtant je ne taris pas d'éloges sur ces deux domaines).
L'ortographe du prénom de madame est correct mais on prononce Guy..

Bonne journée
R

HERBEY 99 écrivait:

> L'ortographe du prénom de madame est correct mais
> on prononce Guy..
>
> Bonne journée
> R

Portant moi - même ce prénom mais au masculin, je l'ai toujours prononcé JISSELIN, sans le H du mot ortHographe.....

Sébastien

... il me semble que le domaine s'appelle désormais Guilhem et Jean-Hugues GOISOT

(je trouve leur Aligoté 2008 actuellement délicieux, ainsi que les Saint-Bris Moury et Exogyra Virgula de la même année)

Jean-Marc

jm92 écrit: Saint-Bris Moury et Exogyra Virgula de la même année

Entièrement d'accord, les deux sont en pleine forme. Moury a quelque temps été plus renfrogné - Exogyra étant plus précoce - mais les deux s'expriment extrêmement bien aujourd'hui. C'est en tout cas un excellent millésime sur ces deux cuvées.

Un Biaumont 2007 ouvert il y a quelques jours, par ailleurs, est apparu un peu en demi-teinte, avec une aromatique dominée par des notes vanillées, et un certain manque de vivacité en bouche. Mais il m'a semblé un peu fermé, boudeur, sans doute à revoir.

Mathieu

denaire écrit: > Un Biaumont 2007 ouvert il y a quelques jours, par
> ailleurs, est apparu un peu en demi-teinte, ... sans doute à
> revoir.

Je suis passé au domaine samedi dernier, et Jean-Hugues Goisot expliquait que ces cuvées (Biaumont, Gueule de Loup et Gondonne) pouvaient se garder facilement 15-20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Pour 2008 il nous a conseillé 3-4 ans de garde avant de commencer à boire.

Jean-Marc

Domaine Guilhem et Jean-Hugues GOISOT - Visite au domaine

Visite en compagnie de Guilhem Goisot durant laquelle nous n'avons pas vu le temps passer (2h!). Merci à lui pour son temps et les informations communiquées (on a navigué des problématiques liées aux sélections massales/clonales jusqu'au prix de l'hectare à Chablis)

Durant ces deux heures nous avons parcouru la gamme du domaine en démarrant par les rouges, voici quelques impressions de mémoire. Le bourgogne 2009 est juteux et très fruité. Le Corps de garde 2008 offre un nez plus complexe avec des notes épicées, un peu de sous-bois. La matière en bouche est belle, j'ai été surpris (en bien) par la qualité de ce pinot noir. L'Irancy 2007 a un peu de mal après le 2008 avec notamment une fin de bouche un peu dure et stricte.
Nous passons ensuite aux blancs. L'aligoté 2009 offre un gras impressionnant auquel on n'est pas habitué avec ce cépage. Les deux bourgognes Chardonnay d'entrée de gamme étant épuisés, nous passons directement aux parcellaires. Biaumont 2008 a un nez fruité avec un côté graines de tournesol, la bouche est assez large. Gueules de Loup et Gondonne 2008 sont plus tendus et dans un registre plus minéral. Moins expressifs que Biaumont à ce stade mais j'ai préféré leur structure élancée. Le Saint-Bris Moury 2008 offre un nez sur des notes herbacées avec des notes d'agrumes plus discrètes. Belle fraîcheur en bouche. Le Saint-Bris Corps de Garde 2008 est plus exotique avec un supplément de matière.

Comme écrit partout et depuis longtemps, le rapport Q/P de ce domaine est assez exceptionnel avec des vins de haut niveau. Avec des visites comme celle-ci et celle chez Moreau, on ne regrette pas de s'être "tapé" les 400 km A/R (et merci au chauffeur )

Marc

Merci Marc pour ce beau CR.

Peux-tu nous préciser le lien de parenté entre Guilhem et Jean-Hugues ?

Merci.

Jean-Loup

Père et fils si j'ai bien suivi.

Marc

Merci, donc ce ne pouvait être Ghislaine comme je l'avais écrit (et maintenant corrigé grâce à toi) et malheureusement repris par certains LPViens qui m'ont emboîté le pas.
Quoiqu'il en soir, l'important est que leurs vins sont excellents et je vais m'y intéresser de plus près ...

Jean-Loup

Ghislaine est la femme de Jean-Hugues. Guilhem est le père. Tout ce petit monde travaille très efficacement en famille même si le domaine est de plus en plus repris par la jeune génération.

Ader écrivait:

---

. Guilhem est le père.

décidément remettre l'arbre généalogique dans le bon sens n'est pas facile. Ghislaine (ce prononce guilène) et Jean-Hugues ont deux enfants, le fils Guilhem et la fille Marie. Le nom du domaine est maintenant au nom du père et du fils car Guilhem a pis une part importante dans le domaine.

Bonne journée

Julien

Merci Julien, j'avais donc bien écouté

Marc

Ouvert un Saint-Bris 'Moury' 2008 hier soir, et je confirme mes écrits de la page précédente : c'est très bon en ce moment. Un vin très chablisien dans l'esprit - sur la bouteille d'hier, je pense que l'aveugle aurait fait des ravages.

Mathieu

Goisot - Saint Bris Moury 2008

Une robe limpide et brillante, mais relativement soutenue. Le nez est évocateur de pamplemousse, de pêches jaunes. La bouche développe rapidement le fruité, suivie par une acidité fraîche qui porte le vin sur la longueur. C'est croquant et vif, la longueur est légèrement poivrée et sur la pierre à fusil.

Que c'est bon !

Olivier

Bourgogne-côte-d'Auxerre 2007 cuvée corps de garde, dom. Goisot

Robe cerise, limpide. Nez assez intense sur la cerise.
La bouche paraît dissociée avec l'acidité(assez forte) tout d'abord puis un côté rapeux et enfin l'alcool qui ressort un peu accompagnant une note de cerise à l'eau de vie.

Saint Bris 2007

Robe paille à reflets verts. Nez un peu réduit, un peu buis qui s'ouvrira par la suite. En bouche c'est trèès tendu (trop pour moi). Finale correcte avec des notes miellées mais aussi végétales. Surprise pour moi c'est du sauvignon.

Puis deux vins carafés servis à l'aveugle, en parallèle:

Robe or pâle. Nez bien expressif sur le miel, les fleurs. Bouche de belle amplitude qui joue sur la profondeur, finale qui dure bien sur le côté mielleux et une note que je qualifierais de minérale.
C'est un bourgogne-côte-d'Auxerre 2005, lieu-dit Biaumont

Robe or pâle. Nez floral, vgétal, avec de la menthe notamment. Une bouche qui attaque plus large, bonne tension. Finale fraîche et minérale. Très joli vin que ce bourgogne-côte-d'Auxerre 2005, lieu-dit Gondonne.

Au final belle découverte pour moi que ce domaine, et notamment grace aux deux cuvées 2005.