Bu la semaine dernière, sans grande prise de note, Yquem 1998.

Très beau vin, au nez expressif, encore sur un registre fruité (melon, abricot, fruit de la passion, etc.), mais avec un bémol en bouche, celle-ci étant riche, très riche - un peu trop à mon goût, le côté confit du vin confinant parfois à la lourdeur. Sans doute faut-il attendre que le temps fasse son oeuvre...

Mathieu

Merci du renseignement, c'est le millésime que j'ai dans ma cave... cela me conforte dans l'idée qu'il faut les attendre !

Quelqu'un aurait t'il un avis récent sur Yquem 2006 ?
Je me doute que le temps ne lui sera que favorable mais bon.

Je peux en avoir prochaiement à tarif interessant et je voulais savoir si il méritait quand même son prix.

Salutations
Julien

Je serais curieux de savoir ce qu'est un prix "intéressant" ?

Eric,

Pour être franc, côte - 40%

Julien

C'est à dire dans les 225 € ?

Personnellement, je passe !

Yquem 2002

Le nez est reservé sur le miel, ananas et abricot; une pointe florale. Quelle bouche : onctueuse, équilibrée entre l'acidité et le sucre. ici aussi miel et ananas. Superbe finale sur le miel, l'écorce d'orange amère, l'amande. Vin racé. Excellent et simplement.... bon. Tout le monde a adoré.

Bon et bien suite à ma demande sur Yquem 2006, j'ai donc acheté les deux bouteilles.

Au passage dans la rubrique "Les perles de l'achat", si vous cherchiez un con qui arrive à acheter deux bouteilles et à en casser une deux minutes après, et bien c'est moi
De ce fait, et après avoir pris une bonne bouffée d'air chargé de particules d'Yquem dans ma voiture pendant le trajet de 30 minutes, j'ai décidé d'ouvrir la seconde ce week end pour me venger.

J'aurais du demander des conseils pour l'ouverture, carafage, ect... mais l'abscence d'ordinateur, l'impatience du gamin qui ouvre son premier Yquem ont eus raison du jeune amateur que je suis.

La bouteille est donc remontée (délicatement:D) de la cave la veille.

Débouchée deux heures avant d'être servie, pas de carafage.

A l'ouverture, arôme de fruits à profusion. Magnifique couleur or.

En bouche, on retrouve les fruits : ananas, abricots avec une longueur en bouche impressionante. C'est sucré à souhait mais c'est magnifique.

Bref, premier Yquem pour moi mais également les cinq personnes présentes avec moi. Tout le monde à apprécier le vin et la bouteille n'as pas fait long feu bue sur une tarte tatin en dessert comme j'avais pu lire dans certains CR, l'accord fût merveilleux.

Bien que ce moment fût mémorable, je vais essayer d'encaver certains millésimes récents afin de voir l'évolution dans le temps et d'en trouver de plus anciens pour déguster rapidement afin de ne pas trop faire d'infanticide.

Salutations
Julien

Argh casser une bouteille pareille c'est terrible !!!

Tu risques pas de l'oublier ton premier Yquem

Yquem 1997

Bu ce samedi sur du fromage et pour lui tout seul ensuite. Il s'agissait d'une 1/2 bt bue sur 2 jours. Samedi, nez très expressif d'agrumes, de caramel mais aussi d'alcool. En bouche, explosion de mirabelles, de citron confit, de fruit de la passion et de pêches blanches. Très long. Le vin est jeune mais très expressif à la fois. Le lendemain, le nez est plus posé, plus sur de l'orange cuite, moins de fraicheur au nez mais sans que cela ne soit péjoratif pour autant. On est dans un registre plus chaleureux (l'alcool est plus perceptible aussi). La bouche est toujours merveilleuse, dans le même registre que la veille mais avec un côté plus sage tout en étant splendide. Très très bel Yquem. Dommage que les 1/2 bouteilles ne contiennent que la moitié d'une bouteille...

Pierre

salut à tous les LPViens,
mon premier message sur ce site, étant un nouveau venu et débutant dans le monde du vin. J'ai vu en FAV Chateau Yquem 2005 mais je ne savais pas si c'était la même parcelle que le très fameux chateau du même nom car il y avait sur l'étiquette, sous le nom du chateau, marqué "sauternes", alors que sur le 1999 cette mention n'y figure pas mais il y a à la place "Lur Saluces". Peut-être avez-vous un explication à cela ?
Du coup, ayant un doute, je me suis abstenu de prendre les deux seules 2005 qu'il y avait, et y étant retourné deux jours plus tard elles n'y étaient plus, seules les 1999 restaient. Normal, car à ce prix là si c'est le même vin, en tous points, que le Maître Yquem, je sais pourquoi il n'est resté que deux jours à un prix qui semble l'affaire de cette FAV.... 125 euros la btlle 75 c, noté 20/20 par B&D.

Merci pour vos explications et remarques, et à bientôt pour d'autres discussions vineuses.

CharivariMC

Technique
Reconditionnement au Château Yquem !

www.myquem.com/2010/...

Un grand merci, Oliv !

Merci Oliv effectivement c'est sympa comme petit reportage

Salutations
Julien

Intéressant, mais ils ne parlent pas du tout de la mise à la niveau. Ils ne la font pas ?

Les 5 bouteilles étaient d'un niveau élevé donc sûrement suffisant pour ne pas sacrifier une bouteille.

Oliv

Oliv écrit: Les 5 bouteilles étaient d'un niveau élevé donc sûrement suffisant pour ne pas sacrifier une bouteille.

Et si cela avait n'avait pas été le cas, avez-vous une idée de la bouteille qui serait sacrifiée ? J'imagine que ce sera un millésime récent. Un 2007 ou un 2001 par exemple .

Serge

Oui, tu as raison, Oliv. Ces bouteilles avaient un niveau élevé au vu leur âge respectable (de 55 à 62 ans). A se demander s'il était nécessaire de changer les bouchons, car ils ont l'air de bien remplir leur office...

A se demander s'il était nécessaire de changer les bouchons, car ils ont l'air de bien remplir leur office...

Je me suis fait exactement cette réflexion à la vue des photos.

Serge,
Un LPVien bien plus éclairé que moi confirmera mais je pense que les mises à niveaux se font toujours avec une bouteille du même millésime !
D'où la difficulté et le sacrifice de l'opération !

Oliv

Ce n'est pas ce que j'ai pu lire sur le lien qu'a fourni SISA dans le fil sur les reconditionnements!
Apparemment, il arrive qu'on ajoute un millésime récent pour le complément !

Et pan, sur le goulot !
Voilà ce que c'est de jouer aux spécialistes quand on ne l'est pas ! :)o

Oliv

C'est bien vrai !
Franchement, il y a du laisser-aller

Bordeaux
La toute première trie du Château d'Yquem 2010 a été lancée hier et s'est poursuivie aujourd'hui !

www.flickr.com/photo...

Bonjour à tous,

Je suis tombé sur cette discussion "un peu" par hasard (merci google ;-) ), et ça tombe bien puisque c'est moi qui ai écrit cet article dont vous parlez, sur le reconditionnement des bouteilles à Yquem.
Je tenais juste à vous confirmer que si remise à niveau il doit y avoir (là ce n'était effectivement pas le cas) elle est bien sûr effectuée avec un même millésime, non pas avec un plus jeune.
J'en profite pour vous dire que si vous avez des idées de sujets/reportages qui vous intéressent, n'hésitez pas à m'envoyer un message ! Yquem a désormais un blog (www.myquem.com/) pour cela, et la contribution de passionnés tels que vous sera un atout formidable.
A bientôt

Luc

Il faut donc avoir deux bouteilles d'un même millésime pour effectuer une mise à niveau, ou le château peut fournir "la base" moyennant finance ?

Salutations
Julien

Julien,

si tu as 2 bouteilles du même millésime et que tu dois en utiliser une des 2 pour remplir l'autre, ton problème de niveau/bouchon restera toujours le même... à moins de boire le soir le reste de ta bouteille d'Yquem ><

Donc oui, je suppose que le chateau propose le précieux liquide manquant, moyennant finances...

Je ne comprend pas ta remarque Sebastien, comment le chateau peut il disposer d'une toute petite quantité d'une cuvée juste pour faire le niveau du rebouchage, et cela sans sacrifier une de leurs bouteilles ?
A mon avis il n'y a pas d'autre solution à ce problème que de consommer entièrement une bouteille... (qu'elle soit bue ou entièrement répartie pour faire le niveau...)

Etienne

Je me disais bien que j'étais pas fou ! D'ailleurs, si j'avais un peu cherché : lapassionduvin.com/p...

Si je ne m'abuse, les collectionneurs comblent plus souvent le vide par des billes de verre qu'en sacrifiant une bouteille du même millésime !

[size=x-small]Allô, Go6 de Francfort, t'es là ! [/size]

Oliv

Je n'ai jamais dit le contraire, ça m'aurait franchement étonné de la part d'un domaine comme Yquem, qu'ils complètent d'un vin récent !
Mais ta question était, je pense, d'ordre général, et je t'ai répondu d'après ce que j'ai lu sur les liens qu'a fourni SISA , on y parle d'ailleurs des billes pour le complément !