Weingut Hans Tschida - Selber Muskateller 2009 - Eiswein

Vin d'un beau doré profond.
Le nez est intense et complexe ; il évolue et évoque d'abord le melon puis les fruits exotiques notamment la mangue.
Ce qui frappe en bouche c'est la droiture , l'équilibre; cela passe tout seul.
Cela se réchauffe en bouche et le sucre se fait alors un peu sentir.
Rafraichi, la magie opère de nouveau .
Très beau vin !

Gilles

Dégusté à cette occasion

Weingut Angerhof (Hans Tchida) Zweigelt Schilfwein 2004 
Raisins issus de la region d’Ilmitz au bord du Neusiedlersee et passerillés sur claie de joncs. Vinification en cuve inox puis élévage toujours en cuve pendant 22 mois. Les SR frisent en général les 300 gr/lit pour une acidité entre 8 et 9 gr/lit. et un taux d’alcool autour des 8% vol. (je n’ai pas les données exactes pour le 2004)
Bouquet intense et complexe sur le sucre candi, la prunelle et la griotte macérées à l’alcool, la confiture de fraises et de figues avec des notes de bois de cèdre, de baies de genévrier, de café noir  et de feu de broussailles. Par moment surviennent aussi des nuances de champignon des bois. La bouche est grasse mais de grande fraîcheur avec du ressort, de la finesse et une belle élégance. Une pointe de fruit rouge et de cannelle imprègnent la fin de bouche. Très grande longueur sur la confiture de fraise et le sucre candi avec une acidité vibrante pour en compenser la richesse. Excellent.

Pierre

Weingut Angerhof (Hans) Tschida la gamme sur Prowein

Illmitzer spatlese 2021 (samling) miellé floral, fruits jaunes, ananas frais belle acidité, top.
Blaufrankisch spatlese 2021 fait rosé plus que rouge, framboise, floral, très frais, bel équilibre, peu d’alcool, probablement beaucoup de sucres comme dans tous (les derniers sont autour des 200gr) mais quel équilibre !
Cuvée Beerenauslese 2017 très léger, aérien, manque peut-être une pointe d’acidité par rapport aux autres.
Domkapitel samling beerenauslese 2017 (8,5%) ananas, exotique, frais, grosse liqueur mais superbe acidité, très fin au final. Superbe.
Schilfwein zweigelt 2015 (8%) aromatique plus « rouge » moins mon truc mais bel équilibre encore.

Quelle gamme ! Je me souviens qu'Hyllos disait que sur les derniers millésimes les vins de Tschida étaient au-dessus de ceux de Kracher. Je n'ai as regoûté ces derniers récemment mais en tout cas les vins de Tschida me semblent tout en haut du panier.

Merci pour tous ces CR de Prowein, ça a l'air d'être un sacré salon !

LPV BzH Acte XXXV : sortons de notre zone de confort !

Neusiedlersee - Angerhof - Schilfwein - Zweigelt 2015 - Tschida

Docadn:
Nez explosif de grenade (le fruit évidemment) inédit sur un vin, pour ma pomme.
Une bouche aérienne, délicate, suave, sur la mangue (à nouveau elle, mais à point cette fois-ci).
Chaque gorgée développe une magie inédite d’équilibre, entre les quelques 530g  296,8g de résiduel et la structure quasi parfaite d’un vin, qui caresse les astres et propulse le cortex aux confins de la galaxie du plaisir. TOP

Ludoaqc:
J'aime bien ce vin, marqué par les notes de fruits rouges en sirop (grenade et plus). Equilibre magistral pour ses 300g/l.

Durocher:
Que c'est bon,que c'est équilibré;fruits rouges,fruits exotiques,suavité,aérien,sucre+ et acidité qui répond.Très beau.​​​​​​​

Sebus:
Robe rubis
Le nez est fruité et herbacé; en effet, la grenade s'y exprime à fond les ballons.
Quelle gourmandise en bouche! Quel fruit! Hénaurme liqueur jamais lourde, soutenue par un joli support acide. C'est superbe, un vrai coup de cœur!

dégusté ici

 Weingut Hans Tschida, Eiswein Blaufrankisch 2020
Un nez qui évoque la pêche de vigne, des notes florales et une touche d'exotisme 
Une bouche qui présente un profil frais, à l'équilibre très digeste, l'acidité contrebalançant bien le sucre, on lui souhaiterait une longueur un peu plus importante mais c'est très agréable. 
 

une éclectique estivale

 Weingut Hans Tschida, Eiswein Grüner Veltliner 2020
Nez frais salade de fruits jaunes et blancs
Bouche à l'équilibre digeste, les quasi 160g sont très bien contrebalancés par l'acidité, le joli fruité frais s'exprime pleinement et ça se sirote aisément.
Tout ce que je goûte de ce producteur me réjouit!
 

Angerhof Tschida - Muskat Ottonel 2001 - Auslese

Gilt
Quel beau doré !
Le nez est  sur un abricot d'une pureté assez étonnante.
La bouche reste sur ce bel abricot; c'est d'un équilibre remarquable.
Un vin évident !
C'est excellent.

Durocher
On connaît, on est fan, tout est brillant, lumineux
La robe est or
Nez parfait sur l'abricot frais, puissant, sans être entêtant
La bouche est également sur les mêmes arômes , acidité/ sucre d'un équilibre parfait . Longueur +++
Grand vin.

Weingut Hans Tschida - Retour de Wine Paris 2024

Tschida se trouve dans le hall 5.1 et dans le carré des "producteurs qui cherchent un exportateur", une petite impression de chenil de la SPA avec des chiens bons à adopter en quelque sorte. Devant mon étonnement de ne pas les trouver à l'étage en 5.2 avec le reste du pavillon autrichien de l'ÖKW, Daniela m'a expliqué que cette année était un coup de sonde et qu'ils avaient opté pour la prestation minimale ; gardant l'essentiel du budget "représentation" pour Prowein (Düsseldorf) & WeinVinum (Vienne). 
L'essentiel du portefeuille des vins à SR était là avec le dernier millésime, c'est la spécialité de la maison et j'ai relevé le défi avec joie (une quinzaine de vins différents à plus de 15° potentiels). On peut trouver toutes les fiches techniques du domaine  ici.  La version courte est : il est impressionnant de constater que le sucre n'occulte pas du tout les différences, et que la buvabilité n'est jamais mise en défaut. Bien sûr que les vins sont extrêmes et qu'il est impossible de vider 75 cl en moins de deux, par contre le plaisir au verre est à des hauteurs vertigineuses.

Les Spätlese
Environ 15° de potentiel, il n'y a guère de botrytis dans ces vins. Ils sont fermentés et élevés en cuve. Ce sont des liquoreux de "fruit" afin de montrer la palette aromatique des cépages.

Le BF et le Merlot Spätlese sont des vins liquoreux à base de cépages rouges et ils constituent une spécialité autrichienne. Les deux cépages se distinguent particulièrement par leur texture, le merlot présentant la même onctuosité que sa version sèche. La BF a un fruit plus délicat. C'est déjà délicieusement complexe.
Le Spätlese "simple" est un assemblage de chardonnay, welschriesling et Muskat Ottonel qui a un fruit nettement plus jaune et blanc, plus classique d'un liquoreux que les deux rouges précédent. Le Muskat apporte sa touche singulière qui fonctionne très bien avec du sucre.
Enfin, le Spätlese Illimitzer qui fait office de "Ortswein" est une sélection de Samling 88. Ce cépage est le nom autrichien du Scheurebe et le cépage favori de Daniela parce qu'il garde une excellente acidité avec du fruit exotique énergique (plus acerola ou carambole que papaye mûre). Le fruit exotique de ce style est déjà explosif !

Les Auslese
Les Auslese prennent environ 1° d'alcool potentiel supplémentaire dans le moût, le degré fermenté demeurant à 8°. On reste sur un élevage en cuve inox.

Le Auslese "simple" est un assemblage de Sauvignon, bouvier & welschriesling. L'aromatique est plus fraîche avec de la poire verte, de la pomme acide et un peu de mandarine. La texture gagne en onctuosité, ainsi que la longueur en bouche.
Le Muskat Ottonel quant à lui laisse la vedette au muscat avec sa palette si singulière illustrée dans le cas présent par une finale sur la lavande postérieure à une bonne impression saline.

Les Beerenauslese
Les degrés potentiels sont aux environ de 19-21° en fonction de ratio de sucre et l'essentiel des raisins sont pleinement pourris par le botrytis. L'élevage plus long continue en cuve inox.

Les BA "red" & "white" font office de "Gutsweine" à ce niveau de Prädikat pour les deux couleurs. Le "Red" associe BF et Zweigelt avec une densité de robe et d'arômes nettement plus rouges que le Spätlese, le tout sur fond de rôti. C'est superbe et original. Le "White" associe cette fois-ci Samling 88, Chardonnay et Bouvier et la présence de miel vient apporter de l'onctuosité à l'aromatique plus fraîche du Samling et du Bouvier. Cela se boit toujours parfaitement.
Les 4 BA variétaux (Welschriesling, Chardonnay, Muskat Ottonel & Samling 88) présentent chacun des nuances avec une mention spéciale cette année pour le Chardonnay dont l'arrivée de l'acidité en milieu de bouche est électrisante. Daniela considère cette cuvée comme exceptionnellement réussie cette année.

Les Eiswein
La maison en produit communément même si d'après les fiches techniques (ou à moins que les fermentations consomment plus de sucres que la norme), il semblerait que le seuil Oechles (ou KMV) soit un peu plus bas en Autriche qu'en Allemagne. Elevage toujours en cuve pendant environ 2 ans.

J'ai pu goûter le BF Eiswein qui se distinguait par une transparence de saveur supérieur, moins complexe mais plus d'allant et de tension en deuxième partie de bouche avec un petit kick de chocolat blanc en finale.

Les Trockenbeerenauslese (TBA)
Les degrés potentiels ont franchi le seuil des 20° et la proportion de raisins pourri et desséchés est significative pour ces cuvées. 

La plupart des cuvées de cette gamme sont issues du Ried "Domkapitel" à la situation particulièrement humide en automne. Le Gelber Muskateller est splendide par sa concentration et la fraîcheur de sa palette aromatique, pas le moindre trace de caramel, de toffee mais au contraire du zeste de citron, de l'huile essentielle d'orange le tout avec une texture soyeuse dans lequel se niche une acidité qui monte crescendo le long d'une finale qui dure.
Le Samling 88 présente du miel, et plus porté par l'orange, la clémentine et la mangue à parfaite maturité. L'équilibre est souverain et la buvabilité aisée sans attaquer les dents. La finale dure également longtemps sur ce point d'équilibre. C'est également une belle réussite.

Les Schilfwein
Savoir-faire historique de la région, c'est l'interprétation locale du vin de paille en utilisant les roseaux des eaux saumâtres du lac. Le desséchement des raisins étant extrême, la concentration des vins dépasse les 25° potentiels (7,5° + 300 g/L). Elevage en cuve durant 2 ans.

Le Muskat Ottonel est une purée de fruits exotiques en texture, complexe en saveurs et pourtant, c'est digeste et sapide.
Le joyau de la collection dixit Daniela est à ses yeux le Zweigelt dont la peau épaisse permet d'extraire des tannins et d'améliorer l'équilibre du vin via le duo astringence/soyeux. Le fruit est quant à lui explosif avec effectivement de la grenade (déjà relevée par LPB Breizh) et il s'accorde également très bien avec tout un ensemble de saveurs plus chocolatées et empyreumatiques.

Si je n'ai pas essayé les PMG de Tissot et Ganevat en Jura, je pense que leurs vins de paille sont en tout cas éclipsé puisque je n'ai pas trouvé d'aspects oxydatifs désagréables (qui sont différents de la patte Velich dans son SW commenté plus tôt dans la journée) ou arômes de moisissures qui est l'écueil principal du genre.

Enfin la conclusion s'attardera sur les prix, vraiment faibles par rapport au travail nécessaire et surtout la qualité dans le verre. Les Spätlese commencent à 10€ et les TBA sont à 35 €.

Merci de m'avoir lu,

bu ici

 Weingut Hans Tschida, Eiswein, Gelber Muskateller 2012
Robe or
Le nez est sublime des fruits et du raisin frais, l'abricot, les fruits exotiques le maracuja, c'est intense et délicieusement appétant.
La bouche est à la hauteur de la promesse avec un breuvage d'un l'équilibre exemplaire le superbe support acide qui soutient cette matière liquoreuse toujours digeste le fruit est toujours intense et long. Magnifique! Un vin qui se sirote sans soif