Domaine de la Bongran - Viré-Clessé - Cuvée E.J. Thévenet - Quintaine - 2003
Bu le soir de Noël avec coquilles Saint jacques flambées au whisky et nappées d'une sauce aux corails - dans une typicité toute années 70-80 propre à la culture parentale
C'est toujours un plaisir d'ouvrir une bouteille de cette cuvée, sur laquelle l'effet millésime peut jouer, mais parfois dans le sens de la surprise. C'était le cas ici.
La robé est jaune entre le citron mûr et l'or, mais pas vieil or comme on aurait pu s'y attendre
Le nez est évolutif, d'abord sur la croute de pain, puis le miel d'acacia.
La bouche est toute en volume et en structure, on sent les SR mais l'équilibre est bel et bien là, tenu par une jolie acidité. L'aromatique reprend le nez avec des notes supplémentaires d'agrumes confits.
Pas un monstre de complexité aromatique, mais la qualité dans ce vin est signée par son équilibre, 19 ans après un été caniculaire.
Très bon