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Hongrie : les Tokaji

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oliv a répondu au sujet : Re: Hongrie

Débat
Faut-il renommer le Olaszrizling ?

www.hungarianwines.e...
#331

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Hongrie

vendanges difficiles à Tokaj où il est tombé 100 mm de pluie depuis début octobre.

Jérôme Pérez
#332

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Aficionado a los vinos a répondu au sujet : Re: Hongrie : les Tokaji

Bonjour à tous,

Envie de découvrir les vins hongrois, mais je n'y connais rien. J'ai seulement goûté Oremus Mandolas 2011 que je n'ai pas aimé et Oremus Aszu 5 Puttonyos 2005.

Parmi la liste suivante quelles sont les 2-3 que vous retiendriez?

- Oremus Mandolás Furmint Seco 2014
- Oremus Tokaji Cosecha Tardía 2014
- Oremus Tokaji Aszú 2010 - 3 Puttonyos
- Château Dereszla 3 Puttonyos 2010
- Château Dereszla 5 Puttonyos 2009
- Château Dereszla Cosecha Tardía 2003
- Disznókó Aszú 5 Puttonyos 2007
- Disznókó Édes Szamorodni 2012
- Tokaj-Hetszolo Aszú 5 Puttonyos 2008
- Tokaj-Pajzos Aszú 5 Puttonyos 2006
- Tokaji-Pajzos Aszú 5 Puttonyos 2006

Merci
#333

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Hongrie : les Tokaji

ça dépend si vous cherchez des vins secs ou des liquoreux ; et encore parmi ces derniers, il faut distinguer les tokaj aszu (traditionnel) et les vendanges tardives ou encore la version intermédiaire (avec un gros raccourci) des szamorodni

oremus, c'est un modèle de pureté, tout comme Disznoko avec des équilibres moins riches que Pajzos par exemple ou Dereszla.
Mandolas, c'est sec, mais vous avez goûté déjà.

Jérôme Pérez
#334

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Aficionado a los vinos a répondu au sujet : Re: Hongrie : les Tokaji

Je vais rester uniquement sur les moelleux/liquoreux et pour parfaire la découverte le mieux est d'essayer les différentes cueillettes et vinifications (vendange tardive, aszu et Szamorodni). J'aurais bien essayé les Ezsencia mais c'est hors de mon budget...
#335

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Hongrie : les Tokaji

alors misez sur Oremus et Disznoko

vous trouverez des Cr de ces vins en utilisant la recherche spécifique

Jérôme Pérez
#336

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Bott Pince Tokaji Furmint 2015

Bott Pince - Tokaji Furmint 2015 : (100% furmint en bio, élevage court en barriques, mise en bouteille fin mars 2016, 7,4g de SR/L) Couleur translucide, nez complètement fermé, à peine une petite pointe d'alcool s'en dégage. Bien mieux en bouche, très légèrement sucrée, avec une très belle tension, une texture épaisse et grasse sans arômes boisés, on est principalement sur des notes de fleurs blanches, sureau, camomille, tilleul, anis, peu fruité, juste un peu de pêche et de citron dans le fond. Finale assez longue, tendue, florale, avec une pointe d'alcool. Un vin avec un bon potentiel mais qui m'a semblé être dans une phase de fermeture malheureusement.
#337

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oliv a répondu au sujet : Re: Hongrie

Hongrie
Rapport de vendanges depuis Eger et Villány.

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#338

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Raisin breton a répondu au sujet : CR: Béres Tokaji Löcse Furmint 2011

CR: Béres Tokaji Löcse Furmint 2011

Données pour le 2013 selon le producteur.

15% d'alcool, ils ne font pas semblant...

Oeil : or soutenu, viscosité assez importante, larmes lentes sur les parois du verre.

Nez : peu intense, sur la poire, l'amande, les agrumes et une sensation minérale. Pas désagréable mais c'est étrange, selon mon souvenir il devrait être plus causant. Au second nez, le doute m'étreint... N'y aurait-il pas comme une odeur liégeuse ? La bouche, puis quelques minutes de repos dans le verre, ne laisse aucun doute. Bouchonné :X Dommage, il semblait y avoir du vin derrière, dense avec un toucher de velours.

On se reprend quelques jours plus tard, avec ma dernière bouteille.

Le nez est cette fois plus causant, avec des qualités mais le tout passe derrière un boisé qui confine au maquillage d'ado tellement il est vulgaire.

La bouche supporte mieux ce bois qui ne va pas trop mal aux notes de noisette et d'amande. Elle est large dès l'attaque, le milieu est ample, la finale longue avec de beaux amers mais un peu de chaleur alcoolique.

Pas mal mais il manque de la tension et de l'élégance, j'avais un meilleur souvenir de ce vin. Il faudrait le tenter sur des plats mijotés ou des viandes saignantes pour voir s'il s'approche d'un certain équilibre, car en l'état c'est quand même particulier. La cuvée Naparany du même producteur, un assemblage de furmint et d'hárslevelü, me semble offrir plus de fraîcheur et de plaisir.

Assez Bien, au mieux. On devine un jus au beau potentiel mais trop « tout ».

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#339

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oliv a répondu au sujet : Re: Hongrie, les Tokaji

Tokaj
Les Aszu, des vins au goût de fête !

dailynewshungary.com...
#340

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Fuleky Tokaji Furmint dry 2009 et 6 puttonyos aszu 2007

CR: Fuleky - Tokaji Furmint Dry 2009 : couleur paille, nez expressif, fruité, sur les agrumes (citron vert, pamplemousse), légèrement exotique avec des notes de mangue et d'ananas, et un côté résine/végétal (écorce ? acacia ?) qui peut faire penser à du riesling. Bouche vive, tendue, fraîche, plus citronnée que le nez avec une légère amertume, sur le zeste de citron, le pamplemousse. Finale de longueur moyenne, mais qui fait saliver, sur le pamplemousse, l'écorce d orange, la résine. Très beau Tokaji, qui semble encore tout jeune. TB.


CR: Fuleky - Tokaji 6puttonyos Aszu 2007 : (210gr SR) couleur or, très beau nez avec du miel, des fruits jaunes, de l’abricot, dans le fond un peu de safran, du menthol. Bouche épaisse en texture, mais assez légère et très fraîche, les 200gr de SR passent tout seul, très fine et facile à boire, sur les arômes du nez. Pour chipoter seule la finale manque un peu de longueur, mais c’est un excellent liquoreux. TB+.
#341

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oliv a répondu au sujet : Re: Hongrie, les Tokaji

Tokaj
Sarabande chez Tokaj Classic.

www.winesofa.eu/arti...
#342

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oliv a répondu au sujet : Re: Hongrie, les Tokaji

Cuisine Royale
Dans le vignoble de Tokaj.

www.arte.tv/guide/fr...
#343
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jfrdz

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jfrdz a répondu au sujet : Re: Hongrie, les Tokaji

En fait, il s'agit d'un reportage sur le domaine Patricius à Tokaj. Belles images du vignoble de Tokaj en automne et grosse bouffée de nostalgie en revoyant ce très beau domaine familial.

Mrls slts
jfrdz

_____________________________________________________________________________________
« Avez-vous déjà bu une bonne bouteille avec un connaisseur en vin ? C'est un supplice. » Nicolas Bouvier
#344

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oliv a répondu au sujet : Re: Hongrie

Portrait
Jozsef Szentesi - les anciens cépages hongrois.

www.wineterroirs.com...
#345

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Château Impérial, Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2007

CR: Château Impérial, Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2007
Acheté pour goûter en FAV cet automne.

A l'ouverture, seuls le caramel et la vanille ressortent, le boisé est écoeurant, même pas envie de porter le verre aux lèvres. Après une petite attente, des effluves de fruits secs (abricot, papaye, etc) et d'amandes, de confiture d'abricot en train de cuire complètent et modèrent le boisé initialement trop dominateur. L'attaque est douce mais une belle acidité tranchante arrive rapidement pour équilibrer l'ensemble. On retrouve en bouche l'aromatique du nez, le boisé reste bien présent avec le fruité un peu derrière. Probablement à garder.



PS. Quand on cherche le site web de ce château on tombe sur tokajhetszolo.com/fr

JD | Lutèce
#346
Pièces jointes :

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oliv a répondu au sujet : Re: Hongrie, les Tokaji

Le 1er février, c'est le jour du furmint !

www.furmintday.com
#347

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Raisin breton a répondu au sujet : Puklus Pincészet, Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2012

CR: Puklus Pincészet, Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2012

Une bouteille achetée complètement par hasard, attiré par le prix doux et la perspective de faire changement.

Nez : intensité moyenne (+), mandarine, fruits rôtis, c’est « bonbon » mais il y a une certaine fraîcheur qui se dégage.

Bouche
: riche (près de 100g/L de SR) mais juteuse et fraîche comme une orange sortie du frigo grâce à une belle acidité, avec une touche de menthe en finale et une belle longueur.

Très Bien, voire mieux.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
#348

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Igor Vizner a répondu au sujet : CR: Château Impérial, Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2007

Bonjour,

Oui, c'est normal car c'est un 2nd label du domaine Hétszölö, vendu principalement dans les supermarchés français (carrefour)..

Vinum Regum, Rex Vinorum! (Louis XIV après avoir dégusté le Tokaj pour la première fois)
18 à 20 – Vin absolu
16 à 17,5 – Exceptionnel
14 à 15,5 – Grand vin
12 à 13,5 – Très bon
10 à 11,5 – Bon
8 à 9,5 – Petits défauts
6 à 7,5 –Défauts graves
0 à 6 - Vin imbuvable
#349

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Igor Vizner a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

Furmint Forum - un très bel exemple de coopération entre les deux parties de la région de Tokaj.

Les vignerons Slovaques et Hongrois se sont rencontrés à Kosice, la capitale de l'est de la Slovaquie, afin de présenter leurs vins vinifiés à partir de ce cépage emblématique du Tokaj, le Furmint.

Furmint Forum

Voici la liste des participants:

Lenkey Pincészet (Tokaj HU),
DemeterVin (Tokaj HU),
Tokaj Macik (Tokaj SK),
Chateau Vecsey (Tokaj SK),
Kardos Tokaj (Tokaj HU),
Tállya Wines (Tokaj HU),
ProVinum (SLO)
Márton Pince (Somlo HU),
Somlói Apátsági Pincészet (Somlo HU),
Tokaj Oremus (Tokaj HU),
Ábrahám Pince (Tokaj HU),
Vino Vdovjak (Tokaj SK),
Conrad Fürst&Söhne (Stajerska SLO),
Vinarstvo u Kona (Tokaj SK),
Ladislav Tasani (Tokaj SK),
Karádi és Berger (Tokaj HU),
Martin Danko (Tokaj SK),
Disznókő (Tokaj HU),
Chateau Grand Bari (Tokaj SK),
Patricius Tokaj (Tokaj HU),
Pataky Dezső (Tokaj HU),
Zlaty Strapec (Tokaj SK),
Szent Donát Birtok (Csopak, HU)
Bott Frigyes (Juznoslovenska, SK)
Tokajicum (Tokaj, HU)

Vinum Regum, Rex Vinorum! (Louis XIV après avoir dégusté le Tokaj pour la première fois)
18 à 20 – Vin absolu
16 à 17,5 – Exceptionnel
14 à 15,5 – Grand vin
12 à 13,5 – Très bon
10 à 11,5 – Bon
8 à 9,5 – Petits défauts
6 à 7,5 –Défauts graves
0 à 6 - Vin imbuvable
#350

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

Bonjour Igor,

y étais-tu ?
Je ne vois aucun producteur de Somlo alors que l'on dit que c'est la source du furmint.
Je vois Furst de Jéruzalem, très bon producteur : des vins brillants de tension.

Jérôme Pérez
#351

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oliv a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

Infographie


Source
#352
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Igor Vizner a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

Bonjour Jerôme,

Non, finalement je n'ai pas pu m'y rendre, mais je l'ai suivi de très près!

L'organisateur de cet événement est un très bon ami à moi.

De Somlo, je crois qu'il y avait qu'un seul producteur - Màrton Pince.

Igor

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16 à 17,5 – Exceptionnel
14 à 15,5 – Grand vin
12 à 13,5 – Très bon
10 à 11,5 – Bon
8 à 9,5 – Petits défauts
6 à 7,5 –Défauts graves
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#353

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Igor Vizner a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

Bonjour Oliv,

Peux tu me donner le lien ou tu as trouvé cet image ?

C'est sur le site de Tokaj Renaissance ?

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oliv a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

La source (indiquée sous l'image) est le compte twitter de Wines of Hungary.
#355
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Igor Vizner

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Igor Vizner a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

Faut que je commence à porter mes lunettes.. :)
Merci Oliv!

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oliv a répondu au sujet : Hongrie

Hongrie
Les 10 régions du vin à découvrir.

www.fodors.com/world...
#357

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oliv a répondu au sujet : Hongrie : les Tokaji

Hongrie
Tokaj, la prochaine région tendance !

www.bloomberg.com/ne...
#358

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Pendits - Tokaji Cuvée Sweet 2012

CR: Pendits - Tokaj Cuvée Sweet 2012 1/2 bt : (furmint et harslevelu, 55gr SR) Couleur or, beau nez très expressif sur des notes florales, de la rose surtout, du litchi, de l'ananas, des fruits exotiques, il fait penser à un gewurz VT. La bouche aussi est très aromatique, sur les arômes du nez, avec du miel, gourmande, mais manquant un peu de tension pour équilibrer les sucres. Finale assez courte.
#359

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oliv a répondu au sujet : Hongrie

Hongrie
Découverte du second ascendant du Furmint !

www.tokajtoday.com/2...
#360

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