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Bien choisir ses verres de dégustation

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

A m ...
Je retire donc
Merci pour la précision
Jérôme Pérez
27 Déc 2020 16:30 #2161

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Ils ont la faucheuse habitude de ne pas dater. En revanche, il est écrit en bas de l'article que le test est extrait du n°586. Or, le dernier numéro sorti est le 646 si je ne m'abuse.
27 Déc 2020 16:54 #2162

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Réponse de Gibus sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

586 = novembre 2014

Il y a eu un autre comparatif sorti en mars 2018 par la RVF.

Patrick
27 Déc 2020 17:06 #2163

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Réponse de Ja sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour,
Des avis sur cette nouvelle marque Italienne?


www.archeglass.com/

Visiblement les formes sont assez peu classiques et ça éveille la curiosité!

Ja’
In Sangiovese we trust
27 Déc 2020 21:32 #2164
Pièces jointes :

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Réponse de vince2 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

- Et enfin le Zalto universel est une référence reconnue, apparemment plus apprécié en dégustation (analytique) que pour simplement profiter des vins (à table notamment)..


Euh... à lire on dirait que le Zalto n'est pas un si bon verre à table...

Franchement à table c'est un verre exceptionnel je trouve. Il a peut-être un côté analytique plus prononcé que d'autres, mais par sa légèreté et sa prise en main c'est une expérience géniale à chaque fois.

Le Master Ultima est super, mais on n'est pas dans la même catégorie de verre. J'ai les deux verres et pour moi j'aurais justement tendance à sortir le master ultima pour l'analytique et le Zalto pour le "pur plaisir à table".
Du moment qu'on a du soufflé bouche, on aura un toucher et une légèreté du verre incomparable. Il faut à mon avis déterminer en premier lieu si le soufflé bouche est un critère déterminant.

Vince2
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27 Déc 2020 23:07 #2165

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je reprenais simplement plusieurs commentaires lus sur ce fil. Je ne possède pas de Zalto Universel, je lui ai préféré l'empreinte de Sydonios (mais notamment parce que je me sers de mon universel essentiellement comme verre à champagne et blancs frais plutôt que comme universel à proprement parler).

Je ne peux que confirmer que pour moi le soufflé bouche n'a pas d'équivalent. Tant qu'on est d'accord avec sa fragilité et son prix, je ne peux que le conseiller très chaudement, que ce soit à table ou en dégustation. Cela change l'expérience, tout simplement.
Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
27 Déc 2020 23:55 #2166

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

- Et enfin le Zalto universel est une référence reconnue, apparemment plus apprécié en dégustation (analytique) que pour simplement profiter des vins (à table notamment)..


Euh... à lire on dirait que le Zalto n'est pas un si bon verre à table...

Franchement à table c'est un verre exceptionnel je trouve. Il a peut-être un côté analytique plus prononcé que d'autres, mais par sa légèreté et sa prise en main c'est une expérience géniale à chaque fois.

Le Master Ultima est super, mais on n'est pas dans la même catégorie de verre. J'ai les deux verres et pour moi j'aurais justement tendance à sortir le master ultima pour l'analytique et le Zalto pour le "pur plaisir à table".
Du moment qu'on a du soufflé bouche, on aura un toucher et une légèreté du verre incomparable. Il faut à mon avis déterminer en premier lieu si le soufflé bouche est un critère déterminant.

Vince2



C'est rigolo car ton commentaire traduit exactement ce que je pense du succès des verres Zalto et en particulier de l'Universel : c'est un succès qui est essentiellement un succès d'étiquette. Traduction pour un verre : la prise en main est tellement agréable et même impressionnante de par la finesse et la légèreté, qu'on en oublie tout le reste (à savoir, est-il réellement bon en dégustation? Personnellement je ne trouve pas), et on part avec un à priori ultra positif sur la qualité de dégustation du verre.

Pour moi c'est le même phénomène que dégusté une DRC étiquette découverte. On est déjà tellement conditionné à ce dire que c'est top, qu'à la fin il peut difficilement en être autrement.

Et d'ailleurs dans tes arguments, à part la prise en main (légèreté, finesse) il n'y a pas grand chose d'autre.

Je ne porte aucun jugement et ne fait aucun reproche. C'est juste un constat et une observation. Et je pense être bien placé car je vie dans une région ou Zalto avait fait une percé très très importante dans le monde du vin et chez les Vignerons.


Et puis petit à petit d'autres verres sont arrivés sur le créneau du soufflé bouche ultra fin et léger, et bizarrement les cartes commencent à être rebattues. Il n'y a qu'a voir les part de marché que grignote petit à petit une marque comme Sydonios, même s'ils ont encore énormément de chemin à faire commercialement parlant par rapport à Zalto.
Florent
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28 Déc 2020 00:11 #2167

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le verre à vin universel existe-t-il ?
www.larvf.com/,vin-v...


Cet article a cinq ans ...

Désolé , il n y avait pas de date de parution
didier
Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
28 Déc 2020 07:01 #2168

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Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je reprenais simplement plusieurs commentaires lus sur ce fil. Je ne possède pas de Zalto Universel, je lui ai préféré l'empreinte de Sydonios (mais notamment parce que je me sers de mon universel essentiellement comme verre à champagne et blancs frais plutôt que comme universel à proprement parler).

Je ne peux que confirmer que pour moi le soufflé bouche n'a pas d'équivalent. Tant qu'on est d'accord avec sa fragilité et son prix, je ne peux que le conseiller très chaudement, que ce soit à table ou en dégustation. Cela change l'expérience, tout simplement.


J'ai utilisé le zalto pendant une semaine sur plusieurs bulles et je confirme que ce verre est plutôt à éviter. Je prend vraiment beaucoup plus de plaisir à utiliser les lehmann grand champagne fait machine que j'ai sous la main par exemple.
Par contre sur un riesling le zalto a été au top même si, pour le nez, ce coté très droit de la forme du verre me dérange toujours un peu.
Quentin
28 Déc 2020 09:29 #2169

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Lors du réveillon, j'ai utilisé des Lehmann Jamesse Premium 28.5 et des Fine Beaujolais de Schott Zwiesel. Mes convives étaient des buveurs occasionnels.
J'ai beaucoup apprécié le LJ Premium, à la fois pour sa forme, sa solidité et la facilité de lavage, mais aussi pour le fait de ne pas être tenté de trop en mettre dans le verre : avec la maréchaussée, on doit limiter et puis... j'aime le moment où je propose de resservir les commensaux et de voir leurs yeux reconnaissants, tout en gardant le sentiment de rester dans les limites du "raisonnable". Plaisir de partager. Je pense que ce type de verre convient bien à des Champagnes ou des bulles types Vouvray ou Crémant de Bourgogne classiques. Pour les grandes et belles cuvées, je préfère le Jamesse Prestige, plus grand et plus adapté.
Je trouve que ce verre convient correctement aux blancs également, même si ce n'est pas un verre idéal.

J'utilise de plus en plus le SZ Fine Beaujolais, solide et sa forme me plaît, mais surtout je pense qu'il sert correctement les vins rouges, jeunes à modérément évolués. Ce fut agréable de déguster un Corton 2007 dans ce verre. Il y a certes mieux, mais on était dans un contexte de réveillon, pas dans une dégustation analytique ou entre passionnés.
Bref, ce duo me plaît beaucoup, alors qu'avec des amateurs chevronnés, je pars plutôt désormais sur le duo LJ Prestige 45 et Zalto Universel.
Mais je ressors aussi parfois mes bons vieux Spiegelau Authentis, toujours efficaces.

J'avais hésité à découvrir la gamme des verres Sydonios, étant très satisfait des carafes acquises en début d'année. Je pense me laisser tenter dans quelques mois.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rafalecjb
28 Déc 2020 10:11 #2170

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Réponse de Vesale sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Dans le numéro de mars 2018 de la RVF, ils mettent en avant le Royal Glass Ultima (400ml), j’en ai reçu qq exemplaires je vous ferais un retour rapidement!
Guillaume
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou
28 Déc 2020 10:49 #2171

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Réponse de Tony77777 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Hello a tous,

J'ai une petite question pour l'utilisation des Zalto sur les cabernet franc et des chenin.. Plutot Zalto universel ou Bordeaux sur les cabernet franc? le zalto universel convient-il pour le chenin a vos humble avis? c'est un peu de la prise de tete existentielle mais tant qu'a utiliser la verrerie correctement...
30 Déc 2020 15:58 #2172

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le Zalto Bordeaux risque d'un peu trop violenter le cabernet-franc. Dans l'absolu je lui préfèrerais l'Universel.

Toujours dans l'absolu l'Universel devrait bien se comporter avec un chenin. Dans la pratique c'est une autre paire de manches. Est-ce qu'on parle de chenin boisé ou pas, moelleux/liquoreux ou sec, tranquille ou effervescent?
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Tony77777
30 Déc 2020 17:00 #2173

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Réponse de Tony77777 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Effectivement j'ai pas été très précis.. les derniers Cr du Saumur 2015 blanc du domaine du collier étant convaincant, et ayant a peine récupérer 2 zalto universel, je me posais la question du mariage..
30 Déc 2020 17:21 #2174

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai trouvé le site artglasses.fr, quelqu'un a-t-il déjà commandé?


Bonjour, oui cet été j'ai acheté des zalto chez Artglasses; A noter que le prix très intéressant du verre Burgundy était compensé par des frais de port qui mettait le verre au prix du marché. Je me suis dit que ça couvrait l'assurance casse et j'ai tenté le coup alors que quand on voit ce qui peut arriver à des bouteilles, expédier des verres relève de l'utopisme fou.

Malgré un sur-emballage précautionneux, 2 verres étaient cassés. Ils ont été remplacés sans discuter par la personne avec qui j'ai été en contact (tu) .
J'ai seulement fourni une photo; comme elle m'a dit se retourner vers la maison Zalto, il ne serait pas impossible que les cartons de verres soient expédiés tels que reçus par le revendeur.
Chris d'U
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicoh67
30 Déc 2020 19:48 #2175

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

les derniers Cr du Saumur 2015 blanc du domaine du collier étant convaincant, et ayant a peine récupérer 2 zalto universel, je me posais la question du mariage.

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas goûté cette cuvée. De mémoire c'est élevé sous bois, mais moins marqué que sur La Charpentrie. Ca devrait bien fonctionner. Au pire l'Universel pourrait gommer un peu l'élevage, mais rien de rédhibitoire en principe (j'ai l'a bizarre impression d'administrer un traitement par ordonnance en écrivant ces lignes).
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Tony77777
30 Déc 2020 20:32 #2176

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Réponse de tma sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour bonjour,

Ca fait quelques temps que j'utilise les Italesse Etoile Sparkle pour les bulles, et je trouve qu'ils font beaucoup ressortir les bulles, un peu trop à mon goût.
Est-ce que je suis le seul à avoir ce ressenti ? Ou alors je dois changer de bulles ?
Thibaut
01 Jan 2021 15:33 #2177

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Réponse de Nicoh67 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai reçu mes verres en parfait état donc je recommande pour ma part le site! J'ai pu testé les verres le 31 sur un clos de la Bretonnière 2018 de la Taille aux loups et j'ai trouvé l'expérience super interessante. Le vin était beaucoup plus expressif et tranchant que dans mes verres Spiegelau habituels. Même ma conjointe a été bluffée. J'essaierai prochainement les verres sur un vin rouge.
Nicolas
02 Jan 2021 22:10 #2178

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Réponse de Arthur84 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir tout le monde ,

est ce que quelqu'un a déjà essayé la marque grassl Glass ?
Je pensais partir sur leur 1855 pour tout ce qui est cote du Rhône et sud ouest , et peut être quelques bordeaux même si je n'en bois que très rarement .

Ensuite pour les blanc je sais que c'est un grand débat je pensais partir sur de l'universel , pareil chez grassl Glass leur liberté ou alors j'hésite aussi avec le sophienwalt bordeaux . Il y'a aussi les sydonios qui ont l'air sympa .

Pour l'es bourgogne ce sera sûrement zalto ou alors sydonios subtile ou septentrionale.

Quelqu'un aurait des avis et pourrait m'éclairer ?

Merci
04 Jan 2021 23:43 #2179

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  • Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

première page du site passionnante et captivante où l'on assiste aux étapes de la fabrication d'un verre :

grasslglass.com/
Jérôme Pérez
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05 Jan 2021 06:42 #2180

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Réponse de alex73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je possède des verres Grassl "Cru", dédiés aux vins de Bourgogne. J'en suis enchanté: je les ai encore utilisés hier soir... Ils sont légers, fins et développent bien les arômes. Je ne les lave qu'à la main. Concernant les vins blancs, je pense acheter le modèle "Minéralité" que j'ai eu l'occasion d'essayer au restaurant "Le Maufoux" à Beaune. Ils m'ont laissé un bon souvenir.
Alexis
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05 Jan 2021 11:39 #2181

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Réponse de Arthur84 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je vais sûrement me laisser tenter alors pour les 1855 ! Le mineralité ma plus été conseillé pour les bulles et les blancs ayant une certaine acidité comme certain Loire , du coup je ne sais pas trop j'hésite avec le liberté
05 Jan 2021 12:58 #2182

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Réponse de bulgalsa sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Découvrez le nouveau verre officiel des œnologues
Après plusieurs mois d'échanges rendus compliqués par les mesures de précaution qu'imposait le virus, un groupe d'œnologues a mis au point l'outil de référence.

Lepoint.fr
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07 Jan 2021 13:57 #2183

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Réponse de alex73 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Un modèle de plus... Est-ce vraiment nécessaire vu la pléthore de verres sur le marché? On n'a que l'embarras du choix!
Alexis
07 Jan 2021 22:24 #2184

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Un modèle de plus... Est-ce vraiment nécessaire vu la pléthore de verres sur le marché? On n'a que l'embarras du choix!


C'est sûr qu'à ce stade, je pense qu'aucun verre supplémentaire n'est vraiment "nécessaire" sur le marché, en mesure d'apporter un vrai plus. Nous avons à la fois des verres hyper spécialisés (ou vendus comme tels) à la Riedel, et ces dernières années le développement de verres réputés universels, ou du moins de marques aux gammes plus limitées (Gabriel Glass, Royal Glass, Sydonios, etc.). Difficile de penser qu'on puisse réellement innover encore. A moins de ne pas innover sur le produit mais sur le processus de fabrication, et de réussir à fabriquer un verre machine qui approche ou égale la finesse d'un soufflé-bouche.

Bref, ce verre des oenologues français me semble intéressant, en soit. Même si je trouve que "besoin de seulement 8cl pour la dégustation" c'est déjà beaucoup. J'imaginais qu'on était plutôt sur 4cl en dégustation (je laisse les pros qui traîneraient ici confirmer ou infirmer). Ce verre est toutefois nettement plus évasé que la plupart des universels, à part le Gabriel Glass. A voir ce que ça donnerait sur des blancs frais!

Le choi de Lehman est intéressant aussi - cette marque semble faire beaucoup de choses très bien mais malheureusement je ne trouve aucun magasin qui en montrerait à Paris.
Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
07 Jan 2021 22:59 #2185

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

En effet, ça fait un choix très large : c'est plutôt bon signe car cela veut dire qu'il y a un marché et donc prouve que le vin de qualité est tendance : c'est une bonne nouvelle.
Ce verre des œnologues me semble intéressant justement parce qu'il se pose un peu comme l'outil commun : si une profession l'adopte, cela sera un référent commun comme le fut l'INAO puis le Spiegelau. Mais je n'y crois pas.
Sa forme en revanche me laisse penser qu'il doit être un bon verre pour les blancs et à ce titre, je vais le tester. Par ailleurs, il est élégant ce qui ne gâche rien.

pour l'innovation dont tu parles : des mécaniques à la finesse des soufflés bouche, depuis cet été, je suis tombé amoureux des verres Quatrophil de Stölzle_Lausitz, je parle du modèle pinot noir ou Bourgogne qui a exactement la même forme que le Zalto avec une capacité moins importante, un peu plus haut sur pied, ce qui le rend très élégant et qui est vraiment un très bon verre pour ce type de vin, d'une grande finesse. Et le prix est très intéressant.
Jérôme Pérez
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08 Jan 2021 06:56 #2186

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Réponse de Gibus sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Un modèle de plus... Est-ce vraiment nécessaire vu la pléthore de verres sur le marché? On n'a que l'embarras du choix!


Le choi de Lehman est intéressant aussi - cette marque semble faire beaucoup de choses très bien mais malheureusement je ne trouve aucun magasin qui en montrerait à Paris.


On en trouve au BHV Marais. Plusieurs modèles en machine et en soufflé bouche.
Patrick
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08 Jan 2021 09:32 #2187

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Réponse de DaGau sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Une alternative possible, une entreprise française et qui produit encore en France pour ce que j'en sais, Couzon. Il y a aussi Chef et Sommelier, et d'autres aussi pour le soufflé-bouche comme Sydonios.
08 Jan 2021 19:24 #2188

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Cher Dagau merci pour ta réponse mais t’est il arrivé parfois de lire les messages précédents ?
Jérôme Pérez
08 Jan 2021 19:38 #2189

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Réponse de LudwigMozart sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

je suis tombé amoureux des verres Quatrophil de Stölzle_Lausitz, je parle du modèle pinot noir ou Bourgogne qui a exactement la même forme que le Zalto avec une capacité moins importante, un peu plus haut sur pied, ce qui le rend très élégant et qui est vraiment un très bon verre pour ce type de vin, d'une grande finesse. Et le prix est très intéressant.


Bonjour jérôme,

Ton nouveau flirt est-il celui-ci?

Quadrophile Burgundy

Merci,
J-Chr - "Claustrophobia is the fear of closed spaces. For example: I am going to the liquor store and I'm scared that it's closed."
08 Jan 2021 20:48 #2190

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