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Bien choisir ses verres de dégustation

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Réponse de DavidNa sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' Ca peut tout à fait être ça, ça ressemble beaucoup. Ils ont lair plutôt sympa, ces verres, en tout cas. Attention cependant, le volume est de 55cl, ça commence à faire de belles bêtes ! En universel j'utilise les Empereinte Sydonios, qui ne font "que" 42cl, et je trouve que ce volume est vraiment très agréable.

Je pense que les Zwiesel sont dans les mêmes volumes que l'universel Zalto - je confirme que c'est un assez grand verre. Pas gigantesque, mais assez grand, il faut le savoir! Si tu peux voir un Zalto universel quelque part, ça pourra te donner une idée du volume pour vérifier que ce sont bien les mêmes que ceux du Château de Pommard. ''


En effet ce n'étaient pas les bons (et 55 cl c'aurait été bien trop grand). Je les ai contacté et il s'agit de Schott Zwiesel Pure Sauvignon, donc 40,8 cl. On est plus près du compte.
09 Déc 2020 19:10 #2131

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' En effet ce n'étaient pas les bons (et 55 cl c'aurait été bien trop grand). Je les ai contacté et il s'agit de Schott Zwiesel Pure Sauvignon, donc 40,8 cl. On est plus près du compte. ''


Je vois. J'ai peu d'expérience en verres, mais pour moi cette fouchette 40-45cl est vraiment parfaite pour des verres universels, à plus forte raison si 1/ on en veut un certain nombre, 2/ on veut garder (plus ou moins) le côté pratique à stocker et nettoyer, 3/ avoir des verres consensuels (certaines personnes sont rebutées par les très grands verres). Au-delà je trouve qu'on entre dans des verres "d'amateurs", qu'on va utiliser essentiellement en dégustation pure.

Pour être clair, j'ai déjà dit qu'à titre personnel j'aime beaucoup les Gabriel Glass de 51cl, ou les Zalto Universel de 55cl! Et j'utilise avec plaisir mes Zalto Bordeaux de 76cl, même sans occasion particulière ou grand vin. Mais au-delà de 50cl, un verre devient "impressionnant" pour la plupart des gens, et ce n'est pas toujours l'effet recherché.

Si ces Schott t'ont plu tant que ça lors de la dégustation, prends-les! A vrai dire je ne suis pas fan de ce type de forme très anguleuse, je préfère un peu de douceur et de rondeur dans ce monde de brutes, mais c'est une pure question de goût. En l'occurrence les "Sauvignon" restent assez élancés, possible que je les trouverais très élégants en vrai. Vu leur forme, aucune raison qu'ils "fonctionnent mal" sur la majorité des vins.

Et, plus tard, un jour, fais-toi plaisir et achète-toi quelques soufflés bouche pour tes dégustations personnelles ou avec des personnes proches et amatrices de vin ;) . La sensation est addictive et cela confère une certaine solennité même aux dégustations des vins les plus basiques :)
Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
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09 Déc 2020 20:57 #2132

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Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' Bonjour à tous, je recherche un verre universel pour déguster entre amis (et en famille), prix raisonnable (10 Euros par verre) et pas fragile.

Lors d'une visite récente à Château de Pommard j'ai dégusté dans des verres (inconnus) que j'ai trouvé assez élégants. J'ai trouvé ces photos sur leur site, pouvez vous m'aider à les identifier? Je me demande s'il ne s'agirait pas du verre "Cabernet" de la serie Pure chez Schott Zwiesel?


''


La seule façon d’être certain, c’est d’obtenir le téléphone de la dégustatrice. ::dance::
Jean-Paul
09 Déc 2020 21:53 #2133

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' Et, plus tard, un jour, fais-toi plaisir et achète-toi quelques soufflés bouche pour tes dégustations personnelles ou avec des personnes proches et amatrices de vin ;) . La sensation est addictive et cela confère une certaine solennité même aux dégustations des vins les plus basiques :) ''


Ça ça me parle complètement. Comme un raffinement, sans verser dans le snobisme, ou le tantrisme: ce petit côté solennel qui me prépare à "être à ce que je bois".
JB
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09 Déc 2020 22:19 #2134

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Réponse de mgtusi sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' La seule façon d’être certain, c’est d’obtenir le téléphone de la dégustatrice. ::dance:: ''

Un peu évoluée, la patte d'oie ne trompe pas !
Michel
09 Déc 2020 22:22 #2135

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Réponse de Math38 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour à tous

J'aimerai changer mes verres à vin (chef sommelier)
J'aimerai avoir des verres sympas, pas trop gros, qui peuvent s'adapter à tous types de vins.

J'ai vu les spiegelau Authentis 2 dans toutes vos descriptions qui semble correspondre.
Cependant, est on d'accord que c'est ceux qui font 42cl?
Je les trouve que par 4, alors que j'aimerai bien 6 verres...
Donc je me serai bien pris 4 verres comme cela, puis 2 "beaux" verres

J'ai vu les zaltos universels, mais je ne sais pas si c'est les mieux en ce qui concerne le verre soufflé..?

Si vous avez des sites de confiance pour les acheter, des idées, bons plans, je suis preneur!
Merci de votre aide.
14 Déc 2020 11:39 #2136

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

J'ai vu les zaltos universels, mais je ne sais pas si c'est les mieux en ce qui concerne le verre soufflé..?

Il y a en gros trois choix: le verre Gabriel (jamais eu en main, je n'ai donc pas d'avis), le Zalto Universel et le Lehmann Psyché.

Entre les deux derniers, le choix doit être fait en fonction de ses goûts/habitudes de consommation.

Le Zalto Universal a tendance à épurer les vins (à titre perso j'irai jusqu'à dire dépouiller les vins). En général (et bizarrement), il sied bien au pinot noir tranquille. Il est à éviter pour le champagne.

Le Lehmann Psyché est recommandable pour le champagne (surtout en comparaison avec le précédent). Pour les vins tranquilles, il a tendance à accentuer le boisé par rapport au Zalto U mais n'en est pas moins un bon verre.

Bref, ce sont les légères différences de formes qui vont faire la différence. Cheminée plus resserrée, épaule plus haute et paraison plus aiguë (enfin pour ce dont je me souviens puisque ma femme a cassé mon unique exemplaire il y a trois semaines) pour le Lehmann.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel, Math38
14 Déc 2020 12:27 #2137

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Réponse de leteckel sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' Le Zalto Universal a tendance à épurer les vins (à titre perso j'irai jusqu'à dire dépouiller les vins). ''

Sur les blancs, je partage totalement cet avis !
ArnoulD avec un D comme Dusse
14 Déc 2020 12:44 #2138

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Réponse de Math38 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Math38 écrit : '' J'ai vu les zaltos universels, mais je ne sais pas si c'est les mieux en ce qui concerne le verre soufflé..? ''

Gastronomix écrit : '' Il y a en gros trois choix: le verre Gabriel (jamais eu en main, je n'ai donc pas d'avis), le Zalto Universel et le Lehmann Psyché.

Entre les deux derniers, le choix doit être fait en fonction de ses goûts/habitudes de consommation.

Le Zalto Universal a tendance à épurer les vins (à titre perso j'irai jusqu'à dire dépouiller les vins). En général (et bizarrement), il sied bien au pinot noir tranquille. Il est à éviter pour le champagne.

Le Lehmann Psyché est recommandable pour le champagne (surtout en comparaison avec le précédent). Pour les vins tranquilles, il a tendance à accentuer le boisé par rapport au Zalto U mais n'en est pas moins un bon verre.

Bref, ce sont les légères différences de formes qui vont faire la différence. Cheminée plus resserrée, épaule plus haute et paraison plus aiguë (enfin pour ce dont je me souviens puisque ma femme a cassé mon unique exemplaire il y a trois semaines) pour le Lehmann. ''

Quand tu dis dépouiller les vins, tu entends quoi?
Au niveau des Champagnes, j'en bois très rarement et je dispose déjà de flûtes...
Du coup, le Zalto semble plus proche de ce que je recherche on dirait
14 Déc 2020 14:11 #2139

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Réponse de Nicoh67 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour,

J'ai aussi l'intention d'acheter 2 beaux verres et je pense partir sur des Zalto Universal. Je bois beaucoup de Languedoc et Rhone relativement jeunes ainsi que du beaujolais en rouge. En blanc j'ai plutôt des vins d'Alsace et de Loire. D'après ce que j'ai pu lire sur ce fil, ils seraient adaptés. Vous confirmez?

J'ai trouvé le site artglasses.fr, quelqu'un a-t-il déjà commandé?
Nicolas
14 Déc 2020 14:13 #2140

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Nicolas
Pour les rouges je confirme que ce sera parfait.
Pour ces blancs (alsace, loire) ça passe putôt bien.

Si la priorité va aux blancs les zaltos à blanc sont bien aussi :) et passent même pour les rouges sudistes.
JD | Lutèce
14 Déc 2020 14:20 #2141

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Math38 écrit : ''Quand tu dis dépouiller les vins, tu entends quoi?

Déshabiller, décharner et surtout décharmer (oui, les néologismes ne me font pas peur). Bref, pas forcément ce vers quoi j'irais pour boire à table. Mais encore une fois je pense qu'il faut orienter son choix selon ses goûts. Si vous êtes xylophobe, Le Lehmann n'est pas fait pour vous. Si vous aimez les vins plus en rondeur, il vous conviendra. Je le rappelle tout cela n'est que basé sur mon ressenti.

Nicoh67 écrit : '' Je bois beaucoup de Languedoc et Rhone relativement jeunes ainsi que du beaujolais en rouge. En blanc j'ai plutôt des vins d'Alsace et de Loire. D'après ce que j'ai pu lire sur ce fil, ils seraient adaptés. Vous confirmez? ''

Je viens de lire dans l'argumentaire commercial du Zalto U qu'il serait LE verre à Riesling. Je ne bois pas assez de riesling pour le confirmer ou l'infirmer.
En revanche, si vous vous en tenez dans les années à venir à ce que vous avez écrit, à votre place j'achèterais un Riedel Performance Syrah et un Riedel Performance Riesling.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Math38
14 Déc 2020 14:36 #2142

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Réponse de Math38 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Merci pour ton ressenti!
Je trouve ca super bien que les gens donnent leur avis, et c'est aux autres de se faire le leur par la suite ;)

Après il y a le Zalto a vin blanc.
Je me demande ce qu'il donne avec les rouges
Il me semble moins conséquent en terme de taille...
14 Déc 2020 15:29 #2143

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Réponse de Blog sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je suis à peu près du même avis que Gastronomix, je qualifierai les Zalto universal d'analytiques et neutres mais qui ne pardonnent pas les défauts, ce qui peut être intéressant pour une dégustation pure sur salon, mais moins à table.

Les Lehmann Psychee en revanche sont moins neutres, ils ont tendance à "pousser" un peu plus l'expression aromatique voire la rondeur des vins, sans aller jusqu'à dire qu'il font dans la retape.
Ce sont actuellement mes verres de tous les jours, ils sont moins fragiles que les Zalto tout en restant légers, agréables à utiliser et polyvalents.

Pour le Zalto vin blanc, je le trouve trop petit, mais c'est probablement parce que je me suis habitué à des verres plus grands.

Pour avoir aussi essayé le Zalto Bordeaux une fois au restaurant, je l'avais trouvé convainquant sur un pinot noir ... Sans forcément en tirer de conclusion définitive. J'avais été séduit par son volume, son équilibre et sa prise en main.
Laurent
14 Déc 2020 15:39 #2144

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Mon sentiment est qu'il n'y a pas de verre étalon. Il n'y a que des verres qui ratissent plus large. Et même ceux-ci possèdent des biais différents. Sans compter que certains accélèrent l’oxygénation et d'autres la ralentissent.

C'est un peu comme les chaines hifi de qualité. Le choix ampli-lecteur-enceintes doit être drivé par le type de musique écouté, puis par l’acoustique de la pièce où va être installé le matériel et enfin les goûts auditifs (la formulation est surprenante) de l'acquéreur (et je ne parle même pas de la qualité de l'enregistrement)...

Avec tous ces paramètres ça n'est pas toujours simple de tendre vers l'objectivité pure.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: magobei
14 Déc 2020 15:46 #2145

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Si tu penses que des verres de plus de 50cl te conviendront (attention, une personne normale trouvera ces verres gigantesques ;) ), pour des universels effectivement je choisirais Gabriel Glass Gold ou Zalto Universel. Je ne connais pas les Psyché donc pas d'avis là-dessus - si ce n'est que je n'aime pas trop leur forme (considération esthétique et pas oenologique ici ! ).

A titre personnel je prendrais certainement les Zalto, parce que je trouve que ce sont les plus élégants. Mais si effectivement ils décharnent un peu les vins, peut-être que des Lehmann ou Gabriel Glass seront un peu plus flatteurs. J'ai eu une fois des Gabriel Glas (soufflés machine) dans un restaurant et c'était pas mal! Mais un peu plus encombrant que des Zalto Universal (ils sont plus petits en fait mais plus évasés, les Zalto sont très élancés - peut-être que ça leur permet d'être meilleurs sur les rouges jeunes en leur permettant de mieux respirer d'ailleurs ?)
Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
14 Déc 2020 17:43 #2146

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Réponse de Agnès C sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonsoir
Je crois avoir vu les Zalto dans les 39€ ailleurs, ici ils sont à 32.31€
champagne-co.fr/

Agnès qui ne sait pas ce que ça vaut
"Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
14 Déc 2020 22:38 #2147

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Réponse de icna sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je compare régulièrement le lehmann psyché et le zalto universal et ce sont deux bons verres. Je trouve aussi que le zalto donne des nez qu'il faut aller chercher mais marche mieux sur les rouges puissants (pour les pinots je partirai sur le zalto Bourgogne ).
Le lehmann est quand même un peu plus lourd 125g contre 115g donc un peu moins fin et un peu plus haut. C'est celui que j'ai choisi quand même ( à noté qu'il est bien moins cher).
Le blanc chez zalto semble encore plus fin mais même si il m'avait impressionné (première rencontre avec un zalto), il n'a pas ma préférence.

Sur les forums anglo saxons il y a une tendance à préférer le gabriel glass ou alors partir sur les grassl. Je serais curieux de pouvoir les essayer mais j'ai déjà trop de verres et au final on pinaille un peu quand même car un authentis 2 marche bien aussi (à noter qu'il y a le gabriel glass version machine dans les 10 euros, mais je ne connais pas non plus).
Quentin
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15 Déc 2020 04:18 #2148

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Réponse de Math38 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Avec tous vos avis, je me suis décidé!
J'ai pris 4 Authentis 2, et 2 Zalto U
J'ai eu le site Artglass au téléphone, les prix sont moins élevés, et j'envoi mon beau frère les récupérer
Au passage, il en prend deux aussi :p
15 Déc 2020 08:47 #2149

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Réponse de Nicoh67 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Je bois en proportion plus de rouges que de blancs et je pense utiliser les Zalto qu'occasionnellement lorsque je sers une bonne bouteille (je n'ai pas la cave de certains malheureusement...).
Merci en tout cas pour ces réponses, j'ai commandé 4 exemplaires sur le site ArtGlasses (ils reviennent à 33 euros le verre avec les FDP).
Je vous donnerai mon ressenti à l'occasion des fêtes de fin d'année.
Nicolas
15 Déc 2020 08:49 #2150

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Réponse de starbuck sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' j'ai déjà trop de verres et au final on pinaille un peu quand même ''

Tu m'étonnes qu'on pinaille dans cette rubrique mais ça permet à ceux qui ne sont pas encore équipés de trouver de nombreuses pistes.

'' j'envoi mon beau frère les récupérer
Au passage, il en prend deux aussi :p ''

Alors ça c'est cool parce que parvenir à convertir sa belle-famille doit être une jolie victoire pour un passionné
Sylvain
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15 Déc 2020 09:12 #2151

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Réponse de Math38 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

'' Alors ça c'est cool parce que parvenir à convertir sa belle-famille doit être une jolie victoire pour un passionné ''


Hahaha c'est lui qui m'a converti au vin... Il est sur le Forum depuis belle lurette :p
Mais c'est vrai que c'est une petite victoire ^^
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Bernard
15 Déc 2020 10:16 #2152

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Réponse de dpilet sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonjour,

Je suis à la recherche de nouveau verre à vin. J'ai déjà eu le temps de parcourir plusieurs discussion sur ce forum. Et je vous remercie énormément pour ces échanges très intéressant. Comme certains d'entre vous ont l'occasion de tester beaucoup de verres, je vous fait appel à de m'orienter et me conseiller dans mon choix.

Actuellement, j'envisage suite à mes lectures les verres suivant:
- Universel Zalto
-Masterclasse 90 Italesse
- Dionysos 80 ou Psychée 55 de lehmann
-Master Ultima de Royal Glass

Je suis conscient qu'il faudrait plusieurs verres en fonction du cépages. Néanmoins, je souhaiterai un verre plus moins universel. J'imagine qu'il est important de préciser un peu quels sont les cépages que je bois le plus régulièrement.

Ma consommation est plutôt axé sur du rouge (65%):
-Syrah
-Humagne rouge
-Cornalin
-Merlot
-Nebbiolo
-Sangiovese
-Assemblage bordelais
-Pinot noir

Concernant le vin blanc (35%):
-Chardonnay
-Savagnin blanc
-Petite arvine

Si vous avez des conseils, je me réjouis de vous lire,
21 Déc 2020 13:52 #2153

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Bonne lecture de cette rubrique et bienvenue
Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Kiravi
21 Déc 2020 13:55 #2154

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Réponse de Cyril_HK sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Si tu veux un verre universel, à ta place j'éviterais de partir sur des trucs énormes (plus de 60cl). Au quotidien ce n'est pas très pratique, et ça ne va pas avec tous les vins. Les vins un peu simplement ou qui manquent de structure pourraient se retrouver perdus dans ces grands verres.
Avec deux verres seulement tu pourrais envisager ça, un modèle de 75cl ou plus (vins puissants, vieux vins, blancs ou rouges plutôt puissants et/ou tanniques) et un modèle plus petit. Avec un seul, je resterais sur une contenance entre 40 et 60cl.

Je conseillerais:
- Sydonios Esthète. Sans doute plus adapté à tes goûts que l'universel ou l'empreinte de Sydonios. Pas forcément terrible sur pinot noir et nebbiolo cependant. Mais apparememnt top sur des vins plus tanniques ou des blancs puissants.
- Gabriel Glass, en version "standard" (machine) ou "Gold" (soufflé bouche) selon ton budget, et ton degré de délicatesse dans le maniements des verres! Peut-être le plus polyvalent des trois?
- Psyché 55, je ne connais pas mais ça a l'air pas mal
- Et enfin le Zalto universel est une référence reconnue, apparemment plus apprécié en dégustation (analytique) que pour simplement profiter des vins (à table notamment).

En résumé, à toi de voir si tu veux vraiment un seul verre, et si oui est-ce que tu veux un verre qui tend quand même plus vers un style (en l'occurrence, blancs et rouges plutôt charpentés et aromatiques) ou bien un verre plus strictement universel. Dans le premier cas je dirais de prendre l'Esthète, dans le second le Gabriel Glass ou le Zalto.
Cyril, jeune amateur récent, en quête de lumière (tamisée, pour l'atmosphère). D'où je pars: www.lapassionduvin.c...
21 Déc 2020 15:10 #2155

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le verre à vin universel existe-t-il ?
www.larvf.com/,vin-v...
didier
Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
27 Déc 2020 13:30 #2156

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Ce qui est bien avec la Rvf c’est qu’ils renouvellent le sujet souvent y compris les résultats même si le groupe Riedel Spiegelau est toujours en tête.
Jérôme Pérez
27 Déc 2020 14:16 #2157

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Réponse de Eric B sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le verre Leonardo me semble lourd, tout de même ;)

Eric
Mon blog
27 Déc 2020 14:44 #2158
Pièces jointes :

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le verre Leonardo me semble lourd, tout de même ;)


100°/° plomb :D
27 Déc 2020 15:08 #2159

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Bien choisir ses verres de dégustation

Le verre à vin universel existe-t-il ?
www.larvf.com/,vin-v...


Cet article a cinq ans ...
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27 Déc 2020 16:04 #2160

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