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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: La Bernardine blanc 2003 - Chapoutier

La Bernardine blanc 2003 Chapoutier

Je me demandais comment évoluait ce châteauneuf blanc 2003.
Il y a quelques mois, la Janasse Prestige 2003 me semblait commencer à fatiguer, alors?

Un an après ma précédente dégustation, la Bernardine blanc n'a pas vieilli

Le nez reste plaisant et complexe, sur les fleurs blanches, la pomme golden et la poire verte... J'y trouve aussi des odeurs de guimauve.
La bouche savoureuse, reste fraîche et grasse, elle est ample et concentrée. L'amertume est toujours présente avant la finale de belle longueur.

J'ai, comme en 2007, servi ce vin très frais..

Cordialement,
Thierry

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Réponse de LaurentM sur le sujet Chapoutier Bernardine 1999

Chapoutier Bernardine 1999
Dégusté lors d'un cours sur le Rhône, carafé une bonne heure.
La robe de ce 100% grenache paraît plus évoluée que le précédent (Gigondas Ch. Montmirail Beauchamps 1999), le nez est super ouvert, sur les herbes aromatiques, thym, la confiture de vieux garçon, le kirsch, les épices (cannelle). La bouche est beaucoup plus suave, sans aucun tannin dominant. Elle ne joue pas dans la puissance, mais dans une certaine lascivité ; La finale n’est pas extrêmement longue mais c’est quand même extrêmement bon. L’accord avec le morbier est sensuel !

bonne nuit!

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Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Barbe-Rac 1995 - Chapoutier

J'ai bu, il y a quelques jours, un Barbe-Rac 1995 Chapoutier après un Léoville-Barton 1989.

Une nouvelle fois, un excellent moment:
ce vin a séduit l'ensemble de mes convives.

Le nez reste sur la cerise, son noyau, les épices et le cuir neuf.
Mais, c'est la bouche qui charme par sa concentration, son équilibre et sa longueur.
Ce vin savoureux a un très beau potentiel.

J'ai adoré

Cordialement,
Thierry

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Réponse de MatthieuS sur le sujet Chapoutier, Ermitage Cuvée de l’Orée 1997

Chapoutier, Ermitage Cuvée de l’Orée 1997
La robe est sublime, d’un superbe jaune doré. Le vin est dense. Le nez est intense, magnifique, d’une grande complexité sur le miel, la cire, l’ananas et quelques fruits exotiques, note réglissée. La bouche est moins convaincante, même si la texture est suave. L’équilibre est bon, mais la longueur n’est pas au rendez-vous. La puissance non plu, le vin semble contenu. J’ai l’impression qu’il n’arrive pas à s’exprimer…vin fermé ? La bouteille a été ouverte 3 heures à l’avance, elle aurait mérité 3h de carafe.
Deux jours plus tard, le fond de la bouteille ne sent plus grand-chose mise à part une désagréable odeur de pétrole…bizarre !

Matthieu

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Matthieu

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet Chapoutier Saint Joseph "Granits" 2004

Saint Joseph "Granits" 2004 35€

dégusté vendredi soir avec 2 heures de carafe

Le nez est profond, délicat sans excès. On a en vie de sentir pendant de long moments. Quant à la bouche, c'est tout aussi superbe. Très équilibrée, gourmande et longue. Dégusté avec une pierrade (magret de canard et boeuf), c'était parfait.
Ce granits 2004 justifie (pour moi) totalement ses 35€.

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Réponse de hopla67 sur le sujet Chapoutier - Côtes du Rhone Belleruche 2005

Côtes du Rhone Belleruche 2005

Déception par rapport au CDR générique de Guigal, j'ai trouvé ce vin mou, sans matière, sans saveur particulière au nez. Vu le millésime j'attendais au moins quelque chose de correct, peut-etre était il totalement fermé.
Dommage!

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Pic et Chapoutier - Saint Peray - 2006

Pic et Chapoutier Saint-Peray 2006

aéré 30 min avant service.

Nez très engageant agrume/fruits blancs. Bouche grasse avec un léger creux en milieu. La finale est rafraîchissante mais pas d'une grande longueur. Un vin agréable mais pas d'un rapport Q/P exceptionnel (13€ environ)

Marc

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Réponse de boubou64 sur le sujet Chapoutier - Ermitage le Pavillon 2000

Chapoutier - Ermitage le Pavillon 2000 / Carafé 3h

Le premier nez est fabuleux sur le cassis et la réglisse.
En bouche, on retrouve le cassis, la framboise accompagné d'une belle minéralité (graphite, pierre mouillée). Le vin est long en bouche, finale de plus de 40 secondes. L'équilibre est bon mais un peu trop chaleureux à mon goût.

Fait rarissime pour moi, le vin n'a pas gagné à être carafé (au contraire) dans mon armoire à vins (car il faisait un peu chaud hier soir sur les pyrénées atlantiques).
En effet, alors que le vin s'annonçait extraordinaire (je pensais le noter plus de 19/20), la complexité de la première demi-heure à fait place au fur et à mesure à ce côté alcoolique...bizarre...bizarre...

Quand même une très belle bouteille.

Noté 17,5/20

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Réponse de boubou64 sur le sujet Chapoutier - Ermitage le Pavillon 2000

Jean-Luc,

La carafe est restée dans l'armoire à vins toute la soirée et je servais les verres quand ils étaient vides....les premiers verres étaient bien meilleurs que les derniers....
-D

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