Bonsoir,

S'améliorer encore, non...
Mais tenir encore quelques années, oui, à mon avis

La Sizeranne 1996 est intéressant dans ce millésime marqué par l'acidité.
Mais le Crozes-Hermitage Vieilles Vignes 1996 de Jaboulet, bu la semaine dernière, me semble encore supérieur...

Cordialement,
Thierry

Dégustation préparée par Didier Sanchez et commentée par Pierre Citerne.

Quelques commentaires de contexte :
Nombre de dégustateurs : 17.
Les vins ne sont pas dégustés à l'aveugle.
DS : Didier Sanchez - PC : Pierre Citerne – MS : Miguel Sennoun.

Nous remercions vivement la maison Chapoutier pour sa précieuse collaboration dans le montage de cette dégustation ainsi que pour les tarifs préférentiels qu’elle nous a accordés… Tous les vins proviennent directement des caves de la maison Chapoutier et nous ont été livrés il y a 3 semaines.


Ordre de dégustation :
1. Saint Joseph rouge "Les Granits" 2001 :
DS13,5 - PC13 - MS14. Note moyenne : 13,5. Prix : 27,50 €.
Cépage Syrah. Sélection des plus vieilles souches de Syrah dans le berceau de l'appellation Saint Joseph. Sols granitiques, très pauvres et très pierreux. Vendanges manuelles à très forte maturité (au-dessus de 12 % vol. d'alcool potentiel naturel). Eraflage à 100 %. Fermentation lente en cuve bois. La macération est très longue et dure plus de 3 à 4 semaines. Elevage 100 % en fûts dont 25% de neufs et durant 12 à 14 mois. Robe : Grenat foncé. Nez : Confiture de fruits noirs (mûrs) avec de la torréfaction. Bouche : Notes fumées et poivrées. Tanins très serrés et très longue persistance en bouche.
Robe dense, légèrement brune.
Premier nez assez boisé, vanillé ; un fruit puissant, confituré, se dégage à l'aération.
Bouche confite, au volume certain, toute en rondeur, saveur boisée manquant de personnalité et de précision, finale un peu sèche.

2. Côte Rôtie "Les Bécasses" 2004 :
DS14 - PC13,5 - MS14,5. Note moyenne : 14. Prix : 30 €.
Cépage : Syrah. Il est composé de micaschiste chloriteux et ferrugineux, de gorre et de granit, mélangés dans les dépressions de loess et de filons de terre. On distingue deux parties principales : la CÔTE BRUNE schiste avec des zones limoneuses et riches en galets d'origine glaciaire. la CÔTE BLONDE plus claire due au dépôt d'origine glaciaire de composition silicocalcaire. Après éraflage, les raisins sont mis dans des cuves bois ouvertes. Deux pigeages quotidiens assurent une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température ne dépasse pas 32°C. La cuvaison dure de 15 à 18 jours selon les millésimes. Après les vinifications commence l'élevage. Celui-ci est fait en fûts de chêne avec une proportion d'un tiers de fûts neufs. Le vin n'est ni filtré, ni collé. Robe : rouge violacé profond. Nez : Framboise confis, délicatement épicé et réglissé. Bouche : ample, profonde, bouche aux tannins serrés avec une acidité présente renforçant le charactère flatteur du côte-rôtie et permettant une belle garde. Finale grillée.
Robe assez dense, frangée de vieux rose.
Nez jeune, simple, sur le fruit (fraise), avec une pointe végétale et un confortable enrobage boisé.
Matière souple, ronde, assez fraîche ; développement en bouche sans grande distinction, heureusement relevé par une finale persistante minérale et réglissée.

3. Côte Rôtie "La Mordorée" 2000 :
DS15,5 - PC16 - MS15,5. Note moyenne : 15,7. Prix : 64,58 €.
Cépage : Syrah. Syrah. L'âge moyen des vignes (plus de 60 ans) garantit des raisins concentrés. Le sol est composé de micaschistes chloriteux et ferrugineux, mélangés dans les dépressions de loess et de filons de terre. La parcelle qui produit cette cuvée se situe à la limite de la Côte blonde. Après égrappage à 100 %, les raisins sont mis dans une cuve bois ouverte. Un remontage quotidien assure une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température de vinification ne dépasse pas 32°C. Vieilli entièrement en fûts de 225 litres (25 % neuf) pendant 14 à 18 mois. Vin non filtré et non collé. Potentiel de vieillissement : plus de 20 ans. Robe : Rouge profond. Nez : Dominante épices et de réglisse, cassis confis, touche de violette. Bouche : Ample, élégant, très bien structuré et équilibré
Robe très dense.
Nez bien typé, ample, très mûr, rôti, profondément fumé, avec aussi l'insistance de notes torréfiées liées à l'élevage.
Bouche très veloutée, matière profonde et solaire, grain fin et fruit présent, structure droite et belle allonge. Ce vin possède manifestement de réelles qualités, même si l'équilibre tend vers la surmaturité, avec une finale chaleureuse et une expression aromatique manquant de fraîcheur.

4. Ermitage rouge "Monier de la Sizeranne" 2003 :
DS14 - PC14 - MS14,5. Note moyenne : 14,2. Prix : 39 €.
Cépage 100 % Syrah. Il provient d'un assemblage de différents terroirs, disposés d'Ouest en Est - les Bessards : d'origine granitique, il constitue l'âme d'un bon Hermitage - le Méal : ancienne terrasse alluviale riche en graviers et cailloux roulés, plus ou moins calcaire- les Greffieux : sol de limons avec une forte présence de cailloux roulés. Récolte manuelle à l'optimum de la maturité. La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans des cuves ouvertes de chêne. Deux fois par jour, un pigeage assure une bonne extraction. La température varie entre 26 et 32°C. 12 mois d'élevage en fûts de chêne (un tiers de fûts neufs) confèrent à ce vin des notes boisées, un des éléments constitutifs du bouquet. Plusieurs soutirages permettent une clarification lente et naturelle. Vin non filtré et non collé. Robe : Rouge grenat, profond, avec des nuances violacées. Nez : Fruits rouges (framboise, cassis), note de réglisse. Bouche : Bonne attaque, rond, élégant, tannins concentrés et souples avec une finale cassis, framboise, épicé lorsqu'il est jeune
Robe rouge sang, jeune et vive.
Nez solaire, figué, typé par le millésime (ses notes récurrentes de pneu brûlé…)
Matière assez mince, un peu sucrée, mais franche et agréable, car l'élevage a intelligemment respecté ce fruit déjà cuit sur pied.

5. Ermitage rouge "Les Greffieux" 2001 :
DS14,5 - PC14,5 - MS14,5. Note moyenne : 14,5. Prix : 72 €.
Cépage 100 % Syrah. Ce vin provient du lieu-dit LES GREFFIEUX au pied de la colline de l'HERMITAGE (au pied du Méal). Ce terroir est constitué d'une terrasse d'alluvions glaciaires composés de galets roulés et d'argile. Il conserve une roche mère granitique, signature de la colline de l'Hermitage. Récolte manuelle à très bonne maturité. Les raisins sont cueillis à un degré potentiel naturel supérieur à 13 % vol. La vendange est entièrement égrappée, puis vinifiée dans une petite cuve en ciment. La macération est très longue : de 5 à 6 semaines. Le vin est élevé 100 % en fûts, un tiers de neuf et le reste en fûts de un ou deux vins. L'élevage dure 14 à 18 mois. Clarification naturelle. Vin non collé. Robe : Rouge grenat très soutenu. Nez : Petits fruits noirs, encre et poivre noir. Bouche : Tannins très présents, réglisse, grand potentiel de garde.
Robe très sombre.
Nez boisé et volatil, profond, viril ; senteurs insistantes, assez lourdes, de pain brûlé, de viande en ragoût, de cumin…
Bouche très mûre, presque sucrée, carrée, d'une amplitude certaine, mais au final chaude, lourde, aux saveurs manquant de finesse et de précision.

6. Ermitage rouge "Le Pavillon" 2000 :
DS15,5 - PC16/16,5 - MS16. Note moyenne : 16. Prix : 102,85 €.
Cépage : Syrah. L'âge des vignes (en moyenne 65 ans) permet un enracinement profond pour une parfaite expression du terroir. Récolte manuelle à maturité. Degré naturel supérieur à 13 % vol.
La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans une cuve bois. La macération est très longue : de 5 à 6 semaines. L'élevage se fait à 100 % en fûts dont 25 % en fût neuf. L'élevage dure 14 à 18 mois. Clarification naturelle. Vin non collé et non filtré. D'une superficie d'environ 4 ha, la parcelle des bessards est constituée de sédiments sur une fine couche, reposant sur un sol granitique. Le pavillon est aussi le nom du petite maison sur cette parcelle. Récolte manuelle à la limite de la surmaturité. Ces vieilles vignes assurent un faible rendement.
La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans une cuve ouverte de chêne. Un à deux pigeages par jour assurent une bonne extraction. La température de fermentation varie entre 20 et 32°C. La macération dure 3 ou 4 semaines. Elevage en fûts de chêne (25 % neuf) pendant 15 à 18 mois, le vin est soutiré régulièrement et la clarification est faite sans collage ni filtration. Robe : Rouge intense et profond avec des reflets violacés. Nez : Premier : goudronné, légèrement fermé et fumé. Deuxième : mûre, prune, réglisse. Bouche : complexe, attaque puissante, velouté et équilibré, finale longue, réglisse, tabac.
Robe encore plus dense que la précédente, très mince bordure vieux rose.
Nez davantage typé et articulé ; beau fruit plein, entre la framboise et la groseille, des notes précises de poivre noir, de cuir, de viande fraîche.
La bouche débute par une attaque fraîche où l'on retrouve ce fruit intense et bien défini, on perçoit ensuite des tannins denses et longs, une bonne vivacité, un alcool généreux, une chair douce, caressante : en définitive beaucoup de tout… Le fond de verre est encore boisé mais la rétro-olfaction porte sur des arômes nets et fruités.

7. Ermitage rouge "Le Méal" 1998 :
DS14,5 - PC14 - MS15,5. Note moyenne : 14,7. Prix : 96 €.
Cépage : Syrah. Ce vin est élaboré exclusivement sur le coteau du Méal. Ce coteau est constitué de hautes terrasses de galets roulés et d'argiles. C'est un Hermitage de vieilles vignes âgées d'une soixantaine d'années. Récolte manuelle à maturité. Degré naturel supérieur à 13 % vol. La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans une cuve bois. La macération est très longue : de 5 à 6 semaines. Rouge grenat très soutenu avec des reflets violets dans sa jeunesse. L'élevage se fait à 100 % en fûts dont 25 % en fût neuf. Il dure 14 à 18 mois. Clarification naturelle. Vin non collé et non filtré. Robe : Rouge grenat très soutenu avec des reflets violets dans sa jeunesse. Nez : Fruits mûrs dans sa jeunesse avec des notes torréfiées évoluant sur le café, la boîte à cigare. Bouche : Tannins puissants, veloutés, confiture de mûres, finale fumé, très grand potentiel de garde.

Robe dense, bordure évoluant vers le fauve.
Nez marqué par une forte acidité volatile, intense mais rustique : sang, terre battue, viande, notes végétales (pois)…
Bouche durcie par l'acidité volatile ; matière dense, sphérique malgré une trame tannique rugueuse, trace de douceur qui semble signer le style de la maison, finale chaleureuse. Expression heurtée, intense mais gauche et sans finesse.

8. Ermitage rouge "L'Ermite" 1997 :
DS16,5 - PC16 - MS16,5. Note moyenne : 16,5. Prix : 125,50 €.
Cépage Syrah Sols situés au sommet de la colline de l'hermitage, autour de la chapelle, au lieu-dit l'Ermite. Vieilles vignes de 80 ans sur des terroirs granitiques très pauvres. Récolte manuelle très tardive pour avoir des degrés naturels supérieurs à 13 % vol. La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans une cuve ciment. La macération dure de 5 à 6 semaines. La température n'excède pas 32°C pour favoriser une excellente extraction. Après macération et fermentation malolactique, le vin est logé immédiatement en fûts neufs pour un élevage de 14 à 18 mois environ. Vin non filtré non collé. Robe : Grenat très foncé presque noir. Nez : Fruits noirs avec des notes d'épices, d'encre, des notes très mûres de baies noires. Bouche : Tannins très puissants, serrés et à la fois veloutés, notes de fumé et de poivre. Ce vin exprime magnifiquement tout le potentiel de la Syrah sur le plus beau terroir de l'Ermitage.
Robe semblable à la précédente.
Le nez, tout d'abord renfrogné, a besoin d'aération pour s'exprimer, sur des notes évoluées et automnales de sous-bois, de cuir, de champignons…
Saveur fraîche et franche, beaucoup de velouté, de maturité, même si l'on retrouve aussi des notes herbacées ; l'équilibre général est bon et la tenue meilleure que ce que le nez évolué laissait présager.

9. Saint-Joseph blanc "Les Granits" 2001 :
DS15 - PC15,5/16 – MS15. Note moyenne : 15,5. Prix : 26,50 €.
Sélection des plus vieilles vignes de Marsanne sur un des meilleurs terroirs de Saint Joseph. Coteaux granitiques très pentus au Sud de la commune de Tournon. Les raisins sont vendangés manuellement à très bonne maturité, avec un degré naturel supérieur à 12,5 % vol. Pressurage du raisin entier. Débourbage léger de 24 heures. Fermentation pour moitié en cuves et moitié en fûts. Fermentation malo-lactique faite et élevage sur lie pendant 8 à 10 mois. Assemblage des deux parties avant la mise en bouteille. Robe : Jaune or. Nez : Minéral avec des notes florales de chèvrefeuille et de lys dans sa jeunesse. Des fruits exotiques (litchi), de mandarine et évoluant sur la truffe blanche. Bouche : Bien équilibrée et grande harmonie de ce vin avec une finale finement iodée évoluant sur la truffe et les fruits confis à l'évolution.
Jaune d'or
Nez riche et assez oxydatif sur la prune mûre, le noyau, le miel.
Bouche grasse, très pleine, typé marsanne, pure et longue, avec une saveur profonde de miel et de cire ainsi qu'une belle amertume en finale.

10. Ermitage blanc "Chante Alouette" 2003 :
DS15 - PC15 - MS14. Note moyenne : 14,7. Prix : 28 €.
Cépage Marsanne. Le vignoble se situe principalement sous la maison blanche du même nom, descendant jusqu'au pied de la colline, orienté plein sud. Le lieu-dit de Chante-Alouette repose sur du loess avec une couverture argilo-calcaire. Vinification : Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant 24 heures. Un tiers est vinifié en pièces neuves, le reste en cuve. La température de fermentation est régulée de façon à développer la complexité aromatique des vins. Avant la mise en bouteille, le vin est surveillé par des dégustations fréquentes. Ce sont des critères organoleptiques qui déterminent la durée de l'élevage (de 10 à 12 mois. Robe : or vert, brillant. Nez : complexe et subtil ; arômes de coing, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul. Bouche : attaque franche, sans agressivité, finale d'amande; très élégant et très long.
Robe très visqueuse.
Nez peu causant, encore primaire, quelques notes de miel et de tilleul.
On perçoit une pointe de douceur en bouche, des notes de sucre brûlé (crème brûlée ?) ; la matière se montre particulièrement grasse, peu acide, mais presque harmonieuse dans son épaisseur capiteuse.

11. Ermitage blanc "Le Méal" 2001 :
DS16,5 - PC16,5 - MS16. Note moyenne : 16,5. Prix : 78 €.
Cépage Marsanne. Les ceps âgés de plus de 50 ans donnent une petite production garantissant une grande qualité. Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire « Le Méal » proviennent du coteau du Méal. C'est un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très ancien avec de nombreux galets favorisant le réchauffement du sol.
Vinification : Après pressurage de raisins entiers, le moût est débourbé au froid pendant 24 heures. Environ 50% est vinifié en pièces neuves et 50 % fermente en cuve. Avant la mise en bouteille, l'élevage en fût est surveillé par des dégustations fréquentes. Ce sont des critères organoleptiques qui déterminent la durée de passage sous bois et la date de mise en bouteille. Robe : Jaune or, brillant. Nez : Fruits blancs, abricot sec, la mangue, légèrement musqué. Evoluant sur le miel, les épices et des notes toastées. Bouche : Bon équilibre, fruitée, acidité apportant une fraîcheur agréable. Bois joliment briochée. Jolie gras offrant à ce vin une très longue finale.
Robe jaune d'or.
Nez expressif, riche, minéral, pas du tout oxydatif : poire rôtie, ananas, camphre…
On retrouve cette belle déclinaison fruitée en bouche, une intéressante pointe lactée, une trame délicate et incisive, un équilibre chaleureux mais tendu et ciselé. A mon sens le vin le plus net et le plus racé de la dégustation.

12. Ermitage blanc "De L'Orée" 1997 :
DS16,5 - PC16 - MS16. Note moyenne : 16. Prix : 72 €.
Cépage Marsanne. L'âge moyen des vignes (60 à 70 ans) est garant d'une production de qualité.
Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire « De l'Orée » proviennent de la parcelle des Murets. C'est un sol d'alluvions fluvio-glaciaires (très anciennes) avec des traces de calcaire qui lui apporte de la fraîcheur.
Récolte manuelle à très bonne maturité.
Après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant 24 heures. Environ 50 % est vinifié en pièces neuves, le reste en cuve.
Avant la mise en bouteille, l'élevage en fût est surveillé par des dégustations fréquentes. Ce sont des critères organoleptiques qui déterminent la durée de passage sous bois et la date de mise en bouteille.
Robe : Jaune paille aux reflets verts évoluant rapidement sur des reflets dorés, brillante. Nez : Minéral, fruits blancs, abricot sec, légèrement musqué, cire d'abeille, miel, zeste d'orange, complexité et finesse hors norme. Bouche : Bon équilibre, fruitée et minérale, acidité apportant une fraîcheur agréable. Une touche briochée et beurrée avec une finale iodée, signature de l'expression minérale du terroir de l'Ermitage.
Robe vieil or, curieusement parée de reflets verts.
Nez à nouveau assez oxydatif, riche, complexe ; ses notes de cire, de grillé, de minéral (iode, camphre) pourraient évoquer un Savennières (et plus particulièrement la Coulée de Serrant !...).
Bouche très grasse, intense, dotée d'une réelle colonne vertébrale acide, longue ; à la différence d'un Savennières le vin reste gras jusqu'en finale, plus onctueux que minéral ; la rétro-olfaction partagé entre le café et le poireau est assez extravagante…


Conclusion :
Intenses, pleines, généreuses, toujours très mûres, assez baroques dans leur expression, ces cuvées de chez Chapoutier n'ont pas la droiture ni l'élégance, ni surtout la pureté d'expression des vins que nous préférons entre Vienne et Valence… C'est avant tout une affaire de style et de goût. Les vins blancs paraissent toutefois plus aboutis que les rouges ; ils figurent certainement parmi les plus belles et les plus complètes expressions de la marsanne.

Lire qu'il faut dépasser des montants de 70€ en blanc et de 100€ en rouge pour atteindre une note correcte de 16/20 ne fera que confirmer mon avis quant au rapport qualité/prix des sélections parcellaires de chez Chapoutier.

Je trouve également que la qualité des vins semble rester fort aléatoire en regard de ce que l'on serait en droit d'attendre, en terme de régularité, d'une maison d'une telle réputation.

Sans parler de la comparaison entre les notes de dégustation d'IVV et celles de la maison Chapoutier, pour le moins instructive...

Belle degustation !...mais je vous trouve particulièrement "sévères" sur quelques cuvées parcellaires: dommage que seules les notes de 3 dégustateurs entrent en ligne de compte pour le calcul des "moyennes"...je connais bien toutes ces cuvées et (juste pour info et à titre de "comparaison") je vous livre mes moyennes de notes des millésimes que vous avez dégustés (les 3/4 de mes dégustations ont été faites A L' AVEUGLE...):

ROUGES (par ordre de préférence):

LE MEAL 1998: 17,50 (votre "moyenne": 14, 7 !!!...problème de bouteille ?)
LE PAVILLON 2000: 17,33 (une fois 17 et 2 fois 17,50; votre moyenne: 16...)
L' ERMITE 1997: 17 (dégusté à l' aveugle aux côtés des meilleurs Hermitage rouges du millésime; votre moyenne: 16,50)
LA MORDOREE 2000: 16,75 (notes de 16,50 à 17; votre "moyenne": 15,7)
LA SIZERANNE 2003: 16,50 (note constante et à l' aveugle!; votre note: 14,2 !!?)
LES GREFFIEUX 2001: 16,50 (dégusté une seule fois; votre note: 14,5!)
LES GRANITS 2001: 15,50 (note constante; votre moyenne: 13,50 mais dégusté en premier et non à l' aveugle...)...

BLANCS: vos notes semblent plus "en accord", même si vous n' avez pas trouvé L' OREE 1997 extraordinaire:je l' ai dégusté 4 fois, avec des notes variant de 17 à 18, moyenne: 17,38...LES GRANITS 2001 ont 15,50 pour vous , ma moyenne est de 15,80, avec des notes variant il est vrai de 15 à 16,50 en 5 dégustations différentes...pour info, le CHANTE ALOUETTE 2004 gouté la semaine dernière est le meilleur millésime de cette cuvée que j' ai pu déguster à ce jour, noté 16,50...

Merci pour les commentaires tout de même et assez d' accord pour la très belle expression de la MARSANNE dans les vins BLANCS de la maison Chapoutier...

Superbe ...

Petit souvenir de la visite sur place en nov 2000 :

Maison Chapoutier (12 vins)
Accueil cossu autour d'une grande table, dans une salle située au dessus du caveau d'accueil/vente particulièrement bien aménagé, mais aussi moins technique que chez les confrères visités. En compensation, la jeune femme qui nous reçoit est particulièrement attentionnée. Les vins sont servis à la température adéquate et on nous remet des dossiers explicatifs (la liste des vins étant préparée à l'avance, ce qui simplifie grandement le travail de secrétariat). A l'image de Guigal et Jaboulet, très gros et dynamique négoce rhodanien, pour ce domaine qui revendique la biodynamie.
Les vins du haut de gamme sont concentrés, opulents, plutôt proches de leur terroir, mais ils peuvent parfois pêcher par un excès de lourdeur. Les grands crus sont magnifiques mais excessivement chers. Le bas de gamme (petits terroirs, négoce) est quant à lui nettement moins intéressant.

Vins dégustés :
• CROZES-HERMITAGE blanc "Les Meyssonniers" 99. Notes : DS12,5/13 – PC13,5 – LG13,5 – PP13,5. Moyenne : 13,5.
100% marsanne. Nez fin et discret : coing, agrumes, pêche, abricot. Bouche ample avec des notes de fruits (agrumes) et d'amande fraîche, conférant au vin une finale légèrement amère. Une légère déficience en acidité.

• SAINT-JOSEPH blanc "Deschants" 99. Notes : DS13,5/14 – PC14,5 – LG14,5 – PP14,5. Moyenne : 14,5.
Belle robe dorée et brillante. Nez plus expressif, floral et fruité : tilleul, coing, pomme verte. La bouche est plus puissante, réglissée. Le vin, taillé pour une plus longue garde, est plus boisé, plus austère sans être exempt de finesse. Il gagnerait à posséder un supplément de vivacité.

• CONDRIEU 99. Notes : DS13,5 – PC14 – LG15 – PP14. Moyenne : 14.
Vin de cuve uniquement. Nez muscaté, exotique. Des notes de guimauve, de pêche, d'abricot, de rose. La bouche est grasse et assez longue, dotée d'une acidité (salutaire) satisfaisante. Si le fruit n'explose pas, elle est en revanche joliment épicée (gingembre).

• HERMITAGE blanc "Chante-Alouette" 99 (échantillon tiré sur fût). Notes : DS14,5 – PC14,5 – LG15,5 – PP15,5. Moyenne : 15.
Nez intense sur des notes florales et fruitées. Bouche concentrée, réglissée, de bonne tenue acide. Une pointe amère en finale.

• ERMITAGE blanc "l'Orée" 98. Notes : DS15/15,5 – PC15 – LG15,5/16 – PP16. Moyenne : 15,5.
Le 1er échantillon semble défectueux. Le nez est satisfaisant (fin et complexe) mais la bouche est aqueuse, muette, dégradée par une oxydation curieuse de type savagnin jurassien. Un second échantillon est ouvert avec succès. Le nez explore des notes attirantes de miel, de pain d'épices, de menthol, de fruits mûrs (fruits blancs et exotiques). Le vin s'avère gras et long. Les notes décrites au nez soulignent un bouche opulente, particulièrement démonstrative, qui s'achève sur une belle finale épicée. Une relative lourdeur peut le desservir. Une des cuvées très haut de gamme du domaine (il existe aussi la cuvée "Le Méal").

• CROZES-HERMITAGE rouge "Les Meyssonniers" 99. Notes : DS13 – PC13,5 – LG13,5 – PP14. Moyenne : 13,5.
Robe soutenue, brillante. Nez très typé : fruits rouges, poivre. La bouche décline ces notes. Bonne trame tannique mais une expression aromatique modeste.

• SAINT-JOSEPH rouge "Deschants" 99. Notes : DS14,5 – PC14,5 – LG14 – PP15. Moyenne : 14,5.
Nez floral, fin. La bouche manque un peu de vivacité.

• CÔTE-RÔTIE "Les Bécasses" 99. Notes : DS14 – PC15 – LG14,5- PP15,5. Moyenne : 14,5.
Nez complexe et noble : minéral, fumé, violette, olive noire, bourgeon de cassis, poivre. La bouche, de bonne astringence, nous semble particulièrement fraîche pour un vin d'un tel millésime. Elle possède des qualités structurelles évidentes et de la complexité. Mais elle paraît plus flatteuse que réellement racée.

• HERMITAGE rouge "Sizeranne" 99. Notes : DS14,5/15 – PC15 – LG15 – PP15,5. Moyenne : 15.
Nez très mûr, avec des notes de fleurs, de fruits (cerise) et d'épices douces (cannelle). La bouche est agréable, de bonne longueur, dotée d'une astringence favorable à un bon vieillissement.

• CROZES-HERMITAGE rouge "Les Varonniers" 98 (fût). Notes : DS14,5/15 – PC14,5 – LG14,5 – PP16. Moyenne : 14;5/15.
Issu de vieilles vignes, pour un rendement très bas de 18 hl/ha. Nez mûr, discret mais profond. Des belles notes de tabac et de fraise. Bouche complète, possédant une suavité de CÔTE-RÔTIE. Ici aussi, on peu lui reprocher un côté un peu "balourd".

• CÔTE-RÔTIE "La Mordorée" 98. Notes : DS16 – PC16,5 – LG16,5 – PP17. Moyenne : 16,5.
Nez oriental possédant de la classe, qui mêle harmonieusement des notes de lard fumé, de tabac, de cuir et d'épices. Equilibre et longueur caractérisent ce vin complexe et démonstratif, qui peut rappeler la cuvée "La Turque" de chez Guigal.

• ERMITAGE "Le Méal" 98. Notes : DS16 – PC16,5/17 – LG17 – PP17. Moyenne : 16,5/17.
Nez animal, fumé, minéral. De la classe, de la profondeur et de la finesse. La bouche, moins grillée que la précédente, s'exprime sur une grande longueur. Un vin plutôt spectaculaire, taillé pour la garde. Une des cuvées très haut de gamme du domaine, et aussi la plus chère (il existe aussi les cuvées "L'Ermite" et "Le Pavillon").

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Côte-Rôtie- Chapoutier 1996 : fév 2005
JP13,5 - PP13,5 – LG14
- Robe dense, un peu évoluée.
- Nez moyennement disert : cassis, mûre, fleurs, pointe végétale et truffée.
- On sent en bouche les limites du millésime ; elle s’avère pincée, acide, un peu végétale (marc), étriquée. Goûts toutefois frais de gelée de groseille et pointe épicée tonique (poivre, genièvre).
- La sensualité aromatique et la profondeur charnelle des grands vins de cette appellation ne sont incontestablement pas au rendez-vous.

Club toulousain In Vino Veritas
Les vins de St-Joseph rouges 2000
Lundi 13 octobre 2003
Chapoutier – Les Granits 2000 :
DS15 - PC15 – PP15,5 – LG15. Note moyenne : 15 - Prix : 46 €
• Nez intense, complexe, caractérisé par des odeurs de fruits, de fleurs, d’épices, de fourrure, de lard fumé. Il apparaît aussi plus torréfié que les précédents.
• Bouche enrobée, grasse, fine, séductrice, très orientale. Gourmande, facile d’accès, et non dénuée d’acidité. On aimerait un supplément de structure et de race.
• Prix élevé

Club toulousain In Vino Veritas
Les vins de l'appellation "Côte-Rôtie" – 12/03/2001
Maison Chapoutier “La Mordorée” 1997. Notes : DS15/15,5 , LG15,5 , PP16 , PC15
Note moyenne : 15,4/15,5 - Prix : 660 F - juin 2005• Robe opaque, très dense, mate.
• Nez très puissant, plutôt atypique : camphré, mentholé, avec un fruit confituré légèrement oxydé qui évoque le grenache ! un fumet tourbillonant de rose fanée, d’épices, de gibier.
• La bouche se montre très dense, volumineuse, sapide mais pêche par manque de vivacité et de précision aromatique, la finale semble se désunir ; un style dense, tonitruant, mais manquant de cohérence et de typicité.

'mais je vous trouve particulièrement "sévères" sur quelques cuvées parcellaires: dommage que seules les notes de 3 dégustateurs entrent en ligne de compte pour le calcul des "moyennes"'

Il y a quand même plus de chance que ce soit une question de bouteille différente ( conditions , évolution, température, fond de cuve ... ) que de nombre de dégustateurs, 3 c'est déjà pas mal.

Jmm

Christophe,relis la conclusion,les différences de notes sont probablement liées au gout de chacun.Quoique,je ne sais pas si IVV a souffert de la chaleur en ce début juillet,mais les notes sont dures.J'aurais commencé par les blancs,comme on en a eu l'expérience six mois auparavant à Tain.

La dégustation date du 4 juillet;s'est-elle faite à Tain ou à Toulouse?Vu le compte-rendu,elle s'est réalisée à Toulouse puisque les vins vous ont été livrés Trois semaines avant la Dégustation.Je dis cela car je pensais que vous aviez révisé vos gammes pour la finale RVf directement chez Chapoutier.Pourquoi ne pas les avoir dégusté à l'aveugle?ceci afin de donner une autre valeur à vos notes.

C'est une belle maison,mais les cuvées parcellaires sont chères,c'est dommage.

Des vins que nous avons pu déguster en commun,Les granits blancs 2001 en St Joseph constitue une belle bouteille dans un superbe millésime pour les marsanne.Le Méal rouge 98 et la Sizeranne 2003 nous ont davantage charmé.

Les Granits rouge 1995 Chapoutier ce midi.

Un vin qui ne prend pas de rides:
Le nez est sur le cassis, la cerise, le boisé et le poivre...
La bouche est fraîche mais pleine et ferme, faite de tannnins fins et concentrés, savoureuse, sur les fruits noirs, et très longue...

Un vin au bel avenir

Cordialement,
Thierry.

Pic & Chapoutier Saint-Péray 2005 : ***(*)
Une jolie expression de la Marsanne, qui offre un fruité très charmeur, tout en présentant une relative complexité, et surtout en conservant une fraîcheur suffisante.
J'ai l'impression que ce vin est encore un peu trop jeune, et qu'un petit séjour en cave lui ferait du bien.

Ermitage Le Pavillon 1993

une robe trouble, fanée qui est est un mauvais présage
Confirmation au nez, peu net et peu expressif, puis en bouche, sèche et courte, beurk!!!.

J'ai quand même la consolation de pouvoir préparer du vinaigre à partir d'Hermitage à 100 € la bouteille (JP Coffe le fait avec du Chambertin, il y a encore du chemin...)

Le problème c'est qu'on venait de déboucher un Sociando Mallet 96 qui était à peine plus éloquent (plutôt décharné).

Un NSG les Chaignots 99 de Dominique Laurent a heureusement permis de finir en beauté, parfaitement fondu, épicé, beaucoup de chair,longueur moyenne mais qd même très bon

L'Ermitage le Pavillon 1993 a été proposé dans les grandes surfaces, il y a un an ou deux... ce n'était pas bon signe

J'ai le 94: belle bouteille, très longue.
Un seul petit défaut: des tannins un peu secs...

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

J'ai ouvert récemment un Pavillon 1993 et nous avons eu à faire à un Hermitage plus que correct. Il ne présentait pas de trace de déclin excessif, encore un fruit expressif et une matière à l'avenant. J’ai du avoir plus de chance que vous !

Cordialement,

Guillaume.

On peut rappeler qu'en 1993, il n'y avait pas encore, semble-t-il, de mise unique chez Chapoutier.

Un exemple extrait de "Les Vins de la Vallée du Rhône" de Parker:
-"Hermitage La Sizeranne 1993: 93 ..."
-"Hermitage La Sizeranne 1993 (lot 021): 85 . Suite à des réclamations de consommateurs relativement aux variations entre lots d'un même vin,je suis dorénavant plus attentif aux différentes mises, tant en France qu'aux Etats-Unis".

Cordialement,
Thierry

Saint-Péray Pic & Chapoutier 2005 : ***(*)

Une robe très grasse, fort brillante, légèrement cuivrée.
Au nez, beaucoup de fruits à chaire blanche, avec une dominante sur la poire.
Un bouche dense, concentrée et grasse, sur les fruits blancs également, mais avec une jolie amertume sur l'amande en finale, qui garantit à ce vin une fraîcheur et une longueur satisfaisantes.

Pas énormément de complexité donc, mais un vin bien positionné dans sa gamme de prix.

bonjour a tous
j'ai en magasin un ctx du tricastin cuvee la ciboise, excellent rapport qualité prix plaisir... malheureusement je n'ai pas beaucoup de renseignements sur cette cuvée. je fais confiance aux lpviens pour me donner un coup de main...

merci d'avance

laurent
v and b fougeres 35:)-D

Quelques infos ici : www.chapoutier.com/f...

Luc

A moins que ce ne soit le rouge qui est ici : www.chapoutier.com/f...

Luc

J'ai vu récemment en vente sur Idealwine une bouteille de Chante-Alouette de Chapoutier, non millésimée, mais annoncée comme issue du millésime 2005.

Sur le site de la Maison Chapoutier, la commercialisation du millésime 2005 est annoncée pour le mois de mai 2007.

Avez-vous une idée de ce dont il pourrait s'agir?

Serait-il raisonnable de penser à un assemblage de millésimes, comme du temps de Max Chapoutier?

C'est ce que j'avais compris aussi.

Luc

Bonjour Luc,

S'il s'agit bien d'un assemblage de millésimes :

1/ Pourquoi annoncer qu'il s'agit du millésime 2005? Parce qu'il serait majoritaire?

2/ Pourquoi assembler un millésime comme 2005?

Laurent,

En ce qui concerne le millésime 2005, je pense qu'il s'agit d'une erreur.
En regardant la photo, il s'agit de la "grande cuvée", assemblage de millésimes qui doit dater des années 1980.

Amitiés,

Luc

Effectivement.
Merci pour cette précision...

Un Côtes du Rhône 2004 de Chapoutier, ce soir, après un beau Condrieu 2004 du Domaine du Chêne.

Le nez est sur la cerise noire, la framboise, la réglisse, le laurier et d'autres épices. Il est complexe et plaisant.
La bouche est ferme, marquée par les tannins lors du premier contact avec le vins.
L'alcool ne tarde pas à se manifester et lui apporte de la rondeur. Elle est savoureuse, avec des notes d'alcool de framboise qui se manifestent jusque dans l'agéable finale.

A 6,50 euros, ce n'est vraiment pas mal

Cordialement,
Thierry

St-Joseph Deschants Chapoutier 2004 : 14/20 – 15/2/07
Nez mûr, avec de la guimauve, des fleurs blanches, des fruits (poire, pamplemousse), de la réglisse. Bouche capiteuse (presque spiritueuse, anisée, réglissée, un peu abrupte. Pas de réelle ligne directrice sur ce vin qui finit sur de l’amande amère.

Envoyé par: laurentG
Date: jeudi 1 mars 2007 18:17:55

Hermitage : Chapoutier "Chante Alouette" 2004 : 18/1/07
DS13,5 - PC14 - MS14,5 - LG12,5 - BLG12 - Prix : 38 €
Nez interlope : confiserie, vinaigre blanc. Bouche épaisse, capiteuse. Forte amertume et cruelle déficience en acidité.

"Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles" - William Styron

J'ai bu sur deux jours une bouteille de Sizeranne 1996 Chapoutier...

Le premier soir, elle était face à un Thalabert 1996, un autre vin agréable actuellement.

Je confirme la bonne évolution de cette Sizeranne dans ce millésime marqué par l'acidité.

Le nez est sur le cassis, les feuilles sèches, l'olive, les épices, avec des touches de cuir.
La bouche, savoureuse, est pleine et fraîche. L'acidité ne domine plus, elle répond aux tannins bien présents. L'ensemble est équilibré et même harmonieux...

J'ai eu du plaisir à boire cette bouteille

Cordialement,
Thierry

Bonsoir, j'ai dégusté la semaine derniere un Hermitage M. dela Sizeranne Grande Cuvée qui si mes souvenirs sont bons lors de l'achat était un assemblage de 1979,1980 et 1981.
Beau nez prune et cerise à l'eau de vie, légèrement goudron.
En bouche la syrah tapisse magistralement la bouche, il n'est pas possible de confondre avec un vieux Bordeaux. Bouche cerise,vielle prune glycérinée.
Bonne longueur en bouche. Une bonne gourmandise. Une belle structure.On songe aux pratiques du 18 et 19 ièmes où le médoc pouvait renforcer la structure des petites années avec de l'Hermitage. Cela peut marcher avec ce vin.
La bouteille est enrubannée de fil de fer avec un plomb pour garantir l'origine.
J'avais bu la même bouteille il y a 6 ou 7 ans et elle m'était apparue avec un goût poussiéreux prononcé et sans les fruits aussi présents. Je lui avais fait subir 50 kms de voiture avant de la servir, alors que cette fois elle n'a fait que quelques mètres. Je pense que ces bouteilles de syrah ancienne ont besoin d'un repos de plusieurs mois lorsqu'elle voyagent, peut-être plus qu'un Bordeaux. Daniel.

Chapoutier Ermitage "Les Greffieux" 2002

Un nez peu expressif,peut etre un peu épicé,une robe discrètement évoluée,une bouche pas trés massive,avec une longueur franchement moyenne.

Ce vin,dégusté à l'aveugle,n'a pas été reconnu par les dégustateurs,qui l'ont placé majoritairement à Bordeaux,comme c'est souvent le cas avec des Hermitage évolués.Une belle déception.

avez vous des nouvelles ( notes ) sur les cuvees parcellaires 2006 de chapoutier . Les prix ht sont :
rouges : pavillon = 106 ermite = 124 - meal = 95 - greffieux = 74 - mordoree = 71 - barberac = 37 - croix de bois = 31 - granits = 23 - varonniers = 21
blancs : oree = 79 - ermite = 132 - meal = 80 - granits = 26 - paille = 63

Merci de vos conseils
Avis Chapoutier = tres grands cote roties a la hauteur des 91
herimtages prometteurs
Mais encore ....

Chapoutier Granges de Mirabel 2004 Viognier Coteaux de l'Ardèche : ***(*)
Joli vin bien construit, peu complexe mais qui apporte du plaisir.