Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de si le vin... sur le sujet M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses 2005

M. Chapoutier Côte Rôtie Les Bécasses 2005

Bu hier midi en terrasse avec des magrès aux sarments:
Cap sur le fruit toute. Le vin s'est bien prété aux jeu du barbecue. Servi à 14°, il s'est montré d'une grande générosité. Tout sur la cerise et de cassis. La bouche est onctueuse mais manque un poil de gras. La finale se fait belle même si le vin est un peu basique. En tout cas en ouvrant une telle bouteille, je ne m'attendais pas à quelque chose de grand mais ce fut tout de même très agréable.

---

delicateetsaine.over...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Guest sur le sujet Chapoutier, Hermitage De L’Orée 1991

Chapoutier, Hermitage De L’Orée 1991

Une heure et demie de carafe (fortement nécessaire)

- La robe est or, liqueur de banane, c'est-à-dire presque fluorescente.
- Le nez après s’être extirpé d’une légère réduction, développe des arômes assez intenses d’iode et de coquille d’huître qui indiquent aussitôt l’appellation.
- La bouche joue le registre de l’élégance, de la finesse, sans aucune aspérité, on cherche presque la structure, comme si les constituants flottent les uns à côté des autres... Un vin gastronomique au parfait équilibre et à l’expression fine mais dont on attend un peu plus à mon sens...

Un beau vin noté tout de même 16/20

Cordialement

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Gael sur le sujet M. Chapoutier - Saint Joseph Blanc 2004

M. Chapoutier - Saint Joseph Blanc 2004

Bu hier sans carafage en apéro, seul.

Beau nez floral et fruitée.
Bouche grasse et fruitée, soyeuse, équilirée.

Vin agréable mais la nuit ne lui a rien apporté de plus et donc, petite déception le lendemain.

Gael

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Chapoutier Petite Ruche 2006

Petite Ruche 2006 Chapoutier

Ce midi, dans un Estaminet Flamand, il n'y avait pas grand chose sur la carte des vins.

J'ai tenté une Petite Ruche de Chapoutier en 2006.

Une bonne surprise:
le nez était sur les fruits noirs et les nuances fumées caractéristiques d'un bon Crozes.
En bouche, le vin était équilibré, savoureux, d'une longueur correcte... Mais sans "profondeur"...

Un bon rapport qualité/prix pour cette cuvée de base qui ne peut pas rivaliser avec les Grands Vins de son A.O.C. ... Ni de la Maison Chapoutier

Cordialement,
Thierry

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jeromo sur le sujet Chapoutier, Châteauneuf du Pape - la Bernardine 1998

Ce dimanche soir, aiguillettes de canard à l'orange servies avec :

Châteauneuf du Pape - la Bernardine 1998

La robe rubis clair montre quelques signes d'évolution. En fin de repas après aération, le nez est assez complexe, fruits noirs , notes de fumé. De la finesse en bouche, tanins bien fondus, une très belle longueur.
C'est très bon, pas concentré ou surpuissant, d'autres cuvées se chargent de cela mais ce vin à maturité joue dans un registre plus léger mais diablement agréable.

Jerome

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Chapoutier

Bonsoir, Matthieu,

Je ne buvais plus de Petite Ruche depuis longtemps...
J'avais le souvenir d'un vin décevant.

J'ai trouvé, ce midi, avec le 2006, un Crozes très correct, bien fait...
Mais qui ne peut pas rivaliser avec les Grands Vins de son A.O.C. ... Ni de la Maison Chapoutier .

J'étais content d'avoir cette bouteille à table dans cet Estaminet où je m'attendais au pire.
Mais elle ne rentrera pas dans ma cave

Bien cordialement,
Thierry

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Olivier Richard sur le sujet Chapoutier - Crozes-Hermitage Les Varonniers 2001

Crozes-Hermitage Les Varonniers 2001 36€

bu dimanche midi après une heure de carafe.

C'était ma première rencontre avec ce vin qui à l'aveugle fait bien plus penser à un hermitage qu'à un crozes.

Le nez est très fin sur des notes épicées et fumées. La bouche est très riche, possédant une belle matière. Je dirais que cette cuvée ressemble à un hermitage de type traditionnel différent de la sizeranne plus élégant.

J'ai eu du plaisir à boire cette cuvée mais je garde une préférence pour les crozes de Graillot moins chers (...) et beaucoup plus représentatifs de cette appelation quelque peu décriée.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: La Bernardine 1998 - Chapoutier

La lecture du commentaire de Jérôme m'a donné l'envie d'ouvrir une bouteille de
La Bernardine 1998 Chapoutier.

-Le nez est effectivement complexe. Il m'évoque la cerise noire, le pruneau, le noyau, les épices, avec quelques touches de réglisse.
-La bouche est savoureuse et fait penser à une confiture de fruits noirs avec des notes de zan. Elle est ronde, ample et possède une belle matière tannique qui me semble un peu dominée par l'alcool avant la finale qui donne longtemps une impression de confiture. L'ensemble est chaleureux, mais pas lourd...

Bonne bouteille, en été, pour un amateur de Châteauneuf

Bien cordialement,
Thierry

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de jlcc sur le sujet Re: Chapoutier

50% de plus ne font pas 50% de moins !
23 + 50% = 34,50, 32 - 50% = 16
Tout dépend de ce que l'on veut dire.
L'exemple donné par un prof de statistiques était les hommes gagnent en moyenne 50% de plus que les femmes, ou les femmes 33% de moins... avec des chiffres identiques au départ

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de bgv2001 sur le sujet Saint Peray Les Tanneurs 2007 - Chapoutier

Nous avons bu un verre de Saint Peray Les Tanneurs 2007 à Midi au bar à vin "Des terrasses du Rhône au Sommelier" à Tain l'Hermitage avec une salade de chèvre chaud.

Comparé au Saint Peray les Pins de Gripa, nous avons été surpris de ne pas trouver de minéralité.

Fabien Louis nous explique que la marsanne récoltée à maturité donne souvent ce type goût : nous avons été frappés par le miel, et comme j'ai aidé mon beau-père à extraire son miel une poignée de fois, j'irai jusqu'à écrire le miel qui sort de l'extracteur.

C'est délicieux.

Je viens de lire CR du site de Chapoutier :
"Nez : Beaucoup de fraîcheur avec des notes de pomme verte et de fleur blanche.
Bouche : Elégant, ce vin allie la vivacité et la minéralité."

Alors je m'interroge, soit j'ai bu un autre millésime, soit je déraille complet.

Sinon je tiens à écrire ici - je n'ai aucune action chez lui - que la charcuterie (caillette, pâté et saucisson) et les fromages (raaaahhhh ce bleu du Vercors savoureux et corsé) proposés chez Fabien Louis sont su-ccu-lents au point que, sûr de mon fait, chauvin de chez Paul Chauvin, j'ai assuré à ma mie que la caillette dégustée venait d'Ardèche. Ouais bin non. Je vous le dis je suis désorienté tout plein. Enfin la recette de la caillette devait être Ardèchoise.

---

«On distingue dans l'eau son propre visage; mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de patrice sur le sujet Re: Saint Peray Les Tanneurs 2007 - Chapoutier

alors que tout le monde sait que la meilleure caillette est celle de Chabeuil (Drôme)

cordialement,
Patrice T

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de bgv2001 sur le sujet Re: Saint Peray Les Tanneurs 2007 - Chapoutier

patrice écrivait:

---

> alors que tout le monde sait que la meilleure
> caillette est celle de Chabeuil (Drôme)

La caillette de Chabeuil, tout comme les caillettes Dômoises en général (à part peut être celles du col des limouches), sont les meilleures pourvoyeuses de clients à palpitant défaillant de nos trés chers cardiologues.

Goutez l'Ardèche!

---

«On distingue dans l'eau son propre visage; mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Les Granits - Chapoutier

Depuis ma note de novembre dernier, j'ai bu les Varronniers et les Granits 2002 qui restaient dans mes deux caisses de 6.

Ces dégustations ont confirmé mon impression de l'automne dernier: j'ai moins aimé ces vins actuellement que pendant leur tout début de vie.
Mon dernier Reflet 2002 m'a semblé plus agréable...

Il me restait une seule bouteille, des Granits 2002...
Je l'ai ouverte ce soir.
Je retrouve les mêmes impressions que celles décrites dans le post supra...
Ce n'était donc pas un problème de bouteille

Cordialement,
Thierry

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de lyon sur le sujet Chapoutier Hermitage le Pavillon 2005

De passage au caveau Chapoutier à Tain l'Hermitage, j'ai pu goûter l' Hermitage le Pavillon 2005.
Belle robe assez claire, en bouche arômes de fruits rouges, le vin est ouvert depuis deux jours, les tanins sont bien fondus et très bien intégrés, le vin n'est pas en phase de fermeture, beau potentiel.
Goûté ensuite hermitage blanc Chante Alouette 1990. Je n'ai pas une grande expérience des vieux hermitages, mais je n'ai pas accroché, le vin présentait un début d'oxydation qui semble être typique des vieux hermitages.

Denis

---

Denis

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Martinez sur le sujet M. Chapoutier, Hermitage Monier de la Sizeranne 1989

M. Chapoutier, Hermitage Monier de la Sizeranne 1989

Un vin particulier pour moi :

Un des premiers beaux vins que j'ai achetés au début des années 90.
Acheté sur 4 critères précis : 89 belle année, hermitage = qualité et longue garde, Chapoutier = gage de qualité.

J'en avais prix 3 et malgré la mise en garde du caviste- "attention, il est dans sa toute petite enfance !" - j'en avais ouvert une juste après l'achat.
Résultat : imbuvable, tanins abondants et stricts, peu d'arômes, un côté acide et amer déplaisant ( tableau de mes impressions de débutant ).

Je n'y ai pas retouché depuis ....... cet été.

Il me fallait un vin 'vieux' capable de faire 500 km avec risque de chaleur sans être endommagé. J'ai choisi ce 'monstre'.

Bu après 4 jours de repos, il a été superbe, superbe de maturité, superbe sur le plan des arômes ( corbeille de fruits, épices, arômes tertiaires ), superbe d'harmonie et le tout avec une belle longueur. Un régal.

Il y a des vins qu'il faut savoir atteindre, c'est certain.

Je serais curieux de déguster, dans un millésime récent, cette cuvée aujourd'hui.

Jmm

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.