idem !!!
seule difference cette annee pas de magnum hause oblige!!!

Eric,

Même en les mettant au fond de la cave, tu sais quand même que tu les as...et souvent, quand j'ouvre ma cave, j'ai toutes ces belles bouteilles qui me viennent en tête et qui m'appellent...! :)o

Manu

Salut Manu,

Et ben je sais pas moi - quelques pistes :

1 / Tu ne rentres plus dans ta cave

2 / Tu scelles ta cave - afin d'empécher les pulsions inhérantes à la vision des bouteilles.

3 / Tu mets derrière toutes les bouteilles que tu dois conserver - et tu places devant uniquement des bouteilles de Monbousquet 99 (ou autre vins - à choisir en fonction des non-goûts)

4 / PERSO - celle que je préfère... Tu m'apportes les bouteilles que tu ne veux pas encore ouvrir, afin que je puisse te prévenir dés que le bon moment sera arrivé ! :)o

ERIC

bonjour a toutes et tous

je suis a la recherche d'un magnum de clos des papes 2006(année de naissance de mon fils Maxence) si l'un d'entre vous avait
la gentillesse de me vendre ou de m'echanger ce flacon qui me manque(je suis allocataire au domaine depuis cette année seulement d'ailleur
je rentre de chateauneuf en ayant fait ma reservation clos des papes pour les 2007)
Concernant l'echange je suis plutot bien fournit en chateauneuf depuis 2000 (rayas,vieille julienne,pegau,mordorée etc.....)alors n'hesitez pas a me consulter........
patrice

Dégusté mercredi un monumental Clos des Papes 2005, au willy's wine bar à paris (après un rouget 2004 pataud, lourdingue, caramélisé, sympa mais sans plus).

Servi après 1h30 de carafe.
arômes d'une merveilleuse complexité pour un vin si jeune, sur une palette superbe de fruits rouges mûrs, d'épices, d'encens, de tapenade, de cire pour les meubles - je suis désolé, mais j'ai ça qui me vient en tête, ça n'a pas l'air top comme ça, mais ça ajoutait un côté balsamique au vin qui lui donnait une grande noblesse :-))

Je retiendrai aussi et surtout une texture diaphane, toute en délicatesse, un vin aérien, d'une matière splendide. Comment peut on avoir autant de mâche et être aussi élégant en bouche ? Bref un authentique régal.

Du coup, j'en ai acheté une caisse de 2007 suite à l'initiative d'Armand ("coin de l'acheteur") : ça faisait longtemps que le virus TAVCO ne m'avait pas piqué avec une telle frénésie ! :-)

j'ai adoré.

tchoule

Suite à la lecture de différents posts, je me décide en ce dimanche de me diriger vers le flacon en question pour vérifier ses qualités : Châteauneuf du Pape – Clos des Papes 2007 (Blanc)

Après un passage en carafe de 3 heures – le vin est versé dans les verres – La Robe est jaune d’une intensité moyenne – Le nez explose tout de suite avec des fruits jaunes bien mûrs, des notes épicées et également des notes d’agrumes – La bouches est ample, persistante d’une puissance bien nette et maîtrisée par une acidité rafraîchissant la fin de bouche. En conclusion, le carafage qui lui a fait le plus grand bien, m’a permis « enfin » de découvrir les blancs du domaine (et quel bonheur !) je vais maintenant juste attendre quelques temps pour que l’ensemble des composants de la bouteille s’harmonisent au mieux afin d’ajouter un poil de complexité supplémentaire à l’ensemble. TRES BIEN ++
PS : La bouteille à été fini rapidement à deux, et cela c’est un gage de qualité ! :)o

ERIC

Clos des Papes blanc 2004

j'avais été déçu il y a quelques semaines lors de l'ouverture de cette bouteille...mais les 2008 blancs vont arriver, il me faut donc faire un peu d e place...

Le nez est très lointain et il ne se dégage que de très faibles aromes de poire.
En bouche, je trouve un peu d'oxydation et une finale un peu alcooleuse.
J'ai pris très peu de plaisir avec cette bouteille, donc sur les 2 2004 blancs ouverts dernièrement, deception.
Ils sont tellement bons sur leur jeunesse. Je pense sincerement que je vais rapidement boire les 06 qu'il me reste.
J'oublie donc ce qu'il me reste de 04 en cave en esperant que ces bouteilles traversent une mauvaise phase en attendant des jours meilleurs!

Manu

Clos des Papes 1999

Nez: sur la réserve
En bouche il ne donne pas beaucoup. C'est frais, équilibré et jeune à la fois. Finale sur le menthol.
Le lendemain je retrouve un autre vin. Bien construit, sapide, plein de potentiel. Belle balance avec un tout petit peu de d'alcool qui ressort en finale.
Après 4 jours. Fond de bouteille. Un équilibre parfait, joyeux et encore de la marge pour progresser. Voilà un grand vin.

Lors de la verticale de Clos des Papes organisée par Daniel Bécu en présence de Paul Avril, un journaliste de la revue belge In Vino Veritas était présent. Je n'avais pas encore eu l'occasion de lire son compte-rendu et je suis tombé par hasard dessus ce soir. Il est [size=large]ici[/size] .

Luc

Luc,

2 ans pour sortir un CR, c'est vraiment une histoire belge
Mais il est très pointu.

Daniel

Daniel,

Je connais un Belge qui a bien plus de deux ans de CR en retard...

Luc

Bonjour à tous,

Il s'agit de mon premier message sur ce forum et je tenais à relater mon impression sur le Clos des Papes 2006 que je viens de boire (ce midi).

Le vin a été chambré 1h30 et en carafe 45 minutes.

Je précise que le vin n'a peut être pas été bu de façon optimale, T°C du vin sans doute à 20°C ou plus ce qui va peut être expliquer l'avis qui va suivre.

Tout d'abord, juste après le débouchage, s'échappe un parfum enivrant de fruits noirs et rouges (fraise, fraise des bois, cassis, framboise, cerise) ou plutôt de confitures de fruits noirs et... de poire. C'est un parfum intense de fruits tièdes et sucrés avec une pointe de vanille, d'épices. Cela me fait même penser à des bonbons acidulés. Je suis vaiment impressionné par ce parfum, je le répète enivrant....

2h plus tard place à la degustation et là je retombe! Je vais passer de l'extase du nez au cauchemar du palais (j'éxagère un peu mais c'est pour montrer ma déception).

En effet, la première gorgée est décevante, vraiment alcooleuse, un alcool qui noie complétement le fruit. Un final long mais pareil alcooleux avec des tanins manquants de souplesse. Je me dit c'est la première gorgée les autres vont être différentes. Et non, même impression d'alcool!
Le vin manque d'équilibre (difficile de faire oublier 15°C d'alcool).
Aprés cela reste qu'une impression, peut être que la bouteille n'a pas été conservé dans de bonne condition (vu que je n'ai pas de cave) et qu'il a été apprécié un peu chaud mais quand même en bouche c'est une grande déception!

Je précise que je n'avais aucun a priori avant de boire ce CLOS DES PAPES mais voilà, j'ai été tellement déçu que je n'ai pas pu me retenir d'écrire ce message. Déçu d'un vin qui a une telle notoriété, noté 98 par Parker. Comment peut on noter aussi bien ce vin, un vin manquant autant d'équilibre. Il y a du parfum, du fruit, des tanins et de L' ALCOOL mais tous ça n'est pas très équilibré je trouve.
Fan d'HERMITAGE (Tardieu Laurent/Delas) et de COTE ROTIE (Jamet/Villard), j'ai vraiment eu du mal avec cette bouteille que je noterais à peine plus de 14-14.5/20. On est loin d'un 98/100!!!

Mais pour en avoir le coeur net je gouterais le 2007.

Quand on boit des Châteauneuf à plus de 20° de t° de service, il ne faut pas s'étonner d'avoir une sensation alcooleuse en bouche...

Luc

Je précise que le vin n'a peut être pas été bu de façon optimale, T°C du vin sans doute à 20°C ou plus ce qui va peut être expliquer l'avis qui va suivre.

Très grosse probabilité qu'il n'y ait pas besoin de chercher ailleurs !

Blackmania,

2 remarques: tu le dis bien, tu as bu le vin à 20°, c'est très compliqué pour un chateauneuf, qui plus est jeune (et surtout si il fait chaud comme c'est nous en ce moment)..

2eme point: je trouve que boire ce type de C9P aussi jeune, c'est vraiment les desservir, je comprends que tu n'es que ce type de millésime en cave, il faut bien commencer à acheter du vin, mais dans ce cas penses vraiment à en garder en cave et boire plus tard..

Mais toi qui aime les Rhone Nord, je comprends que tu puisses être surpris par ce vin, je ne te donne donc qu'un avis: ne reste pas sur celui ci et regoute dans d'autres circonstances.. Félicitations aussi pour t'être lancé..

Arnaud.

Je crois que les messages se sont un peu croisés.. Comme d'hab, luc s'exprime de façon beaucoup plus directe que moi..

A côté de la température de service, il y a également le fait que Clos des Papes 2006 a, peut-être, impérativement besoin d'être attendu...
Je n'ai pas eu beaucoup de plaisir en buvant ce vin, jeune, mais je suis confiant sur son avenir.
Chaupin 2006 se goûte beaucoup mieux actuellement, je pense.

Bravo pour ce premier compte-rendu

Cordialement,
Thierry

boire un chateauneuf jeune à 20 degrés, c'est comme boire un sauterne à 15 degrés, forcément fatiguant et sans intérêt. dommage.

En fait je ne sais pas si le vin était vraiment à 20°C. C'est ce que j'en ai déduit. Disons qu'il a carafé dans une pièce ou il faisait relativement chaud (23/24°C) mais peut être que le vin était à 18°C. J'avais pas de thermomètre sur moi!

Le vin m'a paru chaud en bouche mais c'est aussi peut être du au degré d'alcool et non à la réelle température du vin. Et puis même avec 2 ou 3 degrès de moins aurait-il été extraordinairement différent?

En tous les cas, la prochaine fois j'essaierais de le boire dans des conditions plus optimales pour me faire une meilleure idée.

Ceci dit, étant plutôt un amateur de Rhône nord, cette petite virée dans le sud m'a vraiment déçu mais j'y retournerais quand même...tout le monde à le droit à une 2ème chance!

"Et puis même avec 2 ou 3 degrès de moins aurait-il été extraordinairement différent?"

oui, c'est essentiel avec les vins du sud, surtout jeunes. il faut le boire à 16 degrés pas plus, tu ne devrais plus sentir l'alcool car la matière est là sur ce vin.

De maniere générale , un vin rouge se goute mieux trop frais que trop chaud .. Surtout lorsque le degré d' alcool est important !
Moi sur les Rhone sud ( Gigondas , Chateauneufs ) , je passe mes bouteilles au frigo systematiquement avant l' ouverture pour rafraichir le vin .. Rien n'est plus désagréable qu' un vin dominé par l' alcool !!

Goutez un Raspail-Ay 05 ou un Bois De Boursan 05 à 20° et plus et vous verrez que la sensation de piquette n'est pas loin;)

Raphael.

raphael écrivait:

---

> Moi sur les Rhone sud ( Gigondas , Chateauneufs )
> , je passe mes bouteilles au frigo
> systematiquement avant l' ouverture pour
> rafraichir le vin ..

J'ai hésité à passer la bouteille au frigo avant l'ouverture. Je ne pensais pas que cela se faisait pour un rouge, mais je le ferais la prochaine fois que je gouterais un C9P.

Un passage dans un seau rempli d'eau fraîche du robinet sans adjoindre de glaçons le fait aussi très bien.

Et comme tous ceux qui l'ont déjà dit, le Châteauneuf servi à 15/16°, y a pas mieux.

Pour ajouter mon grain de sel, outre la température qui importe beaucoup, je pense aussi que Le Clos des Papes mérité une garde minimum de 5 à 10 ans selon la qualité des millésimes... et 2006 n'est donc pas à son optimum pour être apprécié a sa juste valeur ...
Je me souviens des 1985, 1995, 1998 ou 2000 dégustés l'année dernière et cet hivers, qui étaient vraiment très très bons.

Il faut quand même une bonne dose de "courage" pour sacrifier ses bouteilles jeunes sur l'hôtel de la découverte !

Patrice D

blackmania écrivait:

---

> Le vin a été chambré 1h30 et en carafe 45
> minutes.
>
> Je précise que le vin n'a peut être pas été bu de
> façon optimale, T°C du vin sans doute à 20°C ou
> plus ce qui va peut être expliquer l'avis qui va
> suivre.

On est souvent très étonné des températures des vins que l'on boit... On croit souvent boire frais alors que la température est plus élevée... cela est dû principalement à la différence avec la température ambiante.
Déjà, le fait de "chambrer" est un principe qui consistait à remonter le vin de la cave à 12-14° et le laisser se "réchauffer" dans la pièce où, à l'époque, il faisait plutôt 18°C.
Donc le vin arrivait à une température inférieure à 18°C dans tous les cas.
Aujourd'hui les pièces sont facilement chauffées à 23°C, et si l'on cuisine (four allumé et autre) on ne risque pas de baisser.

Alors si à la base le vin n'était pas conservé dans une cave fraîche, il se peut tout-à-fait qu'il ait atteint les 23°C! Et à ce niveau peu de vins sont aimables...
Quand j'ai acheté un thermomètre à vin j'étais vraiment surpris à quel point on a tendance à boire chaud. Et quand je sers les vins à 16°, les convives trouvent toujours froid, mais ils apprécient quand même la plupart du temps.

Alors à vos thermomètres, c'est édifiant!
Salutations!
Vince2

Clos des Papes 2006

Une bouteille de 2006 sacrifiée en janvier 09. En puissance par son caractère tannique et un peu alcooleux, un vin complexe, concentré et plaisant dégageant des fruits rouges, des notes de réglisse et d'épices sous-jacents. Prometteur. Un mariage réussi avec de simples pâtes au thon préparées par ma dulcinée, une merveille !!

Sur les deux derniers millésimes (2005 et 2006), j'ai toujours dégusté les clos des papes rouge 6 mois après embouteillage et cela a toujours été un grand moment....je pense donc qu'il n'y a beaucoup moins de risque contrairement à d'autres cuvées à ce stade (je pense à Charvin et Janasse VV en particulier).
Vivement le 2007 qui ne devrait plus trop tarder!!!!

blackmania écrivait:

---

> Bonjour à tous,
>
> Il s'agit de mon premier message sur ce forum et
> je tenais à relater mon impression sur le CDP CLOS
> DES PAPES 2006 que je viens de boire (ce midi).
>
> Le vin a été chambré 1h30 et en carafe 45
> minutes.
>
> Je précise que le vin n'a peut être pas été bu de
> façon optimale, T°C du vin sans doute à 20°C ou
> plus ce qui va peut être expliquer l'avis qui va
> suivre.
>
> Tout d'abord, juste après le débouchage, s'échappe
> un parfum enivrant de fruits noirs et rouges
> (fraise, fraise des bois, cassis, framboise,
> cerise) ou plutôt de confitures de fruits noirs
> et... de poire. C'est un parfum intense de fruits
> tièdes et sucrés avec une pointe de vanille,
> d'épices. Cela me fait même penser à des bonbons
> acidulés. Je suis vaiment impressionné par ce
> parfum, je le répète enivrant....
>
> 2h plus tard place à la degustation et là je
> retombe! Je vais passer de l'extase du nez au
> cauchemar du palais (j'éxagère un peu mais c'est
> pour montrer ma déception).
>
> En effet, la première gorgée est décevante,
> vraiment alcooleuse, un alcool qui noie
> complétement le fruit. Un final long mais pareil
> alcooleux avec des tanins manquants de souplesse.
> Je me dit c'est la première gorgée les autres vont
> être différentes. Et non, même impression
> d'alcool!
> Le vin manque d'équilibre (difficile de faire
> oublier 15°C d'alcool).
> Aprés cela reste qu'une impression, peut être que
> la bouteille n'a pas été conservé dans de bonne
> condition (vu que je n'ai pas de cave) et qu'il a
> été apprécié un peu chaud mais quand même en
> bouche c'est une grande déception!
>
> Je précise que je n'avais aucun a priori avant de
> boire ce CLOS DES PAPES mais voilà, j'ai été
> tellement déçu que je n'ai pas pu me retenir
> d'écrire ce message. Déçu d'un vin qui a une telle
> notoriété, noté 98 par Parker. Comment peut on
> noter aussi bien ce vin, un vin manquant autant
> d'équilibre. Il y a du parfum, du fruit, des
> tanins et de L' ALCOOL mais tous ça n'est pas très
> équilibré je trouve.
> Fan d'HERMITAGE (Tardieu Laurent/Delas) et de COTE
> ROTIE (Jamet/Villard), j'ai vraiment eu du mal
> avec cette bouteille que je noterais à peine plus
> de 14-14.5/20. On est loin d'un 98/100!!!
>
> Mais pour en avoir le coeur net je gouterais le
> 2007.

Je voudrais ajouter mon petit "grain" à l'édifice. Quand tu carafes une bouteille aussi jeune avec un aussi fort taux d'alcool naturel (il me semble que le 2006 doit tourner aux alentours de 15%), Il aurait été plus judicieux de la carafer non pas 45 min mais carrément 5-6 heures à l'avance.

Je dis ca en connaissance de cause ayant moi même ouverte une bouteille à 2 reprises (une fois avec mon beau papa et une fois avec mon cher et tendre paternel) qui ont fait mouche immédiatement.

Bien que puissant en alcool, celui-ci s'est littéralement fondu dans la matière du vin au point de créer une alchimie parfaite...Au point que j'ai même réussi à en faire acquérir 6 bouteilles (à un prix relativement correct aujourd'hui selon moi 50€/b) à mon daddy et ai moi même ré-acheter 4 bouteilles ainsi que quelques unes du millésime 2007 en primeur.

A propos de 2007 j'ai deux questions :
- Quelqu'un est-il en mesure de me re-confirmer une livraison prévue aux alentours de début juin ou début mai pcq le domaine s'est déjà empressé d'encaisser mon petit chèque -
- J'ai acheté ces bouteilles un peu à l'aveugle (sans dégustation du millésime au préalable), quelqu'un serait-il en mesure de me donner des indications gustatives de ce millésime?

Enfin, j'ai besoin de conseil de la part des LPviens, je souhaiterais acquérir quelques bordeaux 2008 en primeur. Hormis le fait que je pense prendre 6 barton, 6 Poyferré (sur vos conseils ), 6 Haut Bailly, 6 PC et 6 Pavie Macquin, pensez-vous que je doive encaver 6 ou 12 bouteilles de Clos des Papes 2007? Sachant que si j'en encave 6, le reste passera vraisemblablement dans 3 Trotanoy, 6 Calon Ségur ou quelque chose du genre...

Merci d'avance pour vos conseils avisés!

Joon, relis ce fil pages précédentes et tu verras que beaucoup en disent énormément de bien.. Quand à l'encaissement du chèque, ce que tu admets pour les primeurs bordelais (qui te livreront bien plus tard), cela te surprend pour du C9P ? Cela ne me choque que peu surtout si tu dois être livré prochainement.

Arnaud.

D'autant qu'il n'était pas nécessaire d'envoyer un chèque pour réserver au clos des papes!