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Domaine Guyon, Vosne-Romanée

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Guyon, Vosne-Romanée, Les Brulées 2008

Bonjour,



CR: Vosne Romanée, Guyon Les Brulées 2008 (Video 4:30) : Un nez pointu marqué d'une réduction entre fumé - chou - allumette soufre à l'ouverture, puis après 4H d'aération, la framboise, note épice girofle, pointe ronce et ce fond fumé qui reste marqué. La bouche est charnue droite, vive, les tanins soyeux peinent à enrober la fraicheur, sur la framboise, la groseille à peine mûr, note épice girofle, pointe pivoine, ronce, fond fumé. La finale est vive, un peu agressive, et persistance intéressante groseille mais pas très mûr, note ronce puis girofle, fond fumé. Sur cette 3eme bouteille, même chez Guyon, on a du mal à rattraper à la cave, la fraicheur du millésime et le vieillissement n'aide pas... Les premières bouteilles étaient bien meilleures car la matière enrobait mieux, maintenant ça se décharne… A boire sur des plats roboratifs, lourds, pour dissoudre, alléger et permettre de continuer... Un 2008 quoi ! TB 89 (15,5) sur cette 3eme bouteille.

Amicalement, Matthieu
11 Mai 2019 17:37 #121

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CR: Domaine Guyon - Vosne-Romanée "Les Charmes de Mazieres" 2007

Robe grenat légèrement trouble.
Nez très agréable sur le pot pourri, les épices.
La bouche est belle, gourmande, avec un bel équilibre entre acidité et gras.
Toujours sur des notes épicées, la bouche se tient bien et fait de ce vin un très très chouette village sur un millésime moyen.
Très belle réussite!

Simon.
09 Déc 2019 21:23 #122

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Guyon - Vosne-Romanée En Orveaux 2008

Bonjour à tous,



CR: Vosne Romanée, Domaine Guyon En Orveaux 2008 (vidéo : 0:30) : Un nez un peu barrique brulé à l'ouverture, après 4H d'épaule, du fruit rouge, framboise, groseille, dans un profil un peu mat mais séduisant, légère note de réduction entre animal, brulé, barrique, plutôt pas désagréable, pointe végétal ronce, fond fumé, caroube, pas mal. La bouche est plus jolie, surtout c'est tendu bien sûr, mais pas vif, car bien enrobée de jolis tanins très soyeux, très vosne touch, sur la cerise, la framboise, un coté acidulé friand, toujours cette note grillé, brulé, plus d'épice, pointe ronce plutôt classe, fond carroube, fumé. La finale est fraiche mais suave, et persistance intéressante plus groseille, acidulé, note épice, girofle, moins de réduction/barrique, fond carroube, presque moka. TB-Excellent 92 (16,5+) surtout pour le toucher de bouche et la suavité sont plus convaincant que les Beaumonts d'il y a 2 semaines.

Amicalement, Matthieu
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26 Avr 2020 18:18 #123

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CR: Domaine Guyon, Vosne-Romanée 1er cru En Orveaux, 2005

Bouchon d'une perfection absolue, comme neuf, juste taché sur le miroir.
Jolie robe profonde, sur un grenat qui commence à oranger nettement.
Nez au beau bouquet sérieux et puissant, notamment après un peu d'aération où des notes légèrement animales et épicées enrobent de belles senteurs de fruits rouges bien mûrs dans une lecture qui m'évoquent un vieux Châteauneuf.
L'attaque de bouche est riche, sur un jus suave à la petite sucrosité agréable bien portée par une acidité parfaitement intégrée. Les goûts sont complexes, sur une pointe tertiaire épicée pas désagréable.
La finale est charnue, gourmande et les tanins sont parfaitement fondus.
Très bien.




Je ne me souvenais pas du tout avoir déjà bu ce vin.
Et là, c'est simple et assez génial en retombant dessus : je ne change pas un mot à mon CR d'il y a deux ans, ayant exactement évoqué à la patronne (qui elle a repéré le pinot sans faillir... B) ) l'analogie avec un vieux Châteauneuf.

Vin délicieux, juteux et fondu, sur un point d'évolution parfait actuellement, avec un tertiaire présent sans être dominant.
Beaucoup de plaisir sur une pintade au four.
A point, je dirais (notamment car le fond de bouteille n'avait pas bien résisté à la vidange le lendemain) !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Olivier Mottard, Alex, matlebat, Marc C, olivyeah, bertou, chrisdu74, leteckel
25 Mai 2020 10:31 #124
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Faut-il en déduire que les 2005 sont à boire plutôt qu'à garder ? ;)

Marc
25 Mai 2020 15:10 #125

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Guyon, Vosne-Romanée

Je commence à peine à investiguer le sujet. ::oups::
Avec une certaine appréhension face à un millésime qui est resté si longtemps inaccessible...
La fenêtre de tir serait-elle en train de s'ouvrir ?
25 Mai 2020 15:47 #126

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Domaine Guyon, Chorey-les-Beaunes Les Bons Ores, 2012

CR: Domaine Guyon, Chorey-les-Beaunes Les Bons Ores, 2012

Joli nez frais, sur les petits fruits et un boisé traditionnel dans le style Guyon, perceptible sans être caricatural. Bouche agréable, toujours sur la fraîcheur. C’est assez concentré, vivant, bien posé sur un tannin profond, jamais agressif, porté par une acidité rafraîchissante et un fruit expressif. Finale correcte, on retrouve encore les petits fruits acidulés associés à des notes plus terreuses.

Jolie bouteille. C’est frais, propre, plein de saveurs, dans le style Guyon qui m’a souvent séduit, surtout sur des vins plus âgés. Ce 2012 aurait pu être encore un peu attendu pour acquérir un peu plus de fondant mais il se déguste déjà très bien.


Yves Zermatten
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22 Juil 2020 18:04 #127
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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Guyon, Vosne-Romanée

Un portrait du domaine sur wineanorak.com/2020/...
24 Juil 2020 22:08 #128

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Domaine Guyon, Echezeaux 1990

Bonjour à tous,



CR: Echezeaux, Domaine Guyon 1990 (vidéo 7:50) : Un nez superbe, expressif, acidulé, frais, de fruit rouge compoté, cerise légèrement kirchée, belles notes fraiches presque mentholée, de poivre, pointe réglisse friande, puis plus fumé, tabac sur un fond de cuir, de sous-bois, superbe. La bouche est corpulente, large, tanins soyeux, velours, de belle densité qui enrobent une fraicheur tonique, acidulante, profonde, c'est top élégance, sur la groseille acidulée, note d'épice légèrement mentholé, poivre, puis plus réglisse, pointe champignon noble, presque truffe, fond de cuir puis plus fumé. La finale est fraiche, ample, belle empreinte soyeuse, et longue persistance de groseille acidulée, note réglisse, menthe poivrée, pointe plus fumé, fond de cuir, de sous bois. Bref, belle complexité, grande longueur, grand vin, magnifique Exceptionnel 96 (18,5) et la meilleure bouteille des 3 dégustées (s'est grandement bonifié avec le temps...)

Amicalement, Matthieu
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02 Jan 2021 15:54 #129

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Guyon, Vosne-Romanée

Vosne-Romanée
Connaissez-vous le tri en nuage ?

winehog.org/the-perc...
06 Mai 2021 20:36 #130

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Guyon, Vosne-Romanée

Vosne-Romanée
Connaissez-vous le tri en nuage ?

winehog.org/the-perc...

De ce que je comprends, c'est ce que fait Vincent Pinard pour sa cuvée Vendange entière. 

Eric
Mon blog
06 Mai 2021 20:47 #131

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06 Mai 2021 20:52 #132

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