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Weingut Joh. Jos. Prüm

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CR: Weingut Joh. Jos. Prüm, Riesling Wehlener Sonnenuhr Auslese, 2005



Beau nez complexe sur de belles nuances terpéniques, les agrumes et des notes pâtissières.
Bouche sur la douceur, on retrouve les notes pâtissières, les agrumes, des arômes de moût. C’est salivant, frais, aérien, sur une assise minérale. Finale savoureuse, un peu crayeuse et de belle longueur. Un régal qui gagnera encore à rester une petite dizaine d'années en cave.

Yves Zermatten
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02 Sep 2020 19:02 #151
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Bonsoir Yves,

Merci pour ce C.R.
Tu as oublié de préciser qu'il s'agissait d'un Auslese !!!::run::
Point non négligeable.

Cordialement
Gaëtan
02 Sep 2020 20:04 #152

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Weingut Joh. Jos. Prüm, Riesling Wehlener Sonnenuhr, 2005

merci Gaëtan ! je vais rectifier de ce clic. En effet, ce n'est pas négligeable !

Yves Zermatten
02 Sep 2020 21:00 #153

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Et pourrait-on en plus avoir le numéro AP? :)
Si c'est la "normale" sortie initialement, ça devrait être la 14 06.
21 Sep 2020 13:18 #154

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Bu ici

CR: Weingut Joh. Jos. Prüm - Auslese Graacher Himmelreich 2011
AP 2 576 511 17 12

Robe or clair.
Nez sur les agrumes, la pêche, le miel, mais aussi le soufre encore trop perceptible, qui va nettement gâcher le tableau…
En bouche c’est moins sucré qu’attendue et la tension du vin permet un équilibre gustatif toujours aussi bluffant sur ces Auslese mosellanes. Finale très longue…
A revoir dans 10 ans minimum.

Salutations, Christophe
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24 Mar 2021 10:40 #155

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CR: Weingut Joh. Jos. Prüm - Riesling Zeltinger Sonnenuhr spätlese 2009

 

Ouvrir un riesling allemand est toujours un moment spécial tant les équilibres des rieslings d'outre-Rhin sont différents des rieslings français. Et celui-ci n'échappe pas à la règle avec ses 8% d'alcool qui font que la bouteille se vide à une vitesse inhabituellement élevée .
Ce riesling déploie donc son aromatique d'agrumes (pamplemousse, pomelo, citron...) enrobés par des effluves pétrolées. La présence de gaz donne du peps et relance la bouche jusqu'à la finale légère fumée. Le sucre apporte juste ce qu'il faut de rondeur.
Un vin en dentelles, de demi-corps, léger qui se boit tout seul et qui a, pour cela, toute sa place pour bien finir le repas.

Amicalement. Maxime (LPV Lyon 2 - Les Avinturiers)
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23 Avr 2021 18:02 #156
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CR: Weingut Joh. Jos. Prüm - Riesling Zeltinger Sonnenuhr spätlese 2009

 

Ouvrir un riesling allemand est toujours un moment spécial tant les équilibres des rieslings d'outre-Rhin sont différents des rieslings français. Et celui-ci n'échappe pas à la règle avec ses 8% d'alcool qui font que la bouteille se vide à une vitesse inhabituellement élevée




 



Mmmmmh, cher Maxime, je n'en ferais pas une généralité de nos jours... Et surtout pas pour toute l'Allemagne entière. Il n'y a guère que chez JJ Prüm ou Egon Müller que l'on ne produit pas de véritable sec et véritablement qu'en Mosel où l'on retrouve encore généralement ces équilibres faibles en alcool. Va dans le Palatinat, dans la Hesse Rhénane, dans la Rheingau, le Pays de Bade, le Württemberg, la Franconie, et la majorité des rieslings est aujourd'hui sur un équilibre sec entre 12 et 14°... Dans ces régions la proportion de rieslings produits sur un faible équilibre en alcool avec des SR est en forte baisse. Ce qui était vrai il y a plus de 20 ans ne l'est plus aujourd'hui. Par contre, je suis d'accord si tu spécifies pour les vins de Mosel (et encore, même là, les choses évoluent)
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23 Avr 2021 19:48 #157

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Vivien,
S'agissant des vins allemands, je m'en remets volontiers à ton expertise . Mes connaissances sont donc sans doute un peu datées.

Amicalement. Maxime (LPV Lyon 2 - Les Avinturiers)
23 Avr 2021 20:26 #158

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Bu lors de  cette soirée.

CR: Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2004
Joli nez de bonne intensité, précis, assez jeune sur la pêche blanche, citron, pomme verte. Belles notes de fleurs blanches, léger miel, touche de mangue. Il y a aussi quelques notes de pétrole, pierre humide et de fumé. Beaucoup de pureté et de présence dans ce vin.
La bouche est fine, peu puissante avec pas mal de sucre, mais c'est sur un équilibre haut perché grâce à une acidité marquée. Fruit mûr, belle énergie. Superbe texture en seconde partie, cela se resserre avec un très léger trait tannique. Salivant. Longueur excellente et savoureuse.

Excellent. Un vin encore très jeune, il peut tenir des décennies.
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12 Jui 2021 18:41 #159

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