Réponse de rzac23 sur le sujet Re: François Cotat à  Sancerre

La cuvée Clément 2002 est absolument remarquable. Comme toutes les cuvées spéciales c'est un mix de ses différentes parcelles. Le problème est qu'il ne sait plus ce qu'il a mis dans celle là !! "un peu de CdB, unpeu de GC...bof, ch'sais pu "

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Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: François Cotat à  Sancerre

Je trouve que les 2010 en général (et Caillottes en particulier) sont d'une affreuse facilité mais je serai fort, pas de problème, j'ai l'habitude.

(nb : les Jeunes Vignes 2005 sont pas mal en ce moment aussi !!)

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: François Cotat à  Sancerre

Si on compare à 2009 et 2007...

Mais je suis d'accord, c'est surtout vrai de C et MD, j'ai trouvé GC plus facile que CB aussi. Mais tout est relatif... et de toute façon... je n'y touche pas.

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: François Cotat à  Sancerre Les Culs de Beaujeu 05

Malgré les avis de ne pas se précipiter,je n'ai pas résisté à la curiosité de goûter une de mes bouteilles (histoire d'aller en rechercher chez le caviste si cela me plaît,on ne sait jamais...)
François Cotat à  Sancerre Les Culs de Beaujeu 05
La robe est encore assez claire.
Le nez est malgré tout assez discret (pas carafé) avec de légères notes de fruits exotiques (ananas,litchis).
En bouche,on retrouve les mêmes fruits exotiques,des notes mielleuses (tilleul,acacia?) mais c'est surtout le toucher de bouche qui est intéressant avec une belle richesse,une tension certaine et une très bonne longueur et une belle salinité.

Vin très pur,d'un très bel équilibre qui peut sans doute patienter mais pourquoi se priver d'un bon moment,hein,je vous le demande?

jlj

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Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: François Cotat à  Sancerre Les Culs de Beaujeu 05

Tu as de la chance de connaître un ou des cavistes qui disposeraient à la vente de telles bouteilles. C'est quoi l'adresse ??

Sébastien

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La certitude tue, le doute te préserve.

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Réponse de E.L. sur le sujet François Cotat à  Sancerre Mont des Damnés 2000

Sancerre Mont des Damnés 2000

Ma première rencontre avec ce vin

Bu à l'aveugle, tempréature idéale aération aussi.

La robe est jaune clair, très christalline quelques reflets verts d'un vin jeune?
Le nez est complexe floral, gai, sur le melon d'eau un peu d'agrumes, très complexe
L'entrée en bouche est d'une grande finesse, sur la dentelle, on retrouve le melon d'eau, une touche florale, masi ce qui me frappe le plus c'est cet équilibre entre la tention et la finesse.
Effectivement il n'y a pas d'alcool là dedans;), quelle légèreté, quelle gaité, quelle finesse.....................................quelle classe
La fin de bouche est bien tendue, avec une belle longueur

Etonnant de fraicheur et de jeunesse, jamais je n'aurais donné 10 ans à ce vin que l'on ne peut même pas qualifier d'insolent tellement il est.......fin

J'ai ADORE............c'est vrai que j'adore le sancerre .......surtout celui là

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: François Cotat,  Sancerre, Les Culs de Beaujeu, 2001

Quand je suis invité par l'ami Claude, je sais qu'il y a de fortes chances qu'il me serve un François Cotat. Ce n'est jamais facile de reconnaître à l'aveugle du sauvignon dans ces cuvées à la fois riches et élégantes. Mais nous étions sur nos gardes ...

Cette fois-ci c'était un Culs de Beaujeu 2001.

La robe est couleur paille.
Le nez est ouvert, marqué par la finesse et la complexité. C'est un festival d'odeurs : fleurs blanches, miel d'acacia, notes anisées mais c'est la minéralité (caillou mouillé) qui domine très légèrement.
L'attaque en bouche est grasse puis l'équilibre entre ampleur et finesse s'impose, avant que la finale légèrement saline avec de très beaux amers ne vienne rehausser sa superbe longueur.
Un très grand Sancerre, en pleine forme : 17,5 / 20.

Jean-Loup

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: François Cotat Sancerre Culs de Beaujeu 2007

enzo d'aviolo écrivait:

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> Sans doute le millésime le plus austère des
> années 2000.
>
> c'est exactement ça, voilà pourquoi contrairement
> à toi ça ne m'a pas emballé jeune, c’était souvent
> assez végétal en outre.

Enzo, tu sais qu'on ne peut pas se comprendre : moi, je déteste 2004

Ceci dit, aucune crainte à avoir sur 2007... juste de la patience et encore !

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: François Cotat à  Sancerre

Ceci dit, aucune crainte à avoir sur 2007... juste de la patience et encore !

Mon horizontale des grands Sancerre 2007 est prévue pour 2015 ...

Je sais que Super-Franck m'avait conseillé d'attendre beaucoup plus, mais c'est difficile !
Je continuerai donc à lire vos messages et j'aviserai.

Jean-Loup

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: François Cotat à  Sancerre

Jean-Loup Guerrin écrivait:

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> Ceci dit, aucune crainte à avoir sur 2007...
> juste de la patience et encore !
>
> Mon horizontale des grands Sancerre 2007 est
> prévue pour 2015 ...
>
> Je sais que Super-Franck m'avait conseillé
> d'attendre beaucoup plus, mais c'est difficile
> !
> Je continuerai donc à lire vos messages et
> j'aviserai.
>
> Jean-Loup

Il n'y a pas que Franck. Je pense que pour 2007, il faut attendre 2020-2025. Quinze-vingt ans quoi. Avant on pourra se faire plaisir sur les Caillottes 2005-2008-2010 :p

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