Domaine Nicolas Maillet, Le Chemin Blanc 2016, Mâcon-Verzé
100% Chardonnay / Vignes de 80 ans en moyenne sur sol argilo-calcaire / alc. : 13%
Alors, faut que je vous dise … j’ai une relation un peu compliquée avec les vins de Nicolas Maillet. Ma première expérience – sur un Mâcon-Verzé 2013 – fut un véritable coup de cœur. Je me suis dès lors empressé d’encaver du Mâcon-Verzé et du Mâcon-Igé (2014 surtout, 2016 un peu).
Mais comme j’adore goûter plein de vins différents, et découvrir « encore et encore » (comme dirait Francis), ces bouteilles sont restées plusieurs années dans ma cave et … « bardaf c’est l’embardée » (expression que les Belgicains reconnaîtront), je les ai bues trop tard. Les vins étaient trop évolués pour mon goût (notes légèrement oxydatives, beaucoup moins de peps qu'en jeunesse).
Bref, je ne savais pas trop à quoi m'attendre au moment d'ouvrir ce Chemin Blanc 2016 (cuvée que je découvrais au demeurant). Le nez et la robe ne m'ont pas nécessairement rassuré.
Robe : fort évoluée (plus que sur la photo), tirant tout doucement vers l’ambre.
Nez : fruité bien mûr (abricot, mirabelle, pêche, ananas), presque sucrailleux, notes florales (fleur d’acacias et fleur d’oranger), un poil d’encaustique, une pointe de beurre un peu rance.
Bouche : heureusement, c’est surtout ici que ça se passe … l’aromatique bien mûre et évoluée du nez se confirme en bouche … pêche et mirabelle bien mûres, ananas rôti, notes florales, encaustique, beurre rance … MAIS pour contrebalancer ce tableau qui ne correspond pas totalement à mes goûts, il y a aussi un souffle, une tension, une minéralité, une longueur et une fraîcheur de premier ordre qui font passer le vin du côté clair de la force.
Bref, j’ai beaucoup aimé ce vin et me voilà réconcilié pour un temps avec les vins de N. Maillet. Il me reste 1 bouteille de ce Chemin Blanc 2016, que je ne vais pas tarder à ouvrir. Très bien :
16/20.
Fred